RU29520U1

RU29520U1 - Food preservative

Info

Publication number: RU29520U1
Application number: RU2002131531/20U
Authority: RU
Inventors: В.С. Русаков; В.Ф. Карбушев
Original assignee: Русаков Владимир Севастьянович; Карбушев Виктор Фёдорович
Priority date: 2002-11-27
Filing date: 2002-11-27
Publication date: 2003-05-20

Description

20021315312002131531

Ш11П1МШ1ПМН111:Sh11P1MSh1PMN111:

г -о О 2 ) 1 3 J 1Mr. O 2) 1 3 J 1

Объект - полезная модельObject - Utility Model

Авторы -B.C. Русаков Средство для консервирования продуктов.Authors -B.C. Rusakov Food preservative.

Предлагаемая полезная модель относится к области пищевой промышленности в частности к средствам ( крышкам ) для герметичного соединения с горловиной сосуда.The proposed utility model relates to the field of food industry, in particular to means (caps) for tight connection with the neck of the vessel.

Широко известны металлические крышки для консервирования продуктов ( овопхей, , ягод ) выполненные из жести со специальным пищевым поверхностным покрытием. См. кн. А.Ф. Наместников «Консервирование плодов и овощей в домашних условиях Москва, Агропромиздат 1986 г. стр. 22 рис. 3. Металлическая крышка соединяется со стеклянной банкой путём закатки кольцевой обечайки, выполненной по периметру плоской поверхности крышки и созданием бурта, который удерживает крышку за выступ стеклянной банки при хранении консервированных продуктов. Герметичность металлической крышки со стеклянной банкой обеспечивается дополнительно резиновой прокладкой между крышкой и банкой.Metal covers for preserving products (ovophey, berries) made of tin with a special food surface coating are widely known. See book A.F. Viceroys “Preservation of fruits and vegetables at home Moscow, Agropromizdat 1986 p. 22 fig. 3. The metal lid is connected to the glass jar by rolling an annular shell made along the perimeter of the flat surface of the lid and creating a collar that holds the lid by the protrusion of the glass jar when storing canned food. The tightness of the metal lid with a glass jar is additionally ensured by a rubber gasket between the lid and the jar.

Использование металлической крышки с резиновой прокладкой обеспечивает сохранность консервированньгх продуктов, но использовать крышку с резиновой прокладкой можно только один раз, что можно считать недостатком известной конструкции.The use of a metal cover with a rubber gasket ensures the preservation of canned products, but you can only use a cover with a rubber gasket once, which can be considered a disadvantage of the known construction.

Известны многоразовые стеклянные крышки. См. там же стр. 24 последний абзац и рис. 4. Между стеклянной крышкой и горловиной банки устанавливается резиновое кольцо. Удержание крышки на банке осуществляется при помощи пружинного зажима.Reusable glass covers are known. See ibid. P. 24 last paragraph and fig. 4. A rubber ring is installed between the glass lid and the neck of the can. The lid is held on the can with a spring clip.

К недостаткам стеклянных крыщек с пружинными зажимами можно отнести то, что при неправильном выборе технологии или ингредиентов посола или консервирования при брожении банки взрываются откалывая кромки стеклянных банок за которые были закреплены пружинные зажимы.The disadvantages of glass covers with spring clips include the fact that, if the technology or the ingredients of the salting or canning are incorrectly selected, the jars explode, breaking off the chipping edges of the glass jars for which the spring clips were attached.

В.Ф. КарбушевV.F. Karbushev

М. кл. В 65 D 51 /14 M. cl. B 65 D 51/14

домашних условиях Москва, Агропромиздат 1986 г. стр. 26 текст, которые можно многократно использовать нри закрывании ёмкостей различного назначения. Эти хфышки достаточно удобны, если укупоривать ими банки с любыми продуктами для текущего потребления. Капроновая крышка прототип - выполнена в виде плоской поверхности закрываюпдей горловину стеклянной банки с кольцевой обечайкой по периметру поверхности и кольцевым буртом на обечайке, направленным к центру крышки.home conditions Moscow, Agropromizdat 1986, p. 26 text, which can be used repeatedly for closing containers for various purposes. These hfshki are quite convenient if they cork jars with any products for current consumption. Nylon cap prototype - made in the form of a flat surface I close the neck of a glass jar with an annular rim around the perimeter of the surface and an annular collar on the rim directed toward the center of the lid.

Капроновыми крышками закрывают в основном продукты, которые не подлежат длительному хранению, за исключением не портяпщхся со временем продуктов или, например, варенья из плодов и ягод, которое за счет избытка в них сахара и обеззараживания всего объёма варенья путём длительного кипячения не подвергается, шш слабо подвергается брожению.Nylon covers mainly cover products that are not subject to long-term storage, with the exception of products that are not spoiled over time or, for example, jam from fruits and berries, which, due to excess sugar in them and disinfection of the entire volume of jam by prolonged boiling, does not undergo subjected to fermentation.

К недостаткам известных средств - капроновых крышек - прототипа при консервировании овоп1;ей, ягод, и др. можно отнести недостаточную герметичность капроновой крышки со стеклянной банкой в процессе хранения консервированных нродуктов. Капроновые крышки непригодны для укупорки банок с консервами Проникновение воздуха в полость стеклянной банки приводит к окислению и брожению консервированных продуктов и как следствие к их порче.The disadvantages of the known means - nylon caps - prototype when preserving ovop1; her, berries, etc. can be attributed to the lack of tightness of the nylon cover with a glass jar during the storage of canned foods. Nylon lids are not suitable for closing cans of canned food. Air penetration into the cavity of a glass jar leads to the oxidation and fermentation of canned foods and, as a consequence, to their deterioration.

Задачей настоящей полезной модели является создание средства для консервирования нродуктов - овощей, фруктов, ягод и др., обеспечивающего многократное его использование нри консервировании.The objective of this utility model is to create a means for preserving food - vegetables, fruits, berries, etc., providing for its multiple use in canning.

Поставленная задача достигается тем, что средство для консервирования продуктов снабжено зажимным кольцом из пластмассы, внутренняя поверхность которого выполнена в виде усеченного конуса, причем диаметр нижней части усеченного конуса равен наружному диаметру плоской поверхности капроновой крышки.This object is achieved by the fact that the means for preserving products is provided with a clamping ring made of plastic, the inner surface of which is made in the form of a truncated cone, and the diameter of the lower part of the truncated cone is equal to the outer diameter of the flat surface of the nylon cover.

Для обеспечения ориентации зажимного кольца при его постановке на капроновую крыпшу в верхней части наружной поверхности зажимного кольца выполнен выступ.To ensure the orientation of the clamping ring when it is placed on the nylon roof, a protrusion is made in the upper part of the outer surface of the clamping ring.

Па фиг 1 схематично представлено предлагаемое средство для консервирования продуктом в исходном, нерабочем состоянии.Pa fig 1 schematically presents the proposed tool for preserving the product in its original, inoperative state.

Па фиг. 2 схематично представлено предлагаемое средство для консервирования продуктов с установленным на капроновой крыпше зажимным кольцом.Pa fig. 2 schematically shows the proposed tool for preserving products with a clamp ring mounted on a nylon roof.

Предлагаемое средство для консерврфования продуктов выполнено в виде капроновой крышки 1 с буртом 2 на цилиндрической обечайке 3. Зажимное кольцо 4 имеет кольцевой выступ 5 в верхней части наружной поверхности 6 и конусную внутреннюю поверхность 7.The proposed tool for preserving products is made in the form of a nylon cover 1 with a shoulder 2 on a cylindrical shell 3. The clamping ring 4 has an annular protrusion 5 in the upper part of the outer surface 6 and the conical inner surface 7.

- 2 консервированию ( внесение соли, пряностей, других ингредиентов, стерилизации ) стеклянную банку 8 закрывают капроновой крышкой 1, которая своим кольцевым буртом 2 охватывает горловину стеклянной банки 8. Затем на капроновую крыпшу 1 сверху с усилием равномерно одевается зажимное кольцо 4 ориентированное верхним выступом 5 вверх. При этом кольцевой выступ 2 капроновой крышки 1 вплотную поджимается к горловине стеклянной банки 5, устраняя тем самым зазор 9 между буртом 2 капроновой крышюн 1 и горловиной стеклянной банки 8. За счет зшругих свойств капроновой 1фышки 1 и зажимного кольца 4 вся поверхность контакта капроновой крышки плотно прилегает к кольцевой поверхности горловины стеклянной банки 8. В процессе хранения консервированных продуктов капроновую крышку 1 можно дополнительно уплотнить путём нажатия на верхнюю часть зажимного кольца 4. При неудовлетворительном выборе технологии консервирования, или неправильном выборе ингредиентов для консервирования, приводящим к сильному брожению консервированных продуктов, капроновая крышка 1 слетает, оставляя целой стеклянную банку 8 целой.- 2 preserving (adding salt, spices, other ingredients, sterilization) the glass jar 8 is closed with a capron lid 1, which with its ring collar 2 covers the neck of the glass jar 8. Then, on the nylon roof 1, the clamping ring 4 oriented with the upper protrusion 5 is uniformly put on top. up. In this case, the annular protrusion 2 of the nylon cover 1 is tightly pressed against the neck of the glass jar 5, thereby eliminating the gap 9 between the collar 2 of the nylon roof 1 and the neck of the glass jar 8. Due to the other properties of the nylon 1 cap 1 and the clamping ring 4, the entire contact surface of the nylon cover is tight adjoins to the annular surface of the neck of the glass jar 8. During storage of canned products, the capron cover 1 can be additionally sealed by pressing the top of the clamping ring 4. If unsatisfactory selecting preservation technology, or a wrong choice of ingredients for preservation, resulting in a strong fermentation canned foods, caproic flies cover 1, leaving the entire glass jar 8 intact.

Предлагаемое средство для консервирования продуктов хорошо зарекомендовало себя при засолке и мариновании огурцов, помидоров, приготовлении компотов из ягод и фруктов. Банки легко закрывались капроновыми крышками 1, герметизировались дополнительно при помощи зажимного кольца 4 и консервированные продукты хорошо хранились в холодильнике и в условиях погреба при температуре 2-8 градусов Цельсия.The proposed product for preserving foods has proven itself in salting and pickling cucumbers, tomatoes, making stewed fruit and berries. The cans were easily closed with nylon lids 1, sealed additionally with a clamping ring 4, and canned foods were well stored in the refrigerator and in the cellar at a temperature of 2-8 degrees Celsius.

Выполнение зажимных колец различной расцветки позволяет при консервировании продуктов легко ориентироваться - где и что законсервировано, по которым также можно определять в какое время были законсервированы те или иные продукты. Папример, при консервировании первого урожая огурцов на капроновую крыппсу 1 с огурцами в банке 8 можно одеть зелёное зажимное кольцо, а при консервировании более позднего урожая огурцов, кольца можно одевать на крышку желтого или любого другого цвета, а такие продукты как варенье, которые могут храниться несколько лет, выбором различного цвета зажимных колец, варенье можно отличать по годам его приготовления.The implementation of clamping rings of various colors makes it easy to navigate when preserving products - where and what is preserved, by which it is also possible to determine at what time certain products were preserved. For example, when canning the first crop of cucumbers, a green clamping ring can be worn on the nylon cupping 1 with cucumbers in the jar 8, and when canning a later crop of cucumbers, the rings can be worn on the lid in yellow or any other color, and products such as jams that can be stored several years, by choosing a different color of clamping rings, jam can be distinguished by the years of its preparation.

В настоящее время авторами проводится работа по подготовке к серийному выпуску предлагаемого средства для консервирования продуктов, овощей, фруктов, ягод и др.Currently, the authors are working on preparing for serial production of the proposed means for preserving foods, vegetables, fruits, berries, etc.

Авторы -( B.C. РусаковAuthors - (B.C. Rusakov

- 3 - 3

Claims

1. A means for preserving products, including a nylon cover, made in the form of a flat surface with an annular shell around the perimeter of the surface and an annular collar on the shell directed toward the center of the lid, characterized in that the means for preserving is provided with a clamping ring made of plastic, the inner surface of which is made in the form of a truncated cone, and the diameter of the lower part of the truncated cone is equal to the outer diameter of the flat surface of the nylon cap.

2. The product for preserving products according to claim 1, characterized in that an annular protrusion is made in the upper part of the outer surface of the clamping ring.