TH48774A3

TH48774A3 - Methods for reducing microbial load and food cleaning mixtures.

Info

Publication number: TH48774A3
Application number: TH9901000485A
Authority: TH
Inventors: แฮจูน ชุง นายอเล็กซ์; โจเซฟ โรเซลล์ นายไบรอัน; เคนท์ โรลลินส์ นายเดวิด; แอนโธนี กีส นายฟิลิป; เอ็ดเวิร์ด วอร์ด นายโธมัส; ตรินห์ นายโทน
Original assignee: นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์; นายบุญมา เตชะวณิช; นายต่อพงศ์ โทณะวณิก; นายวิรัช ศรีเอนกราธา
Filing date: 1999-02-18
Publication date: 2001-12-25

Abstract

DC60 (25/06/42) การประดิษฐ์นี้ให้สารผสมชนิดเบสสำหรับทำความสะอาดอาหารซึ่งใช้สารประกอบ ต่างๆที่รวมเข้ากันกับอาหารได้ สำหรับการปฏิบัติกับอาหารตัวอย่าง เช่น ผลิตผลทางการเกษตร เช่น ผลไม้ และพืชผักต่างๆและโปรทีนจากสัตว์ที่รับประทานได้ ที่มีน้ำหอมชนิดไม่คงทนโดย เฉพาะเจาะจง นอกจากนี้นำสูตรผสมชนิดของเหลว และผงของแข็งที่ทำให้เจือจางด้วยน้ำ ซึ่งประกอบด้วยน้ำหอมชนิดไม่คงทนด้วยนี้มาใช้ประโยชน์กับผลิตภัณฑ์อาหารทันทีก่อนการบริโภค และยอมให้คงอยู่เป็นเวลาอย่างน้อยประมาณ ครึ่งนาที เพื่อลดการปนเปื้อนของจุลินทรีย์อย่างมี นัยสำคัญ นอกจากนี้สามารถบริโภคอาหารที่ปฏิบัติด้วยกรรมวิธีต่างๆที่ควรใช้โดยไม่มีการล้าง การประดิษฐ์นี้ให้สารผสมชนิดเบสสำหรับทำความสะอาดอาหารซึ่งใช้ ที่รวมเข้ากันกับอาหารได้ สำหรับ การปฏิบัติกับอาหารตัวอย่าง เช่น ผลิตผลทางการเกษตร เช่น ผลไม้ และพืชผักต่างๆ และ โปรทีนจากสัตว์ที่รับประทานได้ ที่มีน้ำหอมชนิดไม่คงทนโดยเฉพาะ เจาะจง นอกจากนี้นำสูตรผสมชินของเหลว และผงของแข็งที่ ทำให้เจือจางด้วยน้ำซึ่งประกอบด้วยน้ำหอมชนิดไม่คงทนด้วยนี้ มาใช้ประโยชน์กับผลิตภัณฑ์อาหารทันทีก่อนการบริโภค และยอมให้คงอยู่เป็นเวลาอย่างน้อยประมาณ ครึ่งนาที เพื่อลดการปนเปื้อนของจุลินทรีย์อย่างมีนัยสำคัญ นอก จากนี้สามารถบริโภคอาหารที่ปฏิบัติด้วยกรรมวิธีต่างๆ ที่ควรใช้โดยไม่มีการล้าง DC60 (25/06/42) The invention provides a food cleaning base compound that uses a compound. Various that can be combined with food For food handling, for example agricultural produce such as fruits and vegetables and edible animal protease. The perfume is not particularly durable. In addition, the liquid formulation. And solid powder that was diluted with water. Which contains non-durable fragrances as well, it can be used in food products immediately before consumption It is allowed to remain for at least half a minute to significantly reduce microbial contamination. Additionally, food treated with methods that should be used without rinsing can be consumed. The invention provides food cleaning base mixtures which are used They can be incorporated into food for food processing, such as agricultural products such as fruits and vegetables and edible animal proteases. The perfume is not particularly durable. In addition, the formula is mixed with liquid. And solid powder that Diluted with water, which contains non-lasting perfume with this Let's take advantage of food products immediately before consumption. And allowed to remain for at least half a minute to significantly reduce microbial contamination. That should be used without washing

Claims

1. Mixture for food processing. This includes agricultural products and Meats and / or surfaces that are exposed With food to make food safe To eat after the treatment Selectively diluted, which includes (A) an effective amount of sterile sterilizing agents to reduce the level of microorganisms selected from a group containing (1) buffer bases to provide pH from approximately 10.5 to approximately 13, (2) a water soluble bleach (3) a water soluble antimicrobial agent. (4) Mixture of these substances. Tag: