RU75827U1

RU75827U1 - STEAM BOILER

Info

Publication number: RU75827U1
Application number: RU2008106066/22U
Authority: RU
Inventors: Виктор Николаевич Кошевченко
Original assignee: Виктор Николаевич Кошевченко
Priority date: 2008-02-20
Filing date: 2008-02-20
Publication date: 2008-08-27

Abstract

Полезная модель относится к кухонному оборудованию, а именно, к посуде для приготовления пищи на пару. Технический результат, получаемый при осуществлении предлагаемой полезной модели выражается в повышении устойчивости конструкции при размещении паровых подставок, располагаемых одна над другой, и увеличении используемой для обработки продуктов площади паровых подставок за счет конструктивного выполнения опор паровых подставок, повышение безопасности за счет дополнительно введения конструктивного элемента, предназначенного для размещения ручки для съема паровых подставок.The utility model relates to kitchen equipment, namely, to cookware for cooking steamed. The technical result obtained in the implementation of the proposed utility model is expressed in increasing the stability of the structure when placing steam coasters located one above the other, and increasing the area of steam coaches used for processing products due to the constructive implementation of the supports of steam coasters, increasing safety by additionally introducing a structural element, designed to accommodate the handle for removing the steam coasters.

Description

Полезная модель относится к кухонному оборудованию, а именно, к посуде для приготовления пищи на пару.The utility model relates to kitchen equipment, namely, to cookware for cooking steamed.

Известен комплект посуды для приготовления пищи на пару (заявка ЕПВ №0906739 МКИ A47J 27/00, A47J 36/20, 1999 г.), включающий кастрюлю с крышкой и установленный между кастрюлей и крышкой паровой лоток вогнутой формы с перфорационными отверстиями для прохождения пара и с ручкой для установки парового лотка, расположенной в центре днища парового лотка. Признаками, совпадающими с признаками заявляемого технического решения, являются такие признаки, как наличие кастрюли для создания пара, выполнение паровых подставок с перфорационными отверстиями, расположением в центральной части паровой подставки конструктивного элемента, предназначенного для вставки/удаления паровой подставки. Получению требуемого технического результата препятствует небольшая поверхность для размещения обрабатываемых продуктов из-за использования только одного парового лотка, и неудобство размещения отдельных полуфабрикатов на вогнутой поверхности парового лотка.A set of dishes for cooking steamed is known (EPO application No. 0906739 MKI A47J 27/00, A47J 36/20, 1999), including a pan with a lid and a concave-shaped steam tray with perforations for passing steam and installed between the pan and the lid with a handle for installing the steam tray, located in the center of the bottom of the steam tray. Signs that coincide with the features of the proposed technical solution are signs such as the presence of a pan to create steam, the implementation of steam coasters with perforations, the location in the central part of the steam coaster of a structural element designed to insert / remove a steam coaster. Obtaining the desired technical result is hindered by the small surface for placing processed products due to the use of only one steam tray, and the inconvenience of placing individual semi-finished products on the concave surface of the steam tray.

Наиболее близким к заявляемому решению является комплект посуды для приготовления пищи на пару (заявка Германии №4229548 МКИ A47J 27/05, 1993 г.), содержащий нижнюю кастрюлю с ручками, емкость с ручками для размещения паровых подставок, выполненную в виде цилиндрической трубы с внешним выступом для закрепления на нижней кастрюле, расположенную над нижней кастрюлей, паровые подставки, расположенные одна над другой, выполненные в форме перфорированных дисков с опорами, и крышку. Причем паровые подставки выполнены в форме перфорированных дисков с полыми опорами в виде усеченного конуса с отогнутым перпендикулярно вертикальной оси буртиком со стороны большего диаметра, расположенными по центру дисков, и прикрепленными к диску стороной меньшего диаметра. Получению требуемого технического результата препятствует недостаточная устойчивость и недостаточное расстояние между паровыми подставками и невысокая заполняемость паровых подставок обрабатываемым продуктом из-за конструктивного выполнения опор паровых подставок, а также возникающие неудобства из-за возможности соприкосновения с горячими поверхностями при извлечении паровых подставок из емкости после процесса приготовления пищи из-за конструктивного выполнения ручек паровых Closest to the claimed solution is a set of dishes for cooking steamed (German application No. 4229548 MKI A47J 27/05, 1993), containing a lower pan with handles, a container with handles for placing steam coasters, made in the form of a cylindrical pipe with an external a protrusion for fixing on the lower pan, located above the lower pan, steam coasters, located one above the other, made in the form of perforated discs with supports, and a lid. Moreover, the steam coasters are made in the form of perforated disks with hollow supports in the form of a truncated cone with a shoulder bent perpendicular to the vertical axis from the side of the larger diameter, located in the center of the disks and attached to the disk with the side of a smaller diameter. The required technical result is hindered by insufficient stability and insufficient distance between the steam coasters and the low fillability of the steam coasters with the processed product due to the constructive construction of the supports of the steam coasters, as well as inconveniences due to the possibility of contact with hot surfaces when removing the steam coasters from the tank after the cooking process food due to the design of steam handles

подставок.coasters.

Заявляемая полезная модель направлена на решение задачи эффективного, безопасного и удобного использования комплекта посуды для приготовления пищи на пару (мантоварки-пароварки) при приготовлении мантов и аналогичных блюд.The inventive utility model is aimed at solving the problem of effective, safe and convenient use of a set of utensils for cooking steamed (mantovarka-steamers) in the preparation of manti and similar dishes.

Технический результат, получаемый при осуществлении предлагаемой полезной модели выражается в повышении устойчивости конструкции при размещении паровых подставок, располагаемых одна над другой, и увеличении используемой для обработки продуктов площади паровых подставок за счет конструктивного выполнения опор паровых подставок, повышение безопасности за счет дополнительно введения конструктивного элемента, предназначенного для размещения ручки для съема паровых подставок.The technical result obtained in the implementation of the proposed utility model is expressed in increasing the stability of the structure when placing steam coasters located one above the other, and increasing the area of steam coaches used for processing products due to the constructive implementation of the supports of steam coasters, increasing safety by additionally introducing a structural element, designed to accommodate the handle for removing the steam coasters.

Для достижения вышеуказанного технического результата комплект посуды для приготовления пищи на пару, который можно также использовать для приготовления мантов, содержащий нижнюю кастрюлю с ручками, емкость с ручками для размещения паровых подставок, выполненную в виде цилиндрической трубы с внешним выступом для закрепления на нижней кастрюле, паровые подставки, расположенные одна над другой, выполненные в форме перфорированных дисков с опорами, и крышку, верхнюю часть нижней кастрюли выполняют со ступенчатой отбортовкой, емкость для размещения паровых подставок выполняют с буртиком отогнутым перпендикулярно относительно вертикальной оси во внутреннюю сторону, паровые подставки снабжают, по меньшей мере, одним расположенным в центральной части паровой подставки конструктивным элементом корытообразной формы с возможностью размещения в нем ручки для съема паровых подставок, паровые подставки снабжают двумя опорами П-образной формы с верхней планкой плоской формы.To achieve the above technical result, a set of dishes for cooking steamed, which can also be used for cooking manti, containing a lower pan with handles, a container with handles for placing steam coasters, made in the form of a cylindrical pipe with an external protrusion for fixing on the lower pan, steam coasters, located one above the other, made in the form of perforated disks with supports, and the lid, the upper part of the lower pan are made with step flanging, the capacity for the placement of the steam coasters is performed with the shoulder bent perpendicularly relative to the vertical axis to the inside, the steam coasters are provided with at least one trough-shaped structural element with the possibility of placing handles for removing the steam coasters therein, the steam coasters are provided with two supports U-shaped with a flat top.

В частном случае выполнения опоры паровых подставок могут быть выполнены с верхними планками в виде части кругового кольца с внешним радиусом равным радиусу паровой подставки и прикреплены к краю диска паровой подставки симметрично относительно друг друга. В конкретной форме выполнения паровые подставки снабжают двумя конструктивными элементами корытообразной формы с возможностью размещения ручки для съема паровых подставок, располагая их симметрично относительно горизонтальной оси паровой подставки. В частном случае выполнения комплект посуды для приготовления пищи на пару может дополнительно содержать ручку для съема паровых подставок. Причем одной из форм выполнения ручки для съема паровых подставок является ее выполнение в виде полосы с отогнутыми в разные стороны краями с углом изгиба между участками от 100° до 140°. В частном случае выполнения паровых подставок их выполняют с In the particular case of the support of the steam supports, they can be made with the upper slats in the form of a part of a circular ring with an external radius equal to the radius of the steam support and are attached symmetrically to each other to the edge of the disk of the steam support. In a specific embodiment, the steam coasters are provided with two trough-shaped structural elements with the possibility of placing a handle for removing the steam coasters, positioning them symmetrically with respect to the horizontal axis of the steam coaster. In the particular case of execution, a set of dishes for cooking steamed may additionally contain a handle for removing steam coasters. Moreover, one of the forms of execution of the handle for removing steam coasters is its implementation in the form of a strip with edges bent to different sides with a bending angle between sections from 100 ° to 140 °. In the particular case of the implementation of steam coasters they are performed with

антипригарным покрытием, например, с тефлоновым покрытием.non-stick coating, for example, Teflon-coated.

На фиг.1 изображен комплект посуды для приготовления пищи на пару в собранном виде; на фиг.2 - паровая подставка вид сверху, на фиг.3 - паровая подставка вид сбоку, на фиг.4 - ручка для съема паровых подставок вид спереди, фиг.5 - ручка для съема паровых подставок вид сбоку.Figure 1 shows a set of dishes for cooking steamed in assembled form; figure 2 is a steam stand top view, figure 3 is a steam stand side view, figure 4 is a handle for removing steam coasters front view, figure 5 is a handle for removing steam coasters side view.

Мантоварка-пароварка содержит нижнюю кастрюлю 1 с ручками 2, емкость 3 с ручками 4 для размещения паровых подставок, расположенную над нижней кастрюлей 1, паровые подставки 5, установленные в емкости 3 и расположенные одна над другой, и крышку 6. Верхняя часть нижней кастрюли 1 выполнена со ступенчатой отбортовкой 7. Емкость 3 для размещения паровых подставок выполнена в виде цилиндрической трубы с внешним выступом 8 для закрепления на нижней кастрюле 1 и с буртиком 9, отогнутым перпендикулярно относительно вертикальной оси во внутреннюю сторону. Внешний выступ 8 емкости для размещения паровых подставок 3 может быть выполнен путем выдавливания под прессом в процессе горячей термической обработки. При сборке комплекта внешний выступ 8 емкости для размещения паровых подставок 3 устанавливается на ступенчатую полочку верхней отбортовки 7 нижней кастрюли 1. Первая паровая подставка 5 устанавливается на внутренний буртик 9 емкости для размещения паровых подставок 3.The double boiler contains a lower pan 1 with handles 2, a container 3 with handles 4 for placing steam coasters located above the lower pan 1, steam coasters 5 installed in the tank 3 and located one above the other, and a lid 6. The upper part of the lower pan 1 made with step flanging 7. Capacity 3 for accommodating steam supports is made in the form of a cylindrical pipe with an external protrusion 8 for fixing on the lower pan 1 and with a shoulder 9 bent perpendicular to the vertical axis to the inside . The external protrusion 8 of the container for accommodating the steam coasters 3 can be performed by extrusion under a press during hot heat treatment. When assembling the kit, an external protrusion 8 of the container for accommodating the steam coasters 3 is installed on the step shelf of the upper flanging 7 of the lower pan 1. The first steam base 5 is installed on the inner flange 9 of the tank for placing the steam coasters 3.

Паровые подставки 5 (фиг.2, 3) выполнены в форме перфорированных дисков 10 и снабжены двумя опорами 11 и конструктивными элементами корытообразной формы 12 с возможностью размещения в них ручки для съема паровых подставок, расположенными симметрично относительно горизонтальной оси паровой подставки. Опоры паровых подставок 11 выполнены П-образной формы с верхней планкой 13 плоской формы и прикреплены к краю диска 10 паровой подставки симметрично относительно друг друга.Steam coasters 5 (figure 2, 3) are made in the form of perforated disks 10 and are equipped with two supports 11 and constructive elements of a trough-shaped form 12 with the possibility of placing handles for removing steam coasters therein, which are located symmetrically with respect to the horizontal axis of the steam coaster. The supports of the steam supports 11 are made in a U-shape with a top plate 13 of a flat shape and attached to the edge of the disk 10 of the steam supports symmetrically with respect to each other.

Верхние планки 13 опор 11 паровых подставок 5 могут быть выполнены в виде части кругового кольца с внешним радиусом равным радиусу паровой подставки. Крепление опор 11 к перфорированным дискам 10 может быть выполнено посредством сварки. Паровые подставки 5 могут быть покрыты антипригарным покрытием, например, тефлоновым покрытием. Конструктивные элементы 12 для размещения ручки для съема паровых подставок могут быть выполнены посредством выдавливания элементов прямоугольной формы из центральной части перфорированного диска 10.The upper trims 13 of the supports 11 of the steam supports 5 can be made in the form of a part of a circular ring with an external radius equal to the radius of the steam support. The fastening of the supports 11 to the perforated disks 10 can be performed by welding. Steam coasters 5 can be coated with a non-stick coating, for example, Teflon coating. Structural elements 12 for accommodating the handle for removing steam coasters can be performed by extruding rectangular elements from the Central part of the perforated disk 10.

Мантоварка-пароварка может содержать ручку для съема паровых подставок 14 (фиг.4, 5), выполненную, например, в виде полосы с отогнутыми в разные стороны краями 15, 16 под углом от 100° до 140°. При этом ширина полосы, из которой The steam cooker-steam cooker may contain a handle for removing the steam coasters 14 (Figs. 4, 5), made, for example, in the form of a strip with edges 15, 16 bent in different directions at an angle from 100 ° to 140 °. The width of the strip from which

изготовлена ручка для съема паровых подставок 14, меньше или равна длине конструктивных элементов 12.made handle for removing steam coasters 14, less than or equal to the length of the structural elements 12.

Использование мантоварки-пароварки происходит следующим образом.The use of a pressure cooker is as follows.

Для приготовления мантов или диетических блюд на пару в нижнюю кастрюлю 1 наливают воду и помещают ее на плиту. На нижнюю кастрюлю 1 устанавливают емкость для размещения паровых подставок 3 путем опоры внешним выступом 8 емкости для размещения паровых подставок 3 на ступенчатую полочку верхней отбортовки 7 нижней кастрюли 1. Затем в емкости для размещения паровых подставок 3 последовательно размещают паровые подставки 5 с пищевыми полуфабрикатами, причем первая устанавливается, опираясь на внутренний буртик 9 емкости для размещения паровых подставок 3, следующие паровые подставки опираются на опоры 11 предшествующих (размещенных ниже) паровых подставок 5. Сверху емкость для размещения паровых подставок 3 накрывают крышкой 6. Процесс тепловой обработки полуфабрикатов происходит следующим образом. Пар, образующийся в результате кипения воды, через перфорационные отверстия 17 подставок 5 поступает в область размещения полуфабрикатов, где и происходит тепловая обработка полуфабрикатов до готовой пищи.To prepare manti or diet food for a couple, pour water into the lower pan 1 and place it on the stove. On the lower pan 1, a container is installed to accommodate the steam coasters 3 by supporting an external protrusion 8 of the container to place the steam coasters 3 on the step shelf of the upper flanging 7 of the lower pan 1. Then, in the container to accommodate the steam coasters 3, steam coasters 5 with food semi-finished products are sequentially placed, the first is installed, relying on the inner flange 9 of the tank to accommodate the steam supports 3, the following steam supports are based on the supports 11 of the previous (below) steam substations wok 5. On top of the tank for placing steam coasters 3 cover 6. The process of heat treatment of semi-finished products is as follows. The steam generated as a result of boiling water, through the perforation holes 17 of the coasters 5, enters the area of placement of semi-finished products, where the semi-finished products are heat treated to ready food.

После окончания процесса приготовления пищи снимают крышку 6 и с помощью ручки 14 вынимают паровые подставки 5 с готовым блюдом, при этом ручку 14 вставляют участком 16 в отверстие 18, образуемое конструктивными элементами 12 за счет корытообразной формы. Использование ручки 14 исключает возможность прикосновения оператора к горячим поверхностям паровых подставок 5.After completing the cooking process, remove the lid 6 and use the handle 14 to remove the steam coasters 5 with the finished dish, while the handle 14 is inserted by the portion 16 into the hole 18 formed by the structural elements 12 due to the trough-like shape. The use of the handle 14 eliminates the possibility of the operator touching the hot surfaces of the steam supports 5.

Все конструктивные элементы мантоварки-пароварки могут быть выполнены по традиционным технологиям из известных материалов.All structural elements of the mantle-cooker-steamer can be made according to traditional technologies from known materials.

Мантоварка-пароварка может быть использована для приготовления мантов, диетических блюд из овощей, рыбы и мяса. Предложенная конструкция мантоварки-пароварки обеспечивает ее удобное и безопасное применение.Mantovarka-double boiler can be used for cooking manti, diet dishes from vegetables, fish and meat. The proposed design of the pressure cooker double boiler provides its convenient and safe use.

Claims

1. Mantovarka-double boiler containing a lower pan with handles, a container with handles to accommodate steam coasters, made in the form of a cylindrical pipe with an external protrusion for fixing on the lower pan, steam coasters located one above the other, made in the form of perforated disks with supports, and a cover, characterized in that the upper part of the lower pan is made with step flanging, the container for accommodating steam coasters is made with a shoulder, bent perpendicular to the vertical axis inward ennyuyu side steam holder with at least one structural element forms a trough which can accommodate steam handles detachably supports located in the central part of the steam pedestal steam holder with two supports, made U-shaped with an upper flat bar form.

2. The steam cooker-steam cooker according to claim 1, characterized in that the upper trims of the supports of the steam supports are made as part of a circular ring with an external radius equal to the radius of the steam support and are attached symmetrically to each other to the edge of the disk of the steam support.

3. Mantovarka-steam cooker according to any one of claims 1 and 2, characterized in that the steam coasters are provided with two trough-shaped structural elements for accommodating the handles for removing the steam coasters symmetrically relative to the horizontal axis of the steam coaster.

4. Mantovarka-double boiler according to any one of paragraphs.1 and 2, characterized in that it further comprises a handle for removing steam coasters.

5. Mantovarka-steam cooker according to claim 4, characterized in that the handle for removing the steam coasters is made in the form of a strip with edges bent in different directions with a bending angle between sections from 100 to 140.

6. Mantovarka-double boiler according to any one of paragraphs.1, 2 and 5, characterized in that the steam coasters are made with non-stick coating.

7. Mantovarka-double boiler according to claim 6, characterized in that the non-stick coating of the steam coasters is made in the form of a Teflon coating.