TW201909891A - 用於促進正腎上腺素分泌之胺基酸組合物 - Google Patents

Abstract

本發明的課題在於提供一種嶄新的胺基酸組合物，可用於促進腎上腺素及/或正腎上腺素分泌。本發明是關於由精胺酸、纈胺酸及絲胺酸所構成的用於促進正腎上腺素分泌的胺基酸組合物，特別是關於精胺酸、纈胺酸及絲胺酸的重量比為50～70：25～50：0.1～15的用於促進正腎上腺素分泌之胺基酸組合物，以及包含該胺基酸組合物的有效量的用於促進正腎上腺素分泌的食品、飲料或醫藥品。

Description

用於促進正腎上腺素分泌之胺基酸組合物

本發明是關於一種用於促進正腎上腺素分泌之胺基酸組合物以及包含該胺基酸組合物的食品、飲料及醫藥品。

關於胺基酸組合物與伴隨運動機能或運動的疲勞感的關係，已進行許多研究。例如包含與構成酪蛋白的胺基酸單位的組成近似的18種胺基酸的胺基酸組合物，具有促進燃燒脂肪、提升持久力、預防、減輕或恢復因運動導致的疲勞、抗肥胖、抗壓力等作用（專利文獻1）、大黃蜂幼蟲所分泌的唾液中所包含的17種胺基酸所構成的組合物（VAAM）已知可持續肌力、滋養強壯、用於輸血、補給營養、恢復疲勞、調節乳酸產生（專利文獻2）。此外，已知藉由在VAAM加入麩醯胺酸，使伴隨著強負荷的無氧運動提升（專利文獻3）。

已知VAAM具有促進腎上腺素及/或正腎上腺素分泌作用，藉由此作用，做為血壓亢進、維持血中血糖量、提升運動機能、維持緊張、促進及預防肥胖者的脂肪分解、高血脂症的治療藥是有用的（專利文獻4）。雖然關於VAAM的腎上腺素及正腎上腺素的分泌機制並未充分明瞭，但VAAM中的酪胺酸或苯丙胺酸在腎上腺合成腎上腺素及正腎上腺素，假定為分泌在血中者。 目前為止，並未充分研究關於使用胺基酸組合物，來促進腎上腺素及/或正腎上腺素的分泌。 [先前技術文獻] [專利文獻]

[專利文獻1]國際公開第2008/105368號 [專利文獻2[特許第2518692號公報 [專利文獻3]特許第4528925號公報 [專利文獻4]特開平6-336432號公報

[發明所欲解決的問題] 因此，本發明的問題在於提供一種嶄新的胺基酸組合物，可促進腎上腺素及/或正腎上腺素的分泌。 [解決問題的手段]

本案發明人為了解決前述問題，在努力研究中，專注於精胺酸、纈胺酸及絲胺酸，在僅包含這三個胺基酸的胺基酸組合物發現具有促進正腎上腺素分泌作用，更具有促進腎上腺素分泌作用，進一步進行研究的結果，完成了本發明。

也就是說，本發明是關於以下發明。 [1]一種用於促進正腎上腺素分泌之胺基酸組合物，是由精胺酸、纈胺酸及絲胺酸所構成。 [2]前述[1]所述的胺基酸組合物，其中精胺酸、纈胺酸及絲胺酸的重量比為50～70：25～50：0.1～15。 [3]前述[1]所述的胺基酸組合物，其中精胺酸、纈胺酸及絲胺酸的重量比為10～28：7～22：1。 [4]前述[1]～[3]中任一項所述的胺基酸組合物，是裝在可食用容器而成。 [5]一種用於促進正腎上腺素分泌的食品、飲料或醫藥品，包含有效量的前述[1]～[4]中任一項所述的胺基酸組合物。 [6]前述[5]所述的食品、飲料或醫藥品，包含非有效量的精胺酸、纈胺酸及絲胺酸以外的胺基酸。 [7]前述[5]或[6]所述的食品、飲料或醫藥品，更包含非胺基酸的用於促進腎上腺素及/或正腎上腺素分泌的有效成分。 [8]前述[5]～[7]中任一項所述的食品、飲料或醫藥品，是裝在容器而成。 [9]一種如前述[1]～[4]中任一項所述的胺基酸組合物或前述[5]～[8]中任一項所述的食品、飲料或醫藥品的製造方法，包含：混合精胺酸、纈胺酸及絲胺酸。 [發明效果]

根據本發明，可提供一種胺基酸組合物、包含該胺基酸組合物的食品、飲料、醫藥品，具有在運動中的上升血液中正腎上腺素濃度的效果。再者，本發明的胺基酸組合物，具有使血液中的腎上腺素上升的傾向。特別是腎上腺素、正腎上腺素都是腎上腺髓質激素，使交感神經活性化，所以藉由本發明可期待促進分解代謝、血壓上升、大腦喚起等作用。此外，藉由在運動前攝取本發明的胺基酸組合物等，運動中的血液中腎上腺素及/或血液中正腎上腺素濃度上升，運動表現提升。

本發明的用於促進正腎上腺素分泌之胺基酸組合物，是由精胺酸、纈胺酸及絲胺酸之三種類所構成。精胺酸、纈胺酸及絲胺酸的重量比，在一態樣中為50～70：25～50：0.1～15，在其他態樣中，為10～28：7～22：1，較佳為15～18：11～14：1。藉由做為如此重量比，更進一步達成促進分泌效果。

本發明的胺基酸組合物，在一態樣中，裝在容器中，較佳為裝在可食用容器。可食用容器是指列舉製劑用膠囊等。藉由使用可食用容器，裝在容器中的胺基酸組合物可以直接添加於食品、飲料、醫藥品中。

本發明的胺基酸組合物要達成促進分泌效果，可以有效量添加於食品、飲料或醫藥品來使用。添加有有效量的胺基酸組合物的食品或飲料，成為與自然界直接存在的食品或飲料不同的組成。像這樣的有效量雖然可由本領域人士適當決定，但例如精胺酸、纈胺酸及絲胺酸的總重量為500mg～10000mg，較佳為1500mg～5000mg，特佳為2500mg～3500mg。

本發明的食品、飲料或醫藥品，也可以包含精胺酸、纈胺酸及絲胺酸以外的胺基酸。 在本發明中，精胺酸、纈胺酸及絲胺酸以外的胺基酸，若是已知能用於促進分泌，也可以包含例如對達成促進分泌效果並非有效的量（非有效量）。像這樣的非有效量可由本領域人士適當決定。

用於本發明的胺基酸也可以分別使用L-體、D-體、DL-體中的任一種，較佳為為L-體、DL-體，更佳為L-體。又，用於本發明的胺基酸不僅各為游離體，也可以使用胺基酸鹽。胺基酸鹽若是可容許做為食品、飲料或醫藥品的胺基酸鹽，則沒有特別限制，舉出例如胺基酸的酸加成鹽或與鹼基的鹽等。

關於可容許做為用於本發明的胺基酸的食品的鹽，做為形成該鹽的酸，舉出例如鹽酸、溴化氫、硫酸、磷酸等無機酸；乙酸、乳酸、檸檬酸、酒石酸、馬來酸、富馬酸、單甲基硫酸等有機酸等。又，可容許做為食品的鹽的鹼基，舉出例如鈉、鉀、鈣、氨等無機鹼或乙二胺、丙二胺、乙醇胺、單烷基乙醇胺、二烷基乙醇胺、二乙醇胺、三乙醇胺等有機鹼基。 用於本發明的胺基酸鹽也可以是水合物（水合鹽），做為像這樣的水合物，舉出例如1～6水合物。

用於本發明的胺基酸，也可以使用藉由從含有這些的動植物、微生物萃取精製者，或以化學合成法、發酵法、基因重組法所獲得的任一者。又，也可以市售產品。 用於本發明的胺基酸較佳為分別使用單獨高純度者。例如，使用「日本食品添加物公定書」所規定的純度以上的胺基酸。又，也可以使用其生理學上可容許的鹽的形態者做為這些胺基酸。

在製造本發明的胺基酸組合物時，也可以混合上述胺基酸。又，在製造溶液時，也可以將此與蒸餾水、乙醇等混合溶解。 本發明的食品、飲料或醫藥品也可以更包含非胺基酸的用於肌力提升的有效成分。做為像這樣的有效成分，舉出例如蛋白質或維他命D等。

做為可包含在本發明的食品、飲料或醫藥品中的成分，若可攝取（投藥）至體內，則沒有特別限制，但通常是與醫藥品及/或飲料食品混合的成分，可配合例如維生素B1、維生素B2、維生素B6、泛酸等維生素，輔酶Q10、肉毒鹼、α-硫辛酸等維生素類物質，鐵、鋅等礦物質類，葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖等醣類，檸檬酸、酒石酸、抗壞血酸、蘋果酸、醋酸、草酸、磷酸、乳酸、丁酸、琥珀酸、富馬酸及葡萄糖酸等有機酸，咖啡因、可可鹼、茶胺酸、兒茶素等多酚類等。

又，可混合例如麩酸鈉、牛磺酸等胺基酸成分，蔗糖素、紐甜、乙醯磺胺酸鉀、索馬甜、甜菊萃取物、甘草萃取物、羅漢果萃取物、糖精、糖精鈉、甘草酸、甘草酸二鈉、甘草酸三鈉、二氫查耳酮、甜菊糖、甜菊糖雙A等甜味劑，鋅、硒、鐵、銅等礦物質，海藻糖、低聚醣、稀有糖等糖類，乳酸菌、雙叉乳酸桿菌、丙酸桿菌等有用的微生物或其培養物，蜂王漿、膠原蛋白、腦醯胺、葡萄糖胺、還原蝦紅素、多酚等既存的功能性材料，香料、pH調節劑、賦形劑、檸檬酸等酸味劑，著色劑、乳化劑、防腐劑等。

做為本發明的胺基酸組合物的攝取（投藥）形態，若可攝取（投藥）至體內，則其方法沒有限制，但較佳為以錠劑、包衣錠劑、膠囊劑、顆粒劑、粉劑、溶液、糖漿劑、乳劑等進行口服投藥。這些各種製劑根據常規方法，在賦形劑、黏合劑、崩解劑、潤滑劑、著色劑、矯味劑、增溶劑、懸浮劑、塗料劑等醫藥製劑領域，可以使用通常使用的已知助劑於本發明的胺基酸組合物來製劑化。

本發明的飲料食品在一態樣中也可以提供例如加入飲料食品用素材及食品添加物等，來做為飲料食品（包含特定保健用食品、機能性表示食品、營養機能食品等保健機能食品、營養輔助食品、其他健康食品、補給品）。

本發明的飲料食品可做為例如飲料、酸乳飲料等乳製品、果凍狀產品、冰淇淋類、冰品、餅乾、口膠狀產品、粉狀產品、顆粒狀產品、片狀產品、膠囊狀產品、錠狀產品、糖果的固體狀的加工食品等。

本發明的飲料食品是指醫藥組合物以外者，若為溶液、懸浮液、乳化液、粉末、固體成形物等，可經口攝取的形態即可，沒有特別的限制。具體來說，舉出例如乳飲料、酸乳飲料類、乳酸菌飲料、發酵乳、冰淇淋類、奶油類、乳酪類等乳製品；清涼飲料、果汁飲料、蔬菜飲料、豆奶飲料、咖啡飲料、茶飲料、果凍飲料、可可、冰沙等粉末飲料或和運動粉末飲料、營養強化粉末飲料、粉末食品、粉末湯、饅頭、濃縮飲料、酒精飲料等飲料類；麵包、義大利麵、麵條、蛋糕粉、炸粉、麵包粉等小麥粉產品；巧克力、口香糖、糖果、餅乾、軟糖、點心、日式甜點、果凍、布丁等西點甜點等甜點類；加工調味料、風味調味料、綜合調味品等調味料；咖哩、義大利麵醬、火上鍋、燉菜、日式食品的殺菌袋裝食品；加工油脂、黃油、人造黃油、塗抹料、美乃滋等油脂類；冷凍乾燥食品等速食食品；農業罐頭、果醬、果皮醬類、熟豆、榖類食品、菜粥等農產加工品；水產加工品；畜產加工品；比薩、焗飯、奶油烤通心粉、家常菜、炸物等冷凍食品；流質飲食、增稠調整食品、還有動物飼料、錠劑等。

當使用本發明的胺基酸組合物於飲料食品時，對於其他成分並沒有特別限定，但前述飲料食品可使用水、蛋白質、碳水化合物、脂質、維生素類、礦物質類、有機酸、有機鹼、果汁、調味劑類等做為成分。蛋白質舉出例如全脂奶粉、脫脂奶粉、部分脫脂奶粉、酪蛋白、乳清粉、乳清蛋白、乳清蛋白濃縮物、乳清蛋白分離物、α-酪蛋白、β-酪蛋白、kappa-酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳清蛋白、乳鐵蛋白、大豆蛋白質、卵蛋白質、肉蛋白質、這些的水解產物；黃油、乳清礦物質、奶油、乳清、非蛋白氮、唾液酸、磷脂、乳糖等各種乳來源成分等。碳水化合物舉出醣類、加工澱粉（除了糊精，還有可溶性澱粉、英國澱粉、氧化澱粉、澱粉酯、澱粉醚等），膳食纖維等。做為脂質，舉出例如豬油、魚油等、這些的分餾油、氫化油、酯交換油等動物脂肪；棕櫚油、紅花油、玉米油、菜仔油、椰子油、這些的分餾油、氫化油、酯交換油等植物油。做為維生素，舉出例如維生素A、胡蘿蔔素類、維生素B群、維生素C、維生素D群、維生素E、維生素K群、維生素P、維生素Q、菸鹼酸、泛酸、生物素、肌醇、膽鹼，葉酸等，做為礦物質類，舉出例如鈣、鉀、鎂、鈉、銅、鐵、錳、鋅、硒等。做為有機酸，舉出例如蘋果酸、檸檬酸、乳酸、酒石酸等。這些成分，可組合兩種以上使用，也可以使用包含許多合成品及/或這些的食品。

本發明的食品、飲料、醫藥品在一態樣中，可以裝在容器，該容器也可以選自塑膠製、紙製、金屬製、陶瓷製或其複合材料等。可做為裝在這些容器的裝入容器形態。也就是說，可例示含有本發明的胺基酸組合物的裝入容器的飲料食品、裝入容器的醫藥品。又，也可以用塑膠製的收縮膜、遮光膜（例如金屬箔層膜、黑色或深色油墨塗佈膜）來被覆容器，也可以組合兩種以上的前述容器或前述膜來使用。從風味劣化及分解（減少）的觀點來看，組合有遮光性的容器或膜為較佳。

本發明的胺基酸組合物或飲料食品，由每餐的單位包裝形態構成，在該單位包裝形態中，包含精胺酸、纈胺酸及絲胺酸。在此，「每餐的單位包裝形態」是指預先決定每餐的攝取量的形態者，例如做為可以口服攝取特定量的飲料食物，不僅是一般食品，也指飲料（如飲料劑等）、健康輔助食品、保健機能食品、補給品等。在「每餐的單位包裝形態」中，舉出例如在液狀飲料、凝膠狀、糊狀或糊狀果凍、粉末狀、顆粒狀、膠囊狀或塊狀固體食品等的情況下，是以金屬罐、玻璃瓶（瓶罐等）、塑膠容器（PET瓶等）、包裝、袋、膜容器、紙箱等包裝容器來規定特定量（用量）的形態，或者是可藉由將每餐的攝取量（用法、用量）表示在包裝容器或網頁等來規定特定量的形態。

本發明的胺基酸組合物或飲料食品的每日攝取量，是根據運動、年齡、性別、體重、飲食狀況等來個別決定。 本發明的胺基酸組合物、含有其之食品、飲料或醫藥品，藉由提升肌力，可期待運動表現提升，所以較佳使用於沒有運動習慣的人、業餘運動員、專業運動員、潛在肥胖者、肥胖者、代謝綜合症患者或動物，競賽用動物等。

本發明的胺基酸組合物或飲料食品，藉由促進正腎上腺素分泌，賦予標示來表示有效提升運動表現，較佳為可期待交感神經活性化、集中力提升、疲勞預防、疲勞改善、疲勞減輕、疲勞緩和、糖代謝亢進、脂質代謝亢進、脂肪分解、脂質代謝改善、運動表現提升，所以也可以賦予標示來表示例如提升肌力、提升瞬發力、提升耐力持久力、身體感覺輕盈、到運動後半仍有體力、可維持集中力、減少身體疲勞、抑制精疲力竭、抑制緊繃、可堅定地訓練、可發揮理想的表現、輕鬆移動、有效超越以往表現極限等。

在此，本發明的標示若為關於用於促進正腎上腺素分泌之胺基酸組合物，則沒有特別限制，也可以賦予組合物是有效的標示、廣告等在例如含有用於提升肌力的胺基酸組合物、食品、飲料、醫藥品的容器、包裝材料或說明書。又，本發明的標示也可以是賦予組合物是有效的標示、廣告等在例如傳單、小冊子、廣告物、目錄、海報、書籍、DVD等記錄媒體、電子佈告欄或網際網路等的廣告。再者，類似於本發明的標示的內容，以協商及/或促進販賣為目的，可以經由口頭及/或錄音錄影的記錄媒體來重現，傳達給第三方。

在製造本發明的用於促進正腎上腺素分泌之胺基酸組合物、食品、飲料、醫藥品時，也可以使用上述胺基酸，將這些混合。又，做為飲料時，也可以將這些與蒸餾水等混合溶解。 [實施例]

以下，雖然表示實施例，來更具體地說明本發明，但本發明的範圍並非受限於這些實施例的記載。

例1：胺基酸組合物的製備（放入膠囊） 將L-精胺酸、L-纈胺酸及L-絲胺酸充填至Cellulose White Capsule00號（Matsuya Co., Ltd製造），製備膠囊化胺基酸組合物（實施例1），使得L-精胺酸1800mg、L-纈胺酸1100mg及L-絲胺酸100mg。此外，L-精胺酸、L-纈胺酸及L-絲胺酸是Kyowa Hakko Bio Co., Ltd製造。

例2：運動測試 進行攝取本發明的胺基酸組合物時的運動測試。測試系統的概要表示在第1圖。 做為測試食品，使用受試食品（實施例1的放入膠囊的胺基酸組合物）及對照食品（為了從外觀無法辨識，並維持雙盲試驗性，在與受試食品一樣的Cellulose White Capsule00號5粒（Matsuya Co., Ltd製造）使用加入糊精3000mg者（比較例1））。

將受試者（20歲及以上的健康人（男性19人））隨機分為兩群，以篩選時的年齡、體重做為指標，並進行雙盲交叉比較試驗。 第1群（9人），首先進行受試食品攝取測試，之後以6天以上間隔，進行對照食物攝取測試，第2群（10人）預先進行對照食物攝取測試，之後以6天以上間隔，進行受測食物攝取測試。

測試食品每天兩次，持續三天每次攝入3000毫克，第三天進行運動測試（第1圖）。運動測試前一天的晚餐是指定飲食，中間有12.5～15.5小時的禁食時間，在運動測試當天攝取醣類果凍。在攝取醣類果凍一小時候，進行第一次攝取測試食品，在第一次攝取測試食品後10分鐘，以自行車測力計（Aero Bike（註冊商標）75XLIII（Konami Sports Life Co., Ltd製造）進行熱身，攝取測試食品30分後實施以下的持久運動。 在持久運動中，在50％VO_{2 峰值} 強度下進行45分鐘運動兩次，其間間隔15分鐘，並且在第一次50％VO_{2 峰值} 強度運動結束時，進行第二次測試食物攝取。

在持久運動結束5分鐘後，實施溫蓋特測試（Wingate test）。溫蓋特測試是評估無氧運動能力的代表性方法，本實驗是以體重7.5％的負荷，進行30秒全力踩踏的條件下實施。 此外，上述運動皆使用自行車測力計（熱身、持久運動使用Aero Bike（註冊商標）75XLIII（Konami Sports Life Co., Ltd製造），溫蓋特測試使用Power MaxVIII（Konami Sports Life Co., Ltd製造））。在運動測試當天，實施六次抽血（S1：攝取醣類果凍前，S2：開始持久運動時，S3：第1次50％VO_{2 峰值} 強度運動結束時，S4：持久運動結束時，S5：溫蓋特測試結束後5分鐘，S6：溫蓋特測試結束後20分鐘），測量糖代謝/脂質代謝的血液中指標。

血液中腎上腺素濃度及血液中正腎上腺素濃度是以HPLC（HLC-725CAII，Tosoh Corporation）來測量。血液中腎上腺素濃度的測量結果表示在第2圖，血液中正腎上腺素濃度的測量結果表示在第3圖。 當攝取實施例1，相較於比較例1的情況，運動時血液中腎上腺素濃度及血液中正腎上腺素濃度上升。特別是，血液中正腎上腺素濃度在S3（在第一次50％VO_{2 峰值} 強度運動結束時），S4（在持久運動結束時）、S5（在溫蓋特測試結束5分鐘後）之間，轉變為顯著高值。

當攝取實施例1，相較於比較例1的情況，可看到在溫蓋特測試中的峰值功率變得較高的傾向。在S5（在溫蓋特測試結束5分鐘後）的血液中正腎上腺素濃度與溫蓋特測試的表現，可看到正相關（第4圖）。 當攝取實施例1，相較於攝取比較例1的情況，血液中腎上腺素濃度及血液中正腎上腺素濃度變得更高，運動表現提升。

例3：胺基酸組合物的保存性 將L-精胺酸1800mg、L-纈胺酸1100mg及L-絲胺酸100mg填充到Cellulose White Capsule00號，製造加入膠囊的胺基酸組合物，填充至鋁袋容器。在室溫下儲存2週後，膠囊內的含有胺基酸的組合物保持不分解（減少）。 [產業利用性]

本發明的胺基酸組合物具有促進正腎上腺素分泌的效果，有促進腎上腺素分泌的傾向，可提升運動表現或對運動的動機。藉此，可設計用來維持、提升運動量少的人習慣實施運動的可能性，或是業餘運動員或專業運動員的運動表現。此時，有助於延長日本人的健康壽命，結果，因降低醫療費等，可對社會有莫大貢獻。

無。

第1圖表示測試系統的概要的說明圖。 第2圖表示測量的血中腎上腺素濃度的圖。 第3圖表示測量的血中正腎上腺素濃度的圖。 第4圖是溫蓋特測試（Wingate test）五分鐘後的血液中正腎上腺素濃度與在溫蓋特測試的尖峰功率的相關分布圖。

Claims (9)

1. 一種用於促進正腎上腺素分泌之胺基酸組合物，是由精胺酸、纈胺酸及絲胺酸所構成。
2. 如申請專利範圍第1項所述的胺基酸組合物，其中精胺酸、纈胺酸及絲胺酸的重量比為50～70：25～50：0.1～15。
3. 如申請專利範圍第1項所述的胺基酸組合物，其中精胺酸、纈胺酸及絲胺酸的重量比為10～28：7～22：1。
4. 如申請專利範圍第1項至第3項中任一項所述的胺基酸組合物，是裝在可食用容器而成。
5. 一種用於促進正腎上腺素分泌的食品、飲料或醫藥品，包含有效量的如申請專利範圍第1項至第4項中任一項所述的胺基酸組合物。
6. 如申請專利範圍第5項所述的食品、飲料或醫藥品，包含非有效量的精胺酸、纈胺酸及絲胺酸以外的胺基酸。
7. 如申請專利範圍第5項或第6項所述的食品、飲料或醫藥品，更包含非胺基酸的用於促進腎上腺素及/或正腎上腺素分泌的有效成分。
8. 如申請專利範圍第5項至第7項中任一項所述的食品、飲料或醫藥品，是裝在容器而成。
9. 一種如申請專利範圍第1項至第4項中任一項所述的胺基酸組合物或如申請專利範圍第5項至第8項中任一項所述的食品、飲料或醫藥品的製造方法，包含：混合精胺酸、纈胺酸及絲胺酸。