MX2012006054A - Formulacion automatizada de bebidas. - Google Patents
Formulacion automatizada de bebidas.Info
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Abstract
Se proporcionan sistemas y métodos para distribución de bebidas. De acuerdo con diversas modalidades, las máquinas vendedoras de bebidas pueden mantener la calidad asociada con una bebida de marca permitiendo al mismo tiempo que los usuarios disfruten las bebidas personalizadas. En una modalidad, una entrada de usuario puede seleccionar una formulación de bebida. La formulación de bebida puede ser una bebida de marca comercialmente disponible. Puede recibirse una segunda entrada de usuario que se configura para modificar una concentración de un ingrediente de la formulación de bebida seleccionada. El ingrediente puede ser un edulcorante, tal como un azúcar. En respuesta al ajuste del ingrediente, una concentración de al menos un segundo ingrediente puede ajustarse automáticamente para formulación de bebida modificada. En una modalidad, la entrada de usuario ajusta un azúcar natural y, en respuesta, la concentración de dióxido de carbono se ajusta automáticamente. En otra modalidad, el dióxido de carbono y otro ácido pueden ajustarse.
Description
FORMULACIÓN AUTOMATIZADA DE BEBIDAS
DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN
A menudo, en restaurantes u otras ubicaciones tales como residencia al consumidor, una bebida puede crearse sobre pedido a partir de una mezcla de ingredientes. Una ventaja de distribuir bebidas de esta forma es que los contenedores concentrados y el suministro de agua típicamente ocupan significativamente menos espacio que de otra forma se requiere para almacenar el mismo volumen de bebida en contenedores individuales. Además, este equipo de distribución igualmente elimina el desecho incrementado formado por los contenedores individuales vacíos así como también los costos de transporte adicionales. Estos y otras ventajas tecnológicas han permitido a los vendedores de alimentos y bebidas ofrecer más opciones diversas a los consumidores .
Cada vez más, los vendedores de bebidas están ofreciendo bebidas reducidas o de cero calorías, que son a menudo vendidas como bebidas de "dieta" . La popularidad de las bebidas de dieta sin embargo, probablemente se obstaculiza debido al remplazo de azúcar con edulcorantes artificiales. Además, algunos consumidores pueden querer una marca de bebidas de dieta saborizada con un edulcorante particular, todavía como una segunda marca saborizada con un edulcorante completamente diferente. De este modo, a medida que los vendedores intentan cumplir las necesidades personalizadas de sus consumidores arriesgan cambiar el perfil de buen sabor que los consumidores disfrutan y/o incrementa los costos de publicación y transporte de variaciones múltiples de la misma bebida de marca. Estos predicamentos, así como también otros, no se limitan a la industria de la cola. Más bien, los consumidores de bebidas de rehidratación, tal como Gatorade® también han deseado más ofrecimiento diversos, conduciendo a productos tales como Propel® y G2®.
Para cumplir las necesidades del consumidor, una opinión puede incluir permitir a un usuario ajustar uno o más ingredientes, tales como reducir los azucares naturales, sin embargo, hacerlo así podría tener un impacto desfavorable en el perfil de sabor de la bebida, incluso si se agrega otro edulcorante por el consumidor. Aunque el mismo usuario solicitó el producto modificado, puede estar insatisfecho con el producto final, incluyendo tener que pagar por un producto que no desea consumir. Tales situaciones pueden resultar en consumidores infelices y/o pérdida de ingresos debido a que los clientes desechan el producto antes de pagar por él, tal como en una máquina de fuente. Sistemas mejorados y métodos relacionados con la distribución de bebidas pueden ser deseables .
Los aspectos de esta descripción se refieren a métodos novedosos para distribución una composición, tal como una bebida. Ciertos aspectos permiten a los consumidores crear bebidas personalizadas que retienen un perfil de sabor aceptable. De acuerdo con diversas modalidades, los vendedores de bebidas pueden mantener la calidad asociada con una bebida de marca mientras que permiten al consumidor disfrutar las bebidas personalizadas. Además, los vendedores de bebida pueden reducir el impacto ambiental adverso causado por la fabricación, transporte y consumo de bebidas.
En ciertas modalidades, uno o más métodos novedosos pueden conducirse con un medio legible por computadora que tiene instrucciones ejecutables por computadora que pueden ejecutarse por un procesador para realizar los métodos. En una modalidad, un método implementado por computadora puede recibir una entrada de usuario configurada para seleccionar una formulación de bebida. En una modalidad, la formulación de bebida puede ser una bebida de marca comercialmente disponible. Por ejemplo, la formulación de bebida puede ser una bebida adecuada que se encuentra comúnmente disponible en latas, botellas y/o distribuidores de bebida de fuente tradicionales. En otra modalidad, la bebida puede ser una bebida de hidratación, una bebida energética, jugo, agua, producto lácteo, y combinaciones de los mismos. De acuerdo con diversos aspectos, uno o más sistemas de distribución pueden conectarse operativamente a módulos de memoria que almacenan una o más recetas para la o las formulaciones de bebidas. Los módulos de memoria pueden ser localizados remotamente en una red de comunicación.
Ciertas modalidades reciben una o más entradas de usuario en un dispositivo de distribución de bebidas para modificar una concentración de un ingrediente de una formulación de bebidas . El ingrediente puede ser un edulcorante, tal como un azúcar. Otros ingredientes pueden incluir dióxido de carbono, ácido málico, ácido cítrico, ácido láctico, guanina, taurina, cafeína, colorante y combinaciones de los mismos . Cualquier ingrediente dentro de la receta se encuentra dentro del alcance de esta descripción. En respuesta al ajuste del ingrediente, una concentración de por lo menos un segundo ingrediente puede ajustarse automáticamente para formar una receta de una formulación de bebida modificada. En una modalidad, la entrada de usuario ajusta un azúcar natural y, en respuesta, la concentración de dióxido de carbono se ajusta automáticamente. En otra modalidad, el dióxido de carbono y otro ácido pueden ajustarse. En una modalidad adicional, un edulcorante artificial puede ajustarse. En ciertas modalidades, el ingrediente ajustado automáticamente no estuvo presente en la receta original para la formulación de bebida. Sin embargo, está presente en la receta para la formulación de bebida modificada que se creó pro el ajuste automático .
Uno o más sistemas de distribución de bebida pueden estar con comunicación operativa con un dispositivo de visualización. En ciertas modalidades, el dispositivo de visualización puede ser una pantalla táctil que puede también servir como un dispositivo de entrada de usuario. Métodos adicionales, que pueden implementarse mediante sistemas de distribución descritos en la presente, pueden determinarse si se reciben las entradas de usuario adicionales. Por ejemplo, el sistema puede determinar si una entrada de usuario que se ha recibido solicita la distribución de una bebida de acuerdo con una receta de una bebida modificada de acuerdo con un ajuste del consumidor de un ingrediente, sin embargo, sin el ajuste automático de por lo menos un segundo ingrediente. Por ejemplo, la receta modificada puede presentarse a un consumidor para aprobar antes de distribuirla. Alternativamente, una entrada de usuario puede configurarse para ajustar la concentración de un ingrediente que se ajusto automáticamente .
Una más de las recetas de formulación de bebidas pueden almacenarse en un medio elegido por computadora, ya sea local o remotamente. Por ejemplo, en una modalidad, la receta de la formulación de bebida modificada puede almacenarse. Modalidades adicionales pueden almacenar la receta de la bebida que se distribuyó por el sistema de distribución de bebida. Y almacenaje de recetas de cualquier formulación de bebida, incluyendo formulaciones únicas creadas por uno o más consumidores, se encuentra dentro del alcance de esta descripción.
Ciertos dispositivos y métodos pueden implementarse para determinar si una entrada de usuario de una ubicación remota se recibe. En una modalidad, el sistema de distribución múltiple se conecta a una red de comunicación, tal como el internet o una intranet. En una modalidad, diversos sistemas de distribución pueden conectarse a un servidor central. En una modalidad, diversos sistemas de distribución pueden estar en comunicación directa entre sí. En ciertas modalidades, un sistema de distribución puede incluir una cabeza de distribución de bebida a través de la cual los líquidos que forman la bebida múltiple pueden descargarse. En ciertas modalidades, un sistema de distribución puede descargar simultáneamente una pluralidad de ingredientes diferentes tal como agua no carbonatada y carbonatada o diferentes mezclas de sabores, tal como concentrados. En una modalidad, un sistema de distribución se configura para descargar diversas bebidas diferentes de una sola boquilla. En ciertas modalidades, un sistema de distribución puede suministrar bebidas formadas a partir de combinaciones de uno o más líquidos diferentes sin tener que reconfigurar extensivamente las líneas de suministro de fluido internas del sistema y/o circuitería electrónica.
BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS
La FIGURA 1 es una vista en despiece de un diagrama esquemático de un sistema de distribución ejemplar y la cabeza de distribución de acuerdo con una modalidad de la invención;
la FIGURA 2 muestra una modalidad ejemplar de un sistema de distribución de acuerdo con una modalidad de la invención;
la FIGURA 3 es un diagrama de flujo de un método ejemplar de acuerdo con una modalidad de la invención;
la FIGURA 4 es un diagrama de flujo de un método ejemplar de acuerdo con una modalidad de la invención;
la FIGURA 5 es un diagrama de flujo de un método ejemplar de acuerdo con una modalidad de la invención; y
la FIGURA 6 es una interfaz de usuario gráfica ejemplar de acuerdo con una modalidad de la invención.
La FIGURA 1 ilustra un sistema 102 de distribución ejemplar que puede configurarse para distribuir una bebida que comprende una pluralidad de ingredientes . Aunque el sistema 102 de distribución, ejemplar se describirá en el contexto de la distribución de una bebida, aquellos con experiencia en la técnica apreciarán que otras composiciones, tal como medicamentos, lociones, suplementos, condimentos, pueden distribuirse de acuerdo con las enseñanzas de esta descripción. Observando la FIGURA 1, el sistema 102 de distribución ejemplar incluye una cabeza 104 de distribución, y una base 106 localizada en el contador, en el cual la cabeza 104 de distribución puede montarse removiblemente . Los depósitos 110a y 110b pueden almacenar ingredientes configurados para destruirse desde el sistema 102 de distribución; tal como concentrados saborizados que pueden estar en diferentes formas, tal como líquidos, (incluyendo jarabes) o polvos. Las bombas 114a y 114b pueden conectarse a los depósitos 110a y 110b, respectivamente. Las bombas 114a y 114b permiten el movimiento del ingrediente asociado a través de la base 106 y en la cabeza 104 de distribución. Una porción de los ingredientes puede comprender agua (por ejemplo, véase elementos 112a y 112b. en una modalidad, una fuente de agua puede suministrar una corriente de agua no carbonatada. La segunda fuente puede incluir un carbonatador (no ilustrado) que suministra dióxido de carbono a la corriente de agua se suministra a través de la base 106 en la cabeza 104 de distribución. En otra modalidad, la fuente de agua puede estar sustancialmente desprovista de carbonato. En aún otra modalidad una pluralidad de fuentes de agua pueden configurarse para proporcionar diferentes niveles de agua carbonatada .
La tubería 108 a través de la cual las cuatro corrientes de fluido se ilustra que fluyen hacia la base 106 puede terminar en el bloque 116 de montaje. Como se ve en la FIGURA 1, el bloque 116 de montaje puede ser removiblemente montado a la cabeza 104 de distribución. En las modalidades ilustrativas, el bloque 116 de montaje puede tener una cara 117 frontal que comprende pasajes 118 en uno o más depósitos para uno o más ingredientes tal como un concentrado 110a/110b y/o 112a/112b. Los pasajes 118 pueden formarse integralmente con y extenderse desde la cara 116 frontal de bloque. La cara 116 frontal y/u otra porción del bloque 116 de montaje puede comprender además una mecanismo de cierre para alinear y asegurar la instalación apropiada entre los pasajes 118 y la cabeza 104 de distribución.
La cabeza 104 de distribución incluye una placa 118 posterior vertical desde la cual una placa 120 base se extiende horizontalmente . La placa 118 posterior puede ser acoplada removiblemente a la unidad de distribución que monta el bloque 116 y un cuerpo 32 de válvula puede asentarse en la placa 120 base. Un ensamble 122 de boquilla se muestra para extender por debajo de la placa 120 base. El cuerpo 32 de válvula puede comprender una pluralidad de conductos a través de los cuales los ingredientes fluyen hacia el ensamble 122 de boquilla. Una o más pulgadas de válvula pueden montarse al cuerpo 32 de válvula. Por ejemplo, las unidades 134 de válvula y/o 136 pueden regular el flujo de una separada de al corriente de fluido a través de la cabeza 104 de distribución y fuera del ensamble 122 de boquilla.
El sistema 102 de distribución puede comprender uno o más medios legibles por computadora, tal como un tablero 129 de circuitos. El tablero 129 de circuitos se muestra montado en la placa 120 base y puede comprender los componentes eléctricos (no ilustrados) que se utilizan para regular el accionamiento de las bombas 114a y 114b y/o las unidades 134, 136 de válvula. El tablero de circuito puede también comprender instrucciones legibles por computadora que cuando se ejecutan por un procesador, (tal como un procesador 206, se describe en más detalle en la siguiente relación con la FIGURA 2) para proporcionar señales de energizacion a las unidades 134, 136 de válvula, las señales de control en las bombas 114a y 114b, y/o las señales de retroalimentación de la cabeza 104 de distribución al sistema 102 de distribución.
Históricamente, la circuitería 129 electrónica u otro componente que comprende una medio legible por computadora, comprende un "chip de sabor". El chip de sabor comprende instrucciones ejecutables por computadora, que cuando se ejecutan por un procesador, pueden ejecutar un método para mezclar una bebida predefinida. Desafortunadamente, la tecnología basada en chip de sabor tuvo que adaptarse para propiedades mecánicas de cada distribuidor y cada bebida saborizable que requirió un chip de sabor separado. De este modo, en ciertos sistemas de la técnica anterior, cambiar las bebidas para ser distribuidas desde un despachador puede requerir que los nuevos sabores se "mapeado" en el chip. Por ejemplo, cada parámetro tuvo que ajustarse para asegurar que la bebida distribuida recibiera las proporciones pretendidas de ingredientes . Los aspectos de la invención se refieren a sistemas y métodos para distribuir bebidas personalizadas que no requieran la inconveniencia del mapeo de diferentes chips de sabor para cada combinación posible de los diversos ingredientes.
Aunque la FIGURA 1 muestra un sistema 102 de distribución ejemplar, aquellos con experiencia en la técnica apreciarán fácilmente que otros sistemas que ya sea que se configuren no permiten modificarse para distribuir una bebida multi-ingrediente de acuerdo con una o más enseñanzas de esta invención se encuentran dentro del alcance de esta invención. Sistemas ejemplares adicionales que incluyen cabezas ejemplares y/o boquillas que pueden combinarse selectivamente se describen en la Solicitud de Patente Estadounidense del Cesionario No. 10 / 412 , 681 , BEVERAGE FORMING AND DISPENSING SYSTEM presentada el 14 de abril de 2003 , la Publicación de Patente Estadounidense No. 2004 / 0084475 Al, publicada el 6 de mayo de 2004 , y/o la Solicitud de Patente Estadounidense No. 11 /118 , 535 , BEVERAGE DISPENSING SYSTEM WITH A HEAD CAPABLE OF DISPENSING PLURAL DIFFERENT BEVERAGES presentada el 29 ' de abril de 2005 , la Publicación de Patente Estadounidense No. 2006 / 0097009 que se incorpora en la presente para referencia en su totalidad para cualquiera y todos los propósitos.
La FIGURA 2 muestra un sistema 202 de distribución ejemplar que puede configurarse para su uso sin chips de sabor de la técnica anterior para distribuir bebidas personalizadas. El sistema 202 de distribución puede configurarse para implementar métodos novedosos, tales como los métodos mostrados en el diagrama de flujo de la FIGURA 3 . A este respecto, ciertas características novedosas del sistema 202 de distribución se describirán en relación con los métodos de la FIGURA 3 , sin embargo, el aparato novedoso mostrado en la FIGURA 2 , no se limita solamente a estos métodos sino que se proporcionan meramente para demostrar los usos ejemplares del sistema 202 de distribución. Como se ve en la FIGURA 2 , el sistema 202 de distribución comprende una circuitería 129 electrónica, que puede ser idéntica o similar a la circuitería 129 electrónica mostrada en la FIGURA 1 . La circuitería 129 electrónica comprende un medio 204 legible por computadora que puede ser magnético, digital, óptico, o cualquier formato configurable para comprender instrucciones ejecutables por computadora que pueden ejecutarse por un procesador, tal como un procesador 206 .
El procesador 206 puede configurarse para ejecutar instrucciones en el medio legible por computadora, tal como un medio 204 legible por computadora, recibido desde un dispositivo 208 de entrada de usuario, el conmutador 210 de palanca y/o la conexión 212 de red. El dispositivo 208 de entrada de usuario puede incluir cualquier componente o grupos de componentes (incluyendo una conmutación similar o idéntica al conmutador 210 que permite a un usuario proporcionar una entrada al sistema 202 de distribución, que puede ser mecánica, eléctrica o electromecánica. Los usos novedosos del dispositivo 208 de entrada de usuario pueden implementarse de acuerdo con uno o más métodos novedosos descritos en la presente. Como un ejemplo, el dispositivo 208 de entrada de usuario puede utilizarse junto con la etapa 302 mostrada en la Figura 3. En la etapa 302, las instrucciones pueden recibirse para distribuir una bebida. En una modalidad, el dispositivo 208 de entrada de usuario puede permitir a un usuario dar instrucciones al sistema 202 de distribución para ' distribuir una fórmula de bebida específica. En una modalidad, el dispositivo 208 de entrada de usuario puede comprender una pantalla táctil que se encuentra en comunicación operativa con la circuitería 129 electrónica. La pantalla táctil puede configurarse para desplegar una pluralidad de clase de bebida. Por ejemplo, en una modalidad, las clases pueden incluir pero no se limitan a: de cola, refresco de cola de dieta, bebidas energéticas, agua, jugos de frutas y combinaciones de cualquiera de estos grupos. En ciertas modalidades, un usuario puede ser capaz de seleccionar una clase de bebida de un grupo de clases. En varias modalidades, el despliegue de bebidas posibles para selección puede ajustarse basado en los niveles de presencia de ingredientes específicos detectados en el las sistema 202 de distribución.
La pantalla táctil puede configurarse para permitir a un usuario primero seleccionar una marca específica de bebida, tal como bebidas energéticas particulares de una pluralidad de bebidas energéticas. No obstante, la pantalla táctil puede permitir a un usuario seleccionar una bebida comercialmente disponible específica y además refinar los ingredientes para distribuirse para formar una bebida similar. En una modalidad, la bebida refinada tiene los mismos ingredientes, sin embargo, comprende proporciones o cantidades diferentes de los ingredientes. Por ejemplo, un usuario puede primero seleccionar la bebida de cola "Pepsi" y después desear ajustar uno o más parámetros de la Pepsi para distribuirse. Por ejemplo, el usuario puede desear ajustar los contenidos de azúcar y/o carbonatacion de la bebida a ser distribuida. En otra modalidad, la bebida refinada tiene por lo menos un ingrediente diferente, por ejemplo, por lo menos una porción de jarabe de maíz de alta fructosa puede reemplazarse con diversos niveles de uno o más ingredientes.
Aunque la modalidad ejemplar se describió en relación con una pantalla táctil, otros dispositivos de entrada pueden utilizarse en combinación con o en lugar de una pantalla táctil. Por ejemplo, un usuario puede realizar una tarjeta que tiene información electrónica de un sensor, tal como por ejemplo un sensor óptico, magnético o de RFID para proporcionar una entrada de usuario, el usuario puede utilizar una entrada biométrica para proporcionar entrada. En aún otras modalidades, el usuario puede ingresar entradas alfanuméricas utilizando un teclado. El conmutador 210 de palanca puede también conectarse operativamente a la circuitería 129 electrónica para proporcionar una entrada indicativa de que un receptáculo se coloca bajo la boquilla 122.
La conexión 212 de red puede también proporcionar una o más entradas de usuario (así como también transmitir señales salientes) que acoplan el sistema 202 de distribución a una red de comunicación, tal como una LAN o la internet. El sistema 202 de distribución (y otros dispositivos) pueden conectarse a una red de comunicación mediante cables de par tensado, cable coaxial, fibras ópticas u otros medios. Alternativamente, las sondas de radio pueden utilizarse para conectar uno o más sistemas de distribución de bebida a la red de comunicación. En una modalidad, uno o más sistemas de distribución pueden estar en comunicación entre sí y transmitir y recibir información fácilmente con respecto a otro sistema de distribución, que incluye una fórmula única distribuida a un usuario particular. En una modalidad, una pluralidad de sistemas de distribución puede cada uno acoplarse entre sí a través de un servidor central. Aún en otra modalidad, el sistema de distribución puede estar en comunicación directamente entre sí. De este modo, una o más modalidades, la circuitería 129 electrónica puede incluir instrucciones ejecutables por computadora para transmitir información a otros distribuidores y/o un servidor.
La etapa 304 de la Figura 3 puede implementarse para distribuir un primer ingrediente en un conducto del sistema 202 de distribución. Mirando al sistema 202 de distribución ejemplar de la FIGURA 2, un primer conducto, tal como un conducto 214 puede también conectarse (por ejemplo, a través de una serie de válvulas y/o a través de la tubería 108) a una fuente de ingrediente de bebida, (tal como, por ejemplo el o los concentrados 110a/110b) . Durante la preparación y distribución de bebidas uno o más ingredientes, tal como agua 112a/112b y/o concentrado 110a/110b pueden pasar a través del primer conducto 214. El conducto 214 es solamente ejemplar, como fuentes de ingredientes adicionales o menores pueden estar corriente arriba o corriente abajo del conducto 214. Además, el sistema 202 de distribución puede comprender una pluralidad de conductos, tal como un segundo conducto 216. El segundo conducto 216 puede estar en conexión con uno o más fuentes de ingredientes, tal como agua 112a/112b y/o concentrado 110a/110b. En el sistema 202 de distribución ilustrativa, el primer conducto 214 y el segundo conducto 216 divergen en la boquilla 122, en donde los ingredientes pueden mezclarse y distribuirse desde el sistema 202 de distribución.
Con respecto a la boquilla 122, el sistema 202 de distribución ilustrado de este invención puede incluir la cabeza 104 de distribución simple (mostrada en las FIGURAS 1 y 2) con pasajes plurales tales como conductos 214, 216 (mostrado en la FIGURA 2) . a través de los cuales los ingredientes concentrados pueden fluir. Las unidades 124, 126 y 128 de válvula pueden operar independientemente entre sí y controlarse independientemente. De este modo, los sistemas 102, 202 descritos pueden construirse de manera que una cabeza 104 de distribución simple puede utilizare para descargar bebidas mezcladas de cualquiera de dos o más ingredientes distintos (tal como concentrado) a una boquilla 122 simple. En ciertos elementos, esto puede eliminar la necesidad de proporcionar los sistemas 102 con cabezas de distribución múltiples en donde cabeza se emplea para distribuir una bebida simple. Otras modalidades, sin embargo, pueden implementar una pluralidad de cabezas y/o boquillas. Independientemente de la cantidad de boquillas utilizadas, aquellos con experiencia en la técnica apreciarán que la válvula 124 y 126 pueden abrirse simultáneamente para descargar una bebida que es una mezcla mixta deseable de dos o más concentrados u otros ingredientes .
La cabeza 104 de distribución puede ser diseñada adicionalmente para que el pasaje de uno o más ingredientes que comprende agua carbonatada se descargue en un incremento con eco en el área de sección transversal a lo largo de su longitud cuando se mide a partir de la parte superior hasta la parte inferior. Es decir, un conducto o pasaje dentro del sistema de distribución puede ser estrecho en el extremo de alta presión y se ensancha considerablemente, tanto como diez veces su ancho en el extremo de presión bajo. En consecuencia, cuando el agua y la corriente de fluido de gas fluyen a través de un pasaje ahusado, la presión de las burbujas de gas en la corriente pueden disminuir continua pero gradualmente. Esta disminución gradual en presión reduce el grado de dióxido de carbono, y la descarga una salida rompe fuera de la corriente de fluido. La reducción del brote de carbonatación sirve para asegurar que la bebida mezclada tiene suficiente dióxido de carbono en estado gaseoso para impartir un sabor deseable.
Los conductos 214,216 pueden comprender una pluralidad de sensores para medir uno o más parámetros de uno o más ingredientes que viajan a través del conducto 214, 216 respectivo a la boquilla 122. Los parámetros medidos de un primer ingrediente pueden utilizarse para ajustar la cantidad o parámetros de un segundo ingrediente a ser distribuido. En aún otras modalidades, los parámetros medidos del primer ingrediente pueden utilizarse para distribuir la cantidad de ese ingrediente que se distribuye. En ciertas modalidades, diversos parámetros pueden medirse dentro del conducto 114 y/o conducto 116. En una modalidad, las etapas 306, 308 y/o 310 pueden implementarse para medir la temperatura, viscosidad, pH, índice de flujo y/o presión de un primer ingrediente en el primer conducto. En una modalidad, la etapa 306 puede comprender la implementación del sensor 218 de temperatura (mostrado en el conducto 214), la etapa 308 puede incluir mediciones con sensores 220 de índice de flujo (mostrado en el conducto 216) y la etapa 310 puede comprender mediciones del medidor 222 de PSI (mostrada en el conducto 214) . Aunque, los sensores se muestran en dos diferentes conductos (214, 216) aquellos con experiencia en la técnica apreciarán que ambos (y adicionales) conductos pueden tener cada uno de los sensores antes descritos así como también sensores adicionales.
La etapa 312 puede también implementarse para determinar si el ingrediente (o uno de los ingredientes es un fluido no newtoniano) . Esta determinación puede basarse en una o más mediciones de la etapa 308, 310 y/o basarse en la conocida con respecto al ingrediente, por ejemplo, una señal electrónica puede transmitirse desde la circuiter a 129 electrónica que es indicativa de que el o los ingredientes en por lo menos un conmutador 214, 216 es/son no newtonianos . Si en una etapa 312, se determina que el ingrediente no newtoniano, la etapa 314 puede implementarse .
En la etapa 314, uno o más sensores pueden detectar o de otra forma medir el esfuerzo-deformación y/o índice de tensión del o de los ingredientes. En una modalidad, un primer sensor en un primer conducto 214 puede utilizarse para detectar el índice de flujo de un primer fluido; sin embargo, un segundo sensor en el mismo primer conducto 214 puede utilizarse para detectar el índice de flujo de un segundo fluido.
En estas modalidades, en donde el ingrediente no Newtoniano, el esfuerzo-deformación pueden utilizar sensores para medir primero el gradiente de por ejemplo, al utilizar un primer sensor para medir el gradiente del perfil de velocidad de las paredes del conducto 214, 216. Las instrucciones ejecutables por computadora en el medio 204 legible por computadora puede utilizar el procesador 206 para multiplicar la señal del primer sensor mediante la viscosidad dinámica para proporcionar el esfuerzo-deformación de ese ingrediente particular o combinación de ingredientes. En una modalidad, uno o más sensores de esfuerzo-deformación micro-pilar puede utilizarse en el o los conductos 214, 216. Las estructuras micro-pilares pueden configurarse para flexionar en respuesta a la fuerza de arrastre en la cercanía próxima al perímetro externo del o de los conductos 214, 216 (es decir, las paredes). La flexión puede detectarse electrónica, mecánica u ópticamente. El resultado de la flexión pueden recibirse como una señal electrónica mediante instrucciones ejecutables por computadora en el medio 204 legible por computadora. El procesador 206 puede utilizar la señal electrónica recibida para determinar el esfuerzo-deformación de la pared. Como se discute en lo anterior, uno o más de los conductos 214, 216 puede comprender un sensor 218 de temperatura, que puede transmitir señales electrónicas como una entrada a la circuitería 129 electrónica. La entrada del sensor 218 de temperatura también puede utilizarse junto con uno o más otros sensores para determinar la viscosidad de un ingrediente de composición que comprende una pluralidad de ingredientes .
Aspectos adicionales de la invención se relacionan el uso novedoso de orificios ajustables. Por ejemplo, en ciertas modalidades, en lugar de implementar la medición volumétrica después de la distribución de ingredientes, los orificios ajustables pueden utilizarse para medir y distribuir simultáneamente ingredientes. Por ejemplo, como un ingrediente (o composiciones que tienen una pluralidad de ingredientes) fluye a través de un conducto, el medidor 220 de flujo y el medidor 218 de temperatura pueden determinar la viscosidad del ingrediente. Basado en los parámetros detectados por los medidores 218 y 220, la información puede recibirse desde la circuiter a 129 electrónica que ajusta, en lugar de meramente abrir o cerrar, un orificio {véase, por ejemplo, elementos 126 y 224 dentro del conducto 214 dentro del conducto 214, 216). En ciertas modalidades, esto puede resultar en una combinación más homogénea de los ingredientes. En otras modalidades, puede resultar en menos desgaste y rotura en el dispositivo 202 de distribución. En aún otras modalidades, puede resultar en mediciones de ingredientes más eficientes . Obtener las mediciones de ingredientes exactas puede ser de especial importancia, por ejemplo, cuando se trata con micronutrientes , tales como nutrientes que comprenden menos de alrededor de 5% de la bebida o composición completa. En ciertas modalidades, un primer ingrediente puede distribuirse desde el sistema 202 de distribución o en alrededor de 6% de la bebida final .
En una modalidad, el índice de flujo de por lo menos un ingrediente puede ajustarse por el mismo mecanismo que mide el índice de flujo. Por ejemplo, sensor 220 de índice de flujo ejemplar (mostrado en el conducto 216 de la FIGURA 2 ) puede comprender una turbina o un medidor de álabe que se configura para medir el índice de flujo de un ingrediente dentro del conducto 216 (esta medición puede conducirse en cooperación con la información recibida desde uno o más sensores dentro del dispositivo 202 de distribución) . Basado en la determinación del índice de flujo, la circuitería 129 electrónica puede transmitir una señal que provoca un arrastre colocado en por lo menos una porción del sensor 220 (tal como una turbina o porción de álabe) de este modo actuando como un orificio restrictivo, de tal manera que la cantidad de ingrediente que se distribuye a través del conducto durante un periodo predeterminado de tiempo se reduce. Igualmente, la circuitería 129 electrónica puede transmitir una señal que provoca menos arrastre colocado en por lo menos una porción del sensor 220, (es decir, en por lo menos una turbina o álabe) , de este modo actuando para incrementar la cantidad de ingrediente que se distribuye a través del conducto durante un periodo predeterminado de tiempo se reduce. Esto puede ocurrir durante o antes de la etapa 316, en la cual se determina si los ingredientes adicionales se distribuirán. En modalidades adicionales, uno o más parámetros de cualquier ingrediente que se distribuye puede ajustarse basado en la información recibida desde uno o más sensores (tal como sensores 218 y/ 220) . Por ejemplo, los niveles de carbonatación del ingrediente pueden alterarse para ajustar la viscosidad del ingrediente que se distribuye.
Además, en la preparación de ciertas composiciones a ser distribuidas, puede no ser deseable distribuir un primer ingrediente bajo la misma presión como un segundo ingrediente (por ejemplo, cuando se distribuye un segundo ingrediente en la etapa 318) . En algunos casos, puede ser deseable reducir la presión bajo la cual un primer ingrediente se distribuye, en aún otras modalidades; puede ser deseable incrementar la presión en que un ingrediente se distribuye, por ejemplo, para asegurar el mezclado apropiado o el perfil pretendido de la bebida. En ciertas modalidades, orificios ajustables pueden implementarse para asegurar el índice de flujo óptimo se implementa para ciertos ingredientes. Por ejemplo, las instrucciones legibles por computadora pueden utilizarse para lograr la combinación óptima de presión e índice de flujo de un ingrediente que pasa a través de un conducto 214, 216, tal como por el uso de un orificio ajustable. Una ilustración gráfica simplificada se muestra por medio del elemento 226. Como se ve por elemento 226, ajustar una entrada, tal como a través de un motor de paso (por ejemplo "35o", "55o", o "75o") pueden utilizarse para obtener una combinación preferida de índice de flujo y presión. Aquellos con experiencia en la técnica apreciarán fácilmente que el elemento 26 es meramente ilustrativo y que otras implementaciones , incluyendo el uso de más de tres configuraciones ajustables, se encuentran dentro del alcance de esta descripción.
En la etapa 320, la información con respecto a la bebida o composición distribuida puede almacenarse en un medio legible por computadora, tal como un medio 204 legible por computadora. El medio legible por computadora de la etapa 320 no es, sin embargo, requerida para estar dentro de o local al sistema 202 de distribución. En cambio, la información con respecto a la bebida distribuida puede trasmitirse a través de la conexión 212 de red a un medio legible por computadora remoto. En una modalidad, la composición única distribuida a través de la implementación de uno o más métodos mostrados en la FIGURA 3 pueden recibirse en un segundo sistema de distribución, que puede distribuir sustancialmente en la misma bebida o composición.
La FIGURA 4 muestra un diagrama de flujo de un método ejemplar de acuerdo con una modalidad de la invención. En la etapa 402, puede determinarse si una bebida personalizada comprende un ingrediente carbonatado, tal como agua carbonatada. En una modalidad, etapas 404 y/o 406 puede relacionarse para seleccionar una fuente de carbonatación (etapa 404) y ajustar la carbonatación de la fuente seleccionada (etapa 406). Por ejemplo, en la etapa 404, se puede determinarse que la bebida solicitada contenía agua carbonatada, sin embargo, el usuario solicitó que la bebida comprenda menos jarabe de maíz de alta fructosa, por lo tanto los niveles de carbonatación de la bebida pueden reducirse.
Se describen modalidades ejemplares después en esta descripción, por ejemplo, con referencia a las FIGURAS 5-6. En una modalidad, el nivel de carbonatación (o cualquier gas) de un segundo ingrediente se ajusta basado en señales electrónicas recibidas desde una o más señales con respecto a las mediciones de sensores que miden parámetros de un primer ingrediente. Tales parámetros pueden ser el índice de flujo, viscosidad, pH, presión, nivel de carbonatación, nivel de constituyentes, tales como azúcar, agua, colorante, etc., y/o cualquier combinación de estos y otros parámetros que se refieren al primer ingrediente.
En ciertas modalidades, la fuente de carbonatación seleccionada en 404 puede ser una de una pluralidad de fuentes. Por ejemplo, fuentes diferentes pueden comprender diversos niveles de carbonatación; por lo tanto, una fuente que comprende la cantidad más cercana de carbonatación necesaria puede seleccionarse antes del ajuste. En ciertas modalidades, el sistema 102, 202 de distribución puede descargar selectivamente corrientes de agua carbonatada y no carbonatada a partir de contenedores separados, por ejemplo, depósitos 112a-112b. Por lo tanto, en ciertas implementaciones , la cabeza 104 de distribución puede emplearse para distribuir bebidas selectivamente elaboradas de ya sea agua carbonatada o no carbonatada. Alternativamente, la cabeza 104 de distribución puede utilizarse para distribuir una bebida que comprende agua carbonatada y no carbonatada. En una modalidad, los orificios ajustables se abren simultáneamente para provocar la distribución simultánea de ambas del agua carbonatada y no carbonatada. Esto es útil cuando se desea mezclar estos dos líquidos con un concentrado para producir una bebida ligeramente carbonata. En una modalidad, al variar la cantidad de tiempo cada orificio se abre en uno o más diámetros predeterminados, el grado al cual el agua se suministra para la bebida puede ajustarse en cualquier sitio entre completamente carbonatada (100% de suministro de agua carbonatada) a sin carbonatación (100% suministro de agua no carbonatada) .
En aún otras modalidades, la etapa 410 puede utilizarse para crear una fuente de carbonatación. En una modalidad, un primer conducto tal como un conducto 214 puede comprender agua y el conducto 216 puede comprender gas de dióxido de carbono. De este modo, basado en los sensores 218, 220, 222, y/u otros sensores dentro de los conductos 214, 216 o en otra parte dentro del sistema 202 de distribución, la cantidad de agua que se combina con el gas de dióxido de carbono se determina y se distribuye, tal como a través de un orificio ajustable. Independientemente de si las etapas 404 y 406 o la etapa 410 se implementa, la etapa 408 puede iniciarse. En una modalidad, el ingrediente carbonatado resultante puede distribuirse en un conducto, tal como los conductos 214 y/o 216 . (Véase, por ejemplo, la etapa 304 de la FIGURA 3 ) .
Se debe apreciar además que las modalidades no tienen todas las características antes descritas y/o incluyen cada etapa y/o procesos de lo métodos descrito. Por ejemplo, ciertas modalidades pueden proporcionarse con diferentes cantidades de pasajes de fluido y unidades de válvula que se han descrito arriba con respecto a las modalidades ilustradas. Se anticipa que estas modalidades alternativas de la invención pueden utilizarse para proporcionar un medio para formar una bebida de una combinación de una pluralidad de ingredientes, que puede descargarse desde ya sea una pluralidad de boquillas o, alternativamente, una sola boquilla. Además, una o más boquillas pueden configurarse para proporcionar un pasaje de descarga que se extiende verticalmente hacia abajo. Aún en otras modalidades, uno o más pasaje de descargas para ingredientes puede tener a configuración de espiral o helicoidal. Aunque el sistema 102 de distribución ejemplar mostrado en la FIGURA 1 puede utilizarse en a escenario comercial, por ejemplo, un restaurant, aquellos con experiencia en la técnica apreciarán fácilmente que las enseñanzas de esta descripción pueden aplicarse a cualquier sistema de distribución, tal como se implementa en la tecnología de pistola de barra y/o uso residencial. Además, modalidades dentro del alcance de esta descripción puede utilizarse con bebidas congeladas y/o bebidas no carbonatadas .
Aspectos adicionales de la invención se refieren a sistemas y métodos que permiten a los consumidores ajustar uno o más ingredientes de una receta de formulación de bebida. Por ejemplo, los consumidores a menudo disfrutan las bebidas que, además de un sabor base, incluye un sabor suplementario, tal como cereza o lima limón. Sin embargo los consumidores están cada vez más interesados en ajustar uno o más ingredientes en sus bebidas, tal como la cantidad de azúcar, a menudo en la forma de jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS) . A medida que las compañías intentan expandir para cumplir las necesidades personalizadas de sus consumidores pueden arriesgarse a cambiar el perfil de buen sabor que el consumidor disfruta, y/o las variaciones múltiples de fabricación y transporte de costos incrementados de la misma bebida de marca.
En ciertas modalidades, un consumidor puede ajustar la cantidad (concentración) de uno o más ingredientes, tal como un edulcorante, de una formulación de bebida. Basado en el ajuste del consumidor, uno o más ingredientes adicionales pueden ajustarse automáticamente. La FIGURA 5 es un diagrama de flujo de un método 500 ejemplar de acuerdo con una modalidad de la invención. Para proporcionar al lector con un entendimiento claro de ciertas modalidades de la invención, los métodos ejemplares se describirán en relación con los sistemas de distribución de bebida ejemplar representados en las FIGURAS 1 y 2, sin embargo, aquellos con experiencia en la técnica con el beneficio de esta descripción apreciarán fácilmente que otros aparatos de distribución pueden realizarse (o pueden modificarse para realizar) los métodos descritos en la presente sin deshacer la experimentación. De acuerdo con una modalidad, una primera entrada de usuario puede recibirse en un procesador en comunicación con una memoria que almacena una o más recetas de formulaciones de bebida (véase 302 de la FIGURA 3) . En una modalidad, la primera entrada de usuario puede recibirse en el sistema 102 y/o 202 de distribución de bebida. La primera entrada de usuario puede seleccionar una receta de formulación de bebida de una pluralidad de receta de formulaciones de bebida. Por ejemplo, en una modalidad, el dispositivo 208 de entrada de usuario (mostrado en la FIGURA 2) puede permitir a un usuario para seleccionar una fórmula de bebida específica. En una modalidad, el dispositivo de entrada de usuario (tal como dispositivo 208 de entrada) puede comprender una pantalla táctil que es en comunicación operativa con la circuitería 129 electrónica. La circuitería 129 electrónica incluye medios 204 legible por computadora que puede almacenar una o más recetas para formulaciones de bebida. Como se explica en mayor detalle en lo siguiente, las recetas (ya sea almacenadas en medio 204 u otro medio) pueden ser formulaciones de bebida modificadas creadas por uno o más los consumidores .
Un dispositivo de visualización puede configurarse para desplegar una pluralidad de ciases de bebida a un consumidor. Por ejemplo, un dispositivo de visualización puede conectarse operativamente al o los sistemas 102 y/o 202 de distribución de bebida. En otras modalidades, el o los sistemas de distribución de bebida pueden configurarse para transmitir una señal electrónica a través de la conexión 212 de red para ser recibida en un dispositivo de visualización remota. En una modalidad, el dispositivo de visualización remota puede conectarse operativamente a una computadora personal (PC) del consumidor, dispositivo móvil, que incluye un teléfono móvil, o cualquier dispositivo electrónico.
La FIGURA 6 muestra una interfaz 600 de usuario gráfica ejemplar que puede generarse a partir de las señales electrónicas transmitidas de acuerdo con una o más modalidades de esta descripción. Como se ve en la FIGURA 6, un grupo de clases 602 puede desplegarse al consumidor. Las clases ejemplares de bebidas 602 pueden incluir, pero no se limitan a: refrescos de cola 604, bebidas 606 de rehidratación, agua 608, y/o jugos 610 de frutas. Aquellos con experiencia en la técnica con el beneficio de esta descripción apreciarán fácilmente que estas categorías son meramente ejemplares y otras categorías pueden incluir una o más de las mismas opciones de bebida. En ciertas modalidades, un consumidor puede ser capaz de proporcionar una o más entradas de usuario que determinan qué bebidas se agrupan en una o más clases. En una modalidad, un consumidor puede explícitamente seleccionar clases "favoritas" y/o ciertas bebidas que se agrupan en una clase específica. Por ejemplo, un usuario puede tener una clase "matutina" para incluir las bebidas que incluyen cafeína y/o una clase "entrenamiento" que comprende bebidas de rehidratación con diversos niveles de carbohidratos que un usuario puede seleccionar dependiendo la intensidad del entrenamiento.
En otras modalidades, un medio legible por computadora puede determinar una o más clases (o bebidas desplegadas dentro de una clase) basadas en las decisiones pasadas de compra o pedido del usuario . Aún en otras modalidades, una o más clases (o bebidas) pueden determinarse de acuerdo con las consideraciones promocionales y/o eventos próximos, tales como vacaciones. En diversas modalidades, el despliegue de bebida posible para selección puede ajustarse basado en los niveles o presencia de ingredientes específicos detectados en el sistema 102/202 de distribución. Además, logos y/o iconos actuales pueden utilizarse junto con o en lugar de cualquier configuración gráfica, incluyendo texto.
Aquellos con experiencia en la técnica también entenderán que despliegues no interactivos puede utilizarse para desplegar una interfaz de usuario gráfica, tal como una interfaz 600.
La entrada de usuario recibida en 502 puede trasmitirse como una entrada mecánica, eléctrica o mecánica-eléctrica. En una modalidad, una entrada de usuario puede recibirse a través de una red de área local (LAN) y/o una red de área amplia (WAN) , tal como la Internet a través de una conexión de red, tal como conexión 212 de red (mostrada en la FIGURA 2) . Los sistemas 102/202 de distribución (y otros dispositivos) pueden conectarse a una red de comunicación mediante cables de par trenzado, cable coaxial, fibras ópticas u otros medios. Alternativamente, las ondas de radio pueden utilizarse para conectar uno o más sistemas distribuidores de bebida a la red de comunicación.
En una modalidad, una pantalla táctil puede configurarse para permitir a un usuario primero seleccionar una marca específica de bebida, tal como un jugo particular de una pluralidad de jugos de frutas (por ejemplo, de la clase 610) . La selección de una marca específica de una bebida puede alentar un consumidor seleccionar una clase de un grupo de clases de bebida. Por ejemplo, el menú que representa el grupo de clases 602 puede remplazarse por otro menú de diferentes bebidas específicas dentro de esa clase de selección. En otras modalidades, el menú que representa el grupo de clases 602 puede permanecer al menos parcialmente visible. Por ejemplo, un consumidor puede seleccionar clase 604 la cual incluye diversos refrescos de cola. Al seleccionar la clase 604, al usuario se le puede presentar con un menú de diversas "marcas" diferentes refrescos de cola (véase menú 612), tal como "MARCA A" 614, "MARCA A de Dieta 616," que puede representar Pepsi-Cola® y Diet Pepsi-Cola®, respectivamente. Otras opciones pueden incluir "MARCA B" 618 y "MARCA B de Dieta" 620, que puede en ciertas modalidades, representar Mountain Dew® y Diet Mountain Dew, respectivamente. Opciones adicionales se proporcionan como "MARCA C" 622 y "MARCA C de Dieta" 624.
En ciertas modalidades, un dispositivo de entrada de usuario, tal como la pantalla táctil puede permitir a un usuario seleccionar una bebida comercialmente disponible específica y además refinar los ingredientes para ser distribuidos para formar una bebida similar. Por ejemplo, un procesador en comunicación operativa con una memoria (tal como un medio 204 legible por computadora) puede almacenar una pluralidad de receta de formulaciones de bebida. De este modo, la primera entrada de usuario recibida en la etapa 502 puede seleccionar a una ' de la pluralidad de opciones de bebida para refinamiento adicional antes de distribución.
Una segunda entrada de usuario pueden recibirse en la etapa 504. En ciertas modalidades, la segunda entrada se configura para modificar una concentración de un primer ingrediente dentro de la receta seleccionada. En una modalidad, el primer ingrediente puede ser un edulcorante calórico. Como se discute en lo anterior, preocupaciones de dietas recientes se enfocan en reducir los azúcares naturales, tales como sacarosa y/o jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS) . De este modo, la segunda entrada de usuario, puede indicar que un consumidor desea reducir el contenido de azúcar de la receta de formulación de bebida. Aún en otras modalidades, el usuario puede desear incrementar los azúcares naturales. Por ejemplo, el consumidor puede haber seleccionado una bebida de dieta (es decir, la formulación de bebida representada por la selección 616 de menú) . De este modo, el consumidor puede desear para ajustar el perfil de sabor de la bebida de dieta para incluir un sabor de azúcar más natural. En una modalidad, un dispositivo de visualización puede desplegar una indicación de un nivel de azúcar de la formulación de bebida seleccionada. Por ejemplo, GUI 600 muestra el indicador 626 de nivel de azúcar que puede mostrar gráficamente el nivel de azúcar. La indicación del o de los azúcares puede mostrarse por mediciones diferentes. Por ejemplo, en una modalidad, las calorías totales pueden desplegarse al usuario. En otra modalidad, el peso de los ingredientes (tal como uno o más azúcares) puede desplegarse. En otras modalidades, la medición volumétrica puede desplegarse. Sin embargo, el. porcentaje global del ingrediente puede desplegarse. En ciertas modalidades, el consumidor puede ser capaz de determinar selectivamente cómo se despliega la información. Además, el despliegue de la información puede hacerse con valores objetivo, tal como el uso de mediciones numéricas o estimadas, o sub etivamente, tal como código de color en donde "rojo" podría sugerir niveles no saludables, tal como contenido de azúcar alto, y "azul" puede significar niveles saludables, tal como contenido de azúcar bajo. En ciertas modalidades, durante las mediciones objetivas y subjetivas o estimadas pueden proporcionarse .
En ciertas modalidades, un consumidor puede ajustar el indicador 626 de nivel de azúcar para ajustar la cantidad (concentración) de azúcar de la receta de formulación de bebida seleccionada. En modalidades que comprenden una pantalla táctil como un dispositivo de entrada de usuario, un consumidor puede ajustar la concentración al tocar o deslizar sus dedos u otro dispositivo sobre una porción del indicador 626 de nivel de azúcar. Otros dispositivos de entrada pueden utilizarse en combinación con o en lugar de una pantalla táctil. Por ejemplo, un consumidor puede ingresar entradas alfanuméricas y/o utilizar teclas de flecha en un teclado. Otros dispositivos de entrada de usuario posible pueden permitir a un consumidor deslizar una tarjeta que tiene información electrónica y/o proporcionar información a través de uso de sensores ópticos, magnéticos, RFID, y/o biométricos . Como se discute en lo anterior, una o más entradas de usuario pueden recibirse a través de una red de comunicación, tal como a LAN o la Internet.
En la etapa 506, la concentración de por lo menos un segundo ingrediente pueden ajustarse automáticamente en respuesta a la segunda entrada de usuario para formar una receta de una formulación de bebida modificada. Por ejemplo, meramente ajustar uno o más azúcares en una bebida de cola puede no reducir solamente los sabores asociados con aquellos ingredientes, sino que puede afectar drásticamente el impacto de otros ingredientes que pueden haber sido enmascarados por los azúcares y/o reaccionar con los azúcares (o cualquier otro ingrediente) . Por ejemplo, reducir HFCS y/o la sacarosa en las bebidas de cola puede resultar en el consumidor note un sabor desagradable de carbonatación excesiva de dióxido de carbono, que proporciona ácido carbónico. De este modo, en una modalidad, la reducción de azúcares en la etapa 504 resulta en la reducción automática de dióxido de carbono en la receta para la formulación de bebida modificada. En otras modalidades, los niveles de dióxido de carbono pueden dejarse inalterados; sin embargo, niveles de otros ácidos puede ajustarse. Por ejemplo, en una modalidad, los niveles ácido cítrico puede ajustarse basado en el consumidor que selecciona el ajuste del primer ingrediente, tal como azúcar. Aquellos con experiencia en la técnica se darán cuenta de que otros ácidos, incluyendo pero no limitados a: ácidos láctico, málico y otros utilizados en aplicaciones de alimentos y bebidas pueden ajustarse dentro del alcance de esta descripción. En una modalidad, uno o más ácidos pueden mezclarse y/o almacenarse con otros ingredientes, incluyendo pero no limitados a: cafeína, ginseng, guanina, y otros ácidos o amortiguadores.
De este modo, ciertas modalidades de esta descripción permiten el ajuste automático de un ingrediente no edulcorante basado en un consumidor que solicita el ajuste de un edulcorante. En tales modalidades, sin embargo, los niveles de un ingrediente edulcorante diferente también puede ajustarse; sin embargo, puede acompañarse por un ajuste a un ingrediente no edulcorante. Modalidades adicionales, sin embargo, se dirigen hacia ajustar automáticamente (incrementar, disminuir, agregar o remover) una concentración de un ingrediente que comprende un edulcorante con un consumidor que ajusta la concentración de otro edulcorante. Por ejemplo, se conoce que muchos edulcorantes tienen diversas intensidades de dulzor cuando se comparan con el azúcar. Además, como se discute en lo anterior, la interacción de diversos ingredientes diferentes puede proporcionar un perfil de sabor único que puede tener que compensarse. En ciertas modalidades, la reducción de un edulcorante puede ser (ya sea parcialmente o completamente) compensado con la adición de otros edulcorantes .
Edulcorantes ejemplares adecuados para uso en diversas modalidades de las bebidas descritas aquí incluyen edulcorantes naturales no nutritivos, artificiales o sintéticos. Edulcorantes no nutritivos adecuados y combinaciones de tales edulcorantes puede seleccionarse para las características nutricionales deseadas, el perfil de sabor para la bebida, la sensación en la boca y otros factores organolépticos. Edulcorantes no nutritivos adecuados para por lo menos ciertas modalidades ejemplares incluyen, por ejemplo, edulcorantes basados en péptidos, por ejemplo, aspartame, neotame, y alitame, y edulcorantes basados en no péptidos, por ejemplo, sacarina de sodio, sacarina de calcio, acesulfame de potasio, ciclamato de sodio, ciclamato de calcio, dihidrochalcona de neohesperidina, y sucralosa. El alitame puede se menos deseable para bebidas que contienen caramelo en donde se sabe que forman un precipitado. En ciertas modalidades ejemplares los productos de bebida emplean aspartame como el edulcorante, ya sea sólo con otros edulcorantes. En otras ciertas modalidades ejemplares el edulcorante comprende aspartame y acesulfame de potasio. Otros edulcorantes no nutritivos adecuados para al menos ciertas modalidades ejemplares incluyen, por ejemplo, sorbitol, manitol, xilitol, glicirrhizina, D-tagatosa, eritritol, meso-eritritol , malitol, maltosa, lactosa, fructo-oligosacáridos , jugo concentrado de Lo Han Guo, polvo de Lo Han Guo de contenido de mogroside V de 2 a 99%, rebaudiosidas A, steviosida, otros glicósidos steviol, extractos de stevia rebaudiana acesulfame, aspartame, otros dipéptidos, ciclamato, sucralosa, sacarina, xilosa, arabinosa, isomalta, lactitol, maltitol, trehalosa, y ribosa, y edulcorantes de proteína tales como monatina, taumatina, monelina, brazzeina, L-alanina y glicina, compuestos relacionados, y mezclas de cualquiera de ellos. Lo Han Guo, glicósidos steviol, por ejemplo rebaudiosidas, steviosidas y compuestos relacionados, como se discute adicionalmente en lo siguiente, son edulcorantes potentes no nutritivos naturales.
En una modalidad, aceites de sabor, tal como limón, lima, lima limón, naranja, y combinaciones . de los mismos pueden suspenderse en una emulsión que puede agregarse, incrementarse y disminuirse. En aún otras modalidades, los extractos disueltos en alcohol pueden ajustarse. Aquellos con experiencia en la técnica con el beneficio de esta descripción apreciarán que cualquier edulcorante seguro para alimentos o bebida puede utilizarse sin apartarse del alcance de esta descripción. De este modo, en ciertas modalidades, la reducción de azúcares puede resultar en la reducción de una fuente de ácido, tal como dióxido de carbono y el incremento en otro edulcorante, tal como aceite de sabor. En ciertas modalidades, el ajuste automático permite al producto de bebida mantener la calidad sobre una bebida de marca mientras que permite el consumidor reducir parte o todos los atributos que el consumidor particular puede considerar que es negativo (es decir, alto contenido de azúcar) .
En ciertas modalidades, uno o más ingredientes ajustados que se encuentran presentes dentro de la receta de la formulación modificada puede no haberse presentado en la formulación de bebida original. En una modalidad, la concentración de por lo menos un segundo ingrediente puede comprender alrededor de 0% de la receta para la formulación de bebida y alrededor de más de 0.5% de la receta para la formulación de bebida modificada. Igualmente, en otras modalidades, la concentración de al menos un segundo ingrediente puede comprender al menos alrededor de 0.5% de la receta para la formulación de bebida y alrededor de 0% de la receta para la formulación de bebida modificada.
En la etapa 508 opcional, una indicación de la concentración ajustada de uno o más de los ingredientes ajustados pueden desplegarse al usuario en un dispositivo de visualización. Utilizando la FIGURA 6 como un ejemplo ilustrativo, la representación visual de la reducción de azúcares del marcador 628 de nivel al marcador 630 de nivel en el indicador 626 de nivel de azúcar puede resultar en el nivel representado de dióxido de carbono mostrado en indicador 632 de nivel de para mover desde el marcador 634 de nivel hasta el marcador 636 de nivel. En otras modalidades, las representaciones visuales de otros ingredientes alterados pueden presentarse. En una modalidad, un usuario puede dar "ciclo" a través de diferentes ingredientes y comparar la cantidad de uno o más ingredientes de la formulación de bebida modificada contra la cantidad del mismo ingrediente dentro de la formulación de bebida original .
Otras indicaciones visuales, tales como indicaciones 638 pueden modificarse de acuerdo con uno o más entradas de usuario recibidas. Por ejemplo, las indicaciones 638 pueden parecerse a un contenedor de bebida pueden "llenarse" con un líquido que representa la bebida a ser distribuida. Por ejemplo, si un usuario selecciona una bebida de cola, el contenedor de bebida representado puede "llenarse" con un líquido color café, mientras que si el consumidor selecciona una bebida energética, el contenedor de bebida representado mediante indicaciones 638 puede "llenarse" con un color diferente. Además, la representación gráfica de la bebida puede ajustarse cuando el consumidor ajusta los ingredientes. Por ejemplo, si un consumidor reduces el dióxido de carbono para distribuirse en la bebida, las indicaciones 638 gráficas pueden ajustarse para hacer que parezca que se presentan menos burbujas en la bebida carbonatada representada.
La etapa 510 puede implementarse para determinar si se reciben entradas de usuario adicionales . Si no se reciben entradas de usuario adicionales, entonces la etapa 512 puede implementarse para distribuir un servicio de la formulación de bebida modificada. Alternativamente, la etapa 514 puede descifrar entradas de usuario adicionales. Por ejemplo, una entrada de usuario puede recibirse para confirmar la distribución de la formulación de bebida modificada. En otras modalidades, el consumidor puede no querer la bebida formulada creada por el ajuste automático. De este modo, en una modalidad, una entrada de usuario pueden recibirse que solicita la distribución de una bebida de acuerdo con una receta de una bebida modificada de acuerdo con la alteración solicitada por el consumidor, sin embargo, sin el ajuste automático de por lo menos un segundo ingrediente.
En aún otras modalidades, el usuario puede desear repasar y/o revisar las concentraciones recomendadas que se ajustaron automáticamente. Por ejemplo, si una concentración inicial de carbonatacion fue del 100% y se redujo a alrededor de 60% durante el ajuste automático de la etapa 506 , el usuario puede incrementar la carbonatacion (por ejemplo, a alrededor de 70% ) o alternativamente en la dirección inferior además reducir adicionalmente la carbonatacion.
Una o más de la receta de formulaciones de bebida pueden almacenarse en un medio legible por computadora, ya sea local o remotamente. Por ejemplo, en una modalidad, la receta de la formulación de bebida modificada puede almacenarse. En otra modalidad, la receta de la bebida que se distribuyó al final puede almacenarse. Uno o más sistemas de distribución 202 pueden estar en comunicación con entre sí y permitir y recibir fácilmente información con respecto a otros sistemas distribuidores, que incluyen una fórmula única distribuida a un usuario particular. En una modalidad, una pluralidad de sistemas de distribución pueden cada uno acoplarse entre sí a través de un servidor central. Aún en otra modalidad, los sistemas de distribución pueden estar en comunicación directamente entre sí. De este modo, en una o más modalidades, la circuítería 129 electrónica puede incluir instrucciones ejecutables por computadora para transmitir información a otros distribuidores y/o servidor.
Claims (29)
1. Un medio legible por computadora que comprende las instrucciones ejecutables por computadora que cuando se ejecutan por un procesador se configuran para ejecutar un método caracterizado porgue comprende: recibir una primera entrada de usuario configurada para seleccionar una formulación de bebida que tienen un primer ingrediente que comprende un edulcorante; recibir una segunda entrada de usuario configurada para modificar una concentración del primer ingrediente edulcorante de la formulación de bebida; y en respuesta a la segunda entrada de usuario, ajustar automáticamente una concentración de por lo menos un segundo ingrediente para formar una receta de una formulación de bebida modificada.
2. El medio legible por computadora de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque el primer ingrediente edulcorante comprende un azúcar natural y por lo menos un segundo ingrediente comprende dióxido de carbono.
3. El medio legible por computadora de conformidad con la reivindicación 2, caracterizado porque por lo menos un segundo ingrediente adicional comprende ácido cítrico.
4. El medio legible por computadora de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque el primer ingrediente edulcorante comprende un azúcar natural y por lo menos un segundo ingrediente comprende ácido cítrico.
5. El medio legible por computadora de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque por lo menos un segundo ingrediente comprende un edulcorante artificial.
6. El medio legible por computadora de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque la concentración de por lo menos un segundo ingrediente comprende alrededor de 0% de la receta para la formulación de bebida y alrededor de más de 0.5% de la receta para la formulación de bebida modificada.
7. El medio legible por computadora de conformidad con la reivindicación 1, las instrucciones caracterizadas además porque comprenden : desplegar un dispositivo de visualización como una indicación de la concentración ajustada de por lo menos un segundo ingrediente de la formulación de bebida modificada.
8. El medio legible por computadora de conformidad con la reivindicación 7, instrucciones adicionales caracterizadas porque comprenden: recibir una entrada de usuario de un usuario que proporciona una entrada seleccionada del grupo que consiste de: (i) una tercera entrada de usuario que solicita la distribución de una bebida de acuerdo con la receta de la formulación de bebida modificada, o (ii) una tercera entrada de usuario que solicita la distribución de una bebida de acuerdo con una receta de una bebida modificada de acuerdo con la segunda entrada de usuario, sin embargo, sin el ajuste automático de por lo menos un segundo ingrediente.
9. El medio legible por computadora de conformidad con la reivindicación 7, instrucciones adicionales caracterizadas porque comprenden: recibir una cuarta entrada de usuario configurada para ajustar una concentración de por lo menos un segundo ingrediente de la receta de formulación de bebida modificada que se ajusta automáticamente.
10. El medio legible por computadora de conformidad con la reivindicación 7, las instrucciones adicionales caracterizadas porque comprenden: almacenar la receta de la formulación de bebida modificada en un medio legible por computadora.
11. Un medio legible por computadora que comprende las instrucciones ejecutables por computadora que cuando se ejecutan por un procesador se configuran para ejecutar un método caracterizado porque comprende: recibir una primera entrada de usuario configurada para modificar una concentración de un primer ingrediente de una receta de formulación de bebida; en respuesta a la primera entrada de usuario, ajus ar automáticamente una concentración de por lo menos un segundo ingrediente para formar una receta de formulación de bebida modificada; y desplegar en un dispositivo de visualización una indicación de la concentración ajustada de por lo menos un segundo ingrediente de la receta de formulación de bebida modificada.
12. El medio legible por computadora de conformidad con la reivindicación 11, las instrucciones adicionales caracterizadas porque comprenden: recibir una entrada de usuario de un usuario que proporciona una entrada seleccionada del grupo que consiste de: (i) una segunda entrada de usuario que solicita la distribución de una bebida de acuerdo con la formulación de bebida modificada, o (ii) una segunda entrada de usuario que solicita la distribución de una receta de una bebida modificada de acuerdo con la segunda entrada de usuario, sin embargo, sin el ajuste automático de por lo menos un segundo ingrediente.
13. El medio legible por computadora de conformidad con la reivindicación 11, las instrucciones adicionales caracterizadas porque comprenden: recibir una tercera entrada de usuario configurada para ajustar una concentración de por lo menos un segundo ingrediente de la receta de formulación de bebida modificada que se ajusta automáticamente.
14. El medio legible por computadora de conformidad con la reivindicación 11, caracterizado porque el primer ingrediente comprende un azúcar natural y por lo menos un segundo ingrediente que comprende dióxido de carbono.
15. El medio legible por computadora de conformidad con la reivindicación 14, caracterizado porque por lo menos un segundo ingrediente adicional comprende ácido cítrico.
16. El medio legible por computadora de conformidad con la reivindicación 11, caracterizado porque el primer ingrediente comprende un azúcar natural y por lo menos un segundo ingrediente comprende ácido cítrico.
17. El medio legible por computadora de conformidad con la reivindicación 11, caracterizado porque por lo menos un segundo ingrediente comprende un edulcorante artificial.
18. El medio legible por computadora de conformidad con la reivindicación 11, caracterizado porque la concentración de por lo menos un segundo ingrediente comprende alrededor de 0% de la receta para la formulación de bebida y alrededor de más de 0.5% de la receta para la formulación de bebida modificada.
19. Un aparato caracterizado porque comprende: un procesador en comunicación operativa con una memoria que almacena una pluralidad de receta de formulaciones de bebida que tienen un edulcorante calórico; uno o más dispositivos de entrada de usuario configurada para i) recibir una primera entrada de usuario que selecciona una formulación de bebida que tienen un edulcorante calórico y ii) recibir una segunda entrada de usuario para modificar una concentración del edulcorante calórico de una de la receta de formulaciones de bebida; y en respuesta a la segunda entrada de usuario, a us ar automáticamente una concentración de por lo menos un segundo ingrediente para formar una receta de una formulación de bebida modificada.
20. El aparato de conformidad con la reivindicación 19, caracterizado porque el segundo ingrediente no es un edulcorante .
21. El aparato de conformidad con la reivindicación 20, caracterizado porque el primer ingrediente edulcorante comprende un azúcar natural y por lo menos un segundo ingrediente comprende dióxido de carbono.
22. El aparato de conformidad con la reivindicación 21, caracterizado además porque comprende: un dispositivo de visualización configurado para desplegar una representación de por lo menos una porción de la pluralidad de receta de formulaciones de bebida a un usuario .
23. El aparato de conformidad con la reivindicación 22, caracterizado porque el dispositivo de visualización se configura adicionalmente para recibir una entrada seleccionada del grupo que consiste de: la primera entrada de usuario, la segunda entrada de usuario, y combinaciones de las mismas .
24. El aparato de conformidad con la reivindicación 23, caracterizado porque el dispositivo de visualización se configura adicionalmente para desplegar una indicación de que al menos un ingrediente de la receta de formulación de bebida seleccionada por una primera entrada de usuario recibida se ha modificado.
25. El aparato de conformidad con la reivindicación 23, caracterizado además porque comprende: una memoria configurada para almacenar la receta de formulación de bebida modificada.
26. El aparato de conformidad con la reivindicación 23, caracterizado además porque comprende un medio legible por computadora que tienen las instrucciones ejecutables por computadora que cuando se ejecutan por un procesador se configuran para realizar el método de: iniciar la distribución del primer ingrediente de la bebida a través de un primer conducto; medir una pluralidad de parámetros del primer ingrediente que se distribuye a través del primer conducto para obtener un resultado para cada parámetro; y basado en el resultado de por lo menos un parámetro medido del primer ingrediente, ajustar la cantidad del segundo ingrediente para ser distribuido en ya sea el primer conducto o un segundo conducto.
27. El medio legible por computadora de conformidad con la reivindicación 26, las instrucciones adicionales caracterizadas porque comprenden: medir parámetros del segundo ingrediente como se distribuye; y basado en los parámetros medidos del segundo ingrediente, ajustar la cantidad de un tercer ingrediente a ser distribuido en ya sea el primer conducto o un segundo conducto
28. El medio legible por computadora de conformidad con la reivindicación 27, las instrucciones adicionales caracterizadas porque comprenden: determinar que en por lo menos uno del primer ingrediente o el segundo ingrediente es un fluido no Ne toniano, y para el fluido no Newtoniano, detectar una medición seleccionada del grupo que consiste de: esfuerzo-deformación, índice de tensión, y combinaciones de los mismos como el fluido no Newtoniano se distribuye en un conducto.
29. El medio legible por computadora de conformidad con la reivindicación 26, caracterizado porque los parámetros medidos del primer ingrediente se seleccionan del grupo que consiste de: índice de flujo, viscosidad, presión, pH, temperatura, y combinaciones de los mismos.
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