TH2001005171A -
Ascorbic acid formula
- Google Patents
Ascorbic acid formula
Info
Publication number
TH2001005171A
TH2001005171ATH2001005171ATH2001005171ATH2001005171ATH 2001005171 ATH2001005171 ATH 2001005171ATH 2001005171 ATH2001005171 ATH 2001005171ATH 2001005171 ATH2001005171 ATH 2001005171ATH 2001005171 ATH2001005171 ATH 2001005171A
DEPCT64 วัตถุประสงค์ของการประดิษฐ์นี้เพื่อจัดให้มีสูตรผสมกรดแอสคอร์บิคซึ่งสามารถเตรียมได้ โดยวิธีธรรมดา, และซึ่งมีรสชาติและการมีสีซึ่งไม่เป็นที่น่าพอใจลดลง ผู้ประดิษฐ์พบว่าสูตรผสม กรดแอสคอร์บิคซึ่งอยู่ในรูปของอิมัลชันแบบน้ำ-ใน-น้ำมัน, ซึ่งประกอบรวมด้วยวัฏภาคแอคเควียส ที่มีพีเอช 4 หรือมากกว่าและขนาดอนุภาคเฉลี่ย 300 นาโนเมตรหรือน้อยกว่า, และซึ่งมีอัตราส่วน โดยมวลของน้ำ/กรดแอสคอร์บิค 0.05 ถึง 0.40 มีรสชาติ และการมีสีซึ่งไม่เป็นที่น่าพอใจลดลง; และบรรลุเป้าหมายของการประดิษฐ์นี้ นอกจากนั้น, สามารถเตรียมการประดิษฐ์นี้โดยวิธีธรรมดา -----------------------------------------------------------DEPCT64 The object of the present invention is to provide an ascorbic acid formulation which can be prepared by conventional means, and which has a reduced unpleasant taste and color. The inventors have found that an ascorbic acid formulation which is in the form of a water-in-oil emulsion, comprising an aqueous phase, having a pH of 4 or greater and an average particle size of 300 nm or less, and having a water/ascorbic acid mass ratio of 0.05 to 0.40, has a reduced unpleasant taste and color; and achieves the object of the present invention. In addition, the present invention can be prepared by conventional means. -----------------------------------------------------------