M342119 八、新型說明： 【新型所屬之技術領域】 本創作係有關於一種沖煮機構’尤指一種濃淡兩用控 溫沖煮機構。 【先前技術】 沖煮機構係被運用於沖煮義式咖啡、茶品或其他飲品 的沖煮系統中。 現有技術的沖煮機構，尤指一種具有俗稱為子母鍋之 鋼爐的咖啡機所使用的沖煮機構，如第五圖所示，主要包 括一泵浦（100)、一加熱裝置（110)、一熱交換器（12〇)、一 冷水管（130)、一輸水管（140)、一回流管（150)、一熱水管 (160)、一沖煮單元（170)以及一調溫管（18〇)。 其中’該泵浦（100)係連接有冷水管（130)以及輸水管 (140)並且具有一入水口，而泵浦（1〇〇)由入水口將冷水汲取 至該冷水管（130)以及輸水管（140)内；該輸水管（140)係連 接於該泵浦（100)與加熱裝置（11〇)之間；該熱交換器（12〇) 係設於該加熱裝置（110)所設的加熱槽内並且其一端設有一 - 三通管（12丨）以及一冷水插管（122)，三通管（121)係與回流 ，管（150)連通，而該冷水插管（122)係由該三通管（121)内朝 向該熱交換器（120)的内部延伸而形成並且冷水插管（122)係 與冷水管（130)相連通，以及熱交換器（120)的另一端連接於 該熱水管（160);該熱水管（160)係連接於該熱交換器（120) 與該沖煮單元（170)之間；該沖煮單元（170)係設於該熱水管 (160)與回流管（150)之間並且具有一沖煮電磁閥（171)以及 M342119 一濾杯（172)，而來自於熱水管（16〇)的熱水通過沖煮單元 (1 7 0 )的沖煮電磁閥（1 71)以及滤杯（17 2 )，萃取並製得所需 之飲品；該回流管（150)係連接於該沖煮單元（17〇)以及該三 通官（121)之間；以及該調溫管（18〇) 一端係連接於該熱水管 (160)，另一端與冷水管（13〇)的一端連接，藉以將由冷水管 (130)中之冷水引流至熱水管（160)中。 在使用現有技術之沖煮機構的沖煮系統中，可以被設 定為二種狀態：待機狀態以及沖煮狀態；當沖煮系統處於 待機狀態時’系統會啟動加熱裝置（1 1 0)使得加熱裝置（i i 〇) 内的水被加熱，而水進入熱交換器（丨20)後會與會與熱交換 器（120)外之加熱裝置（110)内的熱水進行熱交換作用並且被 加熱而產生蒸氣，蒸氣會經由熱水管（160)而進入沖煮單元 (170)而降溫凝結成水，並經由回流管（15〇)回流經該三通管 (121)而流回熱交換器（120)内，並且藉由此一連續過程完成 預熱該沖煮單元（170)之動作，以確保沖煮咖啡或茶等飲品 時，可以以一較為穩定的溫度來進行飲品的萃取動作。 當沖煮系統處於沖煮狀態時，沖煮系統會啟動泵浦（1〇〇) 以及沖煮單元（170)的沖煮電磁閥（171)，冷水經由泵浦（100) 進入冷水管（130)，接而依序進入冷水插管（122)、熱交換器 (120)内’冷水與熱交換器（12〇)内於待機狀態時被預熱的水 混合，接而經熱水管（160)及經該三通管（121)與回流管（150) 而進入沖煮單元（170)内，並由濾杯（172)流出完成萃取。 若欲使用現有技術之沖煮機構沖煮出一大體積的飲品 (例如360 cc或500 cc體積之飲品）時，通常會利用下列二 M342119 種方法來進行·· 一、大體積飲品完全是藉由該沖煮單元（170)直接沖煮 完成；以及 僅利用遠冲煮單元（1 7 〇)沖煮出一具有小於所欲的. 體積之濃縮液後，再額外予以添加熱水（亦即俗稱之「對熱 ，水」之動作），將體積調整至所需之體積。 由於現有沖煮機構僅能運用上述沖煮方式來調整至所 • 欲的體積以及所欲的濃度，因此具有下列缺點·· 70全疋藉由遠沖煮單元（1 70)直接沖煮出所欲的大 體積飲πα，所得之飲品溫度太高，在商業上使用時，必須 考量到消費者直接飲料，會有被烫傷的危險，抑或要求 消費者要等待飲品降溫後方能飲用，又有飲用上的不方便 之問題；
二、僅利用該沖t單元（17G)沖煮出—具有小於所欲的 體積之濃縮液後，再額外予以添加熱水；在此情況下，需 要額外的時間以及步驟，因此總時效較差；以及 =各種飲w之沖煮皆有其特定較佳的沖煮時間來達 到其最佳風味，現有技術的沖煮機構通常僅有單—流量功 :，因此若要藉由該沖煮單元陳接沖煮出所欲的大體 ?=Γ要延長沖煮時間，造成沖煮所得的大體積飲 口口在彺會喪失其最佳風味。 【新型内容】 基於上述，本創作針對 的上述缺點或不便性，設計 現有技術的沖煮機構仍然存在 出一種可供沖煮不同濃度飲品 7 M342119 並且具有控溫效果之沖素機構，該沖煮機構具備無需重覆 連續操作進行熱交換或冷熱水混合動作即可具有穩2調= 溫度之功效，且濃淡飲品可一次連績沖者办 。 只T…、το成的新穎的沖 煮機構’並且具有穩定調節溫度之功能。 本創作係一種濃淡兩用控溫沖煮機構，其包括： 一泵浦，具有一供冷水進入的入水口； 一冷水管組件，其一端與該泵浦相連接；
一輸水管，其一端與該泵浦相連接； 加熱裝置，具有一與該輸水管連通的加熱槽 位於該加熱槽内的加熱器； 一熱父換器，係具有一熱交換單元，該熱交換單元係 設於該加熱裝置的加熱槽内，並且具有一容置空間·， 一進給官，其一端係設於該熱交換器與該冷水管組件 之間並且與該熱交換器的熱交換單元的容置空間一端相連 通； 一熱水管，其一端係與該熱交換器相接並且與該熱交 換器的熱交換單元的容置空間另一端相連通； 一沖煮單元’其係與該熱水管另一端相接，用以利用 熱水管流入的水進行萃取並製得所需的飲品； 一調溫單元，其係設於該沖煮單元與冷水管組件之 間’藉以將由冷水管組件另一端流出之水引流至沖煮單元 而用以調整進入沖煮單元内之水的溫度；以及 一補給單元’其係連接於該冷水管組件並且具有一補 給管、一冷水節流閥以及一電磁閥，其中該補給管係由該 8 M342119 冷水管組件延伸出並於遠離冷水管組件處形成有一補給 口 ’該節流閥係設於補給管上，以及電磁閥係設於補給管 上。 基於上述結構，本創作之沖煮機構可以供使用於沖煮 一般體積的濃飲品抑或大體積之淡飲品，並且可以有效率 • 地挺供一具有所欲溫度的大體積淡飲品，而不會有因沖煮 所得之飲品溫度過高而於飲用前需要先降溫，抑或因沖煮 時間過長而降低飲品風味之問題，以及連續製作完成，節 I 省操作時間。 【實施方式】 本創作係提供一種濃淡兩用控溫沖煮機構，如第一圖 所示，其包括一泵浦（10)、一加熱裝置（2〇)、一熱交換器 (30)、一冷水管組件（40)、一輸水管（5〇)、一進給管（6〇)、 一熱水管（70)、一沖煮單元（80)、一調溫單元（9〇)以及一補 給單元（95)。 _ 該泵浦（10)具有一供冷水進入的入水口並且連接有冷 水管組件（40)以及輸水管（50)。 • 該冷水管組件（40)係其一端與該泵浦（10)相連接並且具 —有一進水管（41)、一逆止閥（42)、一出水管（43)以及一流量 計（44);其中，該進水管（41)是與泵浦（1〇)相連接，且於其 上設有逆止閥（42)，以及該出水管（43)係連接於該進水管（4” 與該進給管（60)之間並且其上設有該流量計（44)，藉以計量 經流量計（44)之水流量。 該輸水官（5 0)，其一端與泵浦（1〇)相連接，而另一端係 9 M342119 連接至該加熱裝置（20)，藉此將來自於泵浦（10)的水輸送至 該加熱裝置（20)。 該加熱裝置（20)係與該輸水管（50)連接並且具有一與輸 水管（5 0)連通的加熱槽（21)以及一位於該加熱槽（2 1)内的加 熱器（22)，藉以加熱由輸水管（5 0)流入加熱槽（21)内的水。 該熱交換器（30)—端連接於該進給管（60)，另一端連接 於該熱水管（70)，並且具有一熱交換單元（31)，該熱交換單 元（31)係設於該加熱裝置（20)之加熱槽（21)内，並且具有一 容置空間，該容置空間係與該進給管（60)以及該熱水管（70) 連通。 該熱水管（70)係設於該熱交換器（30)與該沖煮單元（80) 之間，並且其一端與該熱交換器（30)相接，而另一端與該 沖煮單元（80)相連接。 該沖煮單元（80)係設於該熱水管（70)與該調溫單元（90) 之間並且具有一沖煮電磁閥（81)以及濾杯（82)，而來自於熱 水管（70)的熱水透過沖煮單元（80)而流出至濾杯（82)，萃取 並製得所需之飲品。 該調溫單元（90)係設於該沖煮單元（80)與出水管（43)之 間，藉以將由冷水管組件（40)流出之水引流至沖煮單元（80) 而用以調整進入沖煮單元（80)内之水的溫度；較佳地，該 調溫單元（90)具有一節流閥（91)以及一調溫管（92)，其中該 調溫管（92)係設於該沖煮單元（80)以及出水管（43)之間；該 節流閥（91)係設於該調溫管（92)上，以供調節調溫管（92)内 水流量0 M342119 該補給單元（95)係連接於該冷水管組件（40)並且具有一 補給管（96)、一冷水節流閥（97)以及一電磁閥（98)，其中該 補給管（96)係由該冷水管組件（40)的出水管（43)延伸出，並 且具有一補給口（99)，該補給口（99)係形成於該補給管（96) 遠離該冷水管組件（40)的一端，該冷水節流閥（97)係設於補 給管（9 6)上’以及電磁閥係設於補給管（9 6 )上，較佳地，位 於該冷水節流閥（97)與補給口（99)之間。
基於上述結構’當使用本創作之濃淡兩用控溫沖煮機 構的沖煮系統處於待機狀態時，藉由泵浦（1〇)將冷水輸送 至輸水管（50)，而輸送至該加熱裝置（2〇)的加熱槽（21)，進 而利用該加熱裝置（20)將來自於泵浦（10)的冷水予以加熱成 熱水，藉此使得熱交換器（30)之熱交換槽内之冷水能透過 熱交換器（30)與加熱裝置（20)的加熱槽（2 1}内之熱水進行熱 交換，當經過足夠的加熱時間後，熱交換器（3〇)内之熱水 ，加熱槽(2”内《熱水溫度達到相同温度時停止加温:、並 藉由熱往上冷往下之物理特性，熱交換器（3〇)内產生之菽 氣往上經熱水管⑽與沖煮單元⑽散熱成為凝結水，經進 給管_回流至熱交換單元(31)，完成沖煮單元⑽的預 熱，使得沖煮單元（80)維持一定的溫度。 、…尽創作之漢淡兩用控溫沖煮機構的沖煮系統肩 時，該泵浦(1〇)以及該沖煮單元(80)被啟動，4 水二控溫沖煮機構可藉由果浦(10)將冷水“ (40)接而:1 〇)内，並經由蝴1。)輸送至冷水管組件 接而早向通過進給管(6。)輸送至該熱交換器⑽的熱 M342119 交換槽内靠近進給管（60)處，藉此使得熱交換器（3〇)之熱交 換槽内之冷水能透過熱交換器（30)與加熱裝置（2〇)的加熱槽 (21)内之熱水進行熱交換，並同時將熱交換器（3〇)上端之熱 水擠出流至該熱水管（70)内，而通過熱水管（7〇)進入至該沖 煮單元（80)，並且藉由調溫單元（90)將冷水管組件（4〇)内的 冷水引流至沖煮單元（80)而達到調控溫度的目的； 此外，在沖煮大體積飲品時，該泵浦（10)、該沖煮單 元（8 0)以及補給單元（95)被啟動，系統可以運用沖煮單元（8〇) > 先將飲品沖煮成小於所欲的體積的濃縮液，而後藉由該補 給單元（95)流出的水予以補充至所欲的體積並且依冷水與 熱飲品體積比例將溫度調整至適當溫度。沖煮程序亦可先 執行下列步驟：令補給單元（95)流出適當的體積，緊接著 藉由沖煮單元（80)沖煮小體積的濃縮液，藉此加總成所需 之體積及溫度。 在本創作的一個較佳的實施例中，請配合參考第二圖 _ 所示，該補給單元（95 A)係連接於該冷水管組件（40)與熱水 管（70)之間並且具有一補給管（96A)、一歧管（96B)、一冷 ^ 水節流閥（97A)、一熱水節流閥（97B)以及一電磁閥（98A)， 其中該補給管（96A)係由該冷水管組件（40)的出水管（43)延 伸出，並且具有一補給口（99A)，該補給口（99A)係形成於 該補給管（96A)遠離該冷水管組件（40)的一端，該歧管（96B) 係連接於該熱水管（70)與補給管（96A)之間，冷水節流閥 (97A)係設於補給管（96A)上以及熱水節流閥（97B)係設於歧 管（96B)上，以及該電磁閥（98A)係設於補給管（96A)上並且 12 M342119 位於該冷水節流閥（97A)與補給口（99)之間以及該熱水節流 閥（97B)與補給口（99A)之間。在本創作的另一較佳的實施 例中，請配合參考第三圖所示，上述的熱水節流閥（97B)可 以被置換成一節流接頭（97C)。在本創作的又一較佳的實施 例中（未顯示），上述的冷水節流閥（97A)可以被置換成一節 、 流接頭。 藉由上述結構，於沖煮大體積飲品時，可以運用沖煮 • 單70 (8〇)先將飲品沖煮成小於所欲的體積的濃縮液，而後 藉由該補給單元（95)流出的水予以補充至所欲的體積，由 於在上述貫施例中，由補給單元（95)之補給口流出的水 係由來自於熱水管（70)以及冷水管組件（4〇)的水混合而成之 水，而溫水溫度可調整熱水節流閥（97B)及冷水節流閥 (_97Α)的流量調整到所需溫度，因此可以先將飲品先沖煮成 濃度較高且體積較小的濃縮液，不會有沖煮時間過長而破 壞飲品最佳風味之問題，同時又可藉由補給單元將飲 φ Π口體積補充至所欲體積，而且可依溫水與熱飲品體積比例 將溫度調整至適當溫度。 ^ 沖煮程序亦可先執行下列步驟：令補給單元（95)流出 、適田的體積及溫度，緊接著藉由沖煮單元⑽）沖煮小體積 的，縮液，藉此加總成所需之體積及溫度，亦可只藉由沖 煮單元（80)沖煮小體積的濃縮液。 如第四圖所示，依據本創作之濃淡兩用控溫沖煮機 構二其^依據本創作之該熱交換器（遍)係具有二個以上的 熱父換早tl(31A)(31B)，各個熱交換單元（31a)(3ib)係相 13 M342119 互串聯連接，亦即依序連接有—連接管⑽）、_熱交換單 元（31A)、一熱父換單元（31B)及一熱水管（7〇)，藉以增加 熱交換器（3GA)與加熱裝置（2G)之間的熱交換面積，以供用 於大容積之飲*的沖煮，㈣亦可以達到在連續沖煮的情 況下仍具有良好的熱交換效率而達到增強的穩定控溫之效 果。 基於上述結構，本創作相較於現有技術所具有之優點 在於： 、-、使用同-沖煮機構可以沖煮小体積濃飲品，亦可 沖煮大體積之淡飲品； 二、一貫作業即可完成大體積飲品之沖煮程序，可以 節省沖煮時間； β三、沖煮完成之飲品溫度可以設定在不會造成使用者 烫傷之溫度，盛裝後可以馬上手持，而無燙傷使用者之虞； 四、沖煮完成之飲品溫度可設定在適飲溫度，供^上 量相對較少，因此 業成本，同時可增 五、沖煮完成之飲品所需用之熱水 可以節省能源使用而降低商業使用的營 加續杯能力。 【圖式簡單說明】 一第一圖係本創作之濃淡兩用控溫沖煮機構的第一較佳 貫施例的立體外觀圖。 第二圖係本創作之濃淡兩用控溫沖煮機構的第二較佳 實施例的立體外觀圖。 土 M342119 第三圖係本創作之濃淡兩用控溫沖煮機構的第三較佳 實施例的立體外觀圖。 第四圖係本創作之濃淡兩用控溫沖煮機構的第四較佳 實施例的立體外觀圖。 第五圖係現有技術的濃淡兩用控溫沖煮機構的立體外 觀圖。
【主要元件符號說明】 (10)泵浦 (21)加熱槽 (31)熱交換單元 (31B)熱交換單元 (41)進水管 (43)出水管 (50)輸水管 (70)熱水管 (81)沖煮電磁閥 (90)調溫單元 (92)調溫管 (96)補給管 (98)電磁閥 (95A)補給單元 (97A)冷水節流閥 (96B)歧管 (20)加熱裝置 (30)熱交換器 (31A)熱交換單元 (40)冷水管組件 (42)逆止閥 (44)流量計 (60)進給管 (80)沖煮單元 (82)濾杯 (91)節流閥 (95)補給單元 (97)冷水節流閥 (99)補給口 (96A)補給管 (98A)電磁閥 (97B)熱水節流閥 15 M342119 (99)補給口 (110)加熱裝置 (121)三通管 (130)冷水管 (150)回流管 (170)沖煮單元 (172)濾杯 (100)泵浦 (120)熱交換器 (122)冷水插管 (140)輸水管 (160)熱水管 (171)沖煮電磁閥 (180)調溫管
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