TWI526180B - Food and beverage making machine - Google Patents
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Description
本發明為一種飲食品製作機，係指具備多種傳統食品製作功能的飲食品製作機。
傳統的豆漿製作包含多個步驟，將黃豆研磨碎，濾除豆渣，最後將豆漿汁加熱至沸騰形成豆漿成品，其缺點在於耗工費時，並不符合現代之快速完成的需求，為改善耗工費時之缺點，現有豆漿機可自動將黃豆及水加熱至特定溫度，再進行粉碎打漿，但其缺點在於無法自動過濾豆渣，必須經由人工過濾而增加使用上的不方便；再者，傳統愛玉的製作方式為將愛玉子經手工搓洗出果膠後，將該果膠靜置於常溫即可凝結為愛玉凍，然而手工搓洗的缺點有衛生問題、品質不易掌控以及製作工時較長；進一步，仙草凍是以仙草植物經長時間熬煮並加入地瓜粉，待冷卻後凝結成凍，該製作過程需耗費大量時間於熬煮，故製作效率低下，因此，目前有關製作前述飲食品的製作方式不盡相同，所以無法透過單一方式或設備來對於多種傳統食品進行製作，實有其需改善之處。
有鑑於前述現有製作傳統飲食品的缺點，本發明提供一種飲食品製作機，其具備多種飲食品之製作功能並能自動進行製程，以達到提升製作效率且大幅減少人工的時間。
為達到上述發明之目的，本發明所採用之技術手段為提供一種飲食品製作機，其包含：一本體，其設有一機電模組及一電源插頭，該機電模組設置在該本體內部，該電源插頭延伸在該本體外且電性連接該機電模組；一杯體，其裝設在該本體上且形成有一內部空間，該杯體設有一加熱盤、一放漿閥及一上蓋，該加熱盤設置在該杯體之內部底面處且電性連接該本體的機電模組，該放漿閥成形在該杯體的外側壁上並與該內部空間相通，該放漿閥電性連接該本體的機電模組，該上蓋蓋設在杯體的頂部以密閉該內部空間；一攪碎過濾組件，其設置在該杯體且設有一基座、一網架及濾網，該基座固設在該杯體之底面中央處且設有一攪拌刀具，該攪拌刀具樞設在該基座中，該網架環繞成形在該基座的內緣面上，該濾網套設於該基座及網架的外側；以及一控制面板，其裝設在該本體上且電性連接該機電模組，該控制面板設有一顯示幕及數個控制按鈕，該顯示幕位在該控制面板的頂端，數個控制按鈕分別排列在該顯示幕下方。
進一步，數個控制按鈕分別為一啟動鍵、一加熱鍵、一攪拌鍵及一放漿鍵，該啟動鍵電性連接該機電模組，該加熱鍵控制電性連接該加熱盤，該攪拌鍵電性連接該基座之攪拌刀具，該放漿鍵控制電性連接該放漿閥。
再進一步，該基座內設有一驅動馬達以帶動該攪拌刀具，該濾網的一端形成內徑之尺寸呈漸縮的收縮段，該收縮段包覆該基座。
較佳的是，該控制面板設有數個飲食品按鍵，各飲食品按鍵包含一普通豆漿鍵、一台灣豆漿鍵、一愛玉鍵、一豆腐鍵及一花草植物鍵，此數個飲食品按鍵為根據各類飲食品的製作流程而控制加熱及攪拌的流程；
該普通豆漿鍵分別電性連接該顯示幕及該機電模組，該機電模組首先驅動該基座之驅動馬達，以帶動該攪拌刀具，後該機電模組電性連接該加熱盤以進行加熱；該台灣豆漿鍵分別電性連接該顯示幕及該機電模組，該機電模組電性連接該加熱盤用以加熱煮沸，該機電模組電性連接該基座之驅動馬達，以帶動該攪拌刀具；該愛玉鍵分別電性連接該顯示幕及該機電模組，機電模組電性連接該基座之驅動馬達，以帶動該攪拌刀具；該豆腐鍵分別電性連接該顯示幕及該機電模組，該機電模組電性連接並同時啟動該加熱盤及該基座之驅動馬達，降溫後再電性連接該加熱盤以達到最佳點漿溫度；以及該花草植物鍵分別電性連接該顯示幕及該機電模組，該機電模組電性連接且啟動該加熱盤以進行加熱。
本發明之飲食品製作機具備加熱、攪碎以及過濾功能，故本發明可製作不同之傳統食品如豆漿、愛玉及仙草凍等，其中以豆漿為例，將黃豆原料及水一同置入網架及濾網之中，透過該控制面板的指令控制，使該加熱盤先加熱該黃豆原料及水，待上升至一定溫度後，該攪拌刀具產生旋轉並開始研磨該黃豆原料，以形成豆漿成品，而研磨所剩下之豆渣被濾網所分離，故不會混雜在豆漿成品中，該豆漿成品再經由該放漿閥流出，同理，愛玉以攪拌刀具的運轉進行揉洗但不加熱，該揉洗出來之果膠也透過該放漿閥流出並放置一段時間形成愛玉成品，而仙草凍則是全程加熱而不攪拌，經長時間的熬煮萃取出的天然膠質再添加地瓜粉即形成仙草凍，本發明透過該控制面板的設定而能自動製作多種傳統食品，且無需耗費大量的時間及人力進而擴展本發明之用途。
10‧‧‧本體
11‧‧‧機電模組
12‧‧‧電源插頭
20‧‧‧杯體
21‧‧‧加熱盤
22‧‧‧內部空間
23‧‧‧放漿閥
231‧‧‧旋鈕
232‧‧‧外管
24‧‧‧手把
25‧‧‧上蓋
30‧‧‧攪碎過濾組件
31‧‧‧基座
311‧‧‧攪拌刀具
32‧‧‧網架
33‧‧‧濾網
331‧‧‧收縮段
40‧‧‧控制面板
41‧‧‧顯示幕
42‧‧‧啟動鍵
43‧‧‧加熱鍵
44‧‧‧攪拌鍵
45‧‧‧放漿鍵
401‧‧‧普通豆漿鍵
402‧‧‧台灣豆漿鍵
403‧‧‧愛玉鍵
404‧‧‧豆腐鍵
405‧‧‧花草植物鍵
50‧‧‧容器
圖1為本發明部分透視的側視示意圖。
圖2為本發明之攪碎過濾組件的元件分解立體圖。
圖3為本發明之控制面板的局部放大圖。
圖4為本發明啟動普通豆漿鍵的方塊流程圖。
圖5為本發明製作普通豆漿的加熱時間圖。
圖6為本發明啟動台灣豆漿鍵的控制方塊圖。
圖7為本發明製作台灣豆漿的加熱時間圖。
圖8為本發明啟動愛玉鍵的控制方塊圖。
圖9為本發明啟動豆腐鍵的控制方塊圖。
圖10為本發明製作豆腐的流程圖。
圖11為本發明啟動花草植物鍵的控制方塊圖。
以下配合圖式及本發明之較佳實施例，進一步闡述本發明為達成預定發明目的所採取之技術手段。
請參閱圖1所示，本發明之飲食品製作機具有一本體10、一杯體20、一攪碎過濾組件30及一控制面板40。
請參閱圖1及圖2所示，前述之本體10設有一機電模組11及一電源插頭12，該機電模組11設置在該本體10內部，該電源插頭12延伸在該本體10外且電性連接該機電模組11。
前述之杯體20裝設在該本體10上且設有一加熱盤21、一放漿閥23、一手把24及一上蓋25，該加熱盤21設置在該杯體20之內部空間22底面處且
電性連接該本體10的機電模組11，該放漿閥23成形在該杯體20的外側壁並與該內部空間22相通，該放漿閥23電性連接該機電模組11且設有一旋鈕231及一外管232，該旋鈕231樞設在該放漿閥23上以控制該放漿閥23的封閉或流通，該外管232延伸位在該放漿閥23的底面且連通該杯體20之內部空間22，該外管232的水平高度低於該旋鈕231，該手把24成形在該杯體20相對該放漿閥23的外壁面上，該上蓋25蓋設在杯體20的頂部以密閉該內部空間22。
前述之攪碎過濾組件30設置在該杯體10中且設有一基座31、一網架32及一濾網33，該基座31固設在該杯體20之底面中央處且電性連接本體10之機電模組11，該基座31設有一攪拌刀具311，該攪拌刀具311樞設在該基座31中，於較佳實施例中，該基座31內設有一驅動馬達(圖中未示)並以此帶動該攪拌刀具311，該驅動馬達電性連接該機電模組11，該網架32環繞成形在該基座31的內緣面上且延伸在該基座31上方，於較佳實施例中，該網架32為不鏽鋼材料所製成的支架，該網架32可為一錐形結構或一圓柱形結構，該濾網33套設於該基座31及網架32的外側，該濾網33的一端形成內徑之尺寸呈漸縮的收縮段331，該收縮段331包覆該基座31，於較佳實施例中，該濾網32為棉布材質或不鏽鋼材質所構成。
請參閱圖1及圖3所示，前述之控制面板40裝設在該本體10上，該控制面板40設有一顯示幕41、一啟動鍵42、一加熱鍵43、一攪拌鍵44、一放漿鍵45，該顯示幕41位在該控制面板40的頂端，數個控制按鈕42、43、44及45分別排列在該顯示幕41下方，該啟動鍵42電性連接該機電模組11並用於控制開啟及關閉，該加熱鍵43電性連接該加熱盤21以控制其加熱時間，該攪拌鍵44電性連接該基座31之攪拌刀具311並控制其運轉，該放漿鍵45電性連接該放漿閥23，以控制該放漿閥23的開啟與否，於較佳實施例中，該控制面板40設有數個飲食品按鍵，其包含一普通豆漿鍵401、一台灣豆漿鍵402、一愛玉鍵403、一
豆腐鍵404及一花草植物鍵405，此數個飲食品按鍵為根據各類飲食品的製作流程而決定加熱及攪拌、單純攪拌或是單純加熱。
請參閱圖4及圖5所示，該普通豆漿鍵401分別電性連接該顯示幕41及該機電模組11，當製作普通豆漿時，，先將黃豆原料及水放入該攪碎過濾組件30之網架31及濾網32內，並啟動該普通豆漿鍵401，於該顯示幕41上以數字顯示出九種加熱時間模式，每一種模式的起始方式皆透過該機電模組11，啟動該加熱盤21將黃豆原料及水份加熱至86度，同時該機電模組11驅動該基座30之驅動馬達以帶動該攪拌刀具311開始轉動研磨後，一邊攪拌一邊加熱至100度沸騰，各種模式的差別在於加熱沸騰後持續時間的多寡，各模式的沸騰間隔時間為2到4分鐘，藉由煮沸時間的差異產生不同風味之豆漿，當加熱時間完畢，該機電模組11會切斷電源停止加熱及研磨並開啟該放漿閥23，該豆漿成品會經由該放漿閥23之外管232流出，而研磨所剩下之豆渣被該濾網32所分離，故不會混雜在豆漿成品中。
請參閱圖6及圖7所示，該台灣豆漿鍵401分別電性連接該顯示幕41及該機電模組11，該台灣豆漿鍵402為生漿煮法，其製作流程不同於普通豆漿，啟動該台灣豆漿鍵402後，於該顯示幕41上以數字顯示出九種模式，選定模式後，該機電模組11首先驅動該基座30之驅動馬達，帶動該攪拌刀具311並用以研磨黃豆原料，研磨完成後該機電模組11再啟動加熱盤21進行豆漿半成品的煮沸，該台灣豆漿鍵402具有九種模式，該九種模式的差別亦是熬煮時間之長短，當加熱時間完畢，該機電模組11會切斷電源停止研磨並開啟該放漿閥23，該豆漿成品會經由該放漿閥23之外管232流出。
請參閱圖1、圖2、圖3及圖8所示，該愛玉鍵403分別電性連接該顯示幕41及該機電模組11，其製作流程為將愛玉子及水放入該攪碎過濾組件30之網架31及濾網32內，並放置一容器50在該放漿閥23之外管232下方，啟動愛
玉鍵403後可於顯示幕41上選擇的三種模式，不同模式代表其攪碎的秒數而適用於不同的愛玉及水品質，透過該機電模組11啟動該基座30之驅動馬達，使該攪拌刀具311轉動以攪碎該愛玉子並與水形成愛玉液，該加熱盤21不啟動加熱，當攪碎時間完畢，該機電模組11開啟該放漿閥23，放出愛玉液時該攪拌刀具311仍持續轉動，以此將殘餘的愛玉液甩出該濾網32外，當愛玉液面越低時，則攪拌刀具311需減速以避免愛玉子碎片會彈出該濾網32而混合在愛玉液中，此將影響愛玉凍得清撤度也影響口感，將排出之愛玉液靜置在該容器50中約15到30分鐘，即凝結成愛玉凍。
請參閱圖1及圖10所示，該豆腐鍵404分別電性連接該顯示幕41及該機電模組11且用於製作各類豆腐如：如編號1為內酯豆腐、編號2為鹽滷豆腐、編號3為食膏豆腐、編號4為白醋豆腐、編號5為檸檬豆腐5、標號6為酸漿草葉汁6以及編號7為酸漿豆腐7等的製作模式，其製作流程如下，首先將黃豆或黑豆等食材及水放入該攪碎過濾組件30之網架31及濾網32內且依照待製作的豆腐種類加入調味包，啟動該豆腐鍵404並於該顯示幕41上選取對應的製作模式，透過該機電模組11啟動該加熱盤21及該攪拌刀具311並同時進行熬煮及研磨攪拌，形成豆漿成品後開始降溫階段，降溫後再啟動該加熱盤21以達到各類製作模式(編號1-7)的最佳點漿溫度，之後將豆漿成品自該放漿閥23的外管送至該容器50中，此時，須透過人工放入凝固劑再以豆腐模按壓該豆腐半成品，將多餘的水分離而形成豆腐成品。
請參閱圖1及圖11所示，該花草植物鍵405分別電性連接該顯示幕41及該機電模組11，其用於熬煮各類花草藥材，以製作仙草凍為例，將仙草植物及水放入該攪碎過濾組件30之網架31及濾網32內，並放置一容器50在該放漿閥23之外管232下方，啟動花草植物鍵405並於該顯示幕41中選取仙草凍模式，並透過該機電模組11啟動該加熱盤21，將杯體20內的水及仙草植物進行加
溫熬煮且全程不攪拌，經過長時間(約六小時)的熬煮萃取出的含有仙草膠質汁液，敖煮完畢後，該機電模組11開啟該放漿閥23，使仙草汁液由該外管232排出並收集在該容器50中，再以人工添加地瓜粉即形成仙草凍成品。
本發明透過該控制面板40的設定而能執行不同的運作參數(如加熱溫度、攪拌研磨以及自動送漿)以達到製作多種傳統食品的目的，又因具備自動化的特性，當製作飲食品時無需耗費大量的時間及人力進而擴展本發明之用途，且能大幅縮減各類飲食品的人工需求，進而提升各類飲食品的製作效率。
以上所述僅是本發明的較佳實施例而已，並非對本發明做任何形式上的限制，雖然本發明已以較佳實施例揭露如上，然而並非用以限定本發明，任何熟悉本專業的技術人員，在不脫離本發明技術方案的範圍內，當可利用上述揭示的技術內容作出些許更動或修飾為等同變化的等效實施例，但凡是未脫離本發明技術方案的內容，依據本發明的技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬於本發明技術方案的範圍內。
10‧‧‧本體
11‧‧‧機電模組
12‧‧‧電源插頭
20‧‧‧杯體
21‧‧‧加熱盤
22‧‧‧內部空間
23‧‧‧放漿閥
231‧‧‧旋鈕
232‧‧‧外管
24‧‧‧手把
25‧‧‧上蓋
30‧‧‧攪碎過濾組件
40‧‧‧控制面板
41‧‧‧顯示幕
42‧‧‧啟動鍵
43‧‧‧加熱鍵
44‧‧‧攪拌鍵
45‧‧‧放漿鍵
50‧‧‧容器
Claims (9)
- 一種飲食品製作機，其包含：一本體，其設有一機電模組及一電源插頭，該機電模組設置在該本體內部，該電源插頭延伸在該本體外且電性連接該機電模組；一杯體，其裝設在該本體上且形成有一內部空間，該杯體設有一加熱盤、一放漿閥及一上蓋，該加熱盤設置在該杯體之內部底面處且電性連接該本體的機電模組，該放漿閥成形在該杯體的外側壁上並與該內部空間相通，該放漿閥電性連接該本體的機電模組，該上蓋蓋設在杯體的頂部以密閉該內部空間；一攪碎過濾組件，其設置在該杯體且設有一基座、一網架及濾網，該基座固設在該杯體之底面中央處且設有一攪拌刀具，該攪拌刀具樞設在該基座中，該網架環繞成形在該基座的內緣面上，該濾網套設於該基座及網架的外側；以及一控制面板，其裝設在該本體且電性連接該機電模組，該控制面板設有一顯示幕及數個控制按鈕，該顯示幕位在該控制面板的頂端，數個控制按鈕分別排列在該顯示幕下方。
- 如請求項1所述之飲食品製作機，其中該數個控制按鈕分別為一啟動鍵、一加熱鍵、一攪拌鍵及一放漿鍵，該啟動鍵電性連接該機電模組，該加熱鍵控制電性連接該加熱盤，該攪拌鍵電性連接該基座之攪拌刀具，該放漿鍵控制電性連接該放漿閥。
- 如請求項2所述之飲食品製作機，其中該基座內設有一驅動馬達以帶動該攪拌刀具，該濾網的一端形成內徑之尺寸呈漸縮的收縮段，該收縮段包覆該基座。
- 如請求項3述之飲食品製作機，其中該控制面板設有數個飲食品按鍵，各飲食品按鍵包含一普通豆漿鍵、一台灣豆漿鍵、一愛玉鍵、一豆腐鍵 及一花草植物鍵，此數個飲食品按鍵為根據各類飲食品的製作流程而控制加熱及攪拌的流程；該普通豆漿鍵分別電性連接該顯示幕及該機電模組，該機電模組首先驅動該基座之驅動馬達，以帶動該攪拌刀具，後該機電模組電性連接該加熱盤以進行加熱；該台灣豆漿鍵分別電性連接該顯示幕及該機電模組，該機電模組電性連接該加熱盤用以加熱煮沸，該機電模組電性連接該基座之驅動馬達，以帶動該攪拌刀具；該愛玉鍵分別電性連接該顯示幕及該機電模組，機電模組電性連接該基座之驅動馬達，以帶動該攪拌刀具；該豆腐鍵分別電性連接該顯示幕及該機電模組，該機電模組電性連接並同時啟動該加熱盤及該基座之驅動馬達，降溫後再電性連接該加熱盤以達到最佳點漿溫度；以及該花草植物鍵分別電性連接該顯示幕及該機電模組，該機電模組電性連接且啟動該加熱盤以進行加熱。
- 如請求項1至3中任一項所述之飲食品製作機，其中該放漿閥設有一旋鈕及一外管，該旋鈕樞設在該放漿閥上以控制該放漿閥的封閉或流通，該外管延伸位在該放漿閥的底面且連通該杯體，該外管的水平高度低於該旋鈕。
- 如請求項4所述之飲食品製作機，其中該放漿閥設有一旋鈕及一外管，該旋鈕樞設在該放漿閥上以控制該放漿閥的封閉或流通，該外管延伸位在該放漿閥的底面且連通該杯體，該外管的水平高度低於該旋鈕。
- 如請求項6所述之飲食品製作機，其中該網架為不鏽鋼材料所製成的支架。
- 如請求項7所述之飲食品製作機，其中該濾網為棉布材質或不鏽鋼材質所構成之網狀結構。
- 如請求項8所述之飲食品製作機，其中，該網架可為錐形結構或圓柱形結構。
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