SE507521C3 - Saett att sterilisera fiberbaserade foerpackningar - Google Patents

Description

sošf--szw än de tidigare använda papp- och kartongbaserade materialen. Förpackningar av dessa laminat är väl lämpade för såväl kylkonservering som värmekonservering. Vid kylkonservering kan dessa förpackningar innehållande fast och/eller flytande fyllgods nedkylas medelst vattenkylning.

Papp och kartong är emellertid billiga förpackninge- material, och förpackningar har därför utvecklats, som innefattar laminat med ett stomskikt av något av dessa material. Förpackningar tillverkade av ett sådant ark- eller banformigt material av laminattyp kan värmebehandlas i fuktig atmosfär vid höga temperaturer.

Dessa laminat kan användas vid framställning genom vikformning av formstabila, täta förpackningsbehållare, vilka är väl lämpade att användas vid ytterst extrema betingelser i fuktig miljö, innefattande värmebehandling med våt värme och övertryck. Sådana hårda miljöer omfattar autoklavering vid för livsmedel sedvanliga temperaturer och tider. Detta innebär att laminatet även är mycket väl lämpat att användas vid tillverkning av en förpackning som är avsedd att packas med en produkt under aseptiska be- tingelser. Härvid steriliseras och förpackas produkten under i det närmaste sterila förhållanden i en likaledes steriliserad förpackning som efter fyllning förslutes på sådant sätt, att den förpackade produkten ej återinfekteras av mikroorganismer under sin förvaring före konsumtion.

En sådan värmebehandling av förpackningarna åstad- kommes med ett vatteninnehållande värmeöverförande medium.

I allmänhet utnyttjas värmebehandling med våt värme vid övertryck i autoklaver, som fylls med vatten eller ånga.

Härvid kan en autoklaveringscykel indelas i stigtid, hálltid och kyltid. Stigtiden är tiden från uppvärmningens början till dess den önskade temperaturen är uppnàdd. Vid 0,5 bars övertryck har ångan en temperatur av ca 110 °C, och vid 1,1 bars övertryck blir temperaturen ca 121 °C.

Efter hålltiden, som är den tid som den önskade tempera- b) L!! "* “ f 507 521 turen hålles konstant för att en sterilisering skall kunna åstadkommas, sänkes övertrycket i autoklaven till normalt atmosfärstryck, och under kyltiden sänkes temperaturen med hjälp av kylning av autoklaven.

Eftersom autoklavering är en steriliseringsmetod där övertryck utnyttjas, utföres denna mestadels som ett sats- vis förfarande och ej kontinuerligt. Det är därför av intresse att kunna minska cykeltiden vid autoklavering.

Det har emellertid visat sig, att ovan nämnda för- packningar vid alltför omfattande värmebehandling utsättes för miljöer där de goda tätningsegenskaperna hos förpack- ningen mot fukt och vätska delvis går förlorade. Härigenom riskeras, att förpackningsmaterialet på grund av det su- gande pappers- eller kartongskiktet förlorar sina mekaniska styrkeegenskaper och att förpackningen blir sladdrig och ohanterlig. Det är därför viktigt, att denna typ av för- packningar utsättes för sådana miljöer i så liten utsträck- ning som möjligt.

För att lösa ovan nämnda problem har sättet enligt uppfinningen erhållit de kännetecken, som framgår av patentkravet 1.

Vid sterilisering av fiberinnehållande förpackningar i autoklav har för att motverka ovan nämnda problem kyl- ningen av förpackningarna tidigare skett med luft. Det har emellertid visat sig, att sådana förpackningar med t ex ett sugande pappers- eller kartongskikt i samband med autoklavering mycket väl tolererar såväl uppvärmning som avkylning med vatten i vätskefas som vårmeöverförande medium upp till en kritisk temperatur.

Olika materialtyper kräver olika processtider och/eller olika tider för uppvärmning/avdödning/kylning.

Den kritiska temperaturen beror framför allt på stomskik- tets tjocklek och fiberinnehållande sammansättning, men förpackningslaminatets övriga komponenter har även bety- delse, och den kritiska temperaturen varierar därför mellan 507 521 2; 521 ca 70 °C och ca 95 °C, företrädesvis mellan ca 80 °C och ca 85 °C. Med en vikformad förpackning, som är tillverkad av ark- eller banformigt material av laminattyp, innefattande åtminstone ett stomskikt, en yttre beläggning samt en inre beläggning, kan den kritiska temperaturen vara så hög som ca 90 °C.

En sterilisering av fyllda förpackningar genom al autoklavering utföres i ett cykliskt förlopp. En sådan cykel omfattar de ovan nämnda efter varandra följande faserna stigtid, hålltid och kyltid. Enligt uppfinningen kan det värmeöverförande mediet utbytas under stigtiden och/eller hàlltiden. Eftersom exempelvis kylning med luft är betydligt långsammare än med vatten, medför ett kombi- nerat avkylningsförfarande för autoklaverbara fiberförpack- ningar, där luften ersättes med vattenkylning, att en kortare kyltid ernås. På motsvarande sätt är uppvärmning med ånga snabbare än att spraya med vatten, vilket är en vanlig förvärmningsmetod vid värmebehandlingsprocesser_ Sådana utbyten av värmeöverförande medium förbättrar sålunda steriliseringscykelns effektivitet, och detta medför i sin tur att processekonomin förbättras.

Med värmeöverförande medium avses ett ämne för över- föring av värmeenergi från eller till förpackningen. Lämp- liga värmeöverförande media innefattar t ex vatten (i vätskefas), vattenånga och luft. Enligt uppfinningen ut- bytes under avkylninq av en förpackningsbehållare efter steriliseringen medelst exempelvis autoklavering det värmeöverförande mediet vid den kritiska temperaturen, företrädesvis från luft till vatten. Avkylning under den kritiska temperaturen kan även åstadkommas genom duschning med kallt vatten, eventuellt med tillhörande C02- eller N2- kylning, i avsikt att snabbt kunna ernå en tillräckligt låg temperatur. I detta syfte är det också möjligt att avsluta kylfasen med en torrblåsning. Under uppvärmning av en iirpackningsbehållare i och för autoklavering kan likaledes

Claims (4)

U 507 521 PATENTKRAV

1. Sätt i samband med autoklavering av en fiberbaserad förpackning, k ä n n e t e c k n a t av att under upp- värmning och/eller avkylning vid en för förpackningen kritisk temperatur det för uppvärmning resp avkylning av förpackningen använda värmeöverförande mediet utbytes. k ä n n e t e c k n a t av att

2. Sätt enligt krav 1, mediet under avkylningen utbytes från luft till vatten. k ä n n e t e c k n a t av att

3. Sätt enligt krav 1, den kritiska temperaturen är mellan ca 70 °C och ca 95 °C. k ä n n e t e c k n a t av att

4. Sätt enligt krav 3, den kritiska temperaturen är mellan ca 80 °C och ca 85 °C.