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WO2019149573A1 - Appareil de cuisson electrique muni d'un panier a vapeur - Google Patents

Appareil de cuisson electrique muni d'un panier a vapeur Download PDF

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Publication number
WO2019149573A1
WO2019149573A1 PCT/EP2019/051478 EP2019051478W WO2019149573A1 WO 2019149573 A1 WO2019149573 A1 WO 2019149573A1 EP 2019051478 W EP2019051478 W EP 2019051478W WO 2019149573 A1 WO2019149573 A1 WO 2019149573A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
steam
peripheral wall
cooking appliance
cooking
support
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Ceased
Application number
PCT/EP2019/051478
Other languages
English (en)
Inventor
Zeyong LI
Shaoping HUANG
Jean-Marie Bourgeois-Jacquet
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
SEB SA
Original Assignee
SEB SA
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by SEB SA filed Critical SEB SA
Publication of WO2019149573A1 publication Critical patent/WO2019149573A1/fr
Anticipated expiration legal-status Critical
Ceased legal-status Critical Current

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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/08—Pressure-cookers; Lids or locking devices specially adapted therefor
    • A47J27/086—Pressure-cookers; Lids or locking devices specially adapted therefor with built-in heating means
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/16—Inserts
    • A47J36/20—Perforated bases or perforated containers to be placed inside a cooking utensil ; Draining baskets, inserts with separation wall

Definitions

  • the present invention relates to an electric cooking apparatus provided with a steam basket adapted to cook foods that require a soaking step and a rinsing step during cooking, for example to reduce the glycemic index (GI) present in the rice.
  • a steam basket adapted to cook foods that require a soaking step and a rinsing step during cooking, for example to reduce the glycemic index (GI) present in the rice.
  • GI glycemic index
  • Document CN205729054U discloses an electric cooking appliance comprising an outer casing, a cooking chamber disposed inside the outer casing, a steam basket arranged inside the cooking chamber, and a lid. .
  • the steam basket is sealingly connected to an upper opening of the cooking chamber.
  • the steam basket has a bottom provided with a perforated area, a cooking space disposed above the bottom and a peripheral wall extending downwardly from the bottom.
  • the peripheral wall is disposed outside the perforated area of the bottom and has an open bottom end.
  • the cooking chamber has a water filling space disposed outside the cooking space of the steam basket. The filling space is intended to receive a volume of cooking water corresponding to a reference volume for which the water level reaches a reference level located above the lower end of the peripheral wall.
  • Such a cooking apparatus equipped with such a steam basket has the advantage of reducing the glycemic index present in the rice during cooking while maintaining the organoleptic qualities of the rice.
  • the water inside the cooking chamber is sent into the cooking space under the effect of a pressure increase in the filling space, to come into contact with the rice placed on the cooking space. bottom of the basket for soaking and rinsing rice.
  • the sugar content present in the rice is effectively reduced with such an apparatus.
  • such a cooking appliance has the disadvantage of not allowing the user to easily perform steaming without the water comes into contact with the food arranged in the cooking space.
  • the user is obliged to put a small amount of water so that the water level is below the lower end of the peripheral wall to prevent the water is sent to the cooking space.
  • insufficient water in the filling space may be evaporated during cooking, resulting in dry heating, which could damage the cooking chamber.
  • the object of the present invention is to overcome the aforementioned drawbacks and to provide a versatile electric cooking appliance and which has a simple and ergonomic implementation.
  • Another object of the present invention is to provide an electric cooking appliance equipped with a simple and economical steam basket to implement.
  • the invention relates to an electric cooking appliance comprising
  • said steam basket having a bottom provided with a perforated area, a cooking space disposed above the bottom and a peripheral wall extending downwardly from the bottom, said peripheral wall being disposed outside the area perforated bottom and having an open bottom end, the cooking chamber having a water filling space disposed outside the cooking space of the steam basket, said filling space being intended to receive a volume of cooking water corresponding to a reference volume for which the water level reaches a reference level situated above the lower end of the peripheral wall, because the steam basket comprises a steam passage for passing steam produced during cooking from the zone of the water filling space located outside the peripheral wall to the cooking space of the steam basket.
  • the apparatus thus produced has the advantage of having a vapor passage which makes it possible to create a leak of the vapor from the zone of the water filling space situated outside the peripheral wall towards the space of cooking to steam food without raising the water in the cooking space.
  • the cooking appliance comprises a device for closing the passage of steam.
  • Such a characteristic makes it possible to have a dual-function apparatus allowing both a reduction of the glycemic index in the rice with a soaking and rinsing phase during cooking, and steaming of the foodstuffs.
  • the closure device comprises a tubular envelope arranged around the peripheral wall, the casing being movable in vertical translation between a low position in which the steam can pass into the cooking space via the passage of steam and a high position in which the steam can no longer pass into the cooking space via the steam passage.
  • the envelope having an annular cross section is screwed around the peripheral wall.
  • the steam basket comprises a rim which extends from a lower part of the steam basket towards a free end
  • the closure device comprising a sealing washer arranged on an upper part of the envelope and intended to cooperate with the border sealingly when the envelope is in the upper position.
  • Such a characteristic makes it possible to have a good seal between the casing and the lower part of the steam basket when the casing is in the high position in order to guarantee an effective sealing of the steam passage.
  • the vapor passage is located between the edge and the peripheral wall.
  • the steam basket comprises a main body, a removable support comprising the bottom and the peripheral wall, said support being disposed inside a lower opening of the main body in a demountable manner.
  • Such a characteristic makes it possible to have a removable steam basket facilitating its cleaning.
  • the steam passage has orifices located in the vicinity of the lower opening for passing the steam into the cooking space.
  • Such a characteristic makes it possible to have steam passage holes located near the lower opening to communicate the zone of the space of water filling located outside the peripheral wall above the reference level towards the cooking space of the steam basket.
  • the closure device comprises a vertical wall, intended to cooperate with the peripheral wall of the support, extending from the lower opening of the main body downwards, the support being rotatable between a position open in which the steam can pass into the cooking space via the steam passage and a closed position in which the steam can no longer pass into the cooking space via the steam passage.
  • Such a feature allows the user to maneuver the support so that it is movable between an open position in which the user can steam food and a closed position in which the user can make rice by reducing the glycemic index.
  • the steam passage comprises a first through hole arranged on the vertical wall, the peripheral wall comprising a closure structure configured to plug the first through hole when the support is in the closed position.
  • the closure structure has a first protuberance arranged on the peripheral wall of the support, the vapor passage being closed by the first protuberance when the support is in the closed position, the steam passage being open. when the support is in the open position.
  • the vapor passage contains a plurality of first through holes on the vertical wall, the peripheral wall having a plurality of first protuberances respectively corresponding to the plurality of first through holes.
  • Such a characteristic makes it possible to provide a minimum steam flow rate via the steam passage to ensure efficient cooking of the foodstuffs with steam.
  • the closure device comprises a plurality of hollow portions on the vertical wall, the plurality of hollow portions and the plurality of first through holes being alternately arranged on the vertical wall, the plurality of hollow portions being configured to receive the plurality of first protuberances.
  • Such a feature makes it possible to ensure good support in position of the support when it is in the open position in which the plurality of first protuberances are respectively in the plurality of hollow portions of the peripheral wall.
  • the vertical wall comprises an annular groove, the first through holes and the hollow portions being arranged in the groove.
  • the closure device comprises a seal arranged in the groove of the vertical wall, said seal having a second through hole disposed vis-à-vis the first through hole the second through-hole having a passage section dimension smaller than that of the first through-hole, the first protrusion being in close fit with the second through-hole when the carrier is in the closed position.
  • the bottom has a curved upward structure. Such a characteristic makes it possible to direct the food placed on the perforated zone towards the periphery of the bottom so that there is less food on the perforated zone favoring the passage of the steam.
  • the support comprises an outgrowth extending substantially in a radial direction from the bottom, the protuberance of the support resting at the edge of the lower opening of the main body removably.
  • Such a characteristic makes it possible to offer a simple and intuitive support for assembly and disassembly facilitating the cleaning operation.
  • the steam passage has orifices located on the protrusion of the support in the vicinity of the lower opening of the main body.
  • FIG. 1 is a sectional view of an electric cooking appliance, according to a particular embodiment of the invention.
  • FIG. 2 is a sectional view of the cooking chamber and the steam basket of FIG. 1, the casing being removed from the steam basket to allow cooking of the foodstuffs with steam,
  • FIG. 3 is a detailed view of part A illustrated in FIG. 1,
  • FIG. 4 is a sectional view of an electric cooking appliance, according to a second particular embodiment of the invention
  • FIG. 5 is an exploded view of the cooking chamber and the steam basket of FIG. 4,
  • FIG. 6 is a detailed view of part A1 illustrated in FIG. 4,
  • Figure 7 is a sectional view of the cooking chamber and the steam basket of Figure 4, the support being in an open position in which the steam passage is not closed,
  • FIG. 8 is a detailed view of part B illustrated in FIG. 7,
  • FIG. 9 is a detailed view of part C illustrated in FIG. 7,
  • FIG. 1 illustrates an electric cooking appliance 1 comprising an outer casing 200, a cooking chamber 300 disposed inside the outer casing 200 and a lid 400 rotatable between an open position of the cooking chamber 300. and a closed position of the cooking chamber 300.
  • the cooking chamber 300 has a circular upper opening for receiving ingredients such as water.
  • the cooking apparatus 1 comprises a heating element arranged below the cooking chamber 300 to provide a heating power.
  • the cooking apparatus 1 comprises a removable steam basket 100 arranged inside the cooking chamber 300.
  • the steam basket 100 rests on the edge of the upper opening of the cooking chamber 300 in a sealed manner thanks to to a flexible sealing member 1 10a disposed on an upper part of the steam basket 100.
  • the steam basket has an upper opening which coincides with that of the cooking chamber when it is inside the cooking enclosure 300.
  • the steam basket 100 comprises a main body 1 10 and a support 120 disposed within a lower opening 100d of the main body 1 10 removably.
  • the support 120 comprises a bottom 121 provided with a perforated zone 122 centered at the bottom 121 and configured to pass water and water. the steam, the bottom 121 being intended to receive food to cook.
  • the bottom 121 has a curved upward structure so that there is less food disposed on the perforated area 122 promoting the passage of steam or water during cooking.
  • the support 120 comprises a protrusion 125 extending substantially in a radial direction X from the bottom 121, the protrusion 125 of the support 120 resting on the edge of the lower opening 100d of the main body 1 10 in a removable manner.
  • the steam basket has a peripheral wall 123, disposed outside the perforated area 122 of the bottom 121, extending downwardly from the bottom 121 and having a lower end E2.
  • the steam basket 100 has a cooking space S1 above the bottom 121 and defined by the upper opening of the steam basket 100 and the main body 1 10.
  • the enclosure cooking 300 has a filling space S2 of water arranged outside the cooking space S1 of the steam basket 100.
  • the filling space S2 is intended to receive a volume of cooking water corresponding to a reference volume for which the water level reaches a reference level L located above the lower end E2 of the peripheral wall 123.
  • the steam basket 100 comprises a vapor passage P comprising orifices P which are on the protrusion 125 of the support 120 in the vicinity of the lower opening 100d of the main body 1 10.
  • P makes it possible to pass the steam produced during cooking from the zone of the filling space S2 of water situated outside the peripheral wall 123 above the water level towards the cooking space S1 of the Steam basket 100.
  • the cooking apparatus 1 comprises a device for closing the vapor passage P comprising a tubular envelope 130 arranged around the peripheral wall 123.
  • the envelope 130 is movable in vertical translation between a low position in which the steam can pass into the cooking space S1 via the steam passage P and a high position in which the steam can not pass into the cooking space S1 via the steam passage P.
  • the casing 130 has a threaded portion 130a which cooperates with a threaded portion 123a of the peripheral wall 123 to allow a translation of the envelope 130 driven by a rotation of the envelope 130 around the peripheral wall 123.
  • the envelope 130 has an open bottom end E1 which is located below the lower end E2 of the peripheral wall 123 when the envelope 130 is in the up position.
  • Such a construction of the envelope 130 has the advantage of making the reduction of the glycemic index of the rice more efficient, given that the lower end E1 is located below the lower end E2, allowing send a larger amount of water into the cooking space S1 during the soaking and rinsing step of the rice.
  • the steam basket 100 has a border 1 10c which extends from the lower opening 100d to a free end 1 10e.
  • a sealing washer 131 is arranged on a shoulder 130b of the casing 130 and is intended to cooperate with the edge 1 10c in a sealed manner to close the steam passage P when the casing 130 is in the up position.
  • the sealing washer 131 is made of silicone.
  • the user when the user wishes to cook rice to reduce the glycemic index in the rice, he first adds in the filling space S2 a volume of water for which the water level reaches the level reference L.
  • the casing 130 Before placing the steam basket 100 at the edge of the upper opening of the cooking chamber 300, it installs the casing 130 in its upper position by rotating it around the peripheral wall 123 of the support 120 clockwise to close off the steam path P.
  • the pressure in the filling space S2 above the water level increases due to a tight connection between the storage basket steam 100 and the upper opening of the cooking chamber 300.
  • the water is then sent, under the effect of the increase of pressure, in the cooking space S1 through the perforated zone 122 of the bottom 121 to come in contact with the rice and make a step e of soaking rice.
  • the heating power is reduced or stopped, the pressure in the filling space S2 decreases.
  • the water falls back into the filling space S2 by gravity to carry out a step of rinsing the rice.
  • the soaking and rinsing cycle of the rice is repeated N times before reaching a reduced glycemic index rice.
  • the user When the user wishes to cook steamed rice / food, he turns the envelope 130 around the peripheral wall 123 in the counterclockwise direction to move it to its lower position in which the shell 130 can be removed from the steam basket 100 and the steam passage P is no longer closed. Therefore, the vapor can pass through the steam passage P to balance the pressure between the cooking space S1 and the filling space S2, the user can steam food without the water sent to the cooking space S1.
  • the electric cooking apparatus 1 thus produced has the advantage of having a steam basket that allows both a reduction of the glycemic index in the rice and steam cooking food.
  • FIGS. 4 to 9 illustrate a second particular embodiment of the invention in which the closure device comprises a vertical wall 1 1 1 intended to cooperate with the peripheral wall 123 of the support 120, extending from the opening lower 100d of the main body 1 10 down.
  • the support 120 is rotatable between an open position in which the steam can pass into the cooking space S1 via the steam passage P and a closed position in which the steam can no longer pass into the cooking space S1 via the steam passage P.
  • the steam passage P comprises a plurality of first through holes 1 12 arranged on the vertical wall 1 1 1.
  • the vertical wall 1 1 1 has 4 first through holes 1 12 disposed on an upper portion of the vertical wall 1 1 1 in the vicinity of the main body 1 10.
  • the peripheral wall 123 has a plurality of first protuberances 124 configured to respectively close the plurality of first holes through 12 12 when the support 120 is in the closed position.
  • the plurality of first through holes 1 12 are uniformly distributed in a radial configuration on the vertical wall 1 January 1 and the plurality of first protuberances 124 are uniformly distributed in a radial configuration on the peripheral wall 123.
  • the peripheral wall 123 has 4 first protuberances 124 configured to be received in the first 4 corresponding through holes.
  • the closure device comprises a plurality of hollow portions 1 13 on the vertical wall 1 1 1.
  • the plurality of hollow portions 1 13 and the plurality of first through holes 1 12 are alternately arranged on the vertical wall 11 January.
  • the vertical wall 1 1 1 1 has 4 first through holes 1 12 and 4 hollow portions 1 13.
  • the plurality of hollow portions 1 13 are configured to receive the plurality of first protuberances 124 when the support 120 is in its open position.
  • the support 120 is made of a flexible material to allow the user to easily manipulate it between its closed position and its open position.
  • the vertical wall 1 1 1 comprises an annular groove 1 14 for accommodating the first through holes 1 12 and the hollow portions 1 13.
  • the closure device comprises a seal 140 arranged in the groove 1 14 of FIG. the vertical wall 1 1 1.
  • the seal 140 has a plurality of second through holes 141 disposed opposite the plurality of corresponding first through holes 1 12 so that the first protrusion 124 is in snug fit with the second through hole 141. when the support 120 is in the closed position.
  • the seal 140 further comprises a plurality of third through holes 142 disposed opposite the plurality of corresponding hollow portions 1 13 to ensure proper positioning of the seal 140 in the groove 1 14.
  • the support is integral with the main body of the steam basket.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Cookers (AREA)

Abstract

L'invention concerne un appareil de cuisson (1) électrique comportant un boîtier externe (200), une enceinte de cuisson (300), un panier à vapeur (100) agencé à l'intérieur de l'enceinte de cuisson (300), le panier à vapeur (100) étant lié de manière étanche à une ouverture supérieure de l'enceinte de cuisson (300), ledit panier à vapeur (100) comportant un espace de cuisson (S1) disposé au-dessus d'un fond (121) et une paroi périphérique s'étendant vers le bas depuis le fond (121), l'enceinte de cuisson (300) comportant un espace de remplissage d'eau disposé à l'extérieur de l'espace de cuisson (S1) du panier à vapeur (100). Selon l'invention, le panier à vapeur (100) comporte un passage de vapeur permettant de faire passer la vapeur depuis la zone de l'espace de remplissage d'eau située à l'extérieur de la paroi périphérique vers l'espace de cuisson (S1) du panier à vapeur (100).

Description

APPAREIL DE CUISSON ELECTRIQUE MUNI D’UN PANIER A VAPEUR
La présente invention concerne un appareil de cuisson électrique muni d’un panier à vapeur adapté pour cuire des aliments qui nécessitent une étape de trempage et une étape de rinçage pendant la cuisson, pour par exemple réduire l’indice glycémique (IG) présent dans le riz.
On notera que dans ce document, les termes « longitudinal », « transversal », « horizontal », « vertical », « inférieur », « supérieur », « haut », « bas », employés pour décrire l’appareil de cuisson, font référence à cet appareil en situation d’usage, lorsqu’il est posé sur un plan horizontal.
Il est connu, du document CN205729054U, un appareil de cuisson électrique comportant un boîtier externe, une enceinte de cuisson disposée à l’intérieur du boîtier externe, un panier à vapeur agencé à l’intérieur de l’enceinte de cuisson, et un couvercle. Le panier à vapeur est lié de manière étanche à une ouverture supérieure de l’enceinte de cuisson. Le panier à vapeur comporte un fond muni d’une zone perforée, un espace de cuisson disposé au-dessus du fond et une paroi périphérique s’étendant vers le bas depuis le fond. La paroi périphérique est disposée à l’extérieur de la zone perforée du fond et présente une extrémité inférieure ouverte. L’enceinte de cuisson comporte un espace de remplissage d’eau disposé à l’extérieur de l’espace de cuisson du panier à vapeur. L’espace de remplissage est destiné à recevoir un volume d’eau de cuisson correspondant à un volume de référence pour lequel le niveau d’eau atteint un niveau de référence situé au-dessus de l’extrémité inférieure de la paroi périphérique.
Un tel appareil de cuisson équipé d’un tel panier à vapeur présente l’avantage de réduire l’indice glycémique présent dans le riz pendant la cuisson tout en maintenant les qualités organoleptiques du riz. L’eau se trouvant à l’intérieur de l’enceinte de cuisson est envoyée dans l’espace de cuisson sous l’effet d’une augmentation de pression dans l’espace de remplissage, pour entrer en contact avec le riz disposé sur le fond du panier afin d’effectuer le trempage et le rinçage du riz. Ainsi, la teneur en sucre présente dans le riz est réduite efficacement avec un tel appareil.
Cependant, un tel appareil de cuisson présente l’inconvénient de ne pas permettre à l’utilisateur d’effectuer facilement une cuisson à la vapeur sans que l’eau ne vienne en contact avec les aliments disposés dans l’espace de cuisson. Pour cuire des aliments à la vapeur, l’utilisateur est obligé de mettre une faible quantité d’eau de manière à ce que le niveau d’eau soit situé au-dessous de l’extrémité inférieure de la paroi périphérique pour éviter que l’eau soit envoyée dans l’espace de cuisson. Par conséquent, une quantité d’eau insuffisante dans l’espace de remplissage risque d’être évaporée durant la cuisson entraînant une chauffe à sec, ce qui pourrait endommager l’enceinte de cuisson.
Le but de la présente invention est de remédier aux inconvénients précités et de proposer un appareil de cuisson électrique polyvalent et qui présente une mise en œuvre simple et ergonomique.
Un autre but de la présente invention est de proposer un appareil de cuisson électrique équipé d’un panier à vapeur simple et économique à mettre en œuvre.
A cet effet, l’invention se rapport à un appareil de cuisson électrique comportant
- un boîtier externe,
- une enceinte de cuisson disposée à l’intérieur du boîtier externe,
- un panier à vapeur agencé à l’intérieur de l’enceinte de cuisson, le panier à vapeur étant lié de manière étanche à une ouverture supérieure de l’enceinte de cuisson,
- un couvercle,
ledit panier à vapeur comportant un fond muni d’une zone perforée, un espace de cuisson disposé au-dessus du fond et une paroi périphérique s’étendant vers le bas depuis le fond, ladite paroi périphérique étant disposée à l’extérieur de la zone perforée du fond et présentant une extrémité inférieure ouverte, l’enceinte de cuisson comportant un espace de remplissage d’eau disposé à l’extérieur de l’espace de cuisson du panier à vapeur, ledit espace de remplissage étant destiné à recevoir un volume d’eau de cuisson correspondant à un volume de référence pour lequel le niveau d’eau atteint un niveau de référence situé au- dessus de l’extrémité inférieure de la paroi périphérique, du fait que le panier à vapeur comporte un passage de vapeur permettant de faire passer la vapeur produite pendant la cuisson depuis la zone de l’espace de remplissage d’eau située à l’extérieur de la paroi périphérique vers l’espace de cuisson du panier à vapeur.
L’appareil ainsi réalisé présente l’avantage de posséder un passage de vapeur qui permet de créer une fuite de la vapeur depuis la zone de l’espace de remplissage d’eau située à l’extérieur de la paroi périphérique vers l’espace de cuisson pour réaliser une cuisson à la vapeur des aliments sans faire remonter l’eau dans l’espace de cuisson.
Selon une autre caractéristique de l’invention, l’appareil de cuisson comporte un dispositif d’obturation du passage de vapeur.
Une telle caractéristique permet d’avoir un appareil à double fonction permettant à la fois une réduction de l’indice glycémique dans le riz avec une phase de trempage et de rinçage pendant la cuisson, et une cuisson des aliments à la vapeur.
Selon une autre caractéristique de l’invention, le dispositif d’obturation comporte une enveloppe tubulaire agencée autour de la paroi périphérique, l’enveloppe étant mobile en translation verticale entre une position basse dans laquelle la vapeur peut passer dans l’espace de cuisson via le passage de vapeur et une position haute dans laquelle la vapeur ne peut plus passer dans l’espace de cuisson via le passage de vapeur.
Une telle caractéristique permet à l’utilisateur de faire monter et descendre l’enveloppe de façon à pouvoir soit effectuer une cuisson à la vapeur des aliments soit faire du riz en réduisant l’indice glycémique pendant la cuisson. Selon une autre caractéristique de l’invention, l’enveloppe présentant une section transversale annulaire est vissée autour de la paroi périphérique.
Une telle caractéristique permet d’avoir un dispositif d’obturation simple et économique à mettre en œuvre.
Selon une autre caractéristique de l’invention, le panier à vapeur comporte une bordure qui s’étend depuis une partie inférieure du panier à vapeur vers une extrémité libre, le dispositif d’obturation comportant une rondelle d’étanchéité agencée sur une partie supérieure de l’enveloppe et destinée à coopérer avec la bordure de façon étanche lorsque l’enveloppe est en position haute.
Une telle caractéristique permet d’avoir une bonne étanchéité entre l’enveloppe et la partie inférieure du panier à vapeur lorsque l’enveloppe est en position haute afin de garantir une obturation efficace du passage de vapeur.
Selon une autre caractéristique de l’invention, le passage de vapeur est situé entre la bordure et la paroi périphérique.
Selon une autre caractéristique de l’invention, le panier à vapeur comporte un corps principal, un support amovible comprenant le fond et la paroi périphérique, ledit support étant disposé à l’intérieur d’une ouverture inférieure du corps principal de manière démontable.
Une telle caractéristique permet d’avoir un panier à vapeur démontable facilitant son nettoyage.
Selon une autre caractéristique de l’invention, le passage de vapeur présente des orifices situés au voisinage de l’ouverture inférieure permettant de laisser passer la vapeur dans l’espace de cuisson.
Une telle caractéristique permet d’avoir des orifices de passage de vapeur situés près de l’ouverture inférieure pour faire communiquer la zone de l’espace de remplissage d’eau située à l’extérieur de la paroi périphérique au-dessus du niveau de référence vers l’espace de cuisson du panier à vapeur.
Selon une variante de réalisation, le dispositif d’obturation comporte une paroi verticale, destinée à coopérer avec la paroi périphérique du support, s’étendant depuis l’ouverture inférieure du corps principal vers le bas, le support étant mobile en rotation entre une position ouverte dans laquelle la vapeur peut passer dans l’espace de cuisson via le passage de vapeur et une position fermée dans laquelle la vapeur ne peut plus passer dans l’espace de cuisson via le passage de vapeur.
Une telle caractéristique permet à l’utilisateur de manœuvrer le support de sorte qu’il soit mobile entre une position ouverte dans laquelle l’utilisateur peut effectuer une cuisson à la vapeur des aliments et une position fermée dans laquelle l’utilisateur peut faire du riz en réduisant l’indice glycémique.
Selon une autre caractéristique de l’invention, le passage de vapeur comporte un premier trou traversant agencé sur la paroi verticale, la paroi périphérique comportant une structure d’obturation configurée pour boucher le premier trou traversant lorsque le support est en position fermée.
Une telle caractéristique permet d’avoir une construction du passage de vapeur simple à fabriquer.
Selon une autre caractéristique de l’invention, la structure d’obturation présente une première protubérance agencée sur la paroi périphérique du support, le passage de vapeur étant fermé par la première protubérance lorsque le support est en position fermée, le passage de vapeur étant ouvert lorsque le support est en position ouverte.
Une telle caractéristique permet d’avoir une construction de la structure d’obturation simple à réaliser sur la paroi périphérique. Selon une autre caractéristique de l’invention, le passage de vapeur contient une pluralité de premiers trous traversants sur la paroi verticale, la paroi périphérique comportant une pluralité de premières protubérances correspondant respectivement à la pluralité de premiers trous traversants.
Une telle caractéristique permet de fournir un débit de vapeur minimal via le passage de vapeur pour garantir une cuisson efficace des aliments à la vapeur.
Selon une autre caractéristique de l’invention, le dispositif d’obturation comporte une pluralité de parties creuses sur la paroi verticale, la pluralité de parties creuses et la pluralité de premiers trous traversants étant disposés de manière alternée sur la paroi verticale, la pluralité de parties creuses étant configurées pour recevoir la pluralité de premières protubérances.
Une telle caractéristique permet de garantir un bon maintien en position du support lorsqu’il est en position ouverte dans laquelle la pluralité de premières protubérances se trouvent respectivement dans la pluralité de parties creuses de la paroi périphérique.
De manière avantageuse, la paroi verticale comporte une gorge annulaire, les premiers trous traversants et les parties creuses étant agencés dans la gorge.
Selon une autre caractéristique de l’invention, le dispositif d’obturation comporte un joint d’étanchéité agencé dans la gorge de la paroi verticale, ledit joint d’étanchéité comportant un deuxième trou traversant disposé en vis-à-vis du premier trou traversant, le deuxième trou traversant ayant une dimension de section de passage inférieure à celle du premier trou traversant, la première protubérance étant en ajustement serré avec le deuxième trou traversant lorsque le support est en position fermée.
Une telle caractéristique permet d’avoir une bonne étanchéité entre la paroi périphérique du support et la paroi verticale lorsque le support est en position fermée afin de garantir une obturation efficace du passage de vapeur. Selon une autre caractéristique de l’invention, le fond présente une structure bombée vers le haut. Une telle caractéristique permet de diriger les aliments disposés sur la zone perforée vers la périphérie du fond de manière à ce qu’il y ait moins d’aliments sur la zone perforée favorisant le passage de la vapeur.
Selon une autre caractéristique de l’invention, le support comporte une excroissance s’étendant sensiblement suivant une direction radiale depuis le fond, l’excroissance du support reposant en bordure de l’ouverture inférieure du corps principal de manière démontable.
Une telle caractéristique permet d’offrir un support simple et intuitif pour le montage et le démontage facilitant l’opération de nettoyage.
De préférence, le passage de vapeur présente des orifices se trouvant sur l’excroissance du support au voisinage de l’ouverture inférieure du corps principal.
On comprendra mieux les buts, aspects et avantages de la présente invention, d’après la description donnée ci-après de modes particuliers de réalisation de l’invention présentés à titre d’exemple non limitatif, en se référant aux dessins annexés dans lesquels :
- La figure 1 est une vue en coupe d’un appareil de cuisson électrique, selon un mode particulier de réalisation de l’invention,
La figure 2 est une vue en coupe de l’enceinte de cuisson et du panier à vapeur de la figure 1 , l’enveloppe étant enlevée du panier à vapeur pour permettre une cuisson des aliments à la vapeur,
- La figure 3 est une vue en détail de la partie A illustrée à la figure 1 ,
La figure 4 est une vue en coupe d’un appareil de cuisson électrique, selon un deuxième mode particulier de réalisation de l’invention, La figure 5 est une vue en éclaté de l’enceinte de cuisson et du panier à vapeur de la figure 4,
La figure 6 est une vue en détail de la partie A1 illustrée à la figure 4,
La figure 7 est une vue en coupe de l’enceinte de cuisson et du panier à vapeur de la figure 4, le support étant dans une position ouverte dans laquelle le passage de vapeur n’est pas obturé,
La figure 8 est une vue en détail de la partie B illustrée à la figure 7,
La figure 9 est une vue en détail de la partie C illustrée à la figure 7,
Seuls les éléments nécessaires à la compréhension de l’invention ont été représentés. Pour faciliter la lecture des dessins, les mêmes éléments portent les mêmes références d’une figure à l’autre.
La figure 1 illustre un appareil de cuisson 1 électrique comportant un boîtier externe 200, une enceinte de cuisson 300 disposée à l’intérieur du boîtier externe 200 et un couvercle 400 mobile en rotation entre une position d’ouverture de l’enceinte de cuisson 300 et une position de fermeture de l’enceinte de cuisson 300. L’enceinte de cuisson 300 comporte une ouverture supérieure circulaire destinée à recevoir des ingrédients par exemple de l’eau. L’appareil de cuisson 1 comporte un élément chauffant agencé en-dessous de l’enceinte de cuisson 300 pour offrir une puissance de chauffe. L’appareil de cuisson 1 comporte un panier à vapeur 100 amovible agencé à l’intérieur de l’enceinte de cuisson 300. Le panier à vapeur 100 repose en bordure de l’ouverture supérieure de l’enceinte de cuisson 300 de manière étanche grâce à un élément d’étanchéité 1 10a souple disposé sur une partie supérieure du panier à vapeur 100. Le panier à vapeur comporte une ouverture supérieure qui est confondue avec celle de l’enceinte de cuisson lorsqu’il est à l’intérieur de l’enceinte de cuisson 300.
Le panier à vapeur 100 comporte un corps principal 1 10 et un support 120 disposé à l’intérieur d’une ouverture inférieure 100d du corps principal 1 10 de manière démontable. Le support 120 comporte un fond 121 muni d’une zone perforée 122 centrée au fond 121 et configurée pour laisser passer de l’eau et de la vapeur, le fond 121 étant destiné à recevoir des aliments à cuire. De préférence, le fond 121 présente une structure bombée vers le haut de façon à ce qu’il y ait moins d’aliments disposés sur la zone perforée 122 favorisant le passage de la vapeur ou de l’eau durant la cuisson. Le support 120 comporte une excroissance 125 s’étendant sensiblement suivant une direction radiale X depuis le fond 121 , l’excroissance 125 du support 120 reposant en bordure de l’ouverture inférieure 100d du corps principal 1 10 de manière démontable. Le panier à vapeur comporte une paroi périphérique 123, disposée à l’extérieur de la zone perforée 122 du fond 121 , s’étendant vers le bas depuis le fond 121 et présentant une extrémité inférieure E2.
Tel qu’illustré aux figures 1 à 2, le panier à vapeur 100 comporte un espace de cuisson S1 situé au-dessus du fond 121 et délimité par l’ouverture supérieure du panier à vapeur 100 et le corps principal 1 10. L’enceinte de cuisson 300 comporte un espace de remplissage S2 d’eau disposé à l’extérieur de l’espace de cuisson S1 du panier à vapeur 100. L’espace de remplissage S2 est destiné à recevoir un volume d’eau de cuisson correspondant à un volume de référence pour lequel le niveau d’eau atteint un niveau de référence L situé au-dessus de l’extrémité inférieure E2 de la paroi périphérique 123.
Conformément à la figure 2, le panier à vapeur 100 comporte un passage de vapeur P comprenant des orifices P qui se trouvent sur l’excroissance 125 du support 120 au voisinage de l’ouverture inférieure 100d du corps principal 1 10. Le passage de vapeur P permet de faire passer la vapeur produite pendant la cuisson depuis la zone de l’espace de remplissage S2 d’eau située à l’extérieur de la paroi périphérique 123 au-dessus du niveau d’eau vers l’espace de cuisson S1 du panier à vapeur 100.
En se référant aux figures 1 et 3, l’appareil de cuisson 1 comporte un dispositif d’obturation du passage de vapeur P comprenant une enveloppe 130 tubulaire agencée autour de la paroi périphérique 123. L’enveloppe 130 est mobile en translation verticale entre une position basse dans laquelle la vapeur peut passer dans l’espace de cuisson S1 via le passage de vapeur P et une position haute dans laquelle la vapeur ne peut pas passer dans l’espace de cuisson S1 via le passage de vapeur P. De manière avantageuse, l’enveloppe 130 comporte une partie taraudée 130a qui coopère avec une partie filetée 123a de la paroi périphérique 123 pour permettre une translation de l’enveloppe 130 entraînée par une rotation de l’enveloppe 130 autour de la paroi périphérique 123. L’enveloppe 130 présente une extrémité basse E1 ouverte qui est située au-dessous de l’extrémité inférieure E2 de la paroi périphérique 123 lorsque l’enveloppe 130 est en position haute. Une telle construction de l’enveloppe 130 présente l’avantage de rendre la réduction de l’indice glycémique du riz plus performante compte tenu du fait que l’extrémité basse E1 est située au-dessous de l’extrémité inférieure E2, permettant d’envoyer une quantité d’eau plus importante dans l’espace de cuisson S1 pendant l’étape de trempage et de rinçage du riz.
Le panier à vapeur 100 comporte une bordure 1 10c qui s’étend depuis l’ouverture inférieure 100d vers une extrémité libre 1 10e. Une rondelle d’étanchéité 131 est agencée sur une épaule 130b de l’enveloppe 130 et est destinée pour coopérer avec la bordure 1 10c de façon étanche afin d’obturer le passage de vapeur P lorsque l’enveloppe 130 est en position haute. De préférence, la rondelle d’étanchéité 131 est réalisée en silicone.
En fonctionnement, lorsque l’utilisateur souhaite effectuer une cuisson du riz pour réduire l’indice glycémique dans le riz, il ajoute d’abord dans l’espace de remplissage S2 un volume d’eau pour lequel le niveau d’eau atteint le niveau de référence L. Avant de poser le panier à vapeur 100 en bordure de l’ouverture supérieure de l’enceinte de cuisson 300, il installe l’enveloppe 130 dans sa position haute en la faisant tourner autour de la paroi périphérique 123 du support 120 dans le sens des aiguilles d'une montre pour obturer le passage de vapeur P. Pendant une phase de chauffage, la pression dans l’espace de remplissage S2 au-dessus du niveau d’eau augmente grâce à une connexion étanche entre le panier à vapeur 100 et l’ouverture supérieure de l’enceinte de cuisson 300. L’eau est ensuite envoyée, sous l’effet de l’augmentation de pression, dans l’espace de cuisson S1 à travers la zone perforée 122 du fond 121 pour entrer en contact avec le riz et réaliser une étape de trempage du riz. Lorsque la puissance de la chauffe est réduite ou arrêtée, la pression dans l’espace de remplissage S2 diminue. Ainsi, l’eau retombe dans l’espace de remplissage S2 par gravité pour réaliser une étape de rinçage du riz. Le cycle de trempage et de rinçage du riz est répété N fois avant d’atteindre un riz à indice glycémique réduit.
Lorsque l’utilisateur souhaite réaliser une cuisson du riz/des aliments à la vapeur, il tourne l’enveloppe 130 autour de la paroi périphérique 123 dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour la faire passer dans sa position basse dans laquelle l’enveloppe 130 peut être enlevée du panier à vapeur 100 et le passage de vapeur P n’est plus obturé. Par conséquent, la vapeur peut passer à travers le passage de vapeur P pour équilibrer la pression entre l’espace de cuisson S1 et l’espace de remplissage S2, l’utilisateur peut faire une cuisson des aliments à la vapeur sans que l’eau soit envoyée dans l’espace de cuisson S1 .
L’appareil de cuisson 1 électrique ainsi réalisé présente donc l’avantage d’avoir un panier à vapeur qui permet à la fois une réduction de l’indice glycémique dans le riz et une cuisson des aliments à la vapeur.
Les figures 4 à 9 illustrent un deuxième mode particulier de réalisation de l’invention dans lequel le dispositif d’obturation comporte une paroi verticale 1 1 1 , destinée à coopérer avec la paroi périphérique 123 du support 120, s’étendant depuis l’ouverture inférieure 100d du corps principal 1 10 vers le bas. Le support 120 est mobile en rotation entre une position ouverte dans laquelle la vapeur peut passer dans l’espace de cuisson S1 via le passage de vapeur P et une position fermée dans laquelle la vapeur ne peut plus passer dans l’espace de cuisson S1 via le passage de vapeur P.
Le passage de vapeur P comporte une pluralité de premiers trous traversants 1 12 agencés sur la paroi verticale 1 1 1 . Comme illustrée à la figure 5, la paroi verticale 1 1 1 comporte 4 premiers trous traversants 1 12 disposés sur une partie supérieure de la paroi verticale 1 1 1 au voisinage du corps principal 1 10. La paroi périphérique 123 comporte une pluralité de premières protubérances 124 configurées pour boucher respectivement la pluralité de premiers trous traversants 1 12 lorsque le support 120 est en position fermée. Avantageusement, la pluralité de premiers trous traversants 1 12 sont répartis uniformément selon une configuration radiale sur la paroi verticale 1 1 1 et la pluralité de premières protubérances 124 sont réparties uniformément selon une configuration radiale sur la paroi périphérique 123. Conformément à la figure 5, la paroi périphérique 123 comporte 4 premières protubérances 124 configurées pour être reçues dans les 4 premiers trous traversants correspondants.
Selon le deuxième mode particulier de réalisation de l’invention illustré aux figures 5 et 9, le dispositif d’obturation comporte une pluralité de parties creuses 1 13 sur la paroi verticale 1 1 1 . La pluralité de parties creuses 1 13 et la pluralité de premiers trous traversants 1 12 sont disposés de manière alternée sur la paroi verticale 1 1 1 . De préférence, la paroi verticale 1 1 1 comporte 4 premiers trous traversants 1 12 et 4 parties creuses 1 13. La pluralité de parties creuses 1 13 sont configurées pour recevoir la pluralité de premières protubérances 124 lorsque le support 120 est dans sa position ouverte.
Le support 120 est réalisé d’une matière souple pour permettre à l’utilisateur de le manipuler facilement entre sa position fermée et sa position ouverte.
De manière avantageuse, la paroi verticale 1 1 1 comporte une gorge 1 14 annulaire pour loger les premiers trous traversants 1 12 et les parties creuses 1 13. Le dispositif d’obturation comporte un joint d’étanchéité 140 agencé dans la gorge 1 14 de la paroi verticale 1 1 1 . Le joint d’étanchéité 140 comporte une pluralité de deuxièmes trous traversants 141 disposés en vis-à-vis de la pluralité de premiers trous traversants 1 12 correspondants de façon à ce que la première protubérance 124 soit en ajustement serré avec le deuxième trou traversant 141 lorsque le support 120 est en position fermée. Le joint d’étanchéité 140 comporte en plus une pluralité de troisièmes trous traversants 142 disposés en vis-à-vis de la pluralité de parties creuses 1 13 correspondante pour garantir un bon positionnement du joint d’étanchéité 140 dans la gorge 1 14.
Bien entendu, l'invention n’est nullement limitée aux modes de réalisation précédemment décrits et illustrés qui n'ont été donnés qu'à titre d'exemple. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments ou par substitution d'équivalents techniques, sans sortir pour autant du domaine de protection de l'invention.
Ainsi, dans une variante de réalisation de l’invention non représentée, le support est solidaire du corps principal du panier à vapeur.

Claims

REVENDICATIONS
1 ) Appareil de cuisson (1 ) électrique comportant
- un boîtier externe (200),
- une enceinte de cuisson (300) disposée à l’intérieur du boîtier externe
(200),
- un panier à vapeur (100) agencé à l’intérieur de l’enceinte de cuisson (300), le panier à vapeur (100) étant lié de manière étanche à une ouverture supérieure de l’enceinte de cuisson (300),
- un couvercle (400),
ledit panier à vapeur (100) comportant un fond (121 ) muni d’une zone perforée (122), un espace de cuisson (S1 ) disposé au-dessus du fond (121 ) et une paroi périphérique (123) s’étendant vers le bas depuis le fond (121 ), ladite paroi périphérique (123) étant disposée à l’extérieur de la zone perforée (122) du fond (121 ) et présentant une extrémité inférieure (E2) ouverte, l’enceinte de cuisson (300) comportant un espace de remplissage (S2) d’eau disposé à l’extérieur de l’espace de cuisson (S1 ) du panier à vapeur (100), ledit espace de remplissage (S2) étant destiné à recevoir un volume d’eau de cuisson correspondant à un volume de référence pour lequel le niveau d’eau atteint un niveau de référence (L) situé au-dessus de l’extrémité inférieure (E2) de la paroi périphérique (123),
caractérisé en ce que le panier à vapeur (100) comporte un passage de vapeur (P) permettant de faire passer la vapeur produite pendant la cuisson depuis la zone de l’espace de remplissage (S2) d’eau située à l’extérieur de la paroi périphérique (123) vers l’espace de cuisson (S1 ) du panier à vapeur (100), et en ce qu’il comporte un dispositif d’obturation du passage de vapeur (P). 2) Appareil de cuisson (1 ) électrique selon la revendication 1 , caractérisé en ce que le dispositif d’obturation comporte une enveloppe (130) tubulaire agencée autour de la paroi périphérique (123), et en ce que l’enveloppe (130) est mobile en translation verticale entre une position basse dans laquelle la vapeur peut passer dans l’espace de cuisson (S1 ) via le passage de vapeur (P) et une position haute dans laquelle la vapeur ne peut plus passer dans l’espace de cuisson (S1 ) via le passage de vapeur (P).
3) Appareil de cuisson (1 ) électrique selon la revendication 2, caractérisé en ce que l’enveloppe (130) présentant une section transversale annulaire est vissée autour de la paroi périphérique (123).
4) Appareil de cuisson (1 ) électrique selon l’une quelconque des revendications 2 et 3, caractérisé en ce que le panier à vapeur (100) comporte une bordure (110c) qui s’étend depuis une partie inférieure du panier à vapeur (100) vers une extrémité libre (110e), le dispositif d’obturation comportant une rondelle d’étanchéité (131 ) agencée sur une partie supérieure de l’enveloppe (130) et destinée à coopérer avec la bordure (110c) de façon étanche lorsque l’enveloppe (130) est en position haute.
5) Appareil de cuisson (1 ) électrique selon la revendication 4, caractérisé en ce que le passage de vapeur (P) est situé entre la bordure (110c) et la paroi périphérique (123).
6) Appareil de cuisson (1 ) électrique selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le panier à vapeur (100) comporte un corps principal (1 10), un support (120) amovible comprenant le fond (121 ) et la paroi périphérique (123), ledit support (120) étant disposé à l’intérieur d’une ouverture inférieure (100d) du corps principal (110) de manière démontable.
7) Appareil de cuisson (1 ) électrique selon la revendication 6, caractérisé en ce que le passage de vapeur (P) présente des orifices (P) situés au voisinage de l’ouverture inférieure (100d) permettant de laisser passer la vapeur dans l’espace de cuisson (S1 ). 8) Appareil de cuisson (1 ) électrique selon l’une quelconque des revendications 6 et 7, caractérisé en ce que le dispositif d’obturation comporte une paroi verticale (111 ), destinée à coopérer avec la paroi périphérique (123) du support (120), s’étendant depuis l’ouverture inférieure
(1 OOd) du corps principal (110) vers le bas, le support (120) étant mobile en rotation entre une position ouverte dans laquelle la vapeur peut passer dans l’espace de cuisson (S1 ) via le passage de vapeur (P) et une position fermée dans laquelle la vapeur ne peut plus passer dans l’espace de cuisson (S1 ) via le passage de vapeur (P).
9) Appareil de cuisson (1 ) électrique selon la revendication 8, caractérisé en ce que le passage de vapeur (P) comporte un premier trou traversant (112) agencé sur la paroi verticale (111 ), et en ce que la paroi périphérique (123) comporte une structure d’obturation (124) configurée pour boucher le premier trou traversant (112) lorsque le support (120) est en position fermée.
10) Appareil de cuisson (1 ) électrique selon la revendication 9, caractérisé en ce que la structure d’obturation (124) présente une première protubérance
(124) agencée sur la paroi périphérique (123) du support (120), le passage de vapeur (P) étant fermé par la première protubérance (124) lorsque le support (120) est en position fermée, le passage de vapeur (P) étant ouvert lorsque le support (120) est en position ouverte.
11 ) Appareil de cuisson (1 ) électrique selon la revendication 10, caractérisé en ce que le passage de vapeur (P) contient une pluralité de premiers trous traversants (112) sur la paroi verticale (111 ), la paroi périphérique (123) comportant une pluralité de premières protubérances (124) correspondants respectivement à la pluralité de premiers trous traversants (112).
12) Appareil de cuisson (1 ) électrique selon la revendication 1 1 , caractérisé en ce que le dispositif d’obturation comporte une pluralité de parties creuses (113) sur la paroi verticale (111 ), la pluralité de parties creuses (113) et la pluralité de premiers trous traversants (112) étant disposés de manière alternée sur la paroi verticale (111 ), et en ce que la pluralité de parties creuses (113) sont configurées pour recevoir la pluralité de premières protubérances (124).
13) Appareil de cuisson (1 ) électrique selon la revendication 12, caractérisé en ce que la paroi verticale (111 ) comporte une gorge (114) annulaire, les premiers trous traversants (112) et les parties creuses (113) étant agencés dans la gorge (114).
14) Appareil de cuisson (1 ) électrique selon la revendication 13, caractérisé en ce que le dispositif d’obturation comporte un joint d’étanchéité (140) agencé dans la gorge (114) de la paroi verticale (111 ), ledit joint d’étanchéité (140) comportant un deuxième trou traversant (141 ) disposé en vis-à-vis du premier trou traversant (112), le deuxième trou traversant (141 ) ayant une dimension de section de passage inférieure à celle du premier trou traversant (112), et en ce que la première protubérance (124) est en ajustement serré avec le deuxième trou traversant (141 ) lorsque le support (120) est en position fermée.
15) Appareil de cuisson (1 ) électrique selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le fond (121 ) présente une structure bombée vers le haut.
16) Appareil de cuisson (1 ) électrique selon l’une quelconque des revendications 6 à 15, caractérisé en ce que le support (120) comporte une excroissance (125) s’étendant sensiblement suivant une direction radiale (X) depuis le fond (121 ), l’excroissance (125) du support (120) reposant en bordure de l’ouverture inférieure (100d) du corps principal (110) de manière démontable.
17) Appareil de cuisson (1 ) électrique selon la revendication 16, caractérisé en ce que le passage de vapeur (P) présente des orifices (P) se trouvant sur l’excroissance (125) du support (120) au voisinage de l’ouverture inférieure (1 OOd) du corps principal (110).
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