SU814313A1 - Нож к механизму дл измельчени М СОпРОдуКТОВ - Google Patents
Нож к механизму дл измельчени М СОпРОдуКТОВ Download PDFInfo
- Publication number
- SU814313A1 SU814313A1 SU792748056A SU2748056A SU814313A1 SU 814313 A1 SU814313 A1 SU 814313A1 SU 792748056 A SU792748056 A SU 792748056A SU 2748056 A SU2748056 A SU 2748056A SU 814313 A1 SU814313 A1 SU 814313A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- knife
- cutting edges
- blades
- disintegrator
- meat product
- Prior art date
Links
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 title claims description 3
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 12
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 6
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 5
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 2
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 2
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
Description
t
Изобретение относитс к м сной промьашленности , а точнее к оборудованию . дл измельчени м са и м сопродуктов при производстве сосисок, сарделек, g колбас, м сных хлебов и котлет.
Известен нож к механизму дл измельчени м сопродуктов, включающий лопасти с режущими кром5ьами и держатель дл лопастей ll.|Q
Недостатками.этого ножа вл ютс неравномерный износ режущих кромок в результате рубки м сопродуктовj что вызывает снижение производительности, трудоемкость изготовлени , обусловленна наличием нескольких деталей и рочных операций, чрезвычайна сложность точной балансировки ножевого блока, ввиду невозможности изготовлени при серийном производстве сборочных узлов одинаковых по распределению О массы относительно оси вращени , высока себестоимость производства.
Цель изобретени - повышение производительности м соизмельчительных устройств .
Поставленна цель достигаетс тем, что лопасти выполнены криволинейными с радиусс 1 кривизны 1и5-110 мм и имеют в поперечном сечении Т-образную форму, а режущие кромки расположены симмет- ЗО
рично одна относительно другой, режущие кромки имеют угол заточки 90 ,
на фиг.1 изображен нож с реШеткой общий вид; на фиг.2 - то же, вид сверху .
Нож состоит из лопастного держател 1 с лопаст ми 2, имеющими криволинейную форму с радиусом кривизны 105liO мм, и реж тцими кромками 3, и -направл ющих лопастей 4. угол заточки режущей кромки составл ет 90, режуща -кромка двусторонн .В поперечном разрезе лопасть ножа имеет Т-образнуго форму.,
Устройства работает следующим образом.
Дл измельчени м сопродуктов нож эксплуатируетс совместно с решетками. Режущие кромки 3 ножа при его Bpame - vr НИИ образуют частицы м са.При дальнейшем вращении ножа отрезанна порци м са соскальзывает по Т-образному профилю, который дает криволинейное направление массе измельчаемого материала , что облегчает процесс вращени ножа. Отрезанные кусочки измельчаемого продукта, вдавленные в отверстие решетки, выталкиваютс из отверстий другими вдавливающимис частицами.Про
Claims (2)
- Формула изобретения1. Нож к механизму для измельчения мясопродуктов, включающий лопасти с режущими кромками и держатель для лопастей, отличающийся тем, что- с целью повышения производительт ности, лопасти выполнены криволинейными с радиусом кривизны 105-110 мм и имеют в поперечном сечении Т-образную форму, а режущие кромки расположены симметрично одна относительно другой.
- 2. Нож поп.1,отличающийс я тем, что режущие кромки имеют угол заточки 90°.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU792748056A SU814313A1 (ru) | 1979-03-28 | 1979-03-28 | Нож к механизму дл измельчени М СОпРОдуКТОВ |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU792748056A SU814313A1 (ru) | 1979-03-28 | 1979-03-28 | Нож к механизму дл измельчени М СОпРОдуКТОВ |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU814313A1 true SU814313A1 (ru) | 1981-03-23 |
Family
ID=20820101
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU792748056A SU814313A1 (ru) | 1979-03-28 | 1979-03-28 | Нож к механизму дл измельчени М СОпРОдуКТОВ |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU814313A1 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2297282C1 (ru) * | 2005-09-07 | 2007-04-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Тульский государственный университет (ТулГУ) | Нож для измельчения мясопродуктов |
| RU2338594C1 (ru) * | 2007-01-23 | 2008-11-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий | Нож лопастной к устройству для измельчения мясопродуктов |
-
1979
- 1979-03-28 SU SU792748056A patent/SU814313A1/ru active
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2297282C1 (ru) * | 2005-09-07 | 2007-04-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Тульский государственный университет (ТулГУ) | Нож для измельчения мясопродуктов |
| RU2338594C1 (ru) * | 2007-01-23 | 2008-11-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий | Нож лопастной к устройству для измельчения мясопродуктов |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4823467A (en) | Serrated-edge knives | |
| US3583454A (en) | Domestic appliances | |
| SU814313A1 (ru) | Нож к механизму дл измельчени М СОпРОдуКТОВ | |
| US4600160A (en) | Chopper blade assembly | |
| EP0914208B1 (en) | Outlet plate for a food grinder | |
| RU2031722C1 (ru) | Решетка для мясорубки | |
| Batyrov et al. | Upgraded rotary cross-shaped food shredder knife | |
| RU95104253A (ru) | Способ переработки замороженного блочного мяса и волчок для измельчения парного или охлажденного мяса в смеси с замороженным | |
| RU2184613C2 (ru) | Режущий блок устройства для измельчения материалов | |
| RU2028819C1 (ru) | Способ измельчения пищевых продуктов, преимущественно мяса, и устройство для его осуществления | |
| RU2171142C1 (ru) | Режущий узел для мясорубки | |
| RU201541U1 (ru) | Двусторонний нож для мясорубки | |
| SU662054A1 (ru) | Нож к измельчител м м са | |
| SU933643A2 (ru) | Устройство дл резки отходов стекловолокна | |
| SU1472024A1 (ru) | Способ измельчени шпика | |
| RU186473U1 (ru) | Режущий аппарат измельчителя корнеклубнеплодов | |
| SU1409449A2 (ru) | Нож к устройству дл резки пищевых продуктов | |
| SU1502100A1 (ru) | М сорубка | |
| SU870182A1 (ru) | Устройство дл измельчени резинотканевых материалов | |
| SU1417925A1 (ru) | Режущий механизм устройства дл измельчени продуктов | |
| GB695366A (en) | Improvements in and relating to knives | |
| SU1738353A1 (ru) | Режущий блок устройства дл измельчени материалов | |
| US887526A (en) | Meat-cutting machine. | |
| RU33343U1 (ru) | Нож | |
| RU22757U1 (ru) | Нож куттерный |