SU1699398A1 - Устройство дл разделки рыбы - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к устройствам дл  разделки рыбы и может быть использовано в рыбообрабатывающих машинах. Цель изобретени  - повышение выхода полуфабриката, упрощение конструкции и повышение надежности. Устройство содержит спаренные дисковые кожи 1 с клиновидной заточкой 2, эластичные элементы 3, ограничительные втулки 4 „ Все вышеперечисленные элементы укреплены на валу 5 и вращаютс  вместе с ним Кроме того, устройство содержит направл ющую Ножи 1 установлены с возможностью отклонени  от плоскости, перпендикул рной валу 5 Шайба и гайка 7 удерживают ножи 1, эластичные элементы 3 и ограничительные втулки 4 от осевого смещени  2

Description

Изобретение относитс  к рыбной промышленности , в частности к устройствам дл  разделки рыбы

Известно устройство дл  разделки рыбы, включающее спаренные дисковые ножи, укрепленные на валу на ступицах с возможностью их самоустановки на размер позвоночной кости обрабатываемой рыбы за счет разности окружных усилий резани  костной и мышечной тканей. Ножи на ступицах, раздвигаемые проход щей между ними позвоночной костью, перемещаютс  по резьбе вала в разных направлени х и возвращаютс  в исходное положение пружинами скручивани  о

Однако данное устройство обладает существенными недостатками Усили  резани  прикладываютс  к периферийной части ножей и создают клин щий момент в резьбе между валом и ступицами

Этот момент будет переменным, так как устройство эксплуатируетс  в услови х посто нного соприкосновени  с водой, главным образом морской, и не защищено от проникновени  воды к парам трени . При высыхании как морской , так и пресной воды на поверхност х трени  остаетс  осадок. Кроме того, всюду проникают частицы тканей обрабатываемой рыбы, которые остаютс  на поверхности деталей, особенно в скрытых полост х, высыхают и измен ют поверхность трени . Такое  вление приводит к заклиниванию ножей и требует посто нной регулировки усилий пружин. Пружины, в свою очередь, в процессе эксплуатации измен ют свои характеристики,, Защита устройства от проникновени  воды и частиц тканей рыбы ведет к значительным конструктивным усложнени м, увеличива  громоэо

СО СО СО СО 00

дкость конструкции настолько, что сам принцип разведени  ножей за счет разности окружных усилий резани  оказываетс  неприемлемым.

Другим существенным недостатком устройства  вл етс  сложность его конструкции . Требует применени  прочных материалов, т„к., облада  значитель

1

ной массой при пусковом моменте, возникают значительные усили 0

Целью изобретени   вл етс  повышение выхода полуфабриката, упрощение конструкции и повышение надежности.

Указанна  цель достигаетс  тем, что в устройстве дл  разделки рыбы, содержащем спаренные дисковые ножи, укрепленные на валу с возможностью их самоустановки в зависимости от размера рыбы, между спаренными дисковыми ножами и с их внешних сторон на валу смонтированы эластичные элементы, а ножи установлены на валу с зазором относительно него и с возможностью отклоне- JH;HH от плоскости, перпендикул рной 2 валу.

На фиг„ 1 схематично изображено устройство дл  разделки рыбы, общий вид; на фиг 2 - то же, вид сбоку0

Устройство дл  разделки рыбы содер 3

жит спаренные дисковые ножи 1 с клиновидной заточкой 2, эластичные элементы 3, ограничительные втулки 4, причем все вышеперечисленные элементы укреплены на валу 5 и вращаютс  вместе с ним. Кроме того, устройство включа ет направл ющую 60

Ножи 1 установлены на валу 5 с зазором относительно последнего и имеют возможность отклон тьс  от плоскости, перпендикул рной валу 5, на угол, определ емый размерами позвоночной кости , проход щей между ними-.,

Эластичные элементы 3 выполнены из резины или полиуретана,

Шайба и гайка 7 удерживают ножи 1, эластичные элементы 3 и ограничительные втулки 4 от осевого смещени 

0

5

5

5

0

0

45

Устройство работает следующим образом о

Рыба, предварительно отцентрированна  в вертикальной плоскости симметрии , любым известным способом подаетс  по направл ющей 6 хвостом или при- головком в зазор между ножами 1 ,

Продвижение рыбы осуществл етс  либо усили ми, создаваемыми в процессе резани , либо другими известными

транспортирующими приспособлени ми.,

i

При продвижении рыбы между ножами 1 срезаютс  м гкие ткани, а при взаимодействии с позвоночной костью, благодар  клиновидной затонке 2 ножи 1 отклон ютс , сжима .при этом между ограничительными втулками 4 и плоскостью ножей 1 эластичные элементы 3 на угол, определ емый толщиной позвоночной кости на всем пути процесса резани . Таким образом, ножи 1 срезают слой м са, не трога  позвоночной костио

Применение изобретени  позволит значительно упростить конструкцию устройства, повысить надежность его работы за счет исключени  клин щих моментов и трени  между детал ми.

Claims (1)

1. Формула изобретени 

   Устройство дл  разделки рыбы, содержащее спаренные дисковые ножи, укрепленные на валу с возможностью их самоустановки в зависимости от размера рыбы, отличающеес  тем, что, с целью повышени  выхода полуфабриката, упрощени  конструкции и повышени  надежности, между спаренными дисковыми ножами и с их внешних сторон на валу смонтированы эластичные элементы, а ножи установлены на валу с зазором относительно него и с возможностью отклонени  от плоскости , перпендикул рной валу.

   Фиг.2