TWI753314B

TWI753314B - 複合口味之米果膨化加工裝置

Info

Publication number: TWI753314B
Application number: TW108138095A
Authority: TW
Inventors: 蔡文淵
Original assignee: 蔡文淵
Priority date: 2019-10-22
Filing date: 2019-10-22
Publication date: 2022-01-21
Also published as: TW202116190A

Abstract

本發明係提供一種複合口味之米果膨化加工裝置，係將多種米果食用材料予以混合並加熱膨化，該膨化加工裝置係至少包括一混料裝置、一膨化加熱裝置以及一出料裁切裝置所構成；

藉由該混料裝置將多種米果食用材料均勻混合為一混合食材，以該膨化加熱裝置係對該混合食材進行加壓並同時加熱，使該混合食材內的水分處於過熱狀態，形成一即將膨化的膨化食材，再以該出料裁切裝置將該膨化食材切斷，使該膨化食材膨化為一複合口味之米果膨化產品者。

Description

複合口味之米果膨化加工裝置

本發明為一種複合口味之米果膨化加工裝置，尤指一種可將多種米果食用材料予以混合，再以膨化加工，並予以切斷，提供一複合口味之米果膨化產品的膨化加工裝置。

據悉，自西方糕點點心之飲食方式盛行，華人對於點心的需求日益增加，而西方糕點點心多以麵粉製成，可製成各種餅乾或糕點等，而台灣位於熱帶及副熱帶地區，且雨量充沛，十分適合種植稻米，然台灣對於稻米的加工製造尚不及麵粉豐富，而為提高稻米的經濟性，因此多有廠家會膨化方式將稻米製成膨化食品加以銷售。

該膨化食品係以油炸、烘培、微波或擠壓等方式，對食材進行加工，隨著加熱及加壓使食材的內部的水分呈現過熱狀態，當該食材回到常壓時，原處於過熱狀態的水份會瞬間汽化，使食材發生急劇膨脹，進而改變食材的外部結構，產生膨化效果。

而該膨化食品加工時，如壓力或溫度過高，會使該食材碳化，而壓力或溫度不足時，會使膨化效果降低故，每一種食材又具有不同的特性，故，現有之膨化食品都為單一食品材料膨化製成，口味單調，業者為提供多種口味，通常會再增加多道工序，以將該膨化食品沾染裹上各式的食用添加劑，用以調味。

然，增加工序會提高生產成本，而於膨化前放入該食用添加劑與食材一併進行加工，又會於膨化時使食材喪失原有的香味。

是以，要如何解決上述習用之問題與缺失，即為本發明之發明人與從事此行業之相關廠商所亟欲研究改善之方向所在者。

故，本發明之發明人有鑑於上述缺失，乃搜集相關資料，經由多方評估及考量，並以從事於此行業累積之多年經驗，經由不斷試作及修改，始設計出此種發明專利者。

本發明係提供一種複合口味之米果膨化加工裝置，係藉由一混料裝置將多種米果食用材料予以混合，再以膨化加熱裝置加工，並以出料裁切裝置切割為適當大小，達到提供具有複合口味之米果膨化產品者。

為了達到上述及其他目的，本發明一種複合口味之米果膨化加工裝置，係可將多種米果食用材料予以混合並加熱膨化，該膨化加工裝置至少包括：一混料裝置，用以將多種米果食用材料予以均勻混合為一混合食材，該混料裝置輸入端連接至少一入料斗，供多種米果食用材料倒入，該混料裝置出料端連接至少一落料斗，該混料裝置係具有至少一混料螺桿係利用該混料螺桿轉動並將多種米果食用材料予以混合為一混合食材，並同時將該混合食材推動至該落料斗處；一膨化加熱裝置，該膨化加熱裝置輸入端係對應該落料斗，供該混合食材進入該膨化加熱裝置，該膨化加熱裝置係具有一加熱螺桿，係利用加熱螺桿轉動將該混合食材進行加壓並同時加熱，使該混合食材於該加熱螺桿處達到處於即將膨化狀態的膨化食材；以及，一出料裁切裝置，該出料裁切裝置之入料口係對應與該膨化加熱裝置，該出料裁切裝置之出料口至少設有一出料模具、一保溫夾具以及一裁切刀具，該出料模具係具有多個出料孔，供該膨化食材自該出料孔推擠出而成形，其中，該保溫夾具係夾設於該出料模具，用以使該出料模具保持一定溫度，該裁切刀具係設於該出料模具外側，用以將該達到即將膨化的膨化食材切斷，使該膨化食材膨化為一複合口味之米果膨化產品。

依據前述之主要特徵，其中該混料裝置、膨化加熱裝置以及該出料裁切裝置，係可依該倒入之米果食用材料的特性，予以控制運轉速率及速度。

10:混料裝置

11:入料斗

12:落料斗

13:混料螺桿

20:膨化加熱裝置

21:加熱螺桿

30:出料裁切裝置

31:出料模具

311:出料孔

32:保溫夾具

33:裁切刀具

第1圖係本發明之複合口味之米果膨化加工裝置較佳實施例之示意圖；第2圖係本發明之複合口味之米果膨化加工裝置較佳實施例之剖面圖；第3圖係本發明之出料裁切裝置之分解示意圖。

達成上述或其他目的及功效，本發明所採用之技術手段及構造，茲繪圖就本發明較佳實施例詳加說明其特徵與功能如下，俾利完全了解。

請參閱第1至3圖所示，第1圖係本發明之複合口味之米果膨化加工裝置較佳實施例之示意圖；第2圖係本發明之複合口味之米果膨化加工裝置較佳實施例之剖面圖；第3圖係本發明之出料裁切裝置之分解示意圖。

如該等圖所示，本發明之一種複合口味之米果膨化加工裝置，係可將多種米果食用材料予以混合並加熱膨化，該膨化加工裝置係至少由一混料裝置10、一膨化加熱裝置20以及一出料裁切裝置30所構成；該混料裝置10輸入端連接至少一入料斗11，該混料裝置10出料端連接至少一落料斗12，該混料裝置10係具有至少一混料螺桿13，該混料裝置10係用以將多種米果食用材料予以均勻混合為一混合食材；該膨化加熱裝置20輸入端係對應該落料斗12，該膨化加熱裝置20係具有一加熱螺桿21，該膨化加熱裝置20係對該混合食材進行加壓並同時加熱，使該混合食材內的水分處於過熱狀態，形成即將膨化的膨化食材；該出料裁切裝置30之入料口係對應與該膨化加熱裝置，該出料裁切裝置30之出料口至少係設有一出料模具31、一保溫夾具32以及一裁切刀具33，用以將該膨化食材切斷為一複合口味之米果膨化產品。

其中，該出料模具31係具有多個出料孔311，供該膨化食材自該出料孔311推擠出而成形，該保溫夾具32係夾設於該出料模具31外圍，用以使該出料模具31保持一定溫度，而該裁切刀具33係設於該出料模具31外側，用以切斷該膨化食材。

更詳細地說，該米果食用材料可為各式穀物、根莖類以及蔬菜等食材，當多種米果食用材料倒入該入料斗11進入該混料裝置10中後，即透過該混料螺桿13的轉動，將多種米果食用材料予以擠壓混合為一體，形成一混合食材，並將該混合食材推動至該落料斗12，使該混合食材進入該膨化加熱裝置20中，該膨化加熱裝置20係配合該混料螺桿13的混料速度，利用該加熱螺桿21的轉動對該混合食材進行加壓並同時加熱，使該混合食材於該加熱螺桿21處形成即將膨化的膨化食材，並將該膨化食材推動至該出料裁切單元30，自該出料模具31之出料孔311擠出成形，再藉由該裁切刀具33將該膨化食材切斷，使該被切斷的膨化食材在與該出料裁切裝置30分離後，瞬間膨化為一複合口味之米果膨化產品。

且在本發明之較佳實施例中，該混料螺桿13、加熱螺桿21以及該裁切刀具30，係依該入料斗11倒入之多種米果食用材料的特性，加以控制混料速度、送料速度、施加壓力、加熱溫度以及裁切時間等，藉此，即可提供該多種米果食用材料最適當的混合膨化效果，達到直接提供具有複合口味之米果膨化產品者。

惟，以上所述僅為本發明之較佳實施例而已，非因此即拘限本發明之專利範圍，故舉凡運用本發明說明書及圖式內容所為之簡易修飾及等效結構變化，均應同理包含於本發明之專利範圍內，合予陳明。

10‧‧‧混料裝置

11‧‧‧入料斗

12‧‧‧落料斗

20‧‧‧膨化加熱裝置

30‧‧‧出料裁切裝置

31‧‧‧出料模具

32‧‧‧保溫夾具

Claims

一種複合口味之米果膨化加工裝置，係可將多種米果食用材料予以混合並加熱膨化，該膨化加工裝置至少包括：一混料裝置，用以將多種米果食用材料予以均勻混合為一混合食材，該混料裝置輸入端連接至少一入料斗，供多種米果食用材料倒入，該混料裝置出料端連接至少一落料斗，該混料裝置係具有至少一混料螺桿係利用該混料螺桿轉動並將多種米果食用材料予以混合為一混合食材，並同時將該混合食材推動至該落料斗處；一膨化加熱裝置，該膨化加熱裝置輸入端係對應該落料斗，供該混合食材進入該膨化加熱裝置，該膨化加熱裝置係具有一加熱螺桿，係利用加熱螺桿轉動將該混合食材進行加壓並同時加熱，使該混合食材於該加熱螺桿處達到處於即將膨化狀態的膨化食材；以及，一出料裁切裝置，該出料裁切裝置之入料口係對應與該膨化加熱裝置，該出料裁切裝置之出料口至少設有一出料模具、一保溫夾具以及一裁切刀具，該出料模具係具有多個出料孔，供該膨化食材自該出料孔推擠出而成形，其中，該保溫夾具係夾設於該出料模具，用以使該出料模具保持一定溫度，該裁切刀具係設於該出料模具外側，用以將達到即將膨化的該膨化食材切斷，使該膨化食材膨化為一複合口味之米果膨化產品。
如申請專利範圍第1項所述之複合口味之米果膨化加工裝置，其中該混料裝置、膨化加熱裝置以及該出料裁切裝置，係可依該倒入之米果食用材料的特性，予以控制運轉速率及速度。