SU1370397A1

SU1370397A1 - Method of drying porous materials

Info

Publication number: SU1370397A1
Application number: SU864069728A
Authority: SU
Inventors: Виктор Иванович Сыроедов; Владимир Алексеевич Соковишин; Евгений Петрович Голиков; Александр Викторович Прокунин
Original assignee: Московский технологический институт пищевой промышленности
Priority date: 1986-05-23
Filing date: 1986-05-23
Publication date: 1988-01-30

Abstract

Изобретение м.б. использовано при сушке капилл рно-пористых материалов в пищевой отрасли промьшшенности . Цель изобретени - интенсификаци тепломассообмена. Цд этого сушку ведут в два этапа. На первом этапе в течение 4-5 мин увеличивают т-ру нагрева материала до 45-70 0. За это врем материал прогреваетс . Затем капельна влага подвергаетс действию пол центробежньтх сил. Увеличивают ускорение центробежных сил до 4000-5000 g, где g - ускорение свободного падени . Второй этап сушки ведут при установившихс параметрах: 4000-5000 g и 45-70 0. За счет комплексного воздействи сокращаетс врем высушивани материала. 1 з.п. ф-лы, 1 табл. «Invention m. Used for drying capillary-porous materials in the food industry. The purpose of the invention is the intensification of heat and mass transfer. This process is carried out in two stages. At the first stage, during 4-5 minutes, the heating temperature of the material is increased to 45-70 0. During this time, the material warms up. Then drip moisture is exposed to the floor of centrifugal forces. Increase the acceleration of centrifugal forces to 4000-5000 g, where g is the acceleration of free fall. The second stage of drying is carried out at the established parameters: 4000-5000 g and 45-70 0. Due to the complex effect, the drying time of the material is reduced. 1 hp f-ly, 1 tab. "

Description

Изобретение относитс к технике сушки капилл рно-пористых материалов и может быть применено в пищевой и других отрасл х промышленности.The invention relates to a technique for drying capillary-porous materials and can be applied in the food and other industries.

Цель изобретени - интенсификаци тепломассообмена путем совмещени процессов центрифугировани и нагрева.The purpose of the invention is to intensify heat and mass transfer by combining the processes of centrifugation and heating.

Способ осуществл ют в два этапа. На первом этапе материал с исходной влажностью помещают на поверхность, например цилиндрическую, придают ему вращательное движение, развива ускорение центробежного пол по параболическому закону плавно или ступенчато от состо ни поко до значений 4000-5000 g, посто нно след за тем, чтобы влага с поверхности удал лась только в виде пара при условии наибольшей движущей силы процесса сушки. Одновременно материал нагревают до 45-70°С. За это врем материал прогреваетс . Воздействие тепла приводит к ослаблению адсорбционных св зей влаги и высушиваемого материала . Затем капельна влага подвергаетс действию пол центробежных сил. Под действием этого пол возникает направленный поток влаги от центра материала к его периферии. На втором этапе сушку осуществл ют при установившихс параметрах: 4000- 5000 g и 45-70 0. За счет комплексного воздействи температурного и центробежного полей увеличиваетс период посто нной скорости сушки,что значительно сокращает врем высушивани материала до заданной конечной влажности.The method is carried out in two stages. At the first stage, the material with the initial humidity is placed on the surface, for example, a cylindrical one, it is given a rotational motion, developing a centrifugal floor acceleration according to a parabolic law, smoothly or stepwise from the quiescent state to values of 4000-5000 g It was removed only in the form of steam under the condition of the greatest driving force of the drying process. At the same time, the material is heated to 45-70 ° C. During this time, the material warms up. Exposure to heat leads to a weakening of the adsorption bonds of moisture and the material being dried. Then drip moisture is exposed to the floor of centrifugal forces. Under the action of this floor, a directed flow of moisture from the center of the material to its periphery occurs. At the second stage, the drying is carried out at the established parameters: 4000-5000 g and 45-70 0. Due to the complex effect of the temperature and centrifugal fields, the period of constant drying rate is increased, which significantly reduces the drying time of the material to the desired final moisture.

Экспериментальные данные по сушкеExperimental Drying Data

фильтровальной бумаги, зеленого горошка и блочного пюре приведены в таблице.filter paper, green peas and block puree are shown in the table.

Данные таблицы свидетельствуют о значительной интенсификации процессаThese tables indicate a significant intensification of the process.

сушки, меньших удельных затратахdrying, lower unit costs

электрической энергии на процесс при ступенчатом или плавном развитии ускорени до 4000-3000 g в течение 4- 5 мин и последующем досушивании доelectric energy per process with stepwise or smooth development of acceleration to 4000–3000 g for 4–5 minutes and subsequent drying to

конечной влажности при установившихс параметрах процесса.final moisture at established process parameters.

Claims

1. A method of drying porous materials by treating them in the field of centrifugal forces and heating, characterized in that, in order to intensify heat and mass transfer by combining centrifugation and heating, drying is carried out in two stages, the first of which increase the temperature during 4-5 minutes heating up to 45-70 ° C and acceleration of the centrifugal field to 4000-5000 g, and the second stage of drying is carried out at the established parameters, where g is the acceleration of gravity.

2. A method according to claim 1, characterized in that the acceleration of the floor of the centrifugal forces is increased according to a parabolic law.