Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Національний Університет Харчових ТехнологійfiledCriticalНаціональний Університет Харчових Технологій
Priority to UAU201403373UpriorityCriticalpatent/UA94230U/ru
Publication of UA94230UpublicationCriticalpatent/UA94230U/ru
Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor
(AREA)
Confectionery
(AREA)
Abstract
Способ производства пампушек включает замес теста из муки, дрожжей, соли, сахара, его брожения, обработки, выдерживания и выпечки. На стадии замеса теста дополнительно вводят щавнат в количестве 0,5-1,5% от массы муки.
UAU201403373U2014-04-022014-04-02Способ производства пампушек "особенных"
UA94230U
(ru)