Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filedfiledCritical
Priority to UAA201308406ApriorityCriticalpatent/UA107146C2/uk
Publication of UA107146C2publicationCriticalpatent/UA107146C2/uk
235000003899Brassica oleracea var acephalaNutrition0.000abstract2
235000011301Brassica oleracea var capitataNutrition0.000abstract2
235000001169Brassica oleracea var oleraceaNutrition0.000abstract2
238000001035dryingMethods0.000abstract2
206010033546PallorDiseases0.000abstract1
238000004140cleaningMethods0.000abstract1
238000001816coolingMethods0.000abstract1
238000005406washingMethods0.000abstract1
Landscapes
Preparation Of Fruits And Vegetables
(AREA)
Storage Of Fruits Or Vegetables
(AREA)
Abstract
Винахід належить до способу виробництва сушеної капусти, що включає миття, очищення, бланшування, нарізання стружкою, сушіння капусти, охолодження, причому на стадії сушіння застосовують змішане теплопідведення при температурі 48- протягом 96-98 хв.
UAA201308406A2013-07-042013-07-04Спосіб виробництва сушеної капусти
UA107146C2
(uk)