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TWI676581B - 寵物食品之餵食方法、粒狀寵物食品及寵物食品包裝體 - Google Patents

寵物食品之餵食方法、粒狀寵物食品及寵物食品包裝體 Download PDF

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TWI676581B
TWI676581B TW104137736A TW104137736A TWI676581B TW I676581 B TWI676581 B TW I676581B TW 104137736 A TW104137736 A TW 104137736A TW 104137736 A TW104137736 A TW 104137736A TW I676581 B TWI676581 B TW I676581B
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granular pet
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井上一典
Kazunori Inoue
宮本勝則
Katsunori Miyamoto
吉田光多郎
Kotaro Yoshida
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優你 嬌美股份有限公司
Uni-Charm Corporation
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Abstract

一種餵食方法，其特徵為將粒狀寵物食品2加熱至30℃以上且70℃以下並給予寵物。

Description

寵物食品之餵食方法、粒狀寵物食品及寵物食品包裝體
本發明係關於寵物食品之餵食方法、粒狀寵物食品、及寵物食品包裝體。
本申請案係基於2014年11月18日於日本申請之日本專利特願2014-233962號主張優先權，並將其內容援用於此。
在主要以犬或貓為目標之寵物食品中，除了粒狀的寵物食品以外，含有液狀或膠狀的湯汁之寵物食品(亦稱為濕式寵物食品)亦已上市。此外，在粒狀寵物食品中，亦有水分量較少的乾式寵物食品、以及包含比較多水分的半濕式寵物食品。
於寵物食品之情況，自過去以來，為了使寵物喜歡吃，即，為了使嗜好性提升，已下各式各樣的工夫。
舉例而言，在下述專利文獻1中，已記載藉由將使1次份濕式貓食品收納於蒸煮袋中而成之物加溫至貓的嗜好 提高之溫度(具體而言為37℃)並進行給予，而減少吃剩的食物之方法。
[先前技術文獻] [專利文獻]
[專利文獻1]日本專利特開2003-144059號公報
然而，在專利文獻1中，並未記載使粒狀的寵物食品的嗜好性提升之具體的方法。
本發明之目的為提供可使粒狀寵物食品的嗜好性提升之餵食方法、粒狀寵物食品、寵物食品包裝體。
習知的粒狀寵物食品係可於常溫下保存，且只要依原樣取出至盤中便可進行餵食之簡便性亦為魅力之一，一般不會考慮將其進行加熱並餵食。
然而，本發明者等人發現可藉由將粒狀寵物食品進行加熱而提收嗜好性，遂完成本發明。
本發明係如下。
(1)一種餵食方法，其特徵為將粒狀寵物食品加熱至 30℃以上且70℃以下並給予寵物。
(2)如(1)所記載之餵食方法，其中，前述粒狀寵物食品係以一次性使用量封入具有耐熱性及氣體阻隔性之包裝材中，且在未將該包裝材開封之情形下進行加熱。
(3)如(2)所記載之餵食方法，其中，前述包裝材具有微波爐適用性，且以微波爐進行加熱。
(4)一種粒狀寵物食品，其係在即將餵食前加熱至30℃以上且70℃以下。
(5)如(4)所記載之粒狀寵物食品，其中，前述粒狀寵物食品係在顆粒的內部含有將澱粉以環氧丙烷進行醚化而獲得之加工澱粉以及油脂。
(6)如(4)或(5)所記載之粒狀寵物食品，其中，水分含量為15~30質量%，藉由下述式(i)所算出之加熱所引發之破斷應力的變化量(單位：%)之值為40%以上；加熱所引發之破斷應力的變化量[%]=(P1-P2)/P1×100…式(i)
P1：於常溫(表面溫度25℃)下之破斷應力[N]
P2：在緊接於以使表面溫度成為45℃之方式進行加熱後之破斷應力[N]。
(7)如(4)~(6)中任一項所記載之粒狀寵物食品，其中，前述粒狀寵物食品具有包含香料之塗覆層。
(8)一種寵物食品包裝體，其中，(4)~(7)中任一項所記載之粒狀寵物食品係收容於包裝材中，且在該包裝材中，具備關於在即將餵食前進行加熱之標示。
(9)如(8)所記載之寵物食品包裝體，其中，前述包裝材具有耐熱性及氣體阻隔性，在該包裝材中係以一次性使用量封入前述粒狀寵物食品，且該寵物食品包裝體能夠在未開封之情形下進行加熱。
(10)如(9)所記載之寵物食品包裝體，其中，前述包裝材具有微波爐適用性。
(11)如(10)所記載之寵物食品包裝體，其中，在前述包裝材中設有破裂防止機構。
(12)如(10)或(11)所記載之寵物食品包裝體，其中，在前述包裝材中封入具有微波爐適用性之脫氧劑。
(13)如(9)~(12)中任一項所記載之寵物食品包裝體，其中，前述包裝材內之氣體係置換成氮氣。
根據本發明之餵食方法，可使粒狀寵物食品的嗜好性提升。
本發明之粒狀寵物食品可用於進行加熱並餵食之方法中，且可藉由進行加熱而使嗜好性提升。
本發明之寵物食品包裝體可用於進行加熱並餵食之方法中，且可藉由進行加熱而使嗜好性提升。
1‧‧‧寵物食品包裝體
2‧‧‧粒狀寵物食品
3‧‧‧包裝材
3a‧‧‧熱封部
3b‧‧‧熱封部
4‧‧‧脫氧劑
圖1係顯示本發明之寵物食品包裝體之一實施形態之斜視圖。
在本說明書中，「寵物」係指人所飼育之動物。在更狹義的意義中，寵物係飼主所玩賞之動物。此外，「寵物食品」係指寵物用的飼料。可將本發明所涉及之寵物食品以「動物用飼料」或「動物的餌」之形式進行販售。
在本說明書中，「塗覆」係意味將外添劑賦予至顆粒的表面，並使其附著於顆粒的表面。亦包含所賦予之液體之一部分或全部滲入顆粒中之情況。
在本說明書中，水分含量之值係藉由以下測定方法所獲得之值。
將被測定物以置於粉碎機並通過1mm的篩具之方式進行粉碎，將其作為分析試料。精確地量取分析試料2~5g並裝入鋁製秤量皿(預先進行乾燥並精確地量取重量者)中，於135±2℃乾燥2小時，在乾燥器中放冷後，精確地量取重量，由乾燥前後之重量差求出水分含量。
在本說明書中，粒狀寵物食品的水分含量係視為將在製造後緊接著收容於包裝材中並加以密封所製造而成之寵物食品包裝體在製造日起30日以內進行開封後緊接著進行測定而得之值、或在與其同等的條件下進行測定而得之 值。
在一個包裝材中收容水分含量彼此不同的2種以上顆粒之混合物之情況，係將以該混合物作為被測定物進行測定而得之值視為粒狀寵物食品的水分含量。
在本說明書中，粒狀寵物食品的水分活性(Aw)之值係針對將粒狀寵物食品進行粉碎而成之試料，使用公知的水分活性測定裝置，於測定溫度25℃進行測定所獲得之值。
舉例而言，可使用DKSH Japan公司製之水分活性測定裝置「Novasina IC-500AW-LAB(製品名)」進行測定。
在本說明書中，粒狀寵物食品(2種以上顆粒之混合物亦可)的水分活性(Aw)係視為將在製造後緊接著收容於包裝材中並加以密封所製造而成之寵物食品包裝體在製造日起30日以內進行開封後緊接著進行測定而得之值、或在與其同等的條件下進行測定而得之值。
在本說明書中，粒狀寵物食品的體密度之值係藉由以下測定方法所獲得之值。
將自料斗(漏斗狀的容器)落下之粒狀寵物食品盛接於容器中，將滿出容器之粒狀寵物食品以金屬板等刮落，而作成容器中滿滿地裝入粒狀寵物食品之狀態。將容器內之粒狀寵物食品的總質量M(單位：g)除以容器的內容積V(單位：公升)而得之值，即M/V之值視為體密度(單位：g/L)。
在本說明書中，體密度係視為將在製造後緊接著收容於包裝材中並加以密封所製造而成之寵物食品包裝體在製造日起30日以內進行開封後緊接著進行測定而得之值、或在與其同等的條件下進行測定而得之值。
在一個包裝材中收容體密度彼此不同的2種以上顆粒之混合物之情況，係將以該混合物作為被測定物進行測定而得之值視為粒狀寵物食品的體密度。
<寵物食品包裝體>
本實施形態所涉及之寵物食品包裝體係粒狀寵物食品收容於包裝材中而成者。
包裝體可為粒狀寵物食品收容於直接包裝材(有時亦稱為內裝材)中而成之包裝體，亦可為將粒狀寵物食品收容於內裝材中而成之包裝體複數個進一步收容於包裝材(有時亦稱為外裝材)中而成之包裝體。
圖1係顯示本發明之寵物食品包裝體1之一實施形態之斜視圖。本實施形態之寵物食品包裝體1係粒狀寵物食品2以一次性使用量直接封入包裝材(內裝材)3中。此外，雖然未加以圖示，但在包裝材3的表面設有關於在即將餵食前進行加熱之標示。符號4係表示脫氧劑。
在本實施形態中，收容於包裝材3內之粒狀寵物食品2係改變著色劑的種類所製造而成之色調不同的顆粒之混合物。著色劑以外之成分的組成係彼此相同。針對粒狀寵物食品2，係如後述。
一次性使用量係指可在1次餵食中使用完的量，其係細分1次餵食量或其一部分而成的量。雖然1次餵食量係依寵物食品的種類(綜合營養食、點心等)、或寵物的體重等而有所不同，但例如較佳為10~250g之範圍內，更佳為20~50g之範圍內。
在小型犬的綜合營養食之情況，例如將1次餵食量的設定值設為25g，可將其全部量作為一次性使用量收容於包裝材3中，或者亦可將其一半的量作為一次性使用量收容於包裝材3中。舉例而言，若細分成一半的量，則在1次餵食中給予設定值之一半的量、或1.5倍的量時很方便。
包裝材3的材質只要是具有耐熱性及氣體阻隔性者即可。可適宜使用公知的材料。包裝材3的氣體阻隔性係意味至少具有水蒸氣阻隔性。較佳係進一步具有氧阻隔性。耐熱溫度較佳為100℃以上，更佳為120℃以上。舉例而言，可適宜使用就食品用包裝材而言公知的具有耐熱性及氣體阻隔性之材料。
若包裝材3具有耐熱性及氣體阻隔性，且所封入之粒狀寵物食品2為一次性使用量，則可在未將包裝材3開封之情形下，例如以熱水燙煮將粒狀寵物食品2進行加熱。
包裝材3較佳係進一步具有微波爐適用性。具有微波爐適用性係意味由能夠以微波爐進行加熱之材料所構成。可適宜使用就食品用包裝材而言公知的因應微波爐之材料。
若包裝材3具有微波爐適用性，且所封入之粒狀寵物食品2為一次性使用量，則可在未將包裝材3開封之情形下，以微波爐將粒狀寵物食品2進行加熱。
在包裝材3具有微波爐適用性之情況，較佳係設有破裂防止機構。作為破裂防止機構，較佳係設有例如在加熱過度時會施行包裝材3內之蒸氣抽出之蒸氣排出部。蒸氣排出部可適宜使用公知的構造。
舉例而言，圖1之包裝材3係將具有耐熱性、氣體阻隔性、微波爐適用性、及熱封性之包裝用薄膜進行3方熱封並成形為袋狀而成者。
圖中符號3a、3b係表示長度方向兩端之熱封部。
在未將寵物食品包裝體1開封之情形下以微波爐進行加熱時，若加熱過度而使袋內之壓力上升，則便可在袋即將破裂前使一方的熱封部3a產生開口而釋出高溫高壓蒸氣。
在本實施形態中，在寵物食品包裝體1內係連同粒狀寵物食品2封入脫氧劑4。藉此，可抑制粒狀寵物食品2的經時變質。具體而言，可藉由抑制粒狀寵物食品2的氧化而抑制油脂的氧化臭等劣化臭之產生。
由於粒狀寵物食品2係藉由在即將餵食前進行加熱而凸顯氣味，因而若產生劣化臭，嗜好性便容易降低。若使用脫氧劑4，則由於可抑制粒狀寵物食品2之變質並抑制劣化臭，因而有助於將粒狀寵物食品2在即將餵食前進行加熱所引發之嗜好性的提升。
在包裝材3具有微波爐適用性之情況，脫氧劑4係使用具有微波爐適用性者。具有微波爐適用性係意味由能夠以微波爐進行加熱之材料所構成。具有微波爐適用性之脫氧劑可由市售品取得。
在包裝材3具有氣體阻隔性之情況，較佳係將包裝材3內之氣體置換成氮氣。藉此，由於可抑制粒狀寵物食品2的氧化等變質並抑制劣化臭，因而有助於將粒狀寵物食品2在即將餵食前進行加熱所引發之嗜好性的提升。
亦可將包裝材3內之氣體置換成氮氣，並同時在寵物食品包裝體1內封入脫氧劑4。
設於包裝材3的表面之標示只要是關於在即將餵食前進行加熱之內容即可，並無特別限定。舉例而言，可為「可予以加溫並給予」等能夠在即將餵食前進行加熱的主旨之標示，亦可為「若進行加溫將會變得更美味」、「請進行加溫並給予」等推薦在即將餵食前進行加熱的主旨之標示。此外，亦可為以使粒狀寵物食品2的溫度成為預先設定之目標溫度(30℃以上且70℃以下之範圍內)之方式進行設定之加熱方法或加熱條件之標示。具體而言，就利用熱水燙煮之加熱方法而言，亦可標示浸漬於沸騰的熱水中之時間。或者，就利用微波爐之加熱方法而言，亦可標示額定高頻輸出(瓦特數)及加熱時間。
關於在即將餵食前進行加熱之標示亦可合併記載2種以上的標示。
另外，包裝材3的形狀不限定於袋狀。舉例而言，亦可為將碗(bowl)狀容器的開口部以包裝用薄膜熱封而成之形狀。
此外，收容於包裝材3中之粒狀寵物食品2非為一次性使用量亦可，在該種情況，只要自包裝材3中取出適量進行加熱即可。
此外，包裝材3不具有耐熱性或氣體阻隔性亦可，在該情況，只要自包裝材3中取出加熱即可。
此外，粒狀寵物食品2收容於包裝材(內裝材)3中而成之寵物食品包裝體1複數個亦可進一步收容於不同於包裝材3之另外的包裝材(外裝材)中。外裝材係例如為大於包裝材3之袋體或箱體。在該情況，關於在即將餵食前進行加熱之標示只要設於個別的包裝材3、及外裝材之至少一者即可，設於兩方亦可。較佳係至少設於外裝材。
<餵食方法>
本實施形態所涉及之餵食方法係將粒狀寵物食品加熱至30℃以上且70℃以下並給予寵物之方法。將粒狀寵物食品加熱至30℃以上且70℃以下並給予寵物係意味在即將餵食前，以使粒狀寵物食品的表面溫度成為30℃以上且70℃以下之範圍內之方式進行加熱。
藉由使加熱終了時之粒狀寵物食品的表面溫度(以下，亦稱為加熱溫度)在30℃以上且70℃以下℃之範圍內，嗜好性係提升。加熱溫度較佳為40℃以上且50℃以 下之範圍內。
加熱方法並無特別限定。可為自包裝材中取出適量粒狀寵物食品等並進行加熱之方法，在粒狀寵物食品係以一次性使用量封入能夠進行加熱之包裝材中之情況，亦可為在未將包裝材開封之情形下進行加熱之方法。從防止加熱中之臭味產生之方面而言，較佳係在未將包裝材開封之情形下進行加熱之方法。
加熱手段並無特別限定，可使用以微波爐進行加熱方法、或與高溫的液體(熱水等)或氣體(熱風等)等加熱媒介直接或間接地進行接觸之方法。
特定而言，由於在未將包裝材開封之情形下以微波爐進行加熱方法係屬簡便，且粒狀寵物食品的臭味亦不會洩漏至微波爐內，因而較佳。
<粒狀寵物食品>
本實施形態所涉及之粒狀寵物食品係在即將餵食前加熱至30℃以上且70℃以下之粒狀寵物食品。較佳係在即將餵食前加熱至40℃以上且50℃以下。
粒狀寵物食品的水分含量並無特別限定，可為乾式粒狀寵物食品，亦可為半濕式粒狀寵物食品。
乾式粒狀寵物食品的水分含量較佳為12質量%以下，更佳為10質量%以下。該水分含量之下限值並無特別限定。通常為5質量%以上，更佳為7質量%以上。
乾式粒狀寵物食品可為膨化顆粒，亦可為非膨化顆 粒。
「膨化顆粒」係使原料混合物成形為粒狀而成之顆粒，其係經在原料混合物的內部進行起泡之膨化步驟所獲得之顆粒。「膨化步驟」係指藉由加熱、發酵、化學反應或減壓等手法，在原料混合物的內部使氣體產生之步驟。「非膨化顆粒」係未經膨化步驟所製造之顆粒。
乾式粒狀寵物食品的體密度係取決於水分含量，膨化顆粒的體密度較佳為300~460g/L，更佳為350~450g/L，再佳為380~440g/L。非膨化顆粒的體密度較佳為445~500g/L，更佳為450~485g/L。
半濕式粒狀寵物食品的水分含量較佳為15~30質量%，更佳為20~30質量%。此外，半濕式粒狀寵物食品的水分活性(Aw)較佳為0.60~0.87，更佳為0.70~0.80。
半濕式粒狀寵物食品可為膨化顆粒，亦可為非膨化顆粒。
<原料>
粒狀寵物食品之原料並無特別限定，可適宜使用公知的原料。
粒狀寵物食品係概略地將粉體原料及液體原料進行混合而作成原料混合物，並將其進行造粒而製造。亦可在造粒後塗覆外添劑。原料混合物係形成顆粒，外添材係形成塗覆層。
特定而言，若粒狀寵物食品顆粒的內部或塗覆層之至少一者包含油脂，則藉由將顆粒加熱至30℃以上，該油脂會溶出，變得容易感受到油脂的味道，嗜好性更加提升。
此外，由於源自於油脂之脂肪酸進行揮發，頭香變得良好，有助於嗜好性的提升。
[粉體原料]
粉體原料可適宜使用在寵物食品之造粒步驟中以粉體狀使用之公知的原料。粉體原料可混合使用複數種。
可列舉例如穀類(玉米、小麥、米、大麥、燕麥、黑麥等)、豆類(完整大豆等)、澱粉類(小麥澱粉、玉米澱粉、米澱粉、馬鈴薯澱粉、樹薯澱粉、甘藷澱粉、西米澱粉等)、蛋白質類(玉米蛋白粗粉、脫脂大豆、大豆蛋白等植物性蛋白質源；雞肉、牛肉、豬肉、鹿肉、粗粉類(雞粗粉、豬粗粉、牛粗粉、此等之混合粗粉)、魚介類(魚肉、魚粗粉)等動物性蛋白質源)、蔬菜類、粉狀添加物(維生素類、無機鹽類、胺基酸、糖類、有機酸、風味原料、纖維類、著色劑、保存料、乳化劑、嗜好性提升劑等)。
粗粉類係意味壓縮肉類或魚介類並予以細碎而成之粉體。
作為嗜好性提升劑，可列舉畜肉、魚介等動物原料萃取物粉末、或植物原料萃取物粉末等。
粉體原料的組成較佳係配合所欲獲得之粒狀寵物食品 的營養組成進行設計。
[液體原料]
作為添加至粉體原料中之液體原料，可視需要使用水、油脂、液糖、保濕劑、乳化劑等在寵物食品之製造中公知的液體原料。液體原料可為1種，亦可併用2種以上。保濕劑、乳化劑大多以水溶液之狀態進行添加。
在乾式或半濕式粒狀寵物食品中，較佳係使用油脂。在半濕式粒狀寵物食品中，較佳係使用液糖、保濕劑、乳化劑。
[油脂]
油脂可為植物性油脂，亦可為動物性油脂。就容易獲得較高的嗜好性之方面而言，較佳係使用動物性油脂。作為動物性油脂，可列舉雞油、豬脂(豬油)、牛脂(牛油)、或乳性脂肪等。
[加工澱粉]
特定而言，作為粉體原料之一部分，較佳係使用將澱粉以環氧丙烷進行醚化而獲得之加工澱粉(以下，稱為加工澱粉H)，並同時使用油脂作為液體原料。藉此，可獲得在顆粒的內部(不包含塗覆層)含有加工澱粉H及油脂之粒狀寵物食品。
加工澱粉H係藉由將澱粉以環氧丙烷進行醚化而導入 /加成羥丙基而成之澱粉。具體而言，較佳為羥丙基澱粉、羥丙基化磷酸交聯澱粉。此等能夠由市售品取得。舉例而言，較佳為松谷化學公司製之Yuri 8(製品名，羥丙基化磷酸交聯澱粉)。
如後述之實施例所示，若在粒狀寵物食品之顆粒的內部含有油脂，則於常溫下之顆粒的硬度會降低，若進行加熱，則會進一步變軟。越將該油脂進行增量，軟度越增加。
此外，若在粒狀寵物食品之顆粒的內部摻混加工澱粉H，則相較於未摻混加工澱粉H之情況而言，於常溫下之顆粒的硬度會降低，若進行加熱，則會進一步變軟。
特定而言，若在原料混合物中摻混油脂並同時摻混加工澱粉H，則可獲得顆粒的硬度本身進一步降低，而且在加熱前後之顆粒的硬度的變化量(降低量)變大之相乘效果。此外，亦可獲得在粒狀寵物食品之保管中之硬度的增大變少，可良好地維持軟度之效果。
為了獲得該種相乘效果，粒狀寵物食品較佳係在顆粒的內部含有加工澱粉H，並同時含有相對於原料混合物而言1.5質量%以上之油脂，更佳為3.0質量%以上，再佳為5.0質量%以上。該油脂的含量之上限從膨化狀態之方面而言較佳為15質量%以下，更佳為10質量%以下。
此外，加工澱粉H的添加量較佳為相對於原料混合物而言3.0質量%以上，更佳為5.0質量%以上。該加工澱粉H的含量之上限從成型狀態之方面而言較佳為30質量%以 下，更佳為15質量%以下。
另外，摻混於原料混合物中之油脂可視為均勻地包含在將該原料混合物進行造粒所獲得之顆粒中。從而，在對粒狀寵物食品塗覆包含油脂之外添劑之情況，由於會有外添劑滲入顆粒的表面附近之可能性，因而將僅在顆粒的中心部分之油脂的含量視為在顆粒的內部之油脂的含量。
藉由上述相乘效果，可獲得可增大粒狀寵物食品在加熱前後之顆粒的硬度的變化量(降低量)、以及容易對餵食者傳達該粒狀寵物食品適於在即將餵食前進行加熱之方法，而容易謀求製品的差別化之優點。此外，對於喜好特別軟的粒狀寵物食品之寵物而言之嗜好性係更加提升。
特定而言，較佳係在半濕式粒狀寵物食品的內部含有加工澱粉H及油脂。藉此，由於可藉由將相較於乾式粒狀寵物食品而言原本就較軟的半濕式粒狀寵物食品在即將餵食前進行加熱而將其顯著變軟，因而可實現至今為止所沒有的物性之粒狀寵物食品。
舉例而言，可獲得水分含量為15~30質量%之半濕式粒狀寵物食品，其係藉由後述之測定方法所求出之「加熱所引發之破斷應力的變化量」為40%以上之粒狀寵物食品。
此外，可獲得「加熱所引發之破斷應力的變化量」較佳為50%以上，更佳為60%以上之粒狀寵物食品。
在粒狀寵物食品為2種以上顆粒之混合物之情況， 「加熱所引發之破斷應力的變化量」為40%以上之粒狀寵物食品係意味所有種類的顆粒各自的「加熱所引發之破斷應力的變化量」皆為40%以上。
[外添劑]
外添劑可使用公知者。舉例而言，可使用油脂、香料、嗜好性提升劑(動物原料萃取物、植物原料萃取物、酵母等)。
在本發明中，由於藉由將粒狀寵物食品在即將餵食前進行加熱，會凸顯粒狀寵物食品的臭味，因而較佳係適宜使用香料來調整臭味。
如後述之實施例所示，一般認為香料不會有助於粒狀寵物食品的嗜好性提升。從而，較佳係適宜選擇並使用適合掩蓋對餵食者而言較不佳的臭味，且不會使嗜好性降低之香料。
香料的使用量並無特別限定，但就在不會使嗜好性降低之情形下容易獲得良好的掩蓋效果之方面而言，較佳係相對於造粒所使用之原料混合物100質量份(造粒物100質量份)而言為0.001~0.5質量份，更佳為0.01~0.3質量份。
<原料之摻混>
原料之摻混並無特別限定。較佳係以滿足所欲獲得之粒狀寵物食品的營養組成，並同時可獲得良好的成形性之 方式進行設定。
舉例而言，作為乾式粒狀寵物食品之摻混例(不包含外添劑)，可列舉相對於原料混合物而言，穀類、豆類、澱粉類合計40~70質量%、蛋白質類合計5~30質量%、剩餘為其他成分。
此外，作為半濕式粒狀寵物食品之摻混例(不包含外添劑)，可列舉相對於原料混合物而言，穀類、豆類、澱粉類合計20~60質量%、蛋白質類合計5~25質量%、剩餘為其他成分。
<粒狀寵物食品之製造方法>
粒狀寵物食品之製造方法並無特別限定，可藉由公知的方法進行製造。
舉例而言，乾式粒狀寵物食品可藉由將粉體原料進行混合，並進一步混合液體原料而獲得原料混合物，將該原料混合物進行造粒，進行乾燥直至成為既定的水分量後，視需要塗覆外添劑之方法進行製造。
舉例而言，半濕式粒狀寵物食品可藉由在直至造粒為止以與乾式粒狀寵物食品同樣的順序施行，並在未經乾燥步驟之情形下，視需要塗覆外添劑之方法進行製造。
造粒方法可使用例如使用具備有預調節器及擠製機之壓出造粒機將膨化顆粒進行壓出造粒之方法。
使用壓出造粒機製造膨化顆粒之方法可應用例如「Small Animal Clinical Nutrition 4th Edition」(Michael S.Hand、Craig D.Thatcher、Rebecca L.Remillard、Philip Roudebusg編輯，Mark Morris Associates發行；2000年；p.157~p.190)中所記載之方法等。
在預調節器及擠製機中之加熱處理條件較佳係設定於在不會過度加熱原材料之情形下，可獲得澱粉的α化所引發之消化性的提升效果之範圍中。
粒狀寵物食品的大小及形狀只要是適合寵物食用之大小及形狀即可，並無特別限制。
粒狀寵物食品的形狀可列舉例如球狀、多角體狀、柱狀、甜甜圈狀、板狀、圍棋子狀(circular，curved tablet)、心型狀、星狀、魚狀、車輪狀等。
粒狀寵物食品的大小較佳係例如最短徑及最長徑共同為3~30mm之範圍內，更佳係共同為6~16.5mm，再佳係共同為8~12mm。
[實施例]
以下係使用實施例進一步詳細說明本發明，但本發明並不限定於此等實施例。
評估方法係使用以下方法。
<嗜好性之評估方法>
藉由以寵物食品B及寵物食品A之組合對攝食量進行比較之方法來評估嗜好性。以既定數量的犬作為偵測者並以2日施行測試。
第1日係在寵物食品A及B之中，將一者自左方，並將另一者自右方對1頭犬以既定的餵食量同時進行給予，在犬食用完畢任一者之時點或1小時後，測定犬所食用之寵物食品量。
以百分率求出該1頭犬在第1日所食用之合計寵物食品的重量之中，寵物食品B的攝食量及寵物食品A的攝食量。基於作為偵測者之犬的數量，將所獲得之百分率進行平均，作為第1日之結果。
第2日係在寵物食品A及B之中，與第1日相反地，將一者自右方，並將另一者自左方同時進行給予。對1頭犬以與第1日同量的餵食量進行給予，在犬食用完畢任一者之時點或1小時後，測定犬所食用之寵物食品量。
以與第1日同樣的算出方法獲得第2日之結果。
最後，將第1日及第2日之結果進行平均，而求出作為最終結果之寵物食品A：寵物食品B的攝食量之比「數值A：數值B」(嗜好性)。此嗜好性之數值越高，表示作為偵測者之犬越喜歡攝食。
<壓縮試驗(破斷應力之測定)>
使用壓縮試驗機(質地分析儀，型號：EZ-SX，島津製作所製)，於下述條件下測定以一定的壓縮速度壓縮粒狀寵物食品時之破斷應力。
柱塞：直徑3mm的圓柱狀柱塞、平台：平皿、壓縮速度：60mm/分鐘、柱塞的最下點：4mm(壓縮距離)、測 定溫度：25℃。
即，在平皿上，放置1粒測定對象之粒狀寵物食品，一面從顆粒的正上方將柱塞以一定速度垂直地進行強押，一面測定應力。以應力的峰值(最大值)作為破斷應力之值並進行讀取。針對10粒重複進行測定並求出平均值。
藉由對以上述壓縮試驗機所測定之破斷應力(單位：kgw)之數值乘上(相乘)9.8，而將單位轉換成牛頓(N)。
(製造例1：乾式寵物食品D1)
將表1所示之摻混組成之中除了外添劑以外之剩餘的原料進行混合，加入水(不包含在原料組成中)並進一步進行混合。將所獲得之原料混合物投入擠製機中，一面進行混練一面於115℃±15℃實施約2分鐘的加熱處理而將澱粉成分α化，於在擠製機的出口壓出造粒成粒狀之同時使其膨化。在擠製機的出口，將混練物從直徑4.5mm的孔(圓形)壓出成柱狀，將該柱狀物以厚度成為5.5mm之方式以切割器切斷而作成造粒物。
將所獲得之造粒物使用乾燥機，於約100℃施行30~40分鐘的乾燥處理後，塗覆外添劑而獲得屬於乾式膨化顆粒之粒狀寵物食品D1。
藉由上述方法測定所獲得之粒狀寵物食品D1的體密度及水分含量。體密度為41.0g/L，水分含量為9.0質量%。
在本例中，原料混合物中之油脂的含量係相對於原料 混合物而言為約2.12質量%。
將粒狀寵物食品D1每25g收容於圖1所示之包裝材3中，連同脫氧劑4進行密封，而獲得屬於乾式寵物食品包裝體之寵物食品。
(製造例2：半濕式寵物食品S1)
使用表2所示之原料。加工澱粉H為松谷化學公司製之Yuri 8(製品名)。
在本例中，原料混合物中之油脂的含量係相對於原料混合物而言為約3.30質量%。
使用濃度100質量%的丙二醇、及濃度85質量%的甘油水溶液作為保濕劑。在表1中，作為溶媒之水係包含在添加水中。
首先，將粉體原料進行混合，進一步加入液體原料及添加水並進一步進行混合而作成原料混合物。將所獲得之原料混合物投入擠製機中，一面進行混練一面於115℃± 15℃施行約2分鐘的加熱處理而將澱粉成分α化，於在擠製機的出口壓出造粒成粒狀之同時使其膨化。在擠製機的出口，將混練物從直徑5.3mm的孔(圓形)壓出成柱狀，將該柱狀物以厚度成為6.0mm之方式以切割器切斷而作成造粒物。
將所獲得之造粒物在未施行乾燥步驟之情形下，塗覆外添劑而獲得屬於半濕式膨化顆粒之粒狀寵物食品S1。
藉由上述方法測定所獲得之粒狀寵物食品S1的水分含量及水分活性(Aw)。將結果示於表2。
將粒狀寵物食品S1每25g收容於圖1所示之包裝材3中，連同脫氧劑4進行密封，而獲得屬於半濕式寵物食品包裝體之寵物食品。
(製造例3~5：半濕式寵物食品S2~S4)
除了在製造例2中對摻混進行變更以外，以與製造例2同樣的順序製造半濕式粒狀寵物食品S2~S4。
製造例3(S2)之摻混與製造例2(S1)大為不同的方面係屬將使用作為液體原料之油脂設為相對於原料混合物而言為約6.39質量%之方面。
製造例4(S3)之摻混與製造例2(S1)大為不同的方面係屬將穀類之一部分置換成加工澱粉H之方面。
製造例5(S4)之摻混與製造例2(S1)大為不同的方面係屬將穀類之一部分置換成加工澱粉H之方面、將使用作為液體原料之油脂增量至相對於原料混合物而言為約6.39 質量%之方面、以及使用香料作為外添劑之方面。
與製造例2同樣地，針對所獲得之粒狀寵物食品S2~S4各者，測定水分含量及水分活性(Aw)。將結果示於表2。
此外，在各例中，與製造例2同樣地將粒狀寵物食品每25g收容於圖1所示之包裝材3中，連同脫氧劑4進行密封而獲得屬於半濕式寵物食品包裝體之寵物食品。
<試驗例1、2：嗜好性評估>
針對製造例1所製造之寵物食品D1，藉由上述嗜好 性之評估方法，調查加熱所引發之嗜好性(上鉤性)的變化。
將常溫的寵物食品D1設為寵物食品A，並將在即將餵食前進行加熱之寵物食品D1設為寵物食品B。偵測者之犬種設為米格魯犬，1次餵食量設為250g，犬的數量設為12頭。
寵物食品係以收容於包裝材中並密封之狀態以微波爐進行加熱。加熱時間係預先調查緊接於開封後之寵物食品的表面溫度到達既定的目標溫度所需的時間而進行設定(以下相同)。
在試驗例1中將寵物食品D1加熱至40℃以上且50℃以下(目標溫度45℃。以下，有時亦記載為40~50℃)，在試驗例2中將寵物食品D1加熱至超過50℃且60℃以下(目標溫度55℃。以下，有時亦記載為50~60℃)。
將嗜好性之評估結果示於表3。
<試驗例3~5：嗜好性評估>
針對製造例2所製造之寵物食品S1，藉由上述嗜好性之評估方法，調查加熱所引發之嗜好性(上鉤性)的變化。
將常溫的寵物食品S1設為寵物食品A，並將在即將餵食前進行加熱之寵物食品S1設為寵物食品B。偵測者之犬種設為米格魯犬，1次餵食量設為250g，犬的數量設為12頭。
寵物食品S1的加熱溫度，在試驗例3中設為40℃以上且50℃以下(目標溫度45℃)、在試驗例4中設為超過50℃且60℃以下(目標溫度55℃)、在試驗例5中設為超過60℃且70℃以下(目標溫度65℃。以下，有時亦記載為60~70℃)。
將嗜好性之評估結果示於表3。
<試驗例6：嗜好性評估>
針對製造例2所製造之寵物食品S1，藉由上述嗜好性之評估方法，調查加熱溫度的差異所引發之嗜好性(上鉤性)的變化。
將在即將餵食前加熱至40~50℃之寵物食品S1設為寵物食品A，並將在即將餵食前加熱至50~60℃之寵物食品S1設為寵物食品B。偵測者之犬種設為米格魯犬，1次餵食量設為250g，犬的數量設為12頭。
將嗜好性之評估結果示於表3。
<試驗例7：嗜好性評估>
針對製造例5所製造之寵物食品S4，藉由上述嗜好性之評估方法，對加熱時之嗜好性進行評估。
將常溫的寵物食品S1設為寵物食品A，並將在即將餵食前加熱至40~50℃之寵物食品S4設為寵物食品B。偵測者之犬種設為米格魯犬，1次餵食量設為250g，犬的數量設為24頭。
將嗜好性之評估結果示於表3。
如表3之結果所示，可知在乾式寵物食品D1、或半濕式寵物食品S1、S4中，藉由在即將餵食前進行加熱，相較於習知於常溫下進行餵食之方法而言，嗜好性皆提升。
此外，若將試驗例1、2、及試驗例3~6進行比較，則可知加熱溫度為40~50℃時，嗜好性變得最高。
<試驗例11~16：嗜好性評估>
針對香料對犬的嗜好性所給予之影響施行試驗。
具體而言，除了作成在表4所示之製造例2之寵物食品S1之摻混中加入下述香料而成之摻混以外，以與製造例2同樣之方式製造半濕式寵物食品。
藉由上述嗜好性之評估方法，將常溫的寵物食品S1設為寵物食品A，並將加入香料而成之各寵物食品(常溫)設為寵物食品B而施行嗜好性之評估。偵測者之犬種設為臘腸犬、博美犬、貴賓犬、約克夏梗犬、蝴蝶犬等，1次 餵食量設為125g，犬的數量設為10頭。將嗜好性之評估結果示於表4。
試驗例11：將蔬菜濃湯系香料a設為0.2質量份(相對於原料混合物100質量份而言為約0.21質量份)。
試驗例12：將肉系香料b設為0.2質量份。
試驗例13：將乳系香料c設為0.2質量份。
試驗例14：將乳油乾酪系香料d設為0.2質量份。
試驗例15：將乳系香料e設為0.1質量份(相對於原料混合物100質量份而言為約0.1質量份)。
試驗例16：將牛肉系香料f設為0.1質量份。
如表4之結果所示，在半濕式寵物食品中摻混有香料之情況，相較於未摻混香料之情況而言，嗜好性係同等，或者亦有依香料的種類而使嗜好性較差之情況。因此等事實，一般認為香料不會有助於犬的嗜好性提升。
<試驗例21~24：硬度之評估>
針對製造例2~5所製造之半濕式寵物食品S1~S4，測定於常溫(表面溫度25℃)下之粒狀寵物食品的硬度、以 及在緊接於以使表面溫度成為45℃之方式進行加熱後之粒狀寵物食品的硬度。具體而言，藉由上述壓縮試驗測定粒狀寵物食品的破斷應力。藉由下述式(i)算出「加熱所引發之變化量(單位：%)」之值。將結果示於表5。
加熱所引發之破斷應力的變化量[%]=(P1-P2)/P1×100…式(i)
P1：於常溫(表面溫度25℃)下之破斷應力[N]
P2：在緊接於以使表面溫度成為45℃之方式進行加熱後之破斷應力[N]
如表5之結果所示，與寵物食品S1相比將在粒狀寵物食品的內部所含有之油脂進行增量而成之寵物食品S2，相較於寵物食品S1而言，於常溫下之硬度係降低，加熱後之硬度亦降低。因此項事實，可知油脂的添加有助於硬度的降低。
除了在粒狀寵物食品的內部含有油脂之寵物食品S1之摻混以外，尚進一步使用加工澱粉H而成之寵物食品S3，相較於寵物食品S1而言，於常溫下之硬度係降低， 加熱後之硬度亦降低。因此項事實，可知加工澱粉H的添加有助於硬度的降低。
此外，若將相對於寵物食品S1而言將油脂進行增量而成之寵物食品S2、與在該寵物食品S2之摻混中進一步使用加工澱粉H而成之寵物食品S4進行比較，則寵物食品S4特定而言加熱後之硬度較低，且加熱所引發之硬度的變化量較大。
因此等事實，可認為藉由添加油脂，並同時添加加工澱粉H，加熱所引發之硬度的變化量會變大。
特定而言，針對加熱所引發之硬度的變化量，寵物食品S2及寵物食品S3與寵物食品S1相比變化量係較小，而寵物食品S4與寵物食品S1相比變化量係較大。
因此等事實，可認為與僅施行油脂的增量、或加工澱粉H的使用之任一者相比，藉由施行油脂的增量及加工澱粉H的使用兩者，較容易增大加熱所引發之硬度的變化量。
<試驗例31~32：硬度的經時變化之評估>
針對製造例2、5所製造之半濕式寵物食品S1、S4，測定於常溫下保管1個月時之保管前後之粒狀寵物食品的硬度。具體而言，藉由上述壓縮試驗測定粒狀寵物食品的破斷應力。
將測定結果、及藉由下述式(ii)所算出之「經時變化 率(單位：%)」之值示於表6。
經時變化率[%]=保管前之破斷應力/保管1個月後之破斷應力×100…式(ii)
由表6之結果，相較於寵物食品S1而言，寵物食品S4係經時變化率格外地小。即，與寵物食品S1相比油脂的含量較多，且包含加工澱粉H之寵物食品S4，在保管中之破斷應力的上升係較少，可良好地維持軟度。
[產業上之可利用性]
根據本發明之餵食方法，可使粒狀寵物食品的嗜好性提升。此外，本發明之粒狀寵物食品可用於進行加熱並餵食之方法中，且可藉由進行加熱而使嗜好性提升。此外，本發明之寵物食品包裝體可用於進行加熱並餵食之方法中，且可藉由進行加熱而使嗜好性提升。從而，本發明在產業上係極為有用。

Claims (12)

  1. 一種餵食方法，其特徵為水分含量為15~30質量%，在顆粒的內部，將含有澱粉以環氧丙烷進行醚化而獲得之加工澱粉以及油脂的粒狀寵物食品加熱至30℃以上且70℃以下並給予寵物。
  2. 如請求項1之餵食方法，其中，前述粒狀寵物食品係以一次性使用量封入具有耐熱性及氣體阻隔性之包裝材中，且在未將該包裝材開封之情形下進行加熱。
  3. 如請求項2之餵食方法，其中，前述包裝材具有微波爐適用性，且以微波爐進行加熱。
  4. 一種粒狀寵物食品，其係水分含量為15~30質量%，在顆粒的內部含有澱粉以環氧丙烷進行醚化而獲得之加工澱粉以及油脂，在即將餵食前加熱至30℃以上且70℃以下。
  5. 如請求項4之粒狀寵物食品，其中，藉由下述式(i)所算出之加熱所引發之破斷應力的變化量(單位：%)之值為40%以上；加熱所引發之破斷應力的變化量[%]=(P1-P2)/P1×100…式(i)P1：於常溫(表面溫度25℃)下之破斷應力[N]P2：在緊接於以使表面溫度成為45℃之方式進行加熱後之破斷應力[N]。
  6. 如請求項4或5之粒狀寵物食品，其中，前述粒狀寵物食品具有包含香料之塗覆層。
  7. 一種寵物食品包裝體，其中，請求項4或5之粒狀寵物食品係收容於包裝材中，且在該包裝材中，具備關於在即將餵食前進行加熱之標示。
  8. 如請求項7之寵物食品包裝體，其中，前述包裝材具有耐熱性及氣體阻隔性，在該包裝材中係以一次性使用量封入前述粒狀寵物食品，且該寵物食品包裝體能夠在未開封之情形下進行加熱。
  9. 如請求項8之寵物食品包裝體，其中，前述包裝材具有微波爐適用性。
  10. 如請求項9之寵物食品包裝體，其中，在前述包裝材中設有破裂防止機構。
  11. 如請求項9之寵物食品包裝體，其中，在前述包裝材中封入具有微波爐適用性之脫氧劑。
  12. 如請求項8至11中任一項之寵物食品包裝體，其中，前述包裝材內之氣體係置換成氮氣。
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