Lamanya Jue dah tak update entry terbaru, mana tidaknya busy dengan kerja lagi, keluarga lagi. Kalau masak pun jarang sangat la nak amik gambar bagai.. Bukan apa kalau dah siap biasanya xsabar nak tunggu dah terus ngap... Kih3...
Ok lah kita teruskan aje tengok apa masakan yang Jue dah buat beserta resepinya sekali.
Masakan ni merupakan resepi dari mak dan berasal dari Terengganu. Mak memang selalu masak menu di terutama masa arwah ayah ada dulu. Caranya sangat mudah untuk disediakan. Selain udang makanan laut lain pun boleh jugak dimasak. So selamat mencuba...
Udang Masak Kepala Santan
Bahan2
Udang Galah 12 ekor
Bawang Putih 3 Ulas *
Bawang Besar Merah 2 labu *
Halia 1/2 cm *
Cili Mesin 3 sudu besar
Belacan secubit lebih
Santan Pekat 1/2 cwn atau boleh kurangkan
Asam Jawa Adabi secukup rasa
Air
Garam
Gula
Perasa
(* Blend bahan yang bertanda)
Cara2nya :
1. Panaskan kuali dan letak minyak ikut anggaran masakan.
2. Tumis bahan yang telah diblender hingga naik bau. Kemudian masukkan cili mesin.
3. Untuk dapatkan hasil lada yang cantik masukkan 1 sudu besar gula dan belacan. Tumis hingga pecah minyak.
4. Masukkan pula asam jawa, garam dan bahan perasa. Kemudian masukkan santan dan sedikit air.
5. Setelah mendidih masukkan udang. Biarkan hingga masak.
6. Sedia untuk dihidang..