Asia Salate
Das Thema der Sendung am 5. März
Sie brauchen kühle Temperaturen, um keimen zu können: Asia Salate. Das sind angenehm scharfe Pflücksalate, die besonders schnell wachsen. In der ORF Tirol Pflanzerei stellen uns Gartenexpertin Caro Adlmeier und Moderator Thomas Arbeiter diese gesunden Stars im Frühbeet vor. Am Donnerstag um 19.20 Uhr, gleich nach Tirol heute.
Bojan kocht – Fisch unter der Erdäpfelkruste
Das Thema der Sendung am 26. Feber
Rezept für 5 Personen
Zubereitungszeit: mittel
Zutaten:
- ca. 500g Fischfilet ( je nach Verfügbarkeit)
- 5 mittlere Erdäpfel geschält
- Etwas Butter
- Etwas Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Etwas frischer Thymian
Zubereitung:
Fischfilet mit Küchenkrepp abtupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die geschälten Kartoffeln grob hobeln, gut salzen, etwas durch mischen, ganz WICHTIG, dann fest ausdrücken.
Gewürzten Fisch mit den ausgepressten, gehobelten rohen Kartoffeln belegen in Butter und etwas Olivenöl und Thymian auf der Erdäpfelseite langsam Goldbraun anbraten, umdrehen und ziehen lassen.
Tipp:
Fisch mit knuspriger Erdäpfelkruste auf Fisolengemüse servieren.
Gut zu wissen:
Erdäpfel sind im Haushalt universal einsetzbar. Natürlich lassen sich daraus leckere Gerichte zaubern, das weiß jeder. Erdäpfel besitzen aber auch natürliche Heilkräfte, Putzeigenschaften und leisten hervorragende Arbeit in der Hautpflege. Es ist überraschend, was die tolle Knolle alles kann.
Es gibt mehr als 100 Kartoffelsorten und alle besitzen sie ähnliche Heilkräfte. Wie alle Nachtschattengewächse enthalten Kartoffel geringe Mengen Atropin.In hohen Dosen kann es tödlich wirken, in kleinen Mengen hat es krampflösende Effekte, womit sich beispielsweise Krämpfe oder Magen-Darm Schmerzen lindern lassen. Der Saft der Kartoffel ist leicht alkalisch und kann als natürliches Mittel gut gegen Magenverstimmungen oder Sodbrennen eingesetzt werden. Ein breite Palette wichtiger Nährstoffe sind ebenfalls in der Kartoffel enthalten, die auch gut als Kosmetikum nutzen lassen. Rohe Kartoffeln oder Kartoffelwasser sind aber auch erstaunlich vielseitig im Haushalt einsetzbar. Flecken verschwinden, Edelstahl glänzt und Wäsche wird angenehm weich.
Microgreens
Das Thema der Sendung am 19. Feber
Superfood von der Fensterbank! Keimlinge und ihre gesunden Inhaltsstoffe liegen nach wie vor im Trend. Gerade jetzt im Frühling wollen viele Tiroler frische grüne Kraft tanken. Welche Saaten sich eignen, und wie verschieden sie schmecken, erfahren wir am Donnerstag in der ORF Tirol Pflanzerei mit Pflanzenexpertin Caro Adlmeier und ORF Moderator Thomas Arbeiter. Um 19.20 Uhr, gleich nach Tirol Heute.
Tropenhaus Ficus
Das Thema der Sendung am 12. Feber
Sie gehören zu den beliebtesten Zimmerpflanzen: Die Unterarten der Gattung „ficus“. Im Tropenhaus des Botanischen Gartens in Innsbruck wachsen diese Pflanzen zu riesigen Bäumen aus. Thomas Arbeiter und Gärtnermeister Peter Köpke haben einen Ausflug ins Tropenhaus gemacht und dort einige Ficus-Spielarten vorgestellt. Zu sehen am Donnerstag um 19.20 Uhr. Gleich nach Tirol heute.