Торт "Рождественский трюфель". На рождественских праздниках я готовила этот шикарный, мега шоколадный и тающий во рту торт! Количество пряностей можно увеличить по вкусу. Попробуйте! Подробнее

Торт "Рождественский трюфель"

Ингридиенты

Шоколад темный — 205 г
Яйцо куриное — 4 шт
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 45 г
Корица — 0,5 ч. л.
Имбирь — 1/3 ч. л.
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Гарам масала — 1/4 ч. л.
Кислота лимонная — 1/5 ч. л.
Какао-порошок (для посыпки) — по вкусу

Инструкция

Масло и поломанный на кусочки шоколад поместите в небольшую кастрюльку, растопите, помешивая, на медленном огне или на водяной бане (можно в микроволновке, тогда посуда не должна быть металлической). Масса должна стать однородной. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с лимонной кислотой до устойчивости, уберите в холодильник до использования. Соедините желтки с сахаром и пряностями. Взбейте до осветления и пышности (около 5-6 минут). Добавьте в шоколадную массу, перемешайте. Добавьте частями ранее взбитые белки, деликатно перемешивая после каждой добавки. Выложите тесто в форму (18-20 см), застеленную фольгой, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекайте при 150*С около 35 минут. Торт сильно поднимется в духовке, затем начнет опускаться, когда из неё вынете, но так и должно быть. Торт полностью остудите в форме, затем уберите в холодильник минимум на 8 часов или на ночь для стабилизации. Торт аккуратно переверните на подготовленную тарелку или тортовницу, снимите фольгу, посыпьте какао порошком или украсите по желанию. Подавайте к праздничному столу! Приятного аппетита!

povarenok.ru

Торт "Рождественский трюфель". На рождественских праздниках я готовила этот шикарный, мега шоколадный и тающий во рту торт! Количество пряностей можно увеличить по вкусу. Попробуйте!