MD743Y - Procedeu de fabricare a extractului de drojdie destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia - Google Patents
Procedeu de fabricare a extractului de drojdie destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia Download PDFInfo
- Publication number
- MD743Y MD743Y MDS20130115A MDS20130115A MD743Y MD 743 Y MD743 Y MD 743Y MD S20130115 A MDS20130115 A MD S20130115A MD S20130115 A MDS20130115 A MD S20130115A MD 743 Y MD743 Y MD 743Y
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- wine
- producing
- yeast extract
- processes
- wines
- Prior art date
Links
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 title abstract 10
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 7
- 229940041514 candida albicans extract Drugs 0.000 title abstract 6
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 title abstract 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 abstract 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract 2
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 abstract 2
- 235000007983 food acid Nutrition 0.000 abstract 2
- 230000035800 maturation Effects 0.000 abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 2
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 abstract 2
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N Sulfurous acid Chemical compound OS(O)=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract 1
- 230000020477 pH reduction Effects 0.000 abstract 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract 1
- 235000015040 sparkling wine Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000011514 vinification Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria vinicolă, şi anume la un procedeu de fabricare a extractului de drojdie destinat producerii vinurilor şi la procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia.Procedeul de fabricare a extractului de drojdie prevede separarea precipitatului lichid de drojdie din vin după fermentare, acidularea precipitatului cu acid sau acizi alimentari până la atingerea concentraţiei acizilor titrabili de 20…60 g/dm3, sulfitarea până la un conţinut de acid sulfuros de 500…2000 mg/dm3 şi macerarea ulterioară în decurs de 48…240 ore. După macerare extractul de drojdie, opţional, se diluează cu vin în raport de 1:(4…6) respectiv, se limpezeşte şi se separă de drojdie.Procedeul de fabricare a vinului sec prevede administrarea în vin a extractului de drojdie menţionat în cantitate de 0,25…2,50% mas. din volumul vinului, iar procedeul de fabricare a vinului spumant prevede administrarea în amestecul fermentativ a extractul de drojdie diluat cu vin şi limpezit, în cantitate de 0,5…5,0% mas. din volumul amestecului fermentativ.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20130115A MD743Z (ro) | 2013-06-28 | 2013-06-28 | Procedeu de fabricare a extractului de drojdie destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20130115A MD743Z (ro) | 2013-06-28 | 2013-06-28 | Procedeu de fabricare a extractului de drojdie destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD743Y true MD743Y (ro) | 2014-03-31 |
| MD743Z MD743Z (ro) | 2014-10-31 |
Family
ID=50685395
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20130115A MD743Z (ro) | 2013-06-28 | 2013-06-28 | Procedeu de fabricare a extractului de drojdie destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD743Z (ro) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD970Z (ro) * | 2015-02-26 | 2016-06-30 | Иван ПРИДА | Procedeu de fabricare a vinului alb |
Family Cites Families (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU675645A3 (ru) * | 1977-05-26 | 1995-10-27 | Екатерина Николаевна Одинцова | Способ получения пищевого витаминного концентрата |
| SU848475A1 (ru) * | 1979-11-16 | 1981-07-23 | Ордена Ленина Институт Биохимии Им.A.H.Баха Ah Cccp | Способ производства бутылочногошАМпАНСКОгО |
| SU1118671A1 (ru) * | 1982-06-07 | 1984-10-15 | Краснодарский ордена Трудового Красного Знамени политехнический институт | Способ приготовлени дрожжевых автолизатов дл производства вин |
| RU2043033C1 (ru) * | 1992-06-23 | 1995-09-10 | Медико-биологический кооператив "Гармония и прогресс" | Способ получения пищевого витаминного концентрата |
| MD208C2 (ro) * | 1993-04-01 | 1995-11-30 | Национальный Институт Винограда И Вина | Procedeu de fabricare a vinului |
| MD461C2 (ro) * | 1995-02-16 | 1997-04-30 | Tighinean Gheorghe | Procedeu de obţinere a preparatului vitaminos alimentar |
| RU2146874C1 (ru) * | 1997-12-30 | 2000-03-27 | Мазо Владимир Кимович | Биологически активная добавка к пище на основе пищевых дрожжей |
| RU2204909C2 (ru) * | 2001-07-03 | 2003-05-27 | Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" РАСХН | Способ получения автолизата дрожжей |
| RU2343191C1 (ru) * | 2007-11-07 | 2009-01-10 | Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук | Способ производства игристого вина |
| RU2378357C1 (ru) * | 2008-04-30 | 2010-01-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Росток" | Способ производства столового выдержанного вина |
| RU2375544C1 (ru) * | 2008-09-30 | 2009-12-10 | Николай Митрофанович Панин | Опора бурового породоразрушающего инструмента |
-
2013
- 2013-06-28 MD MDS20130115A patent/MD743Z/ro not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD970Z (ro) * | 2015-02-26 | 2016-06-30 | Иван ПРИДА | Procedeu de fabricare a vinului alb |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD743Z (ro) | 2014-10-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2012012522A (es) | Procedimiento para inocular levadura en zumo de frutas. | |
| BR112015021810A2 (pt) | produção de cerveja com baixo teor de álcool ou sem álcool com fios de levedura pichia kluyveri | |
| WO2014202564A3 (en) | Method for preparing a fermented beverage and beverage thus produced | |
| MD588Y (ro) | Procedeu de fabricare a vinului rosu | |
| MD814Y (ro) | Procedeu de fabricare a cvasului | |
| MD743Y (ro) | Procedeu de fabricare a extractului de drojdie destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia | |
| MD809Y (ro) | Procedeu de fabricare a vinului roşu | |
| PH12016501289A1 (en) | Process for making ethanol by fermentation | |
| MD750Y (ro) | Procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia | |
| MD1024Y (ro) | Procedeu de fabricare a vinului roşu | |
| MD713Y (ro) | Procedeu de conservare a mustului de struguri destinat fabricarii vinului si procedeu de fabricare a vinului prin metoda cupajarii cu utilizarea acestuia | |
| RU2012112847A (ru) | Наливка "солнечный дагестан" | |
| MD3192G2 (ro) | Procedeu de fabricare a vinului natural sec roşu | |
| MD4078C1 (ro) | Procedeu de fabricare a vinului din materie primă cu aciditate majorată | |
| RU145616U1 (ru) | Способ получения пищевого концентрата полифенолов | |
| GR1007642B (el) | Μελιτοκρασο-υδρομελον | |
| RU145638U1 (ru) | Способ производства десертного мускатного виноматериала | |
| UA77562U (uk) | Спосіб виробництва молодих ігристих вин | |
| MD933Y (ro) | Procedeu de conservare a mustului de struguri destinat fabricării vinului | |
| Sharma et al. | Comparison of commercial and locally identified yeast strains in relation to young wine quality of Cabernet Sauvignon | |
| CN106800990A (zh) | 野生山葡萄酒 | |
| Taran et al. | Improving content of phenolic substances in red sparkling wines based on the use of different yeasts strains | |
| MD969Y (ro) | Procedeu de fabricare a vinului alb | |
| RU152926U1 (ru) | Способ производства вина типа марочной мадеры | |
| RU149922U1 (ru) | Способ производства молодых игристых вин |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4Y | Short-term patent definitely lapsed due to non-payment of fees |