SU113976A1

SU113976A1 - Machine for cutting salmon heads

Info

Publication number: SU113976A1
Application number: SU584262A
Authority: SU
Inventors: Ф.В. Ашман
Original assignee: Ф.В. Ашман
Priority date: 1957-10-09
Filing date: 1957-10-09
Publication date: 1957-11-30

Description

При разделке рыб лососевых пород производитс отрезание голов, пищева часть которых механическим путем не отдел лась.When cutting fish for salmon breeds, heads are cut, the food part of which is not mechanically separated.

С целью механизации процесса, предлагаетс машина, проста по конструкции и служаща дл разделки голов рыб лососевых пород при изготовлении консервов - рагу. Особенностью мащины вл етс , то, что, с целью разделени головы на пищевую часть - колтычок и затылок и непищевую жаберную часть, в ней применены три цепных транспортера дл перемещени головы, три желобчатых направл ющих, несущих части разделанных голов к транспортерам и два переставных дисковых ножа дл разрезани голов, причем звень цепей среднего транспортера, несущего жаберную часть, снабжены щипами.In order to mechanize the process, a machine is proposed that is simple in design and is used for cutting fish heads of salmon species in the manufacture of canned food - stews. A feature of the maschina is that, in order to divide the head into the food part - the caplet and the nape and the non-edible gill part, it uses three chain conveyors to move the head, three grooved rails carrying parts of the divided heads to the conveyors and two adjustable disk a knife for cutting heads, and the links of the chains of the middle conveyor, carrying the gill section, are provided with pliers.

В мащине применены подпружиненные пластинчатые и роликовые держатели голов.Maschine applied spring-loaded plate and roller holders heads.

На фиг. показан вид мащины сбоку; на фиг. 2-вид сверху; на фиг. 3-вид со стороны привода.FIG. shows a side view of the maschina; in fig. 2 is a top view; in fig. 3 view from the drive side.

Мащина состоит из станины /, на которой монтированы приемный стол 2, с укрепленным над ним подпружиненным пластинчатым держателем 3, три желобчатых направл ющих 4 и три цепных транспортера 5, несущих на своих верхних ветв х головы.The machine consists of a bed / on which the receiving table 2 is mounted, with a spring-loaded plate holder 3 fixed above it, three grooved rails 4 and three chain conveyors 5 carrying on their upper branches of the head.

Верхние ветви транснортеров 5 движутс в желобчатых направл ющих 4, причем средний транспортер имеет закренленные на звень х цепей шипы дл захвата и передвижени разделываемых голов. Дл удержани голов при разделке служат роликовые держатели 6 н подпружиненные пластинчатые держатели 7. Отрезание колтычка и затылочной части производитс двум дисковыми ножами 8, которые могут быть переставлены на валу 9 с большим или меньщим рассто нием между ними дл разделки различного размера голов.The upper branches of the transnorters 5 move in grooved rails 4, the middle conveyor having spikes on the chain links to grip and move the heads to be cut. To keep the heads during cutting, roller holders 6 n spring-loaded plate holders 7 are used. Cutting off the collet and the back of the head is done with two circular knives 8, which can be rearranged on the shaft 9 with a greater or smaller distance between them for cutting different sizes of heads.

При разрезании голов одновременно двум дисковыми ножами 8 на три части, последние продолжают движение по трем желобчатым направл ющим, причем по крайним транспортерам движутс колтычокWhen cutting heads at the same time with two disk knives 8 into three parts, the latter continue to move along three grooved guides, with a coil moving along the extreme conveyors

и затылочна часть до приемного лотка 10 гидрожелоба, по которому эти части дальше поступают на мойку.and the occipital part to the receiving chute 10 of the hydraulic chute, through which these parts are further supplied to the sink.

По среднему транспортеру движутс непищевые жабренные части, удерживаемые на шипах при огибании звездочки транспортера и прохолчденни через прорезь лотка 10, где под т жестью собственного веса спадают с шипов в гидрожелоб 11.Non-edible gill parts, which are held on spikes while rounding the sprocket of the conveyor and are silent through the slot of tray 10, are moving along the middle transporter, where they fall down from the spikes into the hydraulic groove 11 under the weight of their own weight.

Машина приводитс в движение от электродвигател 12 через редуктор 13, сообш,а валу 9 с дисковыми ножами 8 враш.ение через дополнительную систему звездочек 14, посаженных на ведуш;ий вал транспортеров 5.The machine is set in motion from the electric motor 12 through the gearbox 13, and the shaft 9 with the disk knives 8 is inserted through an additional system of sprockets 14 planted on the lead wheel; the conveyor shaft 5.

Дисковые ножи, разрезающие головы, вращаютс по часовой стрелке, а ведущие звездочки транспортеров - против часовой стрелки.The blade knives that cut the heads rotate clockwise and the leading sprockets of the conveyors counterclockwise.

Передача обратного движени валу звездочек осуществл етс шестерней 15.The reverse motion is transmitted to the sprocket shaft by gear 15.

Предмет изобретени Subject invention

Claims

1. A machine for cutting fish heads of salmon species, characterized in that, in order to divide the head into the food part of the fork and the back of the head and the non-food gill part, it uses three chain conveyors to move the head, three grooved rails that carry parts of the cut heads to conveyors, and two adjustable circular knives for cutting heads, and the chain links of the middle conveyor carrying the gill part are provided with spikes.

2. Use in the machine according to claim 1 spring-loaded plate and roller holders of the head.

8 7

/four

etr.

F

No. 113976

3

FIG. 2

1-SHG

I .l-SHG --- Ji LlL

1 F