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WO2005087241A1 - 家畜・家禽類又は魚介類の感染防除剤 - Google Patents

家畜・家禽類又は魚介類の感染防除剤 Download PDF

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WO2005087241A1
WO2005087241A1 PCT/JP2005/004573 JP2005004573W WO2005087241A1 WO 2005087241 A1 WO2005087241 A1 WO 2005087241A1 JP 2005004573 W JP2005004573 W JP 2005004573W WO 2005087241 A1 WO2005087241 A1 WO 2005087241A1
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WO
WIPO (PCT)
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livestock
poultry
infection
lactic acid
fish
Prior art date
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PCT/JP2005/004573
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English (en)
French (fr)
Inventor
Kazunari Ushida
Takamitsu Tsukahara
Wakoto Bukawa
Tatsuhiko Kan
Takumi Watanabe
Noritaka Matsubara
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Combi Corp
Original Assignee
Combi Corp
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
    • A61K35/66—Microorganisms or materials therefrom
    • A61K35/74—Bacteria
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/70—Carbohydrates; Sugars; Derivatives thereof
    • A61K31/715—Polysaccharides, i.e. having more than five saccharide radicals attached to each other by glycosidic linkages; Derivatives thereof, e.g. ethers, esters
    • A61K31/716—Glucans
    • A61K31/722—Chitin, chitosan

Definitions

  • the present invention relates to an infection control agent for livestock poultry or seafood, and a method for controlling the infection, comprising as an active ingredient a dead microbial cell of lactic acid bacteria or a combination thereof and chitosan.
  • a lactic acid bacteria-containing composition having a pharmacological action on the digestive tract and the like it is known to use chitosan which is a basic polymer substance in order to improve the adhesion of the lactic acid bacteria to the digestive tract (for example, refer to WO99Z64023 pamphlet), lactic acid bacteria-containing composition containing pharmacological action, ingested or administered to increase the pharmacological action against the gastrointestinal tract and Z or genitourinary excretion It is effective to stay in the digestive tract and Z or genitourinary organs for a long time.
  • lactic acid bacteria used are live bacteria.
  • the method using live bacteria of lactic acid bacteria is not always easy to prepare and store, it has been extremely powerful for general use including price.
  • Animal nutrition composition for producing feed with little influence for example, see JP-A-11 32695
  • One or more of leaf, DHA, ganoresi-akitin chitosan, chamomile, rice germ fermented product (SOD), or polyphenol is selected from granules and made into individual packaging.
  • a dietary supplement for betting (see JP 2003-038 103, where the synergistic effect of lactic acid bacteria and oligosaccharides is specified), as well as health foods containing lactic acid bacteria and chitosan.
  • Many foods have been reported (see, for example, JP-A-2002-315536 and JP-A-09-278674), but these are used without exception, and live cells of lactic acid bacteria are used.
  • a livestock 'poultry or fish infection control agent containing the processed product and chitosan as active ingredients, and a method for controlling infection using the dead bacteria of lactobacilli or the processed product and chitosan as active ingredients were not known. .
  • E. coli disease in swine is roughly classified into E. coli diarrhea, E. coli enterotoxemia, and E. coli sepsis according to the causative mechanism of the causative fungus.
  • Infectious protozoa belonging to a specific serotype is the main cause, and enterotoxemia occurs in the weaning period (4 to 12 weeks of age), and the causative bacterium is collectively called enterotoxemic Escherichia coli (ETEEC).
  • ETEEC enterotoxemic Escherichia coli
  • Toxemia is caused by colonization of ETEEC in the small intestine and the resulting toxin is absorbed, causing damage to the target tissue.
  • Edema disease is a disease of Escherichia coli enterotoxicosis.
  • the causative organism belongs to a specific serotype, is included in the category of Vero toxin-producing E. coli (VTEC), and edema disease (ED) often occurs sporadically, but sometimes a small outbreak And rarely occurs in 2-3 or 3 week old suckling pigs or adult pigs And, adult pigs takes a chronic course than weaning pigs, characteristics of the occurrence, pig The number in the group suddenly becomes ill and ends in a short period (4 to 15 days), but may repeat again on the same farm, and the incidence is 10-40%.
  • VTEC Vero toxin-producing E. coli
  • the high mortality rate of 50-90% is often caused by infection with one serotype, but sometimes there are also several types of infection, and serotypes of edema disease (ED) -causing bacteria (0139 , 0141) is common in each country, and experimentally, 10 5 of 0139 was developed by oral administration for 3 days, and transmission usually occurred via feces, aerosol, contaminated feed, etc. Contamination is known to be long-lasting (see, for example, “Clinical and Microbiological” Vol. 23, 843-849, 1996).
  • the object of the present invention is to apply to livestock 'poultry and fishery products that are safe and cost-effective without the generation of resistant bacteria, without relying on antibiotics or synthetic antibacterial agents. It is providing the infection control agent and the infection control method. Means for solving the problem
  • infectious disease is a disease caused by bacteria that produce certain toxins (verotoxin VT2vpl (VTe)) in E. coli.
  • VTe verotoxin VT2vpl
  • the disease is said to occur in 10-40% of piglets on outbreak farms where weaning pigs are often found, that is, about 35-60 days old piglets.
  • the inventors of the present invention focused on edema disease, which has a high probability of affecting piglets before and after the weaning period during the pig breeding period, and as a result of earnest research on prevention and treatment, In addition, it has been found that administration of chitosan in combination with dead lactic acid bacteria or treated products thereof synergistically suppresses the infection against the infectious disease compared to when used alone.
  • the present invention has been completed.
  • the present invention provides (1) a livestock 'poultry or fish and shellfish infection control agent characterized by containing dead cells of lactic acid bacteria or a processed product thereof and chitosan as an active ingredient; (3) Enterococcus faecalis ⁇ 7.
  • Enterococcus faecalis EC— 1 2 (FERM ABP-10284), characterized in (1) or (2) above; Infectious agents for fish and shellfish, and (4) Infections caused by Escherichia coli, (1)
  • One of the above-mentioned features (1) (3) The above-mentioned infection control agent for livestock, poultry or fishery products described in any one of the above, and (7) the above-mentioned feature (1) (1) One of the above (1) one, wherein the infection control agent for livestock, poultry or fish and shellfish according to any one of (3) or (8) dead cells are heat-treated dead cells. (7) The livestock 'fowl or seafood infection control agent according to any one of (7).
  • the present invention also relates to (9) a livestock characterized by orally administering to a domestic animal / poultry or fishery product a composition containing, as active ingredients, dead lactic acid bacteria or a processed product thereof and chitosan.
  • a livestock characterized by orally administering to a domestic animal / poultry or fishery product a composition containing, as active ingredients, dead lactic acid bacteria or a processed product thereof and chitosan.
  • Infection control methods for poultry or fish (10) Infection control methods for livestock and poultry or fish and shellfish described in (9) above, wherein the lactic acid bacterium is Enterococcus faecalis (11) ) Enterococcus faecalis Enterococcus faecalis EC— 12 (FERM ABP— 10284)
  • the method for controlling infection of livestock, poultry or seafood according to (10) above (12)
  • E. coli (9) One of the above-mentioned (9) method (1) (12), the method for controlling the infection of livestock and poultry or seafood according to any one of (9) and (14) above, wherein (14) Escherichia coli is capable of controlling edema disease.
  • a method for controlling livestock or poultry or seafood infection as described in (13) above, which is caused by Escherichia coli or enterotoxemic Escherichia coli The present invention relates to the method for controlling infection of livestock, poultry or seafood according to any one of (9) to (14) above, wherein the method is orally administered to pigs and piglets before and after the weaning period. The invention's effect
  • an anti-infection agent for livestock, poultry or seafood containing the dead lactic acid bacteria of the present invention or a processed product thereof and chitosan as an active ingredient is orally administered, an antibiotic or a synthetic antibacterial agent is used. Synergistically, it has the effect of controlling infection and can prevent and treat antibiotic-resistant pathogenic infectious diseases.
  • the infection control agent for livestock, poultry or seafood of the present invention is not particularly limited as long as it is a composition containing dead lactic acid bacteria or a processed product thereof and chitosan as active ingredients.
  • a composition containing dead lactic acid bacteria or treated products thereof and chitosan as an active ingredient is used for livestock, poultry or fishery products.
  • the infection control agent or composition can be used as it is or in any form such as a preparation.
  • the lactic acid bacteria used in the present invention may be lactobacilli useful for livestock, poultry or fish and shellfish, for example, Ratatobacillus acidophilus, Ratatobacillus' Sarivarius, Lactobacillus brevis, Ratatobasile's rhamnosus, Ratatobacillus. * Plantarum, Ratatobashi Las. Helveticas, Ratato Basilas. Brunelli etc. can be mentioned.
  • lactic acid cocci for example, Enterococcus 'Fuecaris, Enterococcus' Fue Sim, Ratatococcus 'Lactis, Ratatococcus' Plantarum, Ratatococcus 'Rafuinora Cutis, Streptococcus' Therophilus, Leuconostoccoloyactus, C'Mecenteroides can be mentioned.
  • Bifidobacterium for example, Bifidobacterium 'Breve, Bifido Batterium' animalis, Bifido Batterium 'Bifi dam, Bifido Batterium' Infantise, Bifido Batterium 'Longham, Bifido Bacterium 'Syudulongum, bifido butterium' thermophyllum, bifidobacterial adrecentis and the like.
  • These lactic acid bacteria can be used alone or in combination of two or more. These lactic acid bacteria can be obtained by culturing under arbitrary conditions according to a conventional method of lactic acid bacteria culture.
  • Enterococcus faecalis EC-12 (February, 2005) On 25th, FERM ABP-10284, the National Institute of Advanced Industrial Science and Technology, Patent Biological Deposit Center (deposited at 1-chome, 1-chome, 1-chome, 1-chome, Tsukuba, Ibaraki 305-8566, Japan) Enterococcus faecalis EC-12 (FERM ABP-10284), which is preferably used, is known as a lactic acid bacterium having a strong immunostimulatory effect (Japanese Patent Laid-Open No. 2004-41099), and its bacteriological properties are ,It is shown below.
  • the culture method of Enterococcus fuecharis EC-12 is not particularly limited, including the conventionally known culture methods of lactic acid bacteria, but the culture pH is adjusted to near neutral at 37 ° C using a culture medium for lactic acid bacteria growth. Exemplify a method of culturing for 5 to 120 hours, preferably 16 to 28 hours while maintaining, and obtaining a culture solution having a viable count of about 10 7 to 10 1 G / ml, preferably about 10 8 to 10 1 G / ml Is possible.
  • 16S rDNA of Enterococcus fuecharis EC-12 is registered as “AB 15482” with the National Institute of Genetics.
  • the lactic acid bacteria to be used must be used as dead cells or processed products thereof.
  • the cells of lactic acid bacteria cultured and collected by a conventional method are washed, Centrifugal dehydration, washing and dehydration as necessary, and then suspending in distilled water, physiological saline, etc., and heating this suspension at, for example, 80-115 ° C for 30 min.
  • Examples thereof include dead cell suspensions obtained and dried products thereof, and dead cell suspensions obtained by irradiating the dead cell suspension with gamma rays or neutrons and dried products thereof.
  • the drying means for the dead cell suspension is not particularly limited as long as it is a known drying means, and examples thereof include spray drying and freeze drying.
  • enzyme treatment, surfactant treatment, grinding, and pulverization treatment can be performed before and after sterilization treatment by heating, etc., or before and after drying treatment. It is included in the dead cell of the invention or a processed product thereof.
  • Chitosan is a main component such as components of cell walls of power shells, shrimp shells, insect skins such as locusts, silkworms and pupae, mushrooms such as shiitake mushrooms, enoki mushrooms, and zygomycetes such as spider mushrooms.
  • This is a high molecular weight polysaccharide obtained by chemically treating chitin, which is known as having anticancer properties, antibacterial properties, immune function improving action, etc., and the present invention includes those commercially available. Any known chitosan can be used without limitation.
  • Chitosan preferably used in the present invention is a deacetylated product obtained by subjecting chitin obtained from nature to an alkali treatment.
  • chitosan There are many types of chitosan depending on the size of the average molecular weight and the degree of deacetylation, and various types of chitosan (including chitosan oligosaccharides) can be used in the present invention.
  • the above-mentioned infection control agent or composition is used as a preparation, addition of a carrier such as starch, lactose, or soy protein, an excipient, a binder, a disintegrant, a lubricant, a stabilizer, a suspension, etc. It can be formulated into powders, tablets, granules, capsules, liquids and the like by a known method. Powerful formulations can be administered as is, but can also be fed in feeds.
  • examples of livestock and poultry subject to infection control include livestock such as cattle, pigs, horses, sheep, and goats, and poultry such as chickens, duck, and ostriches. Can be applied to livestock and poultry of any age and age, including the suckling season. Therefore, oral administration to nursing mother pigs and piglets before and after the weaning period is preferable from the viewpoint of controlling infection of edema disease.
  • examples of the seafood include fish and shellfish normally cultured such as hamachi, puri, salmon, salmon, salmon, shrimp, clams, salmon and the like.
  • Infection control in the present invention means prevention and Z or treatment against infectious diseases.
  • infectious diseases There are various types of infectious diseases depending on livestock, poultry, and seafood, but it refers to all diseases in which microorganisms invade living organisms and settle and proliferate.
  • infectious diseases it is effective for the prevention and treatment of infectious diseases of the extinguisher system, and especially as pathogenic bacteria that easily infect livestock, Escherichia coli such as Escherichia coli and enterotoxemia Escherichia coli, Salmonella, cross Tridium can also be mentioned.
  • edema disease of piglets caused by Vero toxin-producing Escherichia coli occurs frequently in piglets before and after the weaning period. Breeding environment factors such as the structure of the delivery house and weaning house, and E. coli are likely to occur! ⁇ Immunity of piglets such as rainy season, summer heat, time and winter cold! It is considered that the seasonal factors of weakness, feeding factors due to poor weaning, infertility, breeding factors such as malnutrition, and genetic factors are involved in a complex manner. Its main symptoms are characterized by eyelid edema (swelling red), marked mesenteric lymph node swelling, diarrhea, and neurological symptoms.
  • the dosage of the lactic acid bacterium of the present invention or a processed product thereof and chitosan can be appropriately determined according to the kind of livestock 'poultry or fish and shellfish, and the number of administrations can be determined. You can change them.
  • the mixing ratio of lactic acid bacteria dead or treated product and chitosan varies depending on the type of lactic acid bacteria, but the weight ratio is 1: 0.1-1: 100, more preferably, the weight ratio is 1: 10- It is preferably 1:20.
  • lactic acid bacteria or treated products thereof for example, mix 50-200 mgZ / kg body weight per day from the start of feeding after weaning.
  • the method of administration can be specifically exemplified, and the administration period is the piglet Although it varies depending on the health condition and environment of the patient, it is appropriate to be between 5 and 70 days old.
  • chitosan administered at the same time it is desirable to administer 500-4000mgZ days. These substances may also be added directly to the feed.
  • lactic acid bacteria are 0.001% —0.20%, preferably 0.01-0.05%, and chitosan is 0.1-0.5%. Is desirable.
  • Enterococcus fuecalis EC-12 (FERM ABP-10284) in Rogosa 37. C, precultured for 24 hours, inoculated 0.1 ( ⁇ ⁇ ⁇ )% into a liquid medium containing 4% yeast extract, 3% polypeptone, and 10% lactose, and pH 6.8-7.0 using a pH stat. Then, neutralization culture was performed at 37 ° C for 22-24 hours while adjusting with an aqueous caustic soda solution.
  • the cells were separated and collected with a continuous centrifuge, then diluted with water to the original liquid volume, and again separated and collected with a continuous centrifuge. This operation was repeated a total of 4 times to wash the cells.
  • the washed cells were suspended in an appropriate amount of water, sterilized at 100 ° C. for 30 minutes, and then dried using a spray dryer to prepare a heat-treated cell powder.
  • pig farms where the number of deaths due to diarrhea is higher than other pig farms an infection control test for edema disease was conducted.
  • the pigs were 28-day-old pigs with diarrhea symptoms (LDW ternary hybrid pigs). Pigs were weaned 35 days after birth.
  • the food was provided so as to have the following composition with respect to the food normally administered before and after weaning. This diet was fed to pigs before and after weaning at 42 days of age, such as 28 days of age.
  • As a lactic acid bacterium a heat-treated dead cell of Enterococcus faecalis EC-12 was used, and a premix diluted 10-fold with flour was prepared in advance.
  • Chitosan raw powder (manufactured by Koyo Chemical Co., Ltd.) was used as chitosan.
  • the mice were reared in the following control groups, each single administration group, and both of the combination administration groups. The results are shown in (Table 2).
  • Control group Basic feed SDS No. 1 (manufactured by Nippon Formula Feed Co., Ltd., which does not contain antibacterial agents and viable bacteria agents) 2) Lactobacillus single administration group: Basic feed with 0.050% dead lactic acid bacteria added
  • E. coli was collected from the pig farm used in Example 1 by a conventional method and cultured.
  • the cultured Escherichia coli was infected with 25-day-old piglets. All piglets developed diarrhea.
  • the piglets were weaned 35 days after birth.
  • the killed lactic acid bacterium chitosan prepared in the same manner as in Example 1 was provided so as to have the composition shown in (Table 3) with respect to the bait usually administered before and after weaning. This feed was fed to pigs before and after weaning at 28 days of age. The results are shown in (Table 3).
  • Control group 7 9 125 Milk (253 ⁇ 40 ⁇ l German 67 7 150 Milk Single administration group Si 4 160 Chitosan (o, 2s; 3 ⁇ 4> l ⁇ M ⁇ K 15 11 135 Chitosan iit German 19 7 10

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Abstract

　抗生物質や合成抗菌剤に頼ることなく、したがって、耐性菌が発生することもなく、且つ安全で、コスト面でも経済的な、家畜・家禽類又は魚介類に適用する感染防除剤及び感染防除方法を提供するものである。エンテロコッカス・フェカリス等の乳酸菌の加熱処理死菌体とキトサンを家畜・家禽類又は魚介類に併用して経口投与すると、大腸菌、クロストリディウム、コクシジウム等による感染病に対し、乳酸菌の加熱処理死菌体やキトサンを単独で経口投与した場合に比べて相乗的に感染症を予防・治療することができる。

Description

家畜 ·家禽類又は魚介類の感染防除剤
技術分野
[0001] 本発明は、乳酸菌の死菌体又はその処理物とキトサンとの併用物を有効成分とす る、家畜'家禽類又は魚介類の感染防除剤及びその感染防除方法に関する。
背景技術
[0002] 従来、乳酸菌を含む家畜の治療薬として、家畜の成長促進ある 、は下痢の予防治 療薬に、生菌であるラクトバチルス ·ァシドフィラスおよびストレプトコッカス ·フエカリス を含有してなる家畜用薬剤が知られている（例えば、特開昭 51— 106725号公報参 照)。また、豚、牛等の家畜の下痢や軟便症状を回復させると共に、毛づゃを良くし て順調な発育を得ることができるようにするために、ビフィズス菌等の生菌剤 lgに対し 、塩ィ匕ナトリウム 2— 12g、塩ィ匕カリウム 1一 10g、重炭酸ナトリウム 2— 18g、ブドウ糖 1 0— 80g、グリシン 5— 30gの割合で含有させる家畜用混合飼料や (例えば、特開平 3 -61452号公報参照）、ビフィズス菌、乳酸菌、又は酵母の菌体処理物を含有する犬 特有の感染症の予防 ·治療用ドッグフードが知られている（例えば、特開 2001— 309 753号公報参照)。
[0003] さらに、乳酸菌であるェンテロコッカス属に属する菌体の利用として、カンジダ菌等 の感染防御剤（例えば、特開平 05— 97689号参照）や免疫賦活剤（例えば、特開平 8— 99887号公報、特開平 11— 92389号公報参照）が知られており、 Enterococcus faecalis AD101菌株の死菌体を主成分とする免疫調整剤も知られている（例えば、特 開 2001— 48796号公報参照）。
[0004] 一方、消化管等への薬理作用を有する乳酸菌含有組成物として、該乳酸菌の消化 管への付着性を向上させるため塩基性高分子物質であるキトサンを用いることが知ら れており（例えば、 WO99Z64023号パンフレット参照）、薬理作用を有する乳酸菌 を含有し、摂取又は投与された乳酸菌含有組成物が、消化管及び Z又は泌尿生殖 器力 排出されることに抗して当該薬理作用を増大させるためには、消化管及び Z 又は泌尿生殖器に長期間滞留せしめることが有効であること、そのためには、消化管 及び z又は泌尿生殖器への乳酸菌の付着性を向上させることが有効である旨説明 され、用いる乳酸菌が生菌であることが明らかにされている。し力しながら、乳酸菌の 生菌を用いる方法は調製及びその保存が必ずしも容易ではなぐこのため価格を含 め広く一般ィ匕するには至らな力つた。
[0005] また、キチン及び Z又はキトサンと乳酸菌の生菌ゃ酵素やアミノ酸を含有する動物 用栄養組成物を動物に給餌することによって、飼育動物の耐感染症を強化し、し力も 人間への影響が少な 、飼料をつくるための動物栄養組成物（例えば、特開平 11 0 32695号公報参照）や、ビタミン，カルシウム，シソ抽出物，バラ抽出物，ァガリスク， プロポリス，ダルコサミン，コンドロイチン，乳酸菌，イチヨウ葉， DHA,ガノレシ-アキ チンキトサン，カモミール，米胚芽醱酵物（SOD) ,ポリフエノールのうちの 1種または 複数種を選択した健康補助素材と嗜好素材とを粒状にし、それらを個包装にしたべ ット用栄養補助食 (乳酸菌とオリゴ糖との相乗効果が特記されている特開 2003— 038 103号公報参照)の他、乳酸菌とキトサンを含む健康食品 '健康補助食品が数多く報 告 (例えば、特開 2002-315536号公報、特開平 09— 278674号公報参照）されて いるが、これらは例外なく乳酸菌の生菌体が用いられており、乳酸菌の死菌体又は その処理物とキトサンとを有効成分とする家畜'家禽又は魚の感染防除剤、同じく乳 酸菌の死菌体又はその処理物とキトサンとを有効成分とする感染防除方法は知られ ていなかった。
[0006] ところで、豚の大腸菌症は、原因菌ゃ発病機序により大腸菌性下痢、大腸菌性腸 管毒血症及び大腸菌性敗血症に大別され、下痢、敗血症は新生期に多発し、下痢 は特定の血清型に属する毒素原生大腸菌の感染が主因であり、腸管毒血症は離乳 期（4一 12週齢）に発生し、原因菌は腸管毒血症大腸菌 Enterotoxemic Escherichia coli (ETEEC)と総称され、毒血症は ETEECの小腸内定着とその結果産生された毒素 が吸収され、標的組織に障害を引き起こすことにより発病することや、浮腫病 Edema disease (ED)は大腸菌性腸管毒血症の典型であり、原因菌は特定の血清型に属し、 Vero毒素産生性大腸菌 (VTEC)の範疇に含まれ、浮腫病 (ED)は散発的に発生する ことが多いが、時には小規模な集団発生を起こすことや、まれに 2— 3週齢の哺乳豚 、あるいは成豚にも発生し、成豚は離乳豚よりも慢性の経過をとり、発生の特徴は、豚 群の中の数等が突発的に発病し、短期間（4一 15日間）で終息することであるが、同 一農場で再発を繰り返すこともあり、発病率は、 10— 40%である力 死亡率は 50— 90%と高ぐ発生は 1つの血清型菌の感染によることが多いが、時には複数の菌型 による感染もあることや、浮腫病（ED)原因菌の血清型 (0139、 0141)は各国とも共 通しており、実験的には 0139の 105個を 3日間経口投与する事で発症し、通常、伝 播は糞便、ェロゾール、汚染飼料などを介して起こり、農場の汚染は長期に及ぶこと が知られている（例えば、「臨床と微生物」 Vol.23, 843-849, 1996参照）。
発明の開示
発明が解決しょうとする課題
[0007] 家畜 ·家禽等の細菌性下痢や肺炎等の罹患により成長の停止 '遅延'死亡等は酪 農家、養鶏者にとって大きな問題である。特に分娩後 ·離乳後の幼畜では細菌性下 痢症や肺炎が多発し死に至る例が多い。これらの罹患により発育遅延に陥る例も多 ぐ経済的損失も大きい。従来、家畜'家禽又は魚の病原菌等の感染に抗生物質や 合成抗菌剤が使用されてきたが、生産コストの増大につながり、またそれらの病気の 予防としても用いられている力 作業性、コスト等の面において問題があり、更に耐性 菌が生じ薬効を奏さなくなる欠点があった。そのため、感染症の予防'治療のため、 効果 ·作業性 ·コスト等の問題のな!、、家畜'家禽類及び魚介類の感染症防除剤が 切望されていた。本発明の課題は、抗生物質や合成抗菌剤に頼ることなぐしたがつ て、耐性菌が発生することもなぐ且つ安全で、コスト面でも経済的な、家畜'家禽類 及び魚介類に適用する感染防除剤及び感染防除方法を提供することにある。 課題を解決するための手段
[0008] 家畜のうちでも特に食肉として、近年需要性が高い豚において、その飼育中、特に 子豚の離乳期前後に感染症が発生しやすぐその結果、子豚は死に至ることが多い 。その感染症は、大腸菌のうちある種の毒素（ベロ毒素 VT2vpl(VTe))を産生する 菌により引き起こされる疾病である。この疾病は離乳後の子豚、即ち約 35— 60日齢 の子豚でみられることが多ぐ発生農場では子豚の 10— 40%が発病するといわれて いる。本発明者らは、このような豚の飼育期間において、離乳期前後の子豚に高い 確率で罹患する浮腫病に着目し、その予防及び治療について鋭意研究の結果、意 外にも乳酸菌の死菌体又はその処理物とキトサンを併用して投与すると、その感染 病に対し、それらを単独で用 、た場合に比べて相乗的に感染を抑制することを見 ヽ 出し、本発明を完成するに至った。
[0009] すなわち本発明は、 （1)乳酸菌の死菌体又はその処理物とキトサンとを有効成分 として含有することを特徴とする家畜'家禽類又は魚介類の感染防除剤や、（2)乳酸 菌がェンテロコッカス ·フエカリス（Enterococcus faecalis)であることを特徴とする上記（ 1)記載の家畜 ·家禽類又は魚介類の感染防除剤や、 (3)ェンテロコッカス ·フエカ ス (Enterococcus faecalis) ェンァ口コッ <7ス-フエ ·リス (Enterococcus faecalis) EC— 1 2 (FERM ABP-10284)であることを特徴とする上記（1)又は（2)の!、ずれかに記 載の家畜'家禽類又は魚介類の感染防除剤や、（4)大腸菌（Escherichia coli)による 感染を防除しうることを特徴とする上記（ 1)一（3)の 、ずれかに記載の家畜 ·家禽類 又は魚介類の感染防除剤や、（5)大腸菌が、浮腫病を引き起こす大腸菌、又は腸管 毒血症性大腸菌（Enterotoxemic Escherichia coli)であることを特徴とする上記（4)記 載の家畜 ·家禽類又は魚介類の感染防除剤や、 (6)クロストリディウム (Clostridium) による感染を防除しうることを特徴とする上記（1)一 (3)の 、ずれかに記載の家畜 ·家 禽類又は魚介類の感染防除剤や、 (7)コクシジゥムによる感染を防除しうることを特 徴とする上記（ 1)一（3)の 、ずれかに記載の家畜 ·家禽類又は魚介類の感染防除剤 や、（8)死菌体が、加熱処理死菌体であることを特徴とする上記（1)一（7)のいずれ かに記載の家畜'家禽類又は魚介類の感染防除剤に関する。
[0010] また本発明は、（9)乳酸菌の死菌体又はその処理物とキトサンとを有効成分として 含有する組成物を、家畜 ·家禽類又は魚介類に経口投与することを特徴とする家畜 · 家禽又は魚の感染防除方法や、 (10)乳酸菌がェンテロコッカス ·フ カリス（ Enterococcus faecalis)であることを特徴とする上記（9)記載の家畜 ·家禽類又は魚介 類の感染防除方法や、（11)ェンテロコッカス 'フエカリス（Enterococcus faecalis)がェ ンテロコッカス ·フエカリス（Enterococcus faecalis) EC— 12 (FERM ABP— 10284) であることを特徴とする上記（10)記載の家畜 ·家禽類又は魚介類の感染防除方法 や、（12)死菌体が、加熱処理死菌体であることを特徴とする上記（9)一（11)のいず れかに記載の家畜'家禽類又は魚介類の感染防除方法や、 (13)大腸菌（ Escherichia coli)による感染を防除しうることを特徴とする上記（9)一（12)のいずれ かに記載の家畜'家禽類又は魚介類の感染防除方法や、（14)大腸菌が、浮腫病を 引き起こす大腸菌、又は腸管毒血症性大腸菌（Enterotoxemic Escherichia coli)であ ることを特徴とする上記（13)に記載の家畜'家禽類又は魚介類の感染防除方法や、 (15)授乳期の母豚及び離乳期前後の子豚に経口投与することを特徴とする上記 (9 ) - (14)の 、ずれかに記載の家畜 ·家禽類又は魚介類の感染防除方法に関する。 発明の効果
[0011] 本発明の乳酸菌の死菌体又はその処理物とキトサンとを有効成分として含有する 家畜 ·家禽又は魚介類の感染防除剤を経口的に投与すると、抗生物質や合成抗菌 剤を使用することなぐ相乗的に感染防除効果を奏し、また、抗生物質耐性の病原性 感染病に対しも予防および治療が可能となる。
発明を実施するための最良の形態
[0012] 本発明の家畜 ·家禽類又は魚介類の感染防除剤としては、乳酸菌の死菌体又はそ の処理物とキトサンとを有効成分として含有する組成物であれば特に制限されず、ま た、本発明の家畜'家禽類又は魚介類の感染防除方法としては、乳酸菌の死菌体又 はその処理物とキトサンとを有効成分として含有する組成物を、家畜 ·家禽類又は魚 介類に経口投与する方法であれば特に制限されず、上記感染防除剤や組成物は、 そのままあるいは製剤などあらゆる形態で使用することができる。
[0013] 本発明にお 、て用いる乳酸菌は、家畜 ·家禽類又は魚介類に有用な乳酸桿菌で あればよぐ例えば、ラタトバシラス ·ァシドフィルス、ラタトバシラス 'サリバリウス、ラクト バシラス'ブレビス、ラタトバシラス'ラムノサス、ラタトバシラス *プランタラム、ラタトバシ ラス.ヘルべティカス、ラタトバシラス.フアーメンタム、ラタトバシラス'パラカゼィ、ラクト バシラス'カゼィ、ラタトバシラス'デルブリュッキイ、ラタトバシラス'ロイテリ、ラタトバシ ラス'ガッセリ、ラタトバシラス.ジョンソニイ、ラタトバシラス.ケフィァ、ラタトバシラス.ブ ルネリ等を挙げることができる。
[0014] また、乳酸球菌として、例えば、ェンテロコッカス'フエカリス、ェンテロコッカス'フエ シゥム、ラタトコッカス'ラクテイス、ラタトコッカス'プランタラム、ラタトコッカス'ラフイノラ クテイス、ストレプトコッカス'サーモフィルス、ロイコノストツク'ラクテイス、ロイコノストツ ク 'メセンテロイデス等を挙げることができる。更に、ビフィズス菌として、例えば、ビフィ ドバクテリゥム 'ブレーべ、ビフイドバタテリゥム'アニマリス、ビフイドバタテリゥム'ビフィ ダム、ビフイドバタテリゥム 'インファンテイス、ビフイドバタテリゥム 'ロンガム、ビフイドバ クテリゥム 'シユードロンガム、ビフイドバタテリゥム'サーモフィラム、ビフイドバクテリウ ム ·ァドレセンティス等を挙げることができる。
[0015] これらの乳酸菌は、一種又は二種以上の菌種を配合して用いることができる。これ らの乳酸菌は、乳酸菌培養の常法に従って任意の条件で培養することによって得る ことができる。
[0016] 本発明において用いる乳酸菌として、ェンテロコッカス ·フエカリス ATCC19433や ェンテロコッカス .フエカリス EC— 12等のェンテロコッカス ·フエカリスに属する微生物 を好適に例示することができる力 中でもェンテロコッカス'フエカリス EC— 12 (2005 年 2月 25日に FERM ABP-10284として、独立行政法人産業技術総合研究所 特許生物寄託センター（〒 305— 8566 日本国茨城県つくば巿東 1丁目 1番地 1 中 央第 6)に寄託されている）を用いることが好ましぐェンテロコッカス'フエカリス EC-1 2 (FERM ABP-10284)は、強い免疫賦活効果を有する乳酸菌として知られてお り（特開 2004-41099号公報）、その菌学的性質は、以下に示す。このェンテロコッ カス'フエカリス EC— 12の培養方法としては、従来公知の乳酸菌の培養方法も含め 特に制限されるものではないが、乳酸菌生育用培地を用い、 37°Cで培養 pHを中性 付近に維持しながら 5— 120時間、好ましくは、 16— 28時間培養し、生菌数約 107— 101G/ml、好ましくは約 108— 101G/mlの培養液を得る方法を例示することができる 。また、ェンテロコッカス'フエカリス EC— 12の 16SrDNAは、国立遺伝研究所に「AB 15482」として登録されている。
[0017] [表 1]
Figure imgf000007_0001
[0018] 本発明においては、用いる乳酸菌は、死菌体又はその処理物として用いる必要が あるが、力かる死菌体としては、常法により培養、集菌した乳酸菌の菌体を洗浄し、遠 心脱水し、必要に応じて洗浄 ·脱水を繰り返した後、蒸留水、生理食塩水等に懸濁し 、この懸濁液を、例えば 80— 115°Cで 30分一 3秒間加熱することにより得られる死菌 体懸濁液やその乾燥物、又は前記死菌体懸濁液にガンマ線或いは中性子線を照射 することにより得られる死菌体懸濁液やその乾燥物を挙げることができる。該死菌体 懸濁液の乾燥手段としては公知の乾燥手段であれば特に制限されないが、噴霧乾 燥、凍結乾燥等を例示することができる。場合によっては、加熱等による殺菌処理の 前後、あるいは、乾燥処理の前後に、酵素処理、界面活性剤処理、磨砕，粉砕処理 を行うこともでき、これらの処理〖こより得られるものも、本発明の死菌体又はその処理 物に含まれる。
[0019] キトサンは、力-の甲羅、ェビの殻、イナゴ、カイコ、サナギ等の昆虫の表皮、椎茸、 エノキダケ等のキノコ類、クモノスカビ等の接合菌類の細胞壁の成分等の主成分であ るキチン質を化学処理して得られる高分子多糖類であり、抗癌性、抗菌性、免疫機 能向上作用等を有するものとして公知の物質であり、本発明には、市販のものも含め て従来公知のキトサンも含め、制限なく使用することができる。
[0020] 本発明で好ましく使用されるキトサンは、天然より得られるキチンをアルカリ処理して 得られる脱ァセチル化物である。このキトサンは、平均分子量のサイズにより、また脱 ァセチルイ匕度の度合いにより、多くの種類があるが、本発明にはこれら各種のキトサ ン (キトサンオリゴ糖を含む)を使用することができる。
[0021] 前記の感染防除剤や組成物を製剤として用いる場合、デンプン、乳糖、大豆蛋白 等の担体、賦形剤、結合材、崩壊剤、滑沢剤、安定剤、懸濁剤等の添加剤を配合し て、周知の方法で粉剤、錠剤、顆粒剤、カプセル剤、液剤等に製剤することができる 。力かる製剤はそのまま投与することもできるが、飼料等に混じて給餌させることもで きる。
[0022] 本発明において、感染防除の対象となる家畜 ·家禽類としては、牛、豚、馬、羊、ャ ギなどの家畜、鶏、鴨、ダチョウなどの家禽を例示することができ、授乳、哺乳期も含 め、いずれの段階の日齢、年齢の家畜 ·家禽にも適用できる力 特に、豚の飼育にお いては、授乳期の母豚及び離乳期前後の子豚に経口投与することが浮腫病の感染 防除の点で好ましい。また、魚介類としては、ハマチ、プリ、鯛、鯉、鰻、ェビ、アサリ、 蛤等通常養殖されている魚介類を好適に例示することができる。
[0023] 本発明における感染防除とは、感染症に対する予防及び Z又は治療を意味する。
感染症の種類としては家畜 ·家禽類や魚介類により様々であるが、微生物が生体宿 主に侵入し定着、増殖する病気の全てをいう。感染症の中でも消ィ匕器系の感染症の 予防及び治療に効果があり、特に家畜に感染しやすい病原菌として、浮腫病を引き 起こす大腸菌や腸管毒血症性大腸菌等の大腸菌、サルモネラ、クロストリディウムが 、また、コクシジゥム原虫等を挙げることができる。
[0024] 感染症のうちでも、 Vero毒素産生性大腸菌 (たとえば、腸管毒血症性大腸菌）によ る子豚の浮腫病は離乳期前後の子豚に多く発生するが、その発生原因としては、飼 育されて!、る分娩舎や離乳舎の構造等の飼育環境要因や、大腸菌が発生しやす!ヽ 梅雨の期間、夏の暑 、時や冬の寒!、時など子豚の免疫力が低下する季節要因や、 また、離乳方法が悪く消化不良等による哺乳要因や、栄養不良等の飼育要因や、遺 伝要因などが複雑に関与すると考えられる。その主なる症状は、眼瞼の浮腫 (赤く腫 れる）、著明な腸管膜リンパ節の腫脹、下痢が特徴であり、神経症状もある。
[0025] 本発明の乳酸菌又はその処理物及びキトサンの投与量は、家畜'家禽類又は魚介 類の種類に応じて、 1回あたりの投与量、投与回数を適宜決定することができ、回復 状態により、それらを変更できる。
[0026] 乳酸菌の死菌体又はその処理物及びキトサンを家畜等へ直接経口投与する方法 及び飼料や飲水に混合してから投与する方法があるが、何れでもよぐまた、それら を混合しても、別々に投与してもよい。
[0027] 乳酸菌の死菌体又はその処理物とキトサンとの配合割合は、乳酸菌の種類により 変動するが、重量比 1 : 0. 1-1 : 100、さらに望ましくは、重量比 1： 10-1 : 20である ことが好ましい。
[0028] 乳酸菌の死菌体又はその処理物を、子豚に投与する場合の投与方法及び投与量 としては、たとえば、離乳後餌付け開始時より体重 lkgあたり 50— 200mgZ日を飼 料に混ぜて投与する方法を具体的に例示することができ、また、投与期間は、子豚 の健康状態、環境により異なるが、 5日齢より約 70日齢までの間が適当であり、同時 に投与するキトサンについては、 500— 4000mgZ日を投与することが望ましい。ま た、これら物質は飼料に直接配合してもよぐこの場合乳酸菌は 0. 001%— 0. 20% 、望ましくは 0. 01-0. 05%、キトサンは 0. 1-0. 5%が望ましい。
[0029] 以下、実施例により本発明をより具体的に説明するが、本発明の技術的範囲はこ れらの例示に限定されるものではない。
実施例 1
[0030] (ェンテロコッカス ·フエカリス EC— 12死菌体の調製）
ェンテロコッカス.フエカリス EC— 12 (FERM ABP— 10284)をロゴサ培地で 37。C 、 24時間培養した前培養液を、酵母エキス 4%、ポリペプトン 3%、乳糖 10%を含む 液体培地に 0. 1 (νΖν) %接種し、 pHスタツトを用いて pH6. 8-7. 0に苛性ソーダ 水溶液で調整しながら 37°C、 22— 24時間中和培養を行なった。
[0031] 培養終了後、連続遠心機で菌体を分離、回収した後、水を加えて元の液量まで希 釈して再度連続遠心機で菌体を分離、回収した。この操作を合計 4回繰り返して菌 体を洗浄した。次いで、洗浄した菌体を適量の水に懸濁し、 100°C、 30分間殺菌し た後、スプレードライヤーを用いて菌体を乾燥して加熱処理菌体粉末を調製した。
[0032] (浮腫病に対する感染防除）
下痢による死亡数が他の養豚場より高 、傾向にある養豚場にぉ 、て、浮腫病に対 する感染防除試験を実施した。豚は生後 28日齢で下痢の症状が観察された豚 (LD W系三元交雑種豚）に対して行った。豚は生後 35日で離乳させた。餌は通常離乳 前後に投与する餌に対して以下の配合になるように供した。この餌を 28日齢力ら 42 日齢の離乳前後の豚に対して給餌した。また、乳酸菌としては、ェンテロコッカス'フ ェカリス EC - 12の加熱処理死菌体を用い、予め小麦粉で 10倍希釈したプレミックス を作成しておいた。キトサンとして、キトサン原末（甲陽ケミカル株式会社製)を用いた 。以下の対照区、それぞれの単独投与区、両者の併用投与区毎に飼育した。また、 結果を (表 2)に示す。
[0033] 1)対照区:基礎飼料 SDSNo. 1 (日本配合飼料株式会社製、抗菌剤及び生菌剤を 含まないもの） 2)乳酸菌単独投与区:基礎飼料に乳酸菌の死菌体を 0. 050%添加したもの
3)キトサン単独投与区:基礎飼料にキトサン原末を 0. 5%添加したもの
4) (乳酸菌 +キトサン)投与区:基礎飼料に乳酸菌の死菌体を 0. 05%及びキトサン 0. 1%添カ卩したもの
5) (乳酸菌 +キトサン)投与区:基礎飼料に乳酸菌の死菌体を 0. 025%及びキトサ ン 0. 5%添カ卩したもの
6) (乳酸菌 +キトサン)投与区:基礎飼料に乳酸菌の死菌体を 0. 05%及びキトサン 0. 5%添加したもの
[0034] [表 2]
Figure imgf000011_0001
[0035] 表 2の結果から、対照区に比べて、下痢回復率及び死亡率、体重増加率において 、乳酸菌の死菌体単独投与区又はキトサン単独投与区でも飼育上良好な傾向が認 められるが、さらに乳酸菌の死菌体及びキトサンを併用した併用投与区は、単独投 与に比べて良好であり、キトサン 0. 5%と乳酸菌の死菌体 0. 05%併用したものは、 それぞれ単独に投与したものに比べ相乗効果が認められた。
実施例 2
[0036] (原因大腸菌に対する感染防除）
実施例 1で使用した養豚場より常法により大腸菌を採取し培養した。この培養した 大腸菌を生後 25日の子豚に感染させた。子豚はすべて下痢症状を起こした。子豚 は生後 35日で離乳させた。実施例 1と同様に調製した乳酸菌の死菌体ゃキトサンは 、通常離乳前後に投与する餌に対して (表 3)の配合になるように供した。この餌を 28 日齢力も 42日齢の離乳前後の豚に対して給餌した。結果を (表 3)に示す。
[0037] [表 3] 下枘 K : 死亡^ 体 iR ,'JU i
(%)
対照区 7 !9 125 乳 ( 25¾0^l独 67 7 150 乳 独投与区 Si 4 160 キトサン（o,2s;¾> l^M^K 15 11 135 キトサン iit独 19 7 10
t¾ (C-D'iS ¾ ) +キ 卜サン 7 0 IG6 乳 ¾ i¾ iO.OG ) +ヰ トサン S!) 0 17(1 0.25 ）
¥lft¾お (0.05 % ) \-キ トサ ン 06 0 )75 表 3の結果より、乳酸菌の死菌体使用は、飼育上良好な結果をもたらすが、実施例 1と同様に乳酸菌の死菌体とキトサンとの併用により、下痢回復率、死亡率及ぴ期間 体重増加率にぉレ、て飼育上良好な結果が得られ、乳酸菌濃度が一定以上の濃度 即ち 0.05%である場合、キトサンとの組み合わせは、それぞれ単独使用に比べて相 乗効果を顕著に示すことが分かる。
訂正された用紙 (規則 91)

Claims

請求の範囲
[I] 乳酸菌の死菌体又はその処理物とキトサンとを有効成分として含有することを特徴と する家畜 ·家禽類又は魚介類の感染防除剤。
[2] 乳酸菌がェンテロコッカス ·フエカリス（Enterococcus faecalis)であることを特徴とする 請求項 1記載の家畜'家禽類又は魚介類の感染防除剤。
[3] ェンテロコッカス ·フエカリス（Enterococcus faecalis)力
ェンテロコッカス.フエカリス（Enterococcus faecalis) EC— 12 (FERM ABP— 1028
4)であることを特徴とする請求項 1又は 2のいずれかに記載の家畜 ·家禽類又は魚介 類の感染防除剤。
[4] 大腸菌（Escherichia coli)による感染を防除しうることを特徴とする請求項 1一 3の 、 ずれかに記載の家畜'家禽類又は魚介類の感染防除剤。
[5] 大腸菌が、浮腫病を引き起こす大腸菌、又は腸管毒血症性大腸菌 (Enterotoxemic
Escherichia coli)であることを特徴とする請求項 4記載の家畜 ·家禽類又は魚介類の 感染防除剤。
[6] クロストリディウム（Clostridium)による感染を防除しうることを特徴とする請求項 1一 3 の!、ずれかに記載の家畜 ·家禽類又は魚介類の感染防除剤。
[7] コクシジゥムによる感染を防除しうることを特徴とする請求項 1一 3のいずれかに記載 の家畜 ·家禽類又は魚介類の感染防除剤。
[8] 死菌体が、加熱処理死菌体であることを特徴とする請求項 1一 7のいずれかに記載 の家畜 ·家禽類又は魚介類の感染防除剤。
[9] 乳酸菌の死菌体又はその処理物とキトサンとを有効成分として含有する組成物を、 家畜 ·家禽類又は魚介類に経口投与することを特徴とする家畜 ·家禽又は魚の感染 防除方法。
[10] 乳酸菌がェンテロコッカス ·フエカリス（Enterococcus faecalis)であることを特徴とする 請求項 9記載の家畜'家禽類又は魚介類の感染防除方法。
[I I] ェンテロコッカス ·フエカリス（Enterococcus faecalis)がェンテロコッカス ·フエカリス（ Enterococcus faecalis) EC—12 (FERM ABP— 10284)であることを特徴とする請 求項 10記載の家畜'家禽類又は魚介類の感染防除方法。
[12] 死菌体が、加熱処理死菌体であることを特徴とする請求項 9一 11のいずれかに記載 の家畜'家禽類又は魚介類の感染防除方法。
[13] 大腸菌（Escherichia coli)による感染を防除しうることを特徴とする請求項 9一 12のい ずれかに記載の家畜'家禽類又は魚介類の感染防除方法。
[14] 大腸菌が、浮腫病を引き起こす大腸菌、又は腸管毒血症性大腸菌 (Enterotoxemic
Escherichia coli)であることを特徴とする請求項 13に記載の家畜 ·家禽類又は魚介 類の感染防除方法。
[15] 授乳期の母豚及び離乳期前後の子豚に経口投与することを特徴とする請求項 9一 1 4の 、ずれかに記載の家畜 ·家禽類又は魚介類の感染防除方法。
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