RU2660000C2 - Single serve capsule for producing coffee beverages with and without crema foam - Google Patents
Single serve capsule for producing coffee beverages with and without crema foam Download PDFInfo
- Publication number
- RU2660000C2 RU2660000C2 RU2015125636A RU2015125636A RU2660000C2 RU 2660000 C2 RU2660000 C2 RU 2660000C2 RU 2015125636 A RU2015125636 A RU 2015125636A RU 2015125636 A RU2015125636 A RU 2015125636A RU 2660000 C2 RU2660000 C2 RU 2660000C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- capsule
- textile substrate
- coffee
- range
- beverage
- Prior art date
Links
- 239000002775 capsule Substances 0.000 title claims abstract description 161
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 138
- 239000006260 foam Substances 0.000 title claims description 34
- 239000004753 textile Substances 0.000 claims abstract description 128
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 claims abstract description 92
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 64
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims abstract description 48
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 16
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims abstract description 8
- 239000000758 substrate Substances 0.000 claims description 121
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 38
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 22
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims description 16
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 claims description 12
- 239000004033 plastic Substances 0.000 claims description 12
- 230000035699 permeability Effects 0.000 claims description 11
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims description 7
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 3
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000000284 resting effect Effects 0.000 claims description 3
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 3
- YSXLJTGZMRNQSG-UHFFFAOYSA-L disodium;6-amino-5-[[2-[4-[2-[4-[2-[(2-amino-5-sulfonatonaphthalen-1-yl)diazenyl]phenyl]sulfonyloxyphenyl]propan-2-yl]phenoxy]sulfonylphenyl]diazenyl]naphthalene-1-sulfonate Chemical compound [Na+].[Na+].C1=CC=C2C(N=NC3=CC=CC=C3S(=O)(=O)OC3=CC=C(C=C3)C(C)(C=3C=CC(OS(=O)(=O)C=4C(=CC=CC=4)N=NC=4C5=CC=CC(=C5C=CC=4N)S([O-])(=O)=O)=CC=3)C)=C(N)C=CC2=C1S([O-])(=O)=O YSXLJTGZMRNQSG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 2
- 239000004744 fabric Substances 0.000 abstract description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 241000723377 Coffea Species 0.000 description 76
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 18
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 14
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 11
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 10
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 10
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 9
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 7
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 description 7
- 235000015114 espresso Nutrition 0.000 description 6
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 6
- -1 polyethylene Polymers 0.000 description 6
- 239000011148 porous material Substances 0.000 description 6
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 6
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 6
- 239000010408 film Substances 0.000 description 5
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 5
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 5
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 4
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 4
- 230000008569 process Effects 0.000 description 4
- 241000533293 Sesbania emerus Species 0.000 description 3
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 3
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 3
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 3
- 239000004745 nonwoven fabric Substances 0.000 description 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 3
- 229920000728 polyester Polymers 0.000 description 3
- 238000002604 ultrasonography Methods 0.000 description 3
- 238000003466 welding Methods 0.000 description 3
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000007460 Coffea arabica Nutrition 0.000 description 2
- 240000007154 Coffea arabica Species 0.000 description 2
- 239000004952 Polyamide Substances 0.000 description 2
- 239000004743 Polypropylene Substances 0.000 description 2
- PPBRXRYQALVLMV-UHFFFAOYSA-N Styrene Chemical compound C=CC1=CC=CC=C1 PPBRXRYQALVLMV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000004026 adhesive bonding Methods 0.000 description 2
- 230000004888 barrier function Effects 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 2
- 239000011261 inert gas Substances 0.000 description 2
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 2
- 229920002647 polyamide Polymers 0.000 description 2
- 239000004417 polycarbonate Substances 0.000 description 2
- 229920000515 polycarbonate Polymers 0.000 description 2
- 229920001155 polypropylene Polymers 0.000 description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 2
- 230000009885 systemic effect Effects 0.000 description 2
- OEPOKWHJYJXUGD-UHFFFAOYSA-N 2-(3-phenylmethoxyphenyl)-1,3-thiazole-4-carbaldehyde Chemical compound O=CC1=CSC(C=2C=C(OCC=3C=CC=CC=3)C=CC=2)=N1 OEPOKWHJYJXUGD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000032963 Capsule physical issue Diseases 0.000 description 1
- VQTUBCCKSQIDNK-UHFFFAOYSA-N Isobutene Chemical group CC(C)=C VQTUBCCKSQIDNK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930182556 Polyacetal Natural products 0.000 description 1
- 239000004698 Polyethylene Substances 0.000 description 1
- 239000004793 Polystyrene Substances 0.000 description 1
- 229920005830 Polyurethane Foam Polymers 0.000 description 1
- 229920000297 Rayon Polymers 0.000 description 1
- 229920002125 Sokalan® Polymers 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- NIXOWILDQLNWCW-UHFFFAOYSA-N acrylic acid group Chemical group C(C=C)(=O)O NIXOWILDQLNWCW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000001931 aliphatic group Chemical group 0.000 description 1
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 239000013039 cover film Substances 0.000 description 1
- 229920003020 cross-linked polyethylene Polymers 0.000 description 1
- 239000004703 cross-linked polyethylene Substances 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 1
- 238000004049 embossing Methods 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 238000005187 foaming Methods 0.000 description 1
- 239000011888 foil Substances 0.000 description 1
- 229920000578 graft copolymer Polymers 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 1
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 1
- 238000001746 injection moulding Methods 0.000 description 1
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 1
- 238000002386 leaching Methods 0.000 description 1
- 230000005389 magnetism Effects 0.000 description 1
- 125000005395 methacrylic acid group Chemical group 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 239000005445 natural material Substances 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 239000004482 other powder Substances 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 229920000058 polyacrylate Polymers 0.000 description 1
- 239000004584 polyacrylic acid Substances 0.000 description 1
- 229920002239 polyacrylonitrile Polymers 0.000 description 1
- 229920001083 polybutene Polymers 0.000 description 1
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 description 1
- 229920000139 polyethylene terephthalate Polymers 0.000 description 1
- 239000005020 polyethylene terephthalate Substances 0.000 description 1
- 229920000306 polymethylpentene Polymers 0.000 description 1
- 229920006324 polyoxymethylene Polymers 0.000 description 1
- 229920001296 polysiloxane Polymers 0.000 description 1
- 229920002223 polystyrene Polymers 0.000 description 1
- 229920002635 polyurethane Polymers 0.000 description 1
- 239000004814 polyurethane Substances 0.000 description 1
- 239000011496 polyurethane foam Substances 0.000 description 1
- 239000004800 polyvinyl chloride Substances 0.000 description 1
- 229920000915 polyvinyl chloride Polymers 0.000 description 1
- 229920001289 polyvinyl ether Polymers 0.000 description 1
- 239000002964 rayon Substances 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 229920001169 thermoplastic Polymers 0.000 description 1
- 239000004416 thermosoftening plastic Substances 0.000 description 1
- 229920006337 unsaturated polyester resin Polymers 0.000 description 1
- 238000012795 verification Methods 0.000 description 1
- 229920001567 vinyl ester resin Polymers 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
- B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
- B65D85/804—Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package
- B65D85/8043—Packages adapted to allow liquid to pass through the contents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/08—Methods of grinding coffee
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D65/00—Wrappers or flexible covers; Packaging materials of special type or form
- B65D65/38—Packaging materials of special type or form
- B65D65/46—Applications of disintegrable, dissolvable or edible materials
- B65D65/466—Bio- or photodegradable packaging materials
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
- B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
- B65D85/804—Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Biodiversity & Conservation Biology (AREA)
- Apparatus For Making Beverages (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Packages (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к порционной капсуле для приготовления кофейного напитка, имеющей корпус капсулы, в котором расположены текстильная подложка и субстанция напитка, предусмотренная для хранения в порционной капсуле и для экстракции в порционной капсуле через текстильную подложку посредством подаваемой под давлением горячей воды.The invention relates to a portion capsule for preparing a coffee beverage having a capsule body in which a textile substrate and a beverage substance are provided for storage in a portion capsule and for extraction in a portion capsule through a textile substrate by means of pressurized hot water.
Субстанция напитка выполнена по существу в форме порошка и включает в себя обжаренный молотый кофе.The substance of the drink is made essentially in the form of a powder and includes roasted ground coffee.
Порционированные рецептуры напитков в капсульных или чалдовых системах, в общем, известны из уровня техники. Например, в документах ЕР 1792850 В1, ЕР 1344722 А1 и US 2003/0172813 А1 раскрыты порционные капсулы такого рода для приготовления кофе и эспрессо. Кроме того, указывается на документы DE 102010034206, WO 2012/010317, WO 2012/038063 и DE 102011010534.Portioned beverage formulations in capsule or pod systems are generally known in the art. For example, in documents EP 1792850 B1, EP 1344722 A1 and US 2003/0172813 A1, portioned capsules of this kind are disclosed for making coffee and espresso. In addition, reference is made to documents DE 102010034206, WO 2012/010317, WO 2012/038063 and DE 102011010534.
Порционные капсулы для приготовления напитка предпочтительным образом имеют форму усеченного конуса или цилиндрическую форму. Их изготавливают, например, из выполненной глубокой вытяжкой синтетической пленки или способом литья под давлением. Обычно они имеют одну открытую заправочную сторону с буртиком, на который надпечатана или наклеена мембрана (покрывная пленка), одно закрытое или открытое дно капсулы, причем между субстанцией напитка и дном капсулы могут иметься один или несколько встраиваемых элементов, например, таких как сито для частиц, распределитель жидкости, нетканый материал, войлок, запорная пленка и/или тому подобное.Portion capsules for preparing a beverage are preferably in the form of a truncated cone or a cylindrical shape. They are made, for example, from a deep-drawn synthetic film or by injection molding. Usually they have one open filling side with a shoulder on which a membrane is printed or glued (cover film), one closed or open bottom of the capsule, and between the substance of the drink and the bottom of the capsule there can be one or more built-in elements, for example, such as a sieve for particles liquid dispenser, nonwoven fabric, felt, barrier film and / or the like.
Для приготовления кофейного напитка порционную капсулу помещают в заварочную камеру прибора для приготовления. После или во время процесса закрытия заварочной камеры порционную капсулу предпочтительным образом открывают с ее закрытой стороны дна посредством расположенного в заварочной камере дорна подачи воды. Порционные капсулы с частично открытым дном капсулы уже имеют одно отверстие со стороны дна. После герметизации заварочной камеры закрытую мембраной или покрывной пленкой сторону заполнения порционной капсулы протыкают посредством протыкающих средств. Затем под давлением в порционную капсулу подают жидкость для приготовления, преимущественным образом горячую воду. Жидкость для приготовления протекает через субстанцию напитка и извлекает и/или растворяет необходимые для приготовления напитка вещества из субстанции напитка.To prepare a coffee drink, a portion capsule is placed in the brewing chamber of the device for preparation. After or during the closing process of the brewing chamber, the portion capsule is preferably opened from its closed bottom side by means of a water supply mandrel located in the brewing chamber. Partially open bottom portioned capsules capsules already have one opening on the bottom side. After sealing the brewing chamber, the filling side of the portioned capsule closed by a membrane or a coating film is pierced by piercing means. Then, under pressure, a preparation liquid, mainly hot water, is supplied to the portioned capsule. The preparation fluid flows through the substance of the drink and removes and / or dissolves the substances necessary for preparing the beverage from the substance of the drink.
При приготовлении эспрессо для экстракции эфирных масел на кофейный порошок воздействует, например, давление кипятка до 20 бар. Кроме того, это давление также воздействует на фильтрующую среду, которая находится между кофейным порошком и проткнутым выходом капсулы в дне капсулы. Внезапная потеря давления с нижней стороны фильтрующей среды приводит к образованию пены в напитке, например, в форме пенки кофейного напитка.When preparing espresso for the extraction of essential oils, coffee powder is affected, for example, by boiling water pressure up to 20 bar. In addition, this pressure also acts on the filter medium, which is between the coffee powder and the pierced outlet of the capsule at the bottom of the capsule. A sudden loss of pressure on the underside of the filter medium results in the formation of foam in the beverage, for example, in the form of a foam of a coffee beverage.
Пенку получают за счет малого размера частиц, фильтровальной системы и высокого давления в экстрагированном объеме. Когда в системе нет давления, пенки не возникает.The foam is obtained due to the small particle size, filter system and high pressure in the extracted volume. When there is no pressure in the system, foam does not occur.
Для определенных напитков, например, классического кофе, сваренного в кофеварке с фильтром, без пенки, который употребляют, прежде всего, в США и скандинавских странах, образование пены нежелательно.For certain drinks, for example, classic coffee, brewed in a coffee machine with a filter, without foam, which is used primarily in the USA and Scandinavian countries, foam formation is undesirable.
Необходимое для получения желаемого объема напитка количество молотого кофе, которое содержится в порционной капсуле, практически линейно растет с объемом напитка, если стандарту соответствуют другие характеристики заполненного продукта, такие как степень обжарки и степень помола.The amount of ground coffee that is contained in the portioned capsule needed to obtain the desired volume of the beverage grows almost linearly with the volume of the beverage if other characteristics of the filled product, such as the degree of roasting and the degree of grinding, meet the standard.
Известно, что особо при количестве напитка более 150 мл дополнительная экстракция тонкоизмельченного молотого кофе приводит к вымыванию нежелательных вкусовых компонентов, которые придают конечному продукту горький, кисловатый, нейтральный вкус. Очевидными корректирующими мерами могут быть увеличение отвешиваемой дозы или более тонкое измельчение кофейных зерен. Но увеличение отвешиваемой дозы приводит к худшему извлечению, поскольку частицы больше невозможно омывать равномерно.It is known that, especially with a drink quantity of more than 150 ml, additional extraction of finely ground ground coffee leads to leaching of undesirable taste components that give the final product a bitter, sour, neutral taste. Obvious corrective measures can be an increase in the weighed dose or finer grinding of coffee beans. But increasing the weighed dose leads to worse recovery because the particles can no longer be washed evenly.
Уменьшение среднего размера частиц повышает давление в пространстве экстракции. Это приводит к дополнительной экстракции нежелательных ингредиентов.Reducing the average particle size increases the pressure in the extraction space. This leads to additional extraction of undesirable ingredients.
В уровне техники уже существуют системные решения, которые предлагают при неизменном, определенном объеме порционной упаковки вполне различный выход продукции. Но эти системы предоставляют сверхпропорциональный запас объема порционной упаковки.In the prior art, systemic solutions already exist that offer, with an unchanged, defined volume of portioned packaging, a completely different output. But these systems provide an oversized supply of portioned packaging.
Существует потребность в порционных капсулах для приготовления кофейных напитков, которые имеют единый размер и тем самым могут быть частью системного решения. Порционные капсулы должны иметь большой выход для органолептически безупречных кофейных напитков различного объема.There is a need for portioned capsules for making coffee drinks that are of a uniform size and can thus be part of a systemic solution. Portion capsules should have a large outlet for organoleptically flawless coffee drinks of various sizes.
Существует особая потребность в порционных капсулах, которые за счет изменения отдельных, определенных параметров обеспечивают возможность приготовления различных, органолептически хороших кофейных напитков с выраженной пенкой, которая характерна для таких кофейных напитков, как эспрессо, и по которой потребители могут судить о правильности приготовления напитка.There is a special need for portioned capsules, which, by changing individual, specific parameters, make it possible to prepare various, organoleptically good coffee drinks with a pronounced foam, which is typical for coffee drinks such as espresso, and by which consumers can judge the correctness of the preparation of the drink.
Положенная в основу изобретения задача заключается в создании порционной капсулы, обеспечивающей приготовление кофейного напитка высокого качества с выраженной пенкой.The object of the invention is to create a portioned capsule that provides the preparation of a high-quality coffee drink with pronounced foam.
Прежде всего, должны предоставляться порционированные рецептуры напитков с вариабельным, специфическим для рынка выходом напитка в заданном, мелкообъемном неизменном объеме упаковки или запаса. Получаемые вариабельные, специфические для рынка варианты выхода продукта при этом должны составлять предпочтительным образом от 20 мл до 170 мл. Кроме того, полученные рецептуры напитков должны органолептически соответствовать или быть лучше напитков, приготовленных в распространенных устройствах для приготовления.First of all, portioned beverage formulations should be provided with a variable, market-specific beverage output in a predetermined, small-volume, unchanged packaging volume or stock. The resulting variable, market-specific yield options for this should preferably be from 20 ml to 170 ml. In addition, the resulting beverage formulations should organoleptically match or be better than drinks prepared in common cooking devices.
Прежде всего, органолептически хорошие кофейные напитки с различной степенью обжарки предоставляются в среднем диапазоне объема (предпочтительным образом от 20 до 170 мл).First of all, organoleptically good coffee drinks with varying degrees of roasting are provided in an average volume range (preferably from 20 to 170 ml).
Поставленная задача решена в порционной капсуле для приготовления кофейного напитка с пенкой и высокими органолептическими качествами, имеющая закрытый корпус, в котором расположены текстильная подложка, опирающаяся непосредственно на внутреннюю поверхность дна корпуса капсулы, и субстанция напитка, предусмотренная для хранения в порционной капсуле и для экстракции в порционной капсуле через текстильную подложку посредством подаваемой под давлением горячей воды, причем: субстанция напитка в порционной капсуле присутствует в количестве от 7,2 до 8,5 г; субстанция напитка выполнена по существу в форме порошка и включает в себя обжаренный молотый кофе, который в сухом состоянии имеет значение D[4,3] в диапазоне от 285 до 375 мкм; обжаренный молотый кофе имеет код цвета в диапазоне от 70 до 120; текстильная подложка является проницаемой по поверхности, имеет тонкую, как у бумаги, форму, представляет собой нетканый материал из пластмассовых волокон и имеет поверхностную плотность от 20 до 120 г/м2; текстильная подложка при прохождении через нее приготавливаемого кофейного напитка способна выдерживать давление заварки от 6,5 до 13 бар; текстильная подложка имеет воздухопроницаемость при давлении в 100 Паскаль в диапазоне от 1800 до 2200 л/(м2с).The problem is solved in a portioned capsule for preparing a coffee drink with a foam and high organoleptic qualities, having a closed case in which a textile substrate is located, resting directly on the inner surface of the bottom of the capsule body, and a substance of the drink intended for storage in a portioned capsule and for extraction into portioned capsule through a textile substrate by means of hot water supplied under pressure, wherein: the substance of the drink in the portioned capsule is present in quantity stve from 7.2 to 8.5 g; the substance of the drink is made essentially in the form of a powder and includes roasted ground coffee, which in a dry state has a value of D [4.3] in the range from 285 to 375 μm; roasted ground coffee has a color code in the range from 70 to 120; the textile substrate is permeable to the surface, has a paper-thin shape, is a non-woven material of plastic fibers and has a surface density of from 20 to 120 g / m 2 ; the textile substrate when passing through it the prepared coffee drink is able to withstand the pressure of the infusion from 6.5 to 13 bar; the textile substrate is breathable at a pressure of 100 Pascal in the range from 1800 to 2200 l / (m 2 s).
В принципе, субстанция напитка в порционной капсуле может присутствовать в количестве от 1 до 20 г. Субстанция напитка при этом выполнена по существу в форме порошка и включает в себя обжаренный молотый кофе, который в сухом состоянии может иметь значение D[4,3] в диапазоне от 425 до 575 мкм и код цвета в диапазоне от 50 до 130. Текстильная подложка содержит нетканый материал из тонких пластмассовых волокон и может иметь воздухопроницаемость в диапазоне от 100 до 600 л/(м2с).In principle, the substance of the drink in the portioned capsule can be present in an amount of 1 to 20 g. The substance of the drink is in this case essentially powder form and includes roasted ground coffee, which in the dry state can have a value of D [4,3] a range of 425 to 575 μm and a color code in the range of 50 to 130. The textile substrate contains a non-woven material of thin plastic fibers and can have breathability in the range of 100 to 600 l / (m 2 s).
Значение D[4,3] является средним объемом D[4,3], который является известной специалисту измеряемой величиной и может привлекаться для описания среднего размера частица.The value D [4,3] is the average volume D [4,3], which is a well-known specialist measured value and can be used to describe the average particle size.
Неожиданно было установлено, что особой обработкой субстанции напитка можно достичь такой степени помола и кода цвета, которые при относительно низкой воздухопроницаемости текстильной подложки обеспечили бы приготовление напитка с выраженной пенкой.It was unexpectedly found that by special processing of the substance of the drink, it is possible to achieve such a degree of grinding and color code that, with a relatively low breathability of the textile substrate, would ensure the preparation of a drink with a pronounced foam.
Согласно изобретению такие характеристики, как степень обжарки, степень помола и количество находящегося в объеме экстракции кофе (отвешиваемая доза) варьировались и были согласованы между собой таким образом, что также при малых отвешиваемых дозах можно было получить большие объемы напитков, которые органолептически соответствуют заданным параметрам. За счет этого можно улучшить выход объема напитка на количество находящегося в объеме экстракции кофе.According to the invention, such characteristics as the degree of roasting, the degree of grinding and the amount of coffee contained in the extraction volume (weighed dose) varied and were coordinated among themselves so that even with small weighed doses it was possible to obtain large volumes of drinks that organoleptically correspond to the specified parameters. Due to this, it is possible to improve the yield of the beverage volume by the amount of coffee contained in the extraction volume.
Кроме того, удивительным образом было установлено, что как комбинация из более тонкой степени помола и меньшей степени обжарки, так и комбинация из меньшей степени помола и большей степени обжарки дает органолептически хорошие напитки. Кроме того, за счет целенаправленного изменения текстильной подложки по выбору можно получить кофейный напиток с пенкой или без нее.In addition, it was surprisingly found that both a combination of a finer degree of grinding and a lower degree of roasting, as well as a combination of a lower degree of grinding and a greater degree of roasting give organoleptically good drinks. In addition, due to the targeted change of the textile substrate, you can optionally get a coffee drink with or without foam.
Объем предлагаемой порционной капсулы предпочтительным образом находится в диапазоне от 20 до 35 мл.The volume of the proposed portioned capsule is preferably in the range from 20 to 35 ml.
В одной предпочтительной форме осуществления объем предлагаемой порционной капсулы составляет 25±10 мл, предпочтительным образом 25±8 мл, еще более предпочтительным образом 25±6 мл, самым предпочтительным образом 25±4 мл, и прежде всего 25±2 мл.In one preferred form of implementation, the volume of the proposed portion capsule is 25 ± 10 ml, preferably 25 ± 8 ml, even more preferably 25 ± 6 ml, most preferably 25 ± 4 ml, and especially 25 ± 2 ml.
В другой предпочтительной форме осуществления объем предлагаемой порционной капсулы составляет 30±10 мл, предпочтительным образом 30±8 мл, еще более предпочтительным образом 30±6 мл, самым предпочтительным образом 30±4 мл, и прежде всего 30±2 мл.In another preferred embodiment, the volume of the proposed unit capsule is 30 ± 10 ml, preferably 30 ± 8 ml, even more preferably 30 ± 6 ml, most preferably 30 ± 4 ml, and especially 30 ± 2 ml.
Содержащаяся в предлагаемой порционной капсуле субстанция напитка выполнена по существу в форме порошка и включает в себя обжаренный молотый кофе.Contained in the proposed portioned capsule, the substance of the drink is made essentially in the form of a powder and includes roasted ground coffee.
Кофе может быть одного сорта или состоять из смеси двух или нескольких любых сортов кофе.Coffee can be of one sort or consist of a mixture of two or more of any kind of coffee.
В одной предпочтительной форме осуществления содержащаяся в порционной капсуле субстанция напитка содержит один или несколько сортов кофе, выбранных из арабики, робусты и либерики.In one preferred embodiment, the beverage substance contained in the unit capsule contains one or more varieties of coffee selected from arabica, robusta and liberica.
В одной особо предпочтительной форме осуществления содержащаяся в порционной капсуле субстанция напитка содержит обжаренный молотый кофе, причем кофе является смесью сортов кофе арабика и робуста.In one particularly preferred embodiment, the beverage substance contained in the portioned capsule contains roasted ground coffee, the coffee being a mixture of Arabica and Robusta.
В еще одной особо предпочтительной форме осуществления содержащаяся в порционной капсуле субстанция напитка состоит из обжаренного молотого кофе, причем кофе является смесью сортов кофе арабика и робуста.In another particularly preferred embodiment, the beverage substance contained in the portioned capsule consists of roasted ground coffee, the coffee being a mixture of Arabica and Robusta.
В одной предпочтительной форме осуществления содержащаяся в порционной капсуле субстанция напитка содержит обжаренный молотый кофе, причем кофе является исключительно кофе сорта арабика.In one preferred embodiment, the beverage substance contained in the portioned capsule contains roasted ground coffee, the coffee being exclusively Arabica coffee.
В одной предпочтительной форме осуществления содержащаяся в порционной капсуле субстанция напитка содержит обжаренный молотый кофе, причем кофе является исключительно кофе сорта арабика.In one preferred embodiment, the beverage substance contained in the portioned capsule contains roasted ground coffee, the coffee being exclusively Arabica coffee.
Кофе может быть без кофеина.Coffee can be decaffeinated.
Кофе может быть ароматизированным. Ароматизированный кофе получают предпочтительным образом за счет того, что к кофейным зернам после обжарки добавляют натуральные или синтетические ароматизаторы или масла.Coffee can be flavored. Flavored coffee is obtained in a preferred way due to the fact that natural or synthetic flavors or oils are added to the coffee beans after roasting.
Насыпной объемный вес обжаренного молотого кофе составляет в зависимости от сорта и степени помола 250 г/л - 400 г/л. Насыпной объемный вес определяют при помощи Hag-устройства. Для этого молотый кофе помещают в сосуд с известным объемом (250 мл), который тарируют до заполнения на весах. Кофе заполняют в сосуд до пересыпания через край и ровно разглаживают плоским предметом по верхнему краю сосуда. Полный сосуд взвешивают с учетом веса тары и посредством известного специалисту коэффициента пересчитывают в г/л.The bulk volume weight of roasted ground coffee is 400 g / l, depending on the grade and degree of grinding. Bulk bulk density is determined using a Hag device. For this, ground coffee is placed in a vessel with a known volume (250 ml), which is calibrated until filling on the balance. Coffee is filled into the vessel before pouring over the edge and smoothly smooth with a flat object along the upper edge of the vessel. A full vessel is weighed taking into account the tare weight and, by means of a coefficient known to the person skilled in the art, is converted into g / l.
Обжаренный молотый кофе предпочтительным образом имеет удельную поверхность в диапазоне от 5 до 90 м2/кг.Roasted ground coffee preferably has a specific surface area in the range of 5 to 90 m 2 / kg.
Предпочтительным образом условная поверхность кофе составляет 5±3 м2/кг, 10±5 м2/кг, 15±1 м2/кг, 32±1 м2/кг, 45±1 м2/кг, 55±1 м2/кг, 58±1 м2 м2/кг или 60±5 м2/кг.The preferred conditional surface of the coffee is 5 ± 3 m 2 / kg, 10 ± 5 m 2 / kg, 15 ± 1 m 2 / kg, 32 ± 1 m 2 / kg, 45 ± 1 m 2 / kg, 55 ± 1 m 2 / kg, 58 ± 1 m 2 m2 / kg or 60 ± 5 m 2 / kg.
Обжаренный молотый кофе предпочтительным образом имеет содержание воды в диапазоне от 1 до 5%.Roasted ground coffee preferably has a water content in the range of 1 to 5%.
Чтобы получить напитки с различным объемом напитка - с пенкой или без нее, обжарка отдельных сортов является существенным элементом. При этом оказывается влияние на вкус и цвет.To get drinks with different volumes of the drink - with or without foam, frying individual varieties is an essential element. This affects the taste and color.
Степень обжарки можно определить с помощью цветомера (например, Colorette 3b фирмы Probat, Эммерих, Германия).The degree of roasting can be determined using a colorimeter (e.g. Colorette 3b from Probat, Emmerich, Germany).
В одной особо предпочтительной форме осуществления все количество молотого кофе, которое содержится в субстанции напитка, обжарено.In one particularly preferred embodiment, the entire amount of ground coffee that is contained in the substance of the beverage is roasted.
Субстанция напитка включает в себя обжаренный молотый кофе, причем обжаренный молотый кофе имеет код цвета в диапазоне от 50 до 150.The substance of the drink includes roasted ground coffee, and roasted ground coffee has a color code in the range from 50 to 150.
Код цвета обжаренного молотого кофе является общепризнанным значением для квантификации степени обжарки. Определение кода цвета выполняется согласно изобретению с помощью цветомера типа Colorette 3b фирмы Probat, год выпуска 2011. Принцип измерения основывается на измерении коэффициента отражения. При этом измеряемую пробу кофе освещают светом с двумя длинами волн (красным и инфракрасным светом). Сумму отраженного света анализируют электронным способом и отображают как код цвета.The color code of roasted ground coffee is a recognized value for quantifying the degree of roasting. The determination of the color code is carried out according to the invention using a Probat Colorette 3b color meter, model year 2011. The measurement principle is based on the measurement of reflection coefficient. In this case, the measured coffee sample is illuminated with light with two wavelengths (red and infrared light). The amount of reflected light is analyzed electronically and displayed as a color code.
Обжаренный молотый кофе имеет степень обжарки, которая выражена кодом цвета (измеренным устройством Colorette 3b фирмы Probat, год выпуска 2011) в диапазоне от 50 до 150, предпочтительным образом от 50 до 130, и еще более предпочтительным образом от 50 до 120.Roasted ground coffee has a degree of roasting that is expressed by a color code (measured by Probat Colorette 3b, year of manufacture 2011) in the range of 50 to 150, preferably 50 to 130, and even more preferably 50 to 120.
В еще одной форме осуществления обжаренный молотый кофе имеет степень обжарки, которая выражена кодом цвета (измеренным устройством Colorette 3b фирмы Probat, год выпуска 2011) в диапазоне от 50 до 150, предпочтительным образом от 50 до 120, еще более предпочтительным образом от 50 до 100 или от 50 до 80, самым предпочтительным образом от 50 до 95 или от 50 до 75, и прежде всего от 50 до 90 или от 50 до 70.In yet another embodiment, the roasted ground coffee has a degree of roasting that is expressed by a color code (measured by Probat Colorette 3b, year 2011) in the range of 50 to 150, preferably 50 to 120, even more preferably 50 to 100 or from 50 to 80, most preferably from 50 to 95 or from 50 to 75, and especially from 50 to 90 or from 50 to 70.
Обжаренный молотый кофе имеет степень обжарки, которая выражена кодом цвета (измеренным устройством Colorette 3b фирмы Probat, год выпуска 2011) в диапазоне от 50 до 150, предпочтительным образом от 60 до 130, еще более предпочтительным образом от 65 до 135, и прежде всего от 70 до 120.Roasted ground coffee has a degree of roasting which is expressed by a color code (measured by Probat Colorette 3b, year of manufacture 2011) in the range from 50 to 150, preferably from 60 to 130, even more preferably from 65 to 135, and especially from 70 to 120.
Коды цвета (измеренные устройством Colorette 3b фирмы Probat, год выпуска 2011) особо предпочтительных степеней обжарки A1 - А6 приведены в приведенной ниже таблице:Color codes (measured by Probat Colorette 3b, year of manufacture 2011) for particularly preferred degrees of frying A 1 - A 6 are shown in the table below:
Форма осуществления А6 является абсолютно особо предпочтительной.The form of implementation A 6 is absolutely particularly preferred.
Субстанция напитка выполнена по существу в форме порошка и включает в себя обжаренный молотый кофе, который в сухом состоянии имеет значение D[4,3] в диапазоне от 150 до 550 мкм.The substance of the drink is made essentially in the form of a powder and includes roasted ground coffee, which in a dry state has a value of D [4,3] in the range from 150 to 550 microns.
Значение D[4,3] является средним объемом D[4,3], который является известной специалисту измеряемой величиной и может привлекаться для описания среднего размера частиц.The value of D [4,3] is the average volume D [4,3], which is a well-known specialist measured value and can be used to describe the average particle size.
Преимущественно субстанция напитка представляет собой все содержание порционной капсулы. Если субстанция напитка имеет наряду с обжаренным молотым кофе другие твердые составляющие, прежде всего, другие порошкообразные составляющие, то значение D[4,3] относится к совокупности всех частиц. Это касается также смесей обжаренного молотого кофе, составляющие которого сами по себе, то есть в разделенном состоянии, имеют различные значения D[4,3], в этом случае согласно изобретению значение D[4,3] также относится к совокупности всех частиц кофе, включая возможно содержащиеся, дополнительные порошкообразные составляющие.Advantageously, the substance of the beverage is the entire content of a serving capsule. If the substance of the drink has other solid components along with roasted ground coffee, primarily other powder components, then the value D [4,3] refers to the totality of all particles. This also applies to mixtures of roasted ground coffee, the constituents of which themselves, that is, in a divided state, have different values of D [4,3], in this case, according to the invention, the value D [4,3] also refers to the totality of all coffee particles, including optionally contained, optional powdery constituents.
В одной предпочтительной форме осуществления субстанция напитка выполнена по существу в форме порошка и включает в себя обжаренный молотый кофе, который в сухом состоянии имеет значение D[4,3] в диапазоне от 200 до 500 мкм.In one preferred embodiment, the beverage substance is substantially powder form and includes roasted ground coffee, which when dry has a D value of [4.3] in the range of 200 to 500 microns.
В еще одной предпочтительной форме осуществления субстанция напитка выполнена по существу в форме порошка и включает в себя обжаренный молотый кофе, который в сухом состоянии имеет значение D[4,3] в диапазоне от 300 до 400 мкм или от 350 до 550 мкм.In yet another preferred embodiment, the beverage substance is substantially powder form and includes roasted ground coffee, which when dry has a D value of [4.3] in the range of 300 to 400 microns or 350 to 550 microns.
За счет выбора определенной степени помола (выраженной как значение D[4,3]) в комбинации с текстильной подложкой и отвешиваемой дозой можно приготовить соответствующий напиток желаемого органолептического качества. Методы для определения распределения размера частиц, а также среднего размера частиц известны специалисту. Значение D[4,3] указывает средний объем, который согласно изобретению предпочтительным образом определяется посредством лазерного измерения, например, с помощью Malvern Mastersizer 3000 и модуля диспергирования Malvern AeroS. При этом в сухом измерении предпочтительным образом примерно 7 г молотого обжаренного кофе переводятся в измерительную ячейку при давлении диспергирования в 4 бара. Посредством лазерной дифракции можно определить распределение размера части и значение D[4,3] посредством регистрации рассеянного света и возникающего в результате этого угла дифракции согласно теории Фраунгофера.By choosing a certain degree of grinding (expressed as the D value [4.3]) in combination with a textile substrate and a weighed dose, it is possible to prepare the corresponding drink of the desired organoleptic quality. Methods for determining particle size distribution as well as average particle size are known to those skilled in the art. The value D [4,3] indicates the average volume, which according to the invention is preferably determined by laser measurement, for example, using the Malvern Mastersizer 3000 and the dispersion module Malvern AeroS. Moreover, in a dry measurement, preferably about 7 g of ground roasted coffee is transferred to the measuring cell at a dispersion pressure of 4 bar. By laser diffraction, it is possible to determine the size distribution of the part and the value of D [4,3] by recording the scattered light and the resulting diffraction angle according to the Fraunhofer theory.
Размер частиц или же распределение размера частиц молотого кофе влияет на давление заварки, возникновение пенки и вкус кофейного напитка.The particle size or particle size distribution of ground coffee affects the brewing pressure, the appearance of foam and the taste of the coffee beverage.
В одной предпочтительной форме осуществления молотый кофе в сухом состоянии имеет значение D[4,3] в диапазоне от 215 до 365 мкм, предпочтительным образом от 240 до 340 мкм, самым предпочтительным образом от 265 до 315 мкм, и прежде всего 290 мкм. В другой предпочтительной форме осуществления молотый кофе в сухом состоянии имеет значение D[4,3] в диапазоне от 235 до 385 мкм, предпочтительным образом от 260 до 360 мкм, самым предпочтительным образом от 285 до 335 мкм, и прежде всего 310 мкм. В еще одной предпочтительной форме осуществления молотый кофе в сухом состоянии имеет значение D[4,3] в диапазоне от 255 до 405 мкм, предпочтительным образом от 280 до 380 мкм, самым предпочтительным образом от 305 до 355 мкм, и прежде всего 330 мкм. В другой предпочтительной форме осуществления молотый кофе в сухом состоянии имеет значение D[4,3] в диапазоне от 275 до 425 мкм, предпочтительным образом от 300 до 400 мкм, самым предпочтительным образом от 325 до 375 мкм, и прежде всего 350 мкм. В еще одной предпочтительной форме осуществления молотый кофе в сухом состоянии имеет значение D[4,3] в диапазоне от 325 до 475 мкм, предпочтительным образом от 350 до 450 мкм, самым предпочтительным образом от 375 до 425 мкм, и прежде всего 400 мкм. В другой предпочтительной форме осуществления молотый кофе в сухом состоянии имеет значение D[4,3] в диапазоне от 375 до 525 мкм, предпочтительным образом от 400 до 500 мкм, самым предпочтительным образом от 425 до 475 мкм, и прежде всего 450 мкм. В еще одной предпочтительной форме осуществления молотый кофе в сухом состоянии имеет значение D[4,3] в диапазоне от 425 до 575 мкм, предпочтительным образом от 450 до 550 мкм, самым предпочтительным образом от 475 до 525 мкм, и прежде всего 500 мкм.In one preferred embodiment, the ground coffee in a dry state has a D value of [4.3] in the range of 215 to 365 microns, preferably 240 to 340 microns, most preferably 265 to 315 microns, and especially 290 microns. In another preferred embodiment, the ground coffee in a dry state has a D value of [4.3] in the range of 235 to 385 microns, preferably 260 to 360 microns, most preferably 285 to 335 microns, and especially 310 microns. In another preferred embodiment, the ground coffee in a dry state has a D value of [4.3] in the range of 255 to 405 μm, preferably of 280 to 380 μm, most preferably of 305 to 355 μm, and especially 330 μm. In another preferred embodiment, the ground coffee in a dry state has a D value of [4.3] in the range of 275 to 425 microns, preferably 300 to 400 microns, most preferably 325 to 375 microns, and especially 350 microns. In yet another preferred embodiment, the ground coffee in a dry state has a D value [4.3] in the range of 325 to 475 μm, preferably 350 to 450 μm, most preferably 375 to 425 μm, and in particular 400 μm. In another preferred embodiment, the ground coffee in a dry state has a D value of [4.3] in the range of 375 to 525 microns, preferably 400 to 500 microns, most preferably 425 to 475 microns, and especially 450 microns. In another preferred embodiment, the ground coffee in a dry state has a D value of [4.3] in the range of 425 to 575 microns, preferably 450 to 550 microns, most preferably 475 to 525 microns, and especially 500 microns.
Особо предпочтительные формы осуществления В1 - В8 представлены в таблице ниже:Particularly preferred forms of implementation In 1 - In 8 are presented in the table below:
Абсолютно особо предпочтительными являются формы осуществления В1 - В4.Absolutely particularly preferred are the forms of implementation In 1 - In 4 .
С помощью значения D[4,3] можно, с одной стороны, установить оптимальное соотношение между эффективностью экстракции и скоростью экстракции, а с другой стороны, - скорость фильтрации.Using the value of D [4,3], it is possible, on the one hand, to establish the optimal ratio between extraction efficiency and extraction rate, and on the other hand, the filtration rate.
В одной предпочтительной форме осуществления все количество молотого кофе в сухом состоянии имеет одинаковый размер частиц.In one preferred embodiment, the entire amount of ground coffee in a dry state has the same particle size.
В одной особо предпочтительной форме осуществления молотый кофе имеет определенную смесь различного размера частиц.In one particularly preferred embodiment, ground coffee has a defined mixture of different particle sizes.
Предпочтительные составы размеров частиц представлены в таблице ниже (формы осуществления С1 - С7):Preferred particle size compositions are presented in the table below (embodiments C 1 to C 7 ):
Особо предпочтительные формы осуществления - С2 - С4. Субстанция напитка в порционной капсуле имеет количество в диапазоне от 1 до 20 г.Particularly preferred forms of implementation - C 2 - C 4 . The substance of the drink in a portion capsule has an amount in the range from 1 to 20 g.
Предпочтительным образом субстанция напитка в порционной капсуле имеет место в количестве в диапазоне от 2 до 11 г, более предпочтительным образом от 3 до 8 г, еще более предпочтительным образом от 4 до 7 г или от 5 до 11 г, самым предпочтительным образом от 4,5 до 6,5 г или от 6 до 10 г, и прежде всего от 5 до 6 г или от 7 до 10 г.Preferably, the substance of the drink in the serving capsule takes place in an amount in the range from 2 to 11 g, more preferably from 3 to 8 g, even more preferably from 4 to 7 g or from 5 to 11 g, most preferably from 4, 5 to 6.5 g or from 6 to 10 g, and especially from 5 to 6 g or from 7 to 10 g.
В одной предпочтительной форме осуществления субстанция напитка в порционной капсуле имеется в количестве в диапазоне от 4 до 11 г.In one preferred embodiment, the substance of the beverage in a unit capsule is present in an amount in the range of 4 to 11 g.
В одной особо предпочтительной форме осуществления субстанция напитка в порционной капсуле имеется в количестве 6±2 г, более предпочтительным образом 6±1.5 г, еще более предпочтительным образом 6±1 г, самым предпочтительным образом 6±0,5 г, и прежде всего 6±0,3 г.In one particularly preferred embodiment, the substance of the drink in a unit capsule is in an amount of 6 ± 2 g, more preferably 6 ± 1.5 g, even more preferably 6 ± 1 g, most preferably 6 ± 0.5 g, and in particular 6 ± 0.3 g.
В другой предпочтительной форме осуществления субстанция напитка в порционной капсуле имеется в количестве 7,7±4 г, более предпочтительным образом 7,7±3 г, еще более предпочтительным образом 7,7±2 г, самым предпочтительным образом 7,7±1 г, и прежде всего 7±0,5 г.In another preferred embodiment, the substance of the drink in a serving capsule is in an amount of 7.7 ± 4 g, more preferably 7.7 ± 3 g, even more preferably 7.7 ± 2 g, most preferably 7.7 ± 1 g , and especially 7 ± 0.5 g.
В другой предпочтительной форме осуществления субстанция напитка в порционной капсуле имеется в количестве 8±4 г, более предпочтительным образом 8±3 г, еще более предпочтительным образом 8±2 г, самым предпочтительным образом 8±1 г, и прежде всего 8±0,5 г.In another preferred embodiment, the substance of the drink in the serving capsule is in an amount of 8 ± 4 g, more preferably 8 ± 3 g, even more preferably 8 ± 2 g, most preferably 8 ± 1 g, and in particular 8 ± 0, 5 g
В еще одной предпочтительной форме осуществления субстанция напитка в порционной капсуле имеется в количестве 9±4 г, более предпочтительным образом 9±3 г, еще более предпочтительным образом 9±2 г, самым предпочтительным образом 9±1 г, и прежде всего 9±0,5 г.In yet another preferred embodiment, the substance of the drink in the serving capsule is in an amount of 9 ± 4 g, more preferably 9 ± 3 g, even more preferably 9 ± 2 g, most preferably 9 ± 1 g, and in particular 9 ± 0 5 g
Субстанция напитка в качестве может содержать как такие добавки, как шоколадный порошок, молочный порошок, чайный порошок, подсластители, такие как сахар или сахарозаменители, пряности или тому подобное.The substance of the beverage may contain as additives such as chocolate powder, milk powder, tea powder, sweeteners such as sugar or sweeteners, spices or the like.
В одной предпочтительной форме осуществления субстанция напитка не содержит добавок и состоит исключительно из частично обжаренного, а также молотого кофе.In one preferred embodiment, the beverage substance is free of additives and consists solely of partially roasted as well as ground coffee.
Порционная капсула для приготовления кофейного напитка имеет корпус, в котором расположена текстильная подложка и субстанция напитка, причем субстанция напитка предусмотрена для хранения в порционной капсуле и для экстракции в порционной капсуле через текстильную подложку посредством подаваемой под давлением горячей воды.A portion capsule for preparing a coffee beverage has a housing in which the textile substrate and the substance of the beverage are located, wherein the substance of the beverage is provided for storage in a portion capsule and for extraction in a portion capsule through the textile substrate by means of pressurized hot water.
Предпочтительным образом корпус капсулы является выполненным глубокой вытяжкой корпусом, которое предпочтительным образом имеет форму усеченного конуса или цилиндрическую форму.Preferably, the capsule body is a deep drawn body, which preferably has the shape of a truncated cone or a cylindrical shape.
Кроме того, корпус капсулы имеет участок стенки, причем участок стенки предпочтительным образом имеет множество желобков и желобки предусмотрены проходящими между мембраной, которая закрывает открытую сторону заправки, и участком дна по меньшей мере одной части протяженности участка стенки по высоте. Эти желобки вызывают, что порционная капсула имеет большую механическую стабильность и улучшенные характеристики при протекании через порционную капсулу экстракционной жидкости в заварочной камере, за счет чего можно обеспечить улучшение процесса экстракции.In addition, the capsule body has a wall portion, wherein the wall portion preferably has a plurality of grooves and grooves are provided extending between the membrane that covers the open side of the dressing and the bottom portion of at least one portion of the length of the wall portion in height. These grooves cause the portioned capsule to have greater mechanical stability and improved performance when the extraction fluid flows through the portioned capsule in the brewing chamber, thereby improving the extraction process.
Предпочтительным образом корпус капсулы имеет в области выступа больший диаметр, чем на участке стенки между выступом и участком дна. За счет этого, преимущественным образом обеспечивается особо простая и прочная возможность установки порционных капсул в стопы или же установка в стопы корпусов порционных капсул.Preferably, the capsule body has a larger diameter in the region of the protrusion than in the wall portion between the protrusion and the bottom portion. Due to this, the particularly simple and strong possibility of installing portioned capsules in the feet or installation of portioned capsule bodies in the feet is advantageously ensured.
В еще одной предпочтительной форме осуществления соотношение диаметра примыкающего к фланцу/краевому участку участка стенки, с одной стороны, составляет к диаметру фланца, а с другой стороны, от 0,85 до 0,89 и предпочтительным образом 0,87. Кроме того, диаметр примыкающего к фланцу участка стенки составляет предпочтительным образом 39 мм и/или диаметр фланца, предпочтительным образом - фланец, - 45 мм.In yet another preferred embodiment, the ratio of the diameter of the wall portion adjacent to the flange / edge portion is on the one hand the diameter of the flange and, on the other hand, from 0.85 to 0.89, and preferably 0.87. In addition, the diameter of the wall portion adjacent to the flange is preferably 39 mm and / or the diameter of the flange, preferably the flange, is 45 mm.
В еще одной предпочтительной форме осуществления корпус капсулы имеет в области стенки между участком дна и фланцем меньшую толщину стенки, чем на участке выступа. Кроме того, согласно этой форме осуществления порционная капсула имеет желобки на участке стенки, за счет чего достигается улучшенная стабильность. За счет этого возможна существенная экономия материала, в результате чего можно снизить расходы и энергозатраты на изготовление порционной капсулы.In yet another preferred embodiment, the capsule body has a smaller wall thickness in the wall region between the bottom portion and the flange than in the protrusion portion. In addition, according to this embodiment, the portioned capsule has grooves in the wall portion, whereby improved stability is achieved. Due to this, significant material savings are possible, as a result of which it is possible to reduce costs and energy costs for the manufacture of a portioned capsule.
Высота корпуса капсулы от участка дна до фланца предпочтительным образом составляет от 20 до 35 мм, предпочтительным образом от 22 до 32 мм, еще более предпочтительным образом от 25 до 29 мм, и самым предпочтительным образом 27 мм.The height of the capsule body from the bottom to the flange is preferably 20 to 35 mm, preferably 22 to 32 mm, even more preferably 25 to 29 mm, and most preferably 27 mm.
Порционная капсула состоит, например, из пластика, натурального материала и/или биологически разлагаемого материала.A portioned capsule consists, for example, of plastic, a natural material and / or biodegradable material.
Предпочтительным образом порционная капсула содержит полиэтилен, сшитый полиэтилен, полипропилен, смешанные полимеризаты из этилена, пропилена, бутилена, виниловых эфиров и ненасыщенных алифатических кислот, а также их солей и эфиров, смешанные полимеризаты винилиденхлорида, полиацетали, полимеризаты эфиров акриловой и метакриловой кислоты, полиизобутилен, смешанные полимеризаты изобутилена, полиэтилентерефталат, поливинилэфир, силиконы, ненасыщенные полиэфирные смолы, поликарбонаты и смеси поликарбонатов с полимеризатами или же смешанными полимеризатами, полиамиды, полистирол, смешанные и прививочные полимеризаты стирола, поливинилхлорид, полибутен, полиуретаны, поли(4-метилпентен-1), сшитые поликарбамиды, смешанные и прививочные полимеризаты акрилнитрила, полиакрилаты, крахмалистые пластики, такие как термопластичные крахмалы, сополимеры полиактида или термопластичные полиэфиры из жирных полигидрокислот.Preferably, the portioned capsule contains polyethylene, crosslinked polyethylene, polypropylene, mixed polymers of ethylene, propylene, butylene, vinyl esters and unsaturated aliphatic acids, as well as their salts and esters, mixed polymers of vinylidene chloride, polyacetal, polymers of acrylic and methacrylic esters, polyacrylic acid mixed isobutylene polymerizates, polyethylene terephthalate, polyvinyl ether, silicones, unsaturated polyester resins, polycarbonates and mixtures of polycarbonates with polymerizates or mixed polymerizates, polyamides, polystyrene, mixed and grafted polymers of styrene, polyvinyl chloride, polybutene, polyurethanes, poly (4-methylpentene-1), crosslinked polycarbamides, mixed and grafted acrylonitrile polymers, polyacrylates, starch polymers, plastic thermoplastic polyesters of fatty polyhydroacids.
Корпус капсулы может быть бесцветным или может быть окрашен в любой цвет. Кроме того, корпус капсулы может быть прозрачным, просвечивающим или непрозрачным.The capsule body may be colorless or may be colored in any color. In addition, the capsule body may be transparent, translucent, or opaque.
Предпочтительным образом корпус капсулы окрашен и непрозрачен.Preferably, the capsule body is colored and opaque.
Внешняя сторона корпуса капсулы может быть с нанесенной печатью.The outer side of the capsule body may be printed.
Дно капсулы порционной капсулы может быть частично открыто или закрыто.The bottom of the capsule of the portioned capsule may be partially open or closed.
В одной предпочтительной форме осуществления дно капсулы порционной капсулы закрыто.In one preferred embodiment, the bottom of the capsule of the portioned capsule is closed.
Согласно этой форме осуществления дно капсулы перфорируется только в заварочной камере посредством воздействующего снаружи на дно порционной капсулы перфорирующего средства для создания выходного отверстия.According to this embodiment, the bottom of the capsule is perforated only in the infusion chamber by means of the perforating means acting externally on the bottom of the portioned capsule to create an outlet.
В еще одной предпочтительной форме осуществления дно капсулы порционной капсулы частично открыто.In yet another preferred embodiment, the bottom of the capsule of the portioned capsule is partially open.
В случае порционных капсул с частично открытым дном капсулы отверстие для защиты продукта закрыто запечатыванием, которое, например, можно перфорировать посредством перфорационного средства или снять вручную со дна капсулы. Подобные порционные капсулы известны из уровня техники.In the case of portioned capsules with a partially open bottom of the capsule, the product protection opening is closed by sealing, which, for example, can be perforated by means of perforating means or manually removed from the bottom of the capsule. Such portion capsules are known in the art.
Согласно этой форме осуществления отверстие в дне капсулы предпочтительным образом расположено по центру и предпочтительным образом имеет структура округлой формы.According to this embodiment, the opening in the bottom of the capsule is preferably centered and preferably has a rounded shape.
Относительное соотношение между величиной площади отверстия в дне капсулы и величиной площади всего дна капсулы предпочтительным образом находится в диапазоне от 0,08 до 0,13, предпочтительным образом от 0,09 до 0,12, еще более предпочтительным образом от 0,09 до 0,11, и составляет самым предпочтительным образом 0,10.The relative ratio between the size of the area of the opening in the bottom of the capsule and the size of the area of the entire bottom of the capsule is preferably in the range from 0.08 to 0.13, preferably from 0.09 to 0.12, even more preferably from 0.09 to 0 , 11, and is in the most preferred manner 0.10.
Порционная капсула предпочтительным образом герметична, то есть находящаяся в порционной капсуле субстанция напитка до процесса экстракции закрыта по существу непроницаемо для ароматов из окружающей среды.The portioned capsule is preferably sealed, that is, the substance of the beverage contained in the portioned capsule is closed substantially impervious to aromas from the environment prior to the extraction process.
Открытая заправочная сторона корпуса капсулы закрыта мембраной или покрывной пленкой.The open filling side of the capsule body is covered by a membrane or coating film.
Мембрана или покрывная пленка может быть изготовлена из того же материала или отличного от материала корпуса капсулы материала, и предпочтительным образом закреплена посредством запечатывания и/или склеивания на корпусе корпуса.The membrane or coating film may be made of the same material or a material different from the material of the capsule body, and is preferably fixed by sealing and / or gluing to the body of the body.
Предпочтительным образом мембрана включает в себя один или несколько слоев различных пластиков с необходимыми для защиты продукта барьерами, среди прочего, при необходимости, - фольгу. Необходимые для этого комбинации специалисту известны.In a preferred manner, the membrane includes one or more layers of various plastics with the necessary barriers to protect the product, among other things, if necessary, a foil. The combinations necessary for this are known to the skilled person.
Предпочтительным образом на внешнюю сторону мембраны, то есть на обращенную от заполненного продукта сторону, частично или полностью нанесена печать.Advantageously, the print is partially or completely printed on the outer side of the membrane, that is, on the side facing away from the filled product.
В корпусе капсулы порционной капсулы расположена текстильная подложка, которая служит в качестве фильтра. Текстильные подложки согласно изобретению включают в себя плоские, то есть двухмерно протяженные структуры, которые включают в себя волокна. Волокна в свою очередь образуют любой тип текстиля, прежде всего ткани, нетканые материалы, войлоки, губки и т.п.In the capsule body of the portioned capsule is a textile substrate that serves as a filter. Textile substrates according to the invention include flat, that is, two-dimensionally extended structures that include fibers. Fibers, in turn, form any type of textile, especially fabrics, non-woven materials, felts, sponges, etc.
В порционных капсулах для приготовления напитков в качестве фильтра могут использоваться различные текстильные подложки. Различные формы осуществления включают в себя плоские и гибкие вплоть до жестких и трехмерных текстильных подложек. Особо предпочтительны согласно изобретению пористо-каскадообразные текстильные подложки. С пористо-каскадообразными текстильными подложками достигается достаточно высокое давление заварки в объеме экстракции, которое создает органолептически безупречный напиток. Одновременно субстанция напитка удерживается в желаемом размере в пространстве экстракции и можно прекратить пенообразование для получения пенки на напитке.In the serving capsules for preparing drinks, various textile substrates can be used as a filter. Various forms of implementation include flat and flexible up to rigid and three-dimensional textile substrates. Particularly preferred according to the invention are porous cascade-like textile substrates. With porous cascade-like textile substrates, a sufficiently high welding pressure is achieved in the extraction volume, which creates an organoleptically perfect drink. At the same time, the substance of the drink is held in the desired size in the extraction space and foaming can be stopped to obtain foam on the drink.
Пористо-каскадообразные текстильные подложки имеют явную трехмерную структуру, которая содержит аналогичные порам полые пространства, причем протекающая, подлежащая фильтрации жидкость течет как в случае каскада от одного уровня пор к другому. Возможно имеющаяся пена нарушается и не образует пенку.Porous cascade-like textile substrates have an explicit three-dimensional structure, which contains hollow spaces similar to pores, and the flowing fluid to be filtered flows as in the case of a cascade from one pore level to another. Perhaps the existing foam is broken and does not form a foam.
Проницаемые по поверхности текстильные подложки имеют плоскую, тонкую как бумага структура. За счет хаотически расположенных волокон с расположенными немного друг над другом слоями возникает текстильная подложка с небольшим размером ячейки. Прилегающий фильтруемый продукт создает достаточное давление, чтобы экстрагировать образующие пенку вещества.Permeable textile substrates have a flat, paper-thin structure. Due to the randomly arranged fibers with layers located slightly one above the other, a textile substrate with a small cell size arises. The adjacent filtered product creates sufficient pressure to extract the foam-forming substances.
Использование текстильной подложки в качестве фильтра имеет то преимущество, что можно отказаться от затратного процесса литья пластмасс под давлением или процесса глубокой вытяжки или же процесса тиснения для изготовления пластиковых сит. Тем самым, стоимость изготовления существенно снижается. К тому же не требуется опорная структура, поскольку текстильная подложка опирается непосредственно на дно капсулы. По сравнению с известными из уровня техники пластиковыми фильтрами текстильная подложка к тому же имеет то преимущество, что она имеет явно бóльшую поверхность входа жидкости. Кроме того, обеспечивается возможность поперечного потока жидкости (параллельно плоскости основного протяжения плоскости фильтра), в результате чего достигаются лучшие характеристики смешивания и стекания. Кроме того, было установлено, что при использовании текстильной подложки явно снижается опасность забивания сит или же практически исключается. Текстильная подложка устойчива к забиванию как при приготовлении напитков с находящейся под сравнительно низким давлением жидкостью для приготовления, так и при приготовлении напитков с находящейся под сравнительно высоким давлением жидкостью для приготовления. Кроме того, постоянно надежно поддерживается поперечный поток жидкости в текстильной подложке и гарантируется стекание попадающих в текстильную подложку жидкостей к отверстию стекания. Текстильная подложка преимущественным образом выполняется прочной на разрыв.The use of a textile substrate as a filter has the advantage that it is possible to abandon the expensive plastic injection process or the deep drawing process or the embossing process for the manufacture of plastic sieves. Thus, the manufacturing cost is significantly reduced. In addition, a support structure is not required since the textile substrate rests directly on the bottom of the capsule. Compared to plastic filters known in the art, the textile substrate also has the advantage that it has a clearly larger liquid inlet surface. In addition, it provides the possibility of a transverse fluid flow (parallel to the plane of the main extension of the filter plane), as a result of which better mixing and draining characteristics are achieved. In addition, it was found that when using a textile substrate, the risk of clogging sieves is clearly reduced or practically eliminated. The textile substrate is resistant to clogging both in the preparation of drinks with a relatively low pressure liquid for preparation, and in the preparation of drinks with a relatively high pressure liquid for preparation. In addition, the transverse fluid flow in the textile substrate is constantly reliably maintained and the flow of liquids entering the textile substrate to the drainage opening is guaranteed. The textile substrate is advantageously made tear resistant.
Текстильная подложка предпочтительным образом включает в себя нетканый материал, войлок и другие текстильные материалы или же структуры с порами и каналами, такие как губки с открытыми порами, пенопласт с открытыми порами или их комбинация.The textile substrate preferably includes non-woven material, felt and other textile materials or structures with pores and channels, such as open-pore sponges, open-cell foam, or a combination thereof.
В одной предпочтительной форме осуществления настоящего изобретения текстильная подложка является нетканым материалом, который включает в себя изготовленный, например, из таких пластиковых тонких волокон как, например, полиэфирные тонкие волокна, нетканый материал, который, прежде всего, является спутанными волокнами и/или нетканым материалом с ориентированными волокнами. Нетканый материал предпочтительным образом является проницаемым по поверхности.In one preferred embodiment of the present invention, the textile substrate is a non-woven material that includes, for example, made from such plastic thin fibers as, for example, polyester thin fibers, a non-woven material that is primarily tangled fibers and / or non-woven material with oriented fibers. The nonwoven fabric is preferably permeable to the surface.
В другой предпочтительной форме осуществления настоящего изобретения текстильная подложка имеет структуру войлока. Текстильная подложка может иметь одну или несколько расположенных друг на друге войлочных структур. Войлок предпочтительным образом является пористо-каскадным и может включать в себя, например, вискозу, полиэфир, полиамид, полипропилен или их комбинации. Также можно скомбинировать несколько нетканых материалов и/или войлоков друг за другом. Особо предпочтительным образом войлок имеет войлочную иглопробивную структуру. Согласно этой форме осуществления текстильная подложка состоит предпочтительным образом из по меньшей мере одной войлочной структуры и несущей структуры, прежде всего тканой структуры, причем особо предпочтительным образом войлочная структура образует по меньшей мере один частичный участок объема несущей структуры. Преимущественным образом текстильная подложка имеет две или несколько войлочных структур, которые преимущественно отделены друг от друга за счет несущей структуры. Предпочтительным образом обе войлочных структуры в порционной капсуле расположены друг над другом и соединены друг с другом. Толщина обеих войлочных структур может быть одинаковой или различной. Преимущественным образом войлочная структура, обращенная к субстанции напитка тоньше, чем обращенная ко дну капсулы войлочная структура или наоборот. Преимущественным образом поверхность войлочной структуры обрабатывают, например термически, чтобы, например, зафиксировать свободные волокна.In another preferred embodiment of the present invention, the textile substrate has a felt structure. The textile substrate may have one or more felts arranged on top of each other. Felt is preferably porous cascaded and may include, for example, rayon, polyester, polyamide, polypropylene, or combinations thereof. You can also combine several non-woven materials and / or felts one after another. In a particularly preferred manner, the felt has a felt needle-punched structure. According to this embodiment, the textile substrate preferably consists of at least one felt structure and a supporting structure, in particular a woven structure, with a particularly preferred way that the felt structure forms at least one partial portion of the volume of the supporting structure. Advantageously, the textile substrate has two or more felt structures, which are predominantly separated from each other by the supporting structure. Preferably, both felt structures in the portioned capsule are arranged one above the other and connected to each other. The thickness of both felt structures may be the same or different. Advantageously, the felt structure facing the beverage substance is thinner than the felt structure facing the bottom of the capsule or vice versa. Advantageously, the surface of the felt structure is treated, for example thermally, in order, for example, to fix free fibers.
Имеющую одну несущую структуру, прежде всего тканую структуру, и одну войлочную структуру текстильную подложку изготавливают, например, за счет того, что предоставляется тканая структура, состоящая из продольных и поперечных нитей. Для конструкции войлока предпочтительным образом игольчатого войлока выбирают преимущественно волокнистые единицы в 0.8 - 7 дтекс. Соединение отдельных волокон друг с другом в войлок и/или его закрепление в несущей структуре выполняется преимущественно посредством производственного процесса сшивания. При этом иглы с обратными зазубринами втыкают во вложенный впереди пакет волокон с высокой скоростью и снова вытаскивают. За счет зазубрин волокна переплетаются друг с другом и/или с несущей тканью за счет множества возникающих петель.Having one supporting structure, in particular a woven structure, and one felt structure, a textile substrate is made, for example, by providing a woven structure consisting of longitudinal and transverse threads. For the design of felt, the preferred way of needle felt is predominantly fibrous units of 0.8 to 7 dtex. The connection of the individual fibers with each other in the felt and / or its fixing in the supporting structure is carried out mainly through the production process of stitching. In this case, the needles with reverse notches are inserted into the packet of fibers in front of them at a high speed and pulled out again. Due to the notches, the fibers are intertwined with each other and / or with the supporting fabric due to the many arising loops.
Если текстильная подложка включает в себя как войлок, так и нетканый материал, то они преимущественным образом соединены друг с другом. Войлок и/или нетканый материал могут использоваться многослойными, причем слои могут различаться по типу использованного исходного материала и/или его обработки.If the textile substrate includes both felt and non-woven material, then they are predominantly connected to each other. Felt and / or non-woven material can be used multilayer, and the layers can vary in the type of source material used and / or its processing.
В еще одной предпочтительной форме осуществления настоящего изобретения текстильная подложка является фильтровальной тканью, например губкой с открытыми порами и/или пенопластом с открытыми порами, который расположен в области дна капсулы. Губка включает в себя, например, ретикулированный пенополиуретан.In yet another preferred embodiment of the present invention, the textile substrate is a filter cloth, for example an open pore sponge and / or open pore foam, which is located in the bottom region of the capsule. A sponge includes, for example, a reticulated polyurethane foam.
В одной особо предпочтительной форме осуществления текстильная подложка проницаема по поверхности, предпочтительным образом она является проницаемым по поверхности нетканым материалом.In one particularly preferred embodiment, the textile substrate is surface permeable, preferably it is a surface permeable nonwoven material.
Если текстильная подложка является проницаемым по поверхности нетканым материалом, то дно порционной капсулы предпочтительным образом закрыто.If the textile substrate is a surface-permeable nonwoven material, the bottom of the portioned capsule is preferably closed.
В еще одной особо предпочтительной форме осуществления текстильная подложка пористо-каскадная, предпочтительным образом она является пористо-каскадным войлоком.In another particularly preferred embodiment, the textile substrate is porous-cascading, preferably it is porous-cascading felt.
Если текстильная подложка является пористо-каскадным войлоком, то дно порционной капсулы предпочтительным образом частично открыто.If the textile substrate is a porous cascade felt, then the bottom of the portioned capsule is preferably partially open.
Текстильная подложка имеет определенную растяжимость в продольном и поперечном направлении. В зависимости от толщины материала и состава или же структуры материала растяжимость определяют, например, согласно ISO 9073 или, например, согласно ISO 13934. Согласно изобретению растяжимость текстильной подложки предпочтительным образом определяют согласно ISO 9073 или согласно ISO 13934.The textile substrate has a certain elongation in the longitudinal and transverse directions. Depending on the thickness of the material and the composition or structure of the material, the extensibility is determined, for example, according to ISO 9073 or, for example, according to ISO 13934. According to the invention, the extensibility of the textile substrate is preferably determined according to ISO 9073 or according to ISO 13934.
Если текстильная подложка является нетканым материалом, и толщина материала менее одного миллиметра, то максимальная сила тяги в продольном направлении составляет предпочтительным образом от 50 Н до 150 Н на 5 см, а в поперечном направлении предпочтительным образом от 30 Н до 90 Н на 5 см, причем растяжение максимальной силы тяги в продольном и поперечном направлении охватывает предпочтительным образом от 20% до 40%.If the textile substrate is a nonwoven material and the thickness of the material is less than one millimeter, then the maximum traction force in the longitudinal direction is preferably from 50 N to 150 N per 5 cm, and in the transverse direction, preferably from 30 N to 90 N per 5 cm, moreover, stretching the maximum thrust in the longitudinal and transverse directions preferably covers from 20% to 40%.
Если текстильная подложка является нетканым материалом, и толщина материала менее одного миллиметра, то максимальная сила тяги в продольном направлении составляет предпочтительным образом от 50 Н до 150 Н на 5 см, а в поперечном направлении предпочтительным образом от 30 Н до 90 Н на 5 см, причем растяжение максимальной силы тяги в продольном и поперечном направлении охватывает предпочтительным образом от 20% до 40%.If the textile substrate is a nonwoven material and the thickness of the material is less than one millimeter, then the maximum traction force in the longitudinal direction is preferably from 50 N to 150 N per 5 cm, and in the transverse direction, preferably from 30 N to 90 N per 5 cm, moreover, stretching the maximum thrust in the longitudinal and transverse directions preferably covers from 20% to 40%.
Если толщина материала более одного миллиметра, то максимальная сила тяги в продольном и поперечном направлении составляет предпочтительным образом от 50 даН до 150 даН, причем растяжение максимальной силы тяги в продольном и поперечном направлении составляет предпочтительным образом 20% - 40%.If the thickness of the material is more than one millimeter, then the maximum traction force in the longitudinal and transverse directions is preferably 50 daN to 150 daN, and the tensile strength of the maximum traction in the longitudinal and transverse directions is preferably 20% - 40%.
Текстильная подложка имеет множество фильтрующих отверстий, причем фильтрующие отверстия предпочтительным образом имеют средний диаметр в диапазоне от 100 до 1000 мкм, предпочтительным образом от 200 до 700 мкм, самым предпочтительным образом от 250 до 550 мкм, и прежде всего от 300 до 500 мкм. Методы для определения среднего диаметра фильтрующих отверстий известны специалисту.The textile substrate has a plurality of filtering openings, the filtering openings preferably having an average diameter in the range of 100 to 1000 microns, preferably 200 to 700 microns, most preferably 250 to 550 microns, and especially 300 to 500 microns. Methods for determining the average diameter of the filter holes are known to those skilled in the art.
В одной предпочтительной форме осуществления текстильная подложка имеет множество фильтрующих отверстий, которые выполнены таким образом, что сумма сечений фильтрующих отверстий занимает от 0,1 до 10%, предпочтительным образом от 1 до 3%, и самым предпочтительным образом 1,4% общего сечения текстильной подложки.In one preferred embodiment, the textile substrate has a plurality of filter holes, which are configured such that the sum of the cross sections of the filter holes is from 0.1 to 10%, preferably from 1 to 3%, and most preferably 1.4% of the total textile section the substrate.
Средний диаметр фильтрующих отверстий и значение D[4,3] согласованы друг с другом таким образом, что никакие частицы субстанции напитка не попадают в кофейный напиток и одновременно можно достичь по возможности быстрой и эффективной экстракции субстанции напитка.The average diameter of the filter holes and the D value [4.3] are matched to each other in such a way that no particles of the beverage substance enter the coffee beverage and, at the same time, the fastest and most efficient extraction of the beverage substance can be achieved.
Воздухопроницаемость текстильных подложек определяют согласно DIN ISO 9237. Для этого натягивают определенную площадь материала пробы. Через пробу воздух протекает под прямым углом к поверхности. Измерение может выполняться как определение пониженного или дифференциального давления. Воздухопроницаемость предпочтительным образом определяют при давлении в 100 Паскаль.The breathability of textile substrates is determined according to DIN ISO 9237. For this, a specific area of the sample material is stretched. Air flows through the sample at right angles to the surface. Measurement can be performed as a determination of reduced or differential pressure. Breathability is preferably determined at a pressure of 100 Pascal.
Текстильная подложка имеет воздухопроницаемость в диапазоне от 50 до 400 л/(м2с).The textile substrate has a breathability in the range of 50 to 400 l / (m 2 s).
Особо предпочтительные значения воздухопроницаемости текстильной подложки обобщены в приведенной ниже таблице как формы осуществления D1 - D43:Particularly preferred values of the breathability of the textile substrate are summarized in the table below as forms of implementation D 1 - D 43 :
В одной предпочтительной форме осуществления текстильная подложка имеет воздухопроницаемость в диапазоне от 1800 до 2200 л/(м2с).In one preferred embodiment, the textile substrate has air permeability in the range of 1800 to 2200 l / (m 2 s).
В другой предпочтительной форме осуществления текстильная подложка имеет воздухопроницаемость в диапазоне от 100 до 600 л/(м2с).In another preferred embodiment, the textile substrate has a breathability in the range of 100 to 600 l / (m 2 s).
Если текстильная подложка включает в себя нетканый материал или состоит из нетканого материала, то предпочтительны формы осуществления D24 и D26, a D41 - особо предпочтительна.If the textile substrate includes non-woven material or consists of non-woven material, the preferred form of implementation of D 24 and D 26 , and D 41 is particularly preferred.
Если текстильная подложка включает в себя фетр или состоит из фетра, то предпочтительны формы осуществления D2 - D5, D7 - D9 и D11 - D13, a D35 - особо предпочтительна.If the textile substrate includes felt or consists of felt, then the preferred form of implementation of D 2 - D 5 , D 7 - D 9 and D 11 - D 13 , and D 35 is particularly preferred.
Предпочтительным образом текстильная подложка имеет поверхностную плотность в диапазоне от 10 до 2500 г/м2. Альтернативные обозначения поверхностной плотности являются распределением масс или грамматурой.Preferably, the textile substrate has a surface density in the range of 10 to 2500 g / m 2 . Alternative designations for surface density are mass distribution or grammar.
Методы для определения поверхностной плотности текстильной подложки известны специалисту. Поверхностную плотность преимущественно определяют согласно DIN EN 13000.Methods for determining the surface density of a textile substrate are known to those skilled in the art. The surface density is advantageously determined according to DIN EN 13000.
Предпочтительные формы осуществления Е1 - Е24 представлены в таблице ниже:Preferred embodiments of E 1 to E 24 are presented in the table below:
В одной особо предпочтительной форме осуществления текстильная подложка имеет поверхностную плотность в диапазоне от 20 до 120 г/м2.In one particularly preferred embodiment, the textile substrate has a surface density in the range of 20 to 120 g / m 2 .
В другой особо предпочтительной форме осуществления текстильная подложка имеет поверхностную плотность в диапазоне от 400 до 1500 г/м2.In another particularly preferred embodiment, the textile substrate has a surface density in the range of 400 to 1500 g / m 2 .
Если текстильная подложка включает в себя нетканый материал или состоит из нетканого материала, то предпочтительны формы осуществления Е3 и Е4, а Е18 - особо предпочтительна.If the textile substrate includes non-woven material or consists of non-woven material, the preferred form of implementation of E 3 and E 4 , and E 18 is particularly preferred.
Если текстильная подложка включает в себя войлок или состоит из войлока, то предпочтительны формы осуществления Е8, Е10, Е11, Е15 и Е17, а Е19 - особо предпочтительна.If the textile substrate includes felt or consists of felt, the preferred forms of implementation of E 8 , E 10 , E 11 , E 15 and E 17 , and E 19 is particularly preferred.
В еще одной предпочтительной форме осуществления текстильная подложка имеет поверхностную плотность в 1150±10 г/м2, предпочтительным образом 1150±8 г/м2, еще более предпочтительным образом 1150±6 [г/м2], самым предпочтительным образом 1150±4 г/м2, и прежде всего 1150±2 [г/м2]. Согласно этой форме осуществления текстильная подложка предпочтительным образом включает в себя войлок или предпочтительным образом состоит из войлока.In yet another preferred embodiment, the textile substrate has a surface density of 1150 ± 10 g / m 2 , preferably 1150 ± 8 g / m 2 , even more preferred 1150 ± 6 [g / m 2 ], most preferably 1150 ± 4 g / m 2 , and especially 1150 ± 2 [g / m 2 ]. According to this embodiment, the textile substrate preferably includes felt or, preferably, consists of felt.
Предпочтительные комбинации признаков - D2E11, D11E8, D4E14, D24E3, D26E4, D32E23, D35E19, и D41E18.Preferred combinations of features are D 2 E 11 , D 11 E 8 , D 4 E 14 , D 24 E 3 , D 26 E 4 , D 32 E 23 , D 35 E 19 , and D 41 E 18 .
Предпочтительным образом частное поверхностной плотности в г/м2 и воздухопроницаемости в л/(м2с) текстильной подложки находится в диапазоне от 0,01 до 10 (гс)/л.Preferably, the quotient of the surface density in g / m 2 and air permeability in l / (m 2 s) of the textile substrate is in the range from 0.01 to 10 (gs) / l.
В одной предпочтительной форме осуществления частное поверхностной плотности в г/м2 и воздухопроницаемости в л/(м2с) текстильной подложки находится в диапазоне от 0,01 до 1 более предпочтительным образом от 0,02 до 0,5, еще более предпочтительным образом от 0,025 до 0,1, самым предпочтительным образом от 0,03 до 0,06, и прежде всего от 0,03 до 0,04 (гс)/л.In one preferred embodiment, the quotient of the surface density in g / m 2 and air permeability in l / (m 2 s) of the textile substrate is in the range from 0.01 to 1, more preferably from 0.02 to 0.5, even more preferably from 0.025 to 0.1, most preferably from 0.03 to 0.06, and especially from 0.03 to 0.04 (gf) / L.
В другой предпочтительной форме осуществления частное поверхностной плотности в г/м2 и воздухопроницаемости в л/(м2с) текстильной подложки составляет по меньшей мере 1 (гс) л более предпочтительным образом по меньшей мере 2 (гс)/л, еще более предпочтительным образом по меньшей мере 3 (гс)/л или 4 (гс)/л, самым предпочтительным образом по меньшей мере 5 (гс)/л, и прежде всего, по меньшей мере 6 (гс)/л.In another preferred embodiment, the quotient of the surface density in g / m 2 and the air permeability in l / (m 2 s) of the textile substrate is at least 1 (gf) l, more preferably at least 2 (gf) / l, even more preferred at least 3 (gf) / l or 4 (gf) / l, most preferably at least 5 (gf) / l, and especially at least 6 (gf) / l.
В одной особо предпочтительной форме осуществления частное поверхностной плотности в г/м2 и воздухопроницаемости в л/(м2с) текстильной подложки составляет 6,76±0,2 (гс)/л.In one particularly preferred embodiment, the quotient of the surface density in g / m 2 and the air permeability in l / (m 2 s) of the textile substrate is 6.76 ± 0.2 (gf) / l.
В другой особо предпочтительной форме осуществления частное поверхностной плотности в г/м2 и воздухопроницаемости в л/(м2с) текстильной подложки составляет 1,63±0,2 (гс)/л.In another particularly preferred embodiment, the quotient of the surface density in g / m 2 and the air permeability in l / (m 2 s) of the textile substrate is 1.63 ± 0.2 (gf) / l.
В еще одной особо предпочтительной форме осуществления частное поверхностной плотности в г/м2 и воздухопроницаемости в л/(м2с) текстильной подложки составляет 0,035±0,01 (гс)/л.In another particularly preferred embodiment, the quotient of the surface density in g / m 2 and the air permeability in l / (m 2 s) of the textile substrate is 0.035 ± 0.01 (gf) / l.
Текстильная подложка предпочтительным образом имеет толщину в диапазоне от 0,20 до 5 мм.The textile substrate preferably has a thickness in the range of 0.20 to 5 mm.
Если текстильная подложка включает в себя нетканый материал или состоит из нетканого материала, то ее толщина предпочтительным образом находится в диапазоне от 0,20 до 0,8 мм, предпочтительным образом от 0,25 до 0,39 мм и составляет самым предпочтительным образом 0,32 мм.If the textile substrate includes non-woven material or consists of non-woven material, then its thickness is preferably in the range from 0.20 to 0.8 mm, preferably from 0.25 to 0.39 mm and is most preferably 0. 32 mm.
Если текстильная подложка включает в себя войлок или состоит из войлока, то ее толщина предпочтительным образом находится в диапазоне от 0,20 до 5 мм, предпочтительным образом от 1,5 до 3,5 мм и составляет самым предпочтительным образом 3,2 мм.If the textile substrate includes felt or consists of felt, then its thickness is preferably in the range from 0.20 to 5 mm, preferably from 1.5 to 3.5 mm, and is most preferably 3.2 mm.
В одной предпочтительной форме осуществления, если текстильная подложка включает в себя войлок или состоит из войлока, то ее толщина предпочтительным образом находится в диапазоне от 2 до 6 мм, предпочтительным образом от 3 до 5 мм и составляет самым предпочтительным образом от 3,8 до 4,2 мм. Согласно этой форме осуществления текстильная подложка преимущественно имеет поверхностную плотность в 1150±10 г/м2.In one preferred form of implementation, if the textile substrate includes felt or consists of felt, then its thickness is preferably in the range from 2 to 6 mm, preferably from 3 to 5 mm and is most preferably from 3.8 to 4 , 2 mm. According to this embodiment, the textile substrate advantageously has a surface density of 1150 ± 10 g / m 2 .
Диаметр текстильной подложки может соответствовать диаметру дна капсулы с внутренней стороны, или также быть больше или меньше.The diameter of the textile substrate may correspond to the diameter of the bottom of the capsule from the inside, or it may also be larger or smaller.
Если диаметр текстильной подложки больше диаметра дна капсулы с внутренней стороны, то при заполнении порционной капсулы субстанцией напитка текстильную подложку прижимают к участку дна, причем выступающий краевой участок неизбежно прилегает к участку боковой стенки порционной капсулы и отстоит в направлении стороны заправки или же сгибается в направлении стороны заправки. Это имеет преимущество, если центральный участок текстильной подложки вследствие механического контакта снимается поступающим снаружи в участок дна перфорирующим средством со дна, краевой участок в направлении дна капсулы и в направлении центрального участка дополнительно проскальзывает, в результате чего ни одна субстанция напитка не протекает мимо края текстильной подложки в направлении выходного отверстия. Это позволяет, прежде всего, приподнять текстильную подложку дна капсулы также в случае неэластичной текстильной подложки, причем на фильтрующее действие отрицательного воздействия не оказывается. В случае эластичной текстильной подложки на подъем центрального участка без отрицательного воздействия на фильтрующее действие оказывают по меньшей мере благоприятное воздействие за счет дополнительно проскальзывающего краевого участка текстильной подложки, поскольку в случае перфорации дна капсулы также возможна комбинация растяжения и дополнительного проскальзывания.If the diameter of the textile substrate is larger than the diameter of the bottom of the capsule on the inside, then when filling the portioned capsule with the beverage substance, the textile substrate is pressed against the bottom portion, and the protruding edge portion inevitably abuts the portion of the side wall of the portioned capsule and is spaced in the direction of the filling side or bent in the direction of the side refueling. This is advantageous if, due to mechanical contact, the central portion of the textile substrate is removed by perforating agent coming from the bottom into the bottom portion, the edge portion further slips towards the bottom of the capsule and toward the center portion, as a result of which no substance of the beverage flows past the edge of the textile substrate in the direction of the outlet. This allows, first of all, to raise the textile substrate of the bottom of the capsule also in the case of an inelastic textile substrate, and there is no negative effect on the filtering effect. In the case of an elastic textile substrate, the raising of the central portion without negatively affecting the filtering effect is at least beneficial due to the additionally slipping edge portion of the textile substrate, since in the case of perforation of the bottom of the capsule, a combination of stretching and additional slipping is also possible.
В одной предпочтительной форме осуществления диаметр текстильной подложки на 1-15% больше диаметра дна капсулы с внутренней стороны.In one preferred embodiment, the diameter of the textile substrate is 1-15% greater than the diameter of the bottom of the capsule from the inside.
Текстильная подложка может быть закреплена на дне капсулы или только прилегать к дну капсулы.The textile substrate can be fixed to the bottom of the capsule or just fit to the bottom of the capsule.
В одной предпочтительной форме осуществления текстильная подложка может быть просто вложена в корпус капсулы и расположена на дне порционной капсулы таким образом, что она прилегает по возможности на большой площади. Затем можно заправить субстанцию напитка в корпус капсулы. Преимущественным образом при этом выполняется фиксация текстильной подложки на дне капсулы за счет прилегающей сверху субстанции напитка.In one preferred embodiment, the textile substrate can simply be embedded in the capsule body and positioned at the bottom of the portioned capsule so that it fits as much as possible over a large area. Then you can fill the substance of the drink in the capsule body. Advantageously, the textile substrate is fixed at the bottom of the capsule due to the substance of the beverage adjoining from above.
В другой предпочтительной форме осуществления текстильную подложку соединяют с дном капсулы, например, за счет склеивания или запечатывания. Запечатывание выполняется предпочтительным образом при помощи ультразвука.In another preferred embodiment, the textile substrate is bonded to the bottom of the capsule, for example by gluing or sealing. Sealing is preferably performed using ultrasound.
Особо предпочтительным образом имеющая войлочную структуру текстильная подложка припечатана к дну капсулы, прежде всего, ультразвуком.In a particularly preferred manner, the textile substrate having a felt structure is sealed to the bottom of the capsule, primarily by ultrasound.
Если текстильная подложка имеет одну или несколько войлочных структур и одну несущую структуру, то структуры в порционной капсуле располагают друг над другом и при необходимости соединяют друг с другом.If the textile substrate has one or more felt structures and one supporting structure, then the structures in the portioned capsule are arranged one above the other and, if necessary, are connected to each other.
Если текстильная подложка включает в себя нетканый материал или состоит из нетканого материала, то нетканый материал особо предпочтительным образом припечатывают к дну капсулы, прежде всего, ультразвуком.If the textile substrate includes a non-woven material or consists of a non-woven material, then the non-woven material is particularly preferably printed to the bottom of the capsule, primarily by ultrasound.
Также предпочтительным образом нетканый материал натягивают до его закрепления на капсуле, прежде всего на дне капсулы, чтобы улучшить прилегание к дну.It is also preferred that the nonwoven fabric is pulled until it is fixed to the capsule, especially at the bottom of the capsule, in order to improve fit to the bottom.
Вес пустого корпуса капсулы, включая текстильную подложку, составляет от 1,00 до 2,50 г.The weight of the empty capsule body, including the textile backing, is from 1.00 to 2.50 g.
В одной предпочтительной форме осуществления вес пустого корпуса капсулы, включая текстильную подложку, находится в диапазоне от 1,00 до 1,80 г, более предпочтительным образом от 1,10 до 1,70 г, еще более предпочтительным образом от 1,20 до 1,60 г, самым предпочтительным образом от 1,30 до 1,50, и прежде всего от 1,35 до 1,41 г.In one preferred embodiment, the weight of the empty capsule body, including the textile backing, ranges from 1.00 to 1.80 g, more preferably from 1.10 to 1.70 g, even more preferably from 1.20 to 1 60 g, most preferably from 1.30 to 1.50, and especially from 1.35 to 1.41 g.
В другой предпочтительной форме осуществления вес пустого корпуса капсулы, включая текстильную подложку, находится в диапазоне от 1,70 до 2,50 г, более предпочтительным образом от 1,80 до 2,40 г, еще более предпочтительным образом от 1,90 до 2,30 г, самым предпочтительным образом от 2,00 до 2,20, и прежде всего от 2,08 до 2,14 г.In another preferred embodiment, the weight of the empty capsule body, including the textile backing, ranges from 1.70 to 2.50 g, more preferably from 1.80 to 2.40 g, even more preferably from 1.90 to 2 30 g, most preferably from 2.00 to 2.20, and especially from 2.08 to 2.14 g.
Для защиты субстанции напитка от влаги и кислорода и для повышения стабильности хранения порционных капсул на порционные капсулы предпочтительным образом подают инертный газ, в результате чего внутри капсул возникает легкое избыточное давление.In order to protect the beverage substance from moisture and oxygen and to increase the storage stability of the portioned capsules, an inert gas is preferably supplied to the portioned capsules, resulting in a slight overpressure inside the capsules.
Инертный газ преимущественным образом является азотом.The inert gas is preferably nitrogen.
Порционную капсулу можно снабдить идентификатором. Так, например, можно реализовать механический код или же механическую подгонку порционной капсулы с помощью подгонного элемента устройства для приготовления кофейного напитка по уже описанным выше желобкам на участке стенки корпуса капсулы. Кроме того, также можно использовать коды на основе электрической проводимости или магнетизма.The portioned capsule may be provided with an identifier. So, for example, it is possible to implement a mechanical code or mechanical fitting of a portioned capsule using the fitting element of the device for preparing a coffee beverage along the grooves already described above on a portion of the wall of the capsule body. In addition, codes based on electrical conductivity or magnetism can also be used.
На давление заварки при стандартизированных условиях можно повлиять посредством значения D[4,3] молотого кофе, а также количества содержащей в порционной капсуле субстанции напитка.The brewing pressure under standardized conditions can be influenced by the D value [4,3] of ground coffee, as well as the amount of the beverage substance contained in a portion capsule.
Давление заварки предпочтительным образом находится в диапазоне от 1 до 18 бар, еще более предпочтительным образом от 3 до 11 бар.The welding pressure is preferably in the range of 1 to 18 bar, even more preferably in the range of 3 to 11 bar.
Давлением заварки предпочтительным образом обозначают измеренное давление, которое должен подавать насос, чтобы качать воду в и через порционную капсулу, которая находится в заварочной камере.The welding pressure preferably indicates the measured pressure that the pump must supply in order to pump water into and through the portioned capsule, which is located in the brewing chamber.
Предпочтительные формы осуществления Fl - F10 представлены в таблице ниже:Preferred embodiments of F l to F 10 are shown in the table below:
Особо предпочтительными являются формы осуществления F2 - F10, и прежде всего F2 - F9.Particularly preferred are the forms of implementation of F 2 - F 10 , and especially F 2 - F 9 .
С помощью предлагаемой порционной капсулы можно изготавливать различные кофейные напитки.Using the proposed portion capsule, you can make various coffee drinks.
Предпочтительными кофейными напитками являются эспрессо и кофе, сваренный в кофеварке с фильтром.Preferred coffee drinks are espresso and coffee brewed in a coffee machine with a filter.
Предпочтительным образом понятие «кофе, сваренный в кофеварке с фильтром» обозначает кофейный напиток с объемом более 80 мл, который соответствует кофейному напитку, который можно приготовить с помощью приборов с фильтрацией без давления.Preferably, the term “coffee brewed in a coffee machine with a filter” refers to a coffee beverage with a volume of more than 80 ml that corresponds to a coffee beverage that can be prepared using pressure-free filtered devices.
Достигаемый объем напитка может находиться в диапазоне от 20 до 400 мл.The achieved beverage volume may be in the range of 20 to 400 ml.
Достигаемый объем напитка находится в диапазоне от 20 до 170 мл.The achieved volume of the drink is in the range from 20 to 170 ml.
Особо предпочтительным образом достигаемый объем напитка составляет от 30 до 50 мл, от 30 до 120 мл, от 100 до 150 мл или от 180 до 300 мл.A particularly preferred way to achieve the volume of the drink is from 30 to 50 ml, from 30 to 120 ml, from 100 to 150 ml, or from 180 to 300 ml.
Если кофейный напиток является эспрессо, то достигаемый объем напитка предпочтительным образом составляет от 20 до 70 мл, и прежде всего от 30 до 50 мл.If the coffee beverage is espresso, then the achieved volume of the beverage is preferably 20 to 70 ml, and especially 30 to 50 ml.
Если кофейный напиток является кофе, сваренным в кофеварке с фильтром, то достигаемый объем напитка предпочтительным образом составляет от 20 до 150 мл, от 80 до 180 мл, от 80 до 180 мл или от 150 до 330 мл.If the coffee beverage is coffee brewed in a coffee machine with a filter, then the achieved beverage volume is preferably 20 to 150 ml, 80 to 180 ml, 80 to 180 ml, or 150 to 330 ml.
В предпочтительной форме осуществления достигаемый объем напитка составляет от 150 до 330 мл, и прежде всего от 180 до 300 мл.In a preferred embodiment, the achieved beverage volume is from 150 to 330 ml, and in particular from 180 to 300 ml.
В одной особо предпочтительной форме осуществления достигаемый объем напитка составляет от 80 до 180 мл, и прежде всего от 100 до 150 мл.In one particularly preferred embodiment, the achieved beverage volume is from 80 to 180 ml, and in particular from 100 to 150 ml.
В еще одной особо предпочтительной форме осуществления достигаемый объем напитка составляет от 20 до 150 мл, и прежде всего от 30 до 120 мл.In yet another particularly preferred embodiment, the achieved beverage volume is from 20 to 150 ml, and in particular from 30 to 120 ml.
Приготавливаемый кофейный напиток может иметь пенку.The prepared coffee beverage may have foam.
В одной предпочтительной форме осуществления кофейный напиток имеет пенку. Согласно этой форме осуществления кофейный напиток является предпочтительным образом эспрессо или кофе, причем кофе имеет объем от преимущественно 30 до 120 мл.In one preferred embodiment, the coffee beverage has a foam. According to this embodiment, the coffee beverage is a preferred way of espresso or coffee, the coffee having a volume of from preferably 30 to 120 ml.
В другой предпочтительной форме осуществления кофейный напиток не имеет пенки. Согласно этой форме осуществления кофейный напиток является предпочтительным образом кофе, сваренным в кофеварке с фильтром.In another preferred embodiment, the coffee beverage has no foam. According to this embodiment, the coffee beverage is a preferred coffee brewed in a filter coffee machine.
В одной особо предпочтительной форме осуществления кофейный напиток имеет пенку, причем текстильная подложка имеет воздухопроницаемость в диапазоне от 1800 до 2200 л/(м2с) и/или текстильная подложка имеет поверхностную плотность в диапазоне от 20 до 120 г/м2 и/или дно капсулы закрыто.In one particularly preferred embodiment, the coffee beverage has a foam, the textile substrate having air permeability in the range of 1800 to 2200 l / (m 2 s) and / or the textile substrate having a surface density in the range of 20 to 120 g / m 2 and / or the bottom of the capsule is closed.
В другой особо предпочтительной форме осуществления кофейный напиток не имеет пенки, причем текстильная подложка имеет воздухопроницаемость в диапазоне от 100 до 600 л/(м с) и/или текстильная подложка имеет поверхностную плотность в диапазоне от 400 до 1500 г/м2 и/или дно капсулы частично открыто.In another particularly preferred embodiment, the coffee beverage has no foam, the textile substrate having air permeability in the range of 100 to 600 l / (ms) and / or the textile substrate having a surface density in the range of 400 to 1500 g / m 2 and / or the bottom of the capsule is partially open.
Предпочтительные комбинации особо предпочтительных форм осуществления приведены в следующей таблице:Preferred combinations of particularly preferred embodiments are shown in the following table:
Примеры осуществленияExamples of implementation
Определение степени обжарки выполняется с помощью цветомера типа Colorette 3b фирмы Probat. Принцип измерения основывается на измерении коэффициента отражения. При этом измеряемую пробу кофе освещают светом с двумя длинами волн (красным и инфракрасным светом). Сумму отраженного света анализируют электронным способом и отображают как код цвета. Очень темно обжаренный сырой кофе дает измеренные значения от 50 до 70. Значения более 70 имеют кофейные зерна средней степени обжарки вплоть до обжаренных до светлого цвета.The degree of frying is determined using a Probat Colorette 3b color meter. The measurement principle is based on the measurement of reflection coefficient. In this case, the measured coffee sample is illuminated with light with two wavelengths (red and infrared light). The amount of reflected light is analyzed electronically and displayed as a color code. Very darkly roasted raw coffee gives measured values from 50 to 70. Values of more than 70 have medium-roasted coffee beans up to roasted to light color.
Распределение размера частиц и значение D[4,3] были определены в ходе сухого измерения с помощью измерительного инструмента Malvern Mastersizer 3000 и модуля диспергирования Malvern AeroS. Для этого прим. 7 г молотого обжаренного кофе перевели в измерительную ячейку при давлении диспергирования в 4 бара. Посредством лазерной дифракции можно определить распределение размера части и значение D[4,3] посредством регистрации рассеянного света и возникающего в результате этого угла дифракции согласно теории Фрауэнгофера.Particle size distribution and D value [4.3] were determined during the dry measurement using the Malvern Mastersizer 3000 measuring instrument and the Malvern AeroS dispersion module. For this, approx. 7 g of ground roasted coffee was transferred to a measuring cell at a dispersion pressure of 4 bar. By laser diffraction, it is possible to determine the size distribution of the part and the value of D [4,3] by recording the scattered light and the resulting diffraction angle according to the Frauenhofer theory.
Воздухопроницаемость текстильных подложек была определена согласно DIN ISO 2137. Для этого была натянута определенная площадь материала пробы. Через пробу воздух протекал вертикально поверхности. Измерение может выполняться как определение пониженного или дифференциального давления. Воздухопроницаемость была определена при давлении в 100 Паскаль.The breathability of the textile substrates was determined according to DIN ISO 2137. For this, a certain area of the sample material was stretched. Air flowed vertically through the sample. Measurement can be performed as a determination of reduced or differential pressure. Breathability was determined at a pressure of 100 Pascal.
Поверхностную плотность текстильной подложки определяют согласно DIN EN 12127.The surface density of the textile substrate is determined according to DIN EN 12127.
Под давлением заварки обозначают измеренное давление, которое должен подавать насос, чтобы качать воду в и через порционную капсулу, которая находится в заварочной камере.Under the pressure of the infusion indicate the measured pressure that the pump must supply in order to pump water into and through the portioned capsule, which is located in the infusion chamber.
В качестве критерия оценки служила органолептическая оценка напитка как визуально, относительно отсутствия пенки, так и на вкус. При открытом дне капсулы пенки мало или не возникает вообще. Пробами без пенки называли те пробы, в которых небольшое количество пены или же пузырьки исчезли в течение 10 секунд. В случае вкусовой проверки на шкале баллов от 0 до 6 необходимо достичь значения от 5,0 до 6,0 (0 = не нравится, 3 = нейтрально, 6=невероятно нравится).The organoleptic assessment of the drink both visually, regarding the absence of foam, and taste served as a criterion for the assessment. With the bottom of the capsule open, there is little or no foam. Samples without foam called those samples in which a small amount of foam or bubbles disappeared within 10 seconds. In the case of a taste check on a scale of 0 to 6, it is necessary to achieve a value of 5.0 to 6.0 (0 = dislike, 3 = neutral, 6 = incredibly like).
В основном использовались критерии: крепость, горькость, кислость, сладость и при необходимости вязкость. Проверку выполняли органолептически обученные дегустаторы.The criteria were mainly used: strength, bitterness, acidity, sweetness and, if necessary, viscosity. Verification was performed by organoleptically trained tasters.
Пример осуществления 1An example of implementation 1
Были приготовлены различные кофейные напитки с использованием пористо-каскадной текстильной подложки при различных значениях обжарки и различных значениях D[4,3] кофе (таблица 1).Various coffee drinks were prepared using a porous cascade textile substrate with different values of roasting and different values of D [4,3] coffee (table 1).
Исходя из серии тестов 1 (значение D[4,3] 550 мкм, код цвета 50-90) за счет варьирования степени обжарки (выраженной кодом цвета) следовало изготовить другие, при необходимости даже органолептически улучшенные кофейные напитки.Based on a series of tests 1 (D value [4.3] 550 μm, color code 50-90), by varying the degree of frying (expressed by the color code), other, if necessary organoleptically improved coffee drinks should be made.
Но за счет уменьшения значения D[4,3] до 350 мкм удалось достичь органолептически безупречный кофейный напиток без пенки с кодом цвета 70-120 (серия тестов 2). При значении D[4,3] в 350 мкм в комбинации с низкими кодами цвета (50-70) не удалось получить органолептически хорошие кофейные напитки (серия тестов 3).But by reducing the D value [4.3] to 350 μm, it was possible to achieve an organoleptically flawless coffee drink without foam with a color code of 70-120 (test series 2). With a D value [4.3] of 350 μm in combination with low color codes (50-70), organoleptically good coffee drinks were not obtained (test series 3).
Обобщенные в таблице 1 результаты показывают, что комбинация распределений частиц с более высокими значениями D[4,3] (550 мкм) и низким кодом цвета (50-90) (серия тестов 1) и комбинация из меньшего значения D[4,3] (350 мкм) и большего кода цвета (70-120) (серия тестов 2) дают органолептически хорошие напитки без пенки.The results summarized in Table 1 show that a combination of particle distributions with higher D values [4.3] (550 μm) and a low color code (50-90) (test series 1) and a combination of a lower D value [4.3] (350 microns) and a larger color code (70-120) (test series 2) give organoleptically good drinks without foam.
Напротив, комбинации из более высоких значений D[4,3] (400-550 мкм) и более высоких кодов цвета (70-120), или также из меньших значений D[4,3] (350 мкм) и меньших кодов цвета (50-70) не дают хороших напитков.In contrast, combinations of higher D [4.3] (400-550 μm) and higher color codes (70-120), or also lower D [4.3] (350 μm) and lower color codes ( 50-70) do not give good drinks.
Пример осуществления 2An example of implementation 2
Были приготовлены различные кофейные напитки с использованием проницаемой по поверхности текстильной подложки при различных значениях обжарки и различных значениях D[4,3] кофе (таблица 2).Various coffee drinks were prepared using a surface-permeable textile substrate with different values of roasting and different values of D [4,3] coffee (table 2).
При значении D[4,3] в 350 мкм и 310 мкм в комбинации с кодами цвета (50-70) не удалось получить органолептически хорошие кофейные напитки (серия тестов 4 и 5).With a D value [4.3] of 350 μm and 310 μm in combination with color codes (50-70), organoleptically good coffee drinks were not obtained (test series 4 and 5).
Серии тестов 5, 6 и 7 показывают, что изменение степени помола (выраженной значением D[4,3]) и степени обжарки (выраженной кодом цвета) при постоянном давлении экстракции - серия тестов 5 против 7 - дает лучший органолептический результат. Повышение грубой доли - серия тестов 6 - не должна подхватывать это, так как иначе снижается давление экстракции. За счет изменения степени помола (выраженной значением D[4,3]) и степени обжарки (выраженной кодом цвета) к тому же удалось повысить достигаемый выход напитка и снизить необходимую отвешиваемую дозу - серия тестов 5.Test series 5, 6, and 7 show that changing the degree of grinding (expressed by the D value [4,3]) and the degree of frying (expressed by the color code) at a constant extraction pressure — a series of tests 5 versus 7 — gives the best organoleptic result. Raising the coarse fraction - a series of tests 6 - should not pick it up, as otherwise the extraction pressure decreases. By changing the degree of grinding (expressed by the value of D [4,3]) and the degree of frying (expressed by the color code), it was also possible to increase the achieved yield of the drink and reduce the required weighted dose - a series of tests 5.
Изменение степени обжарки на 50-70 в сериях тестов 6 и 7 напротив не дало удовлетворительного и сравнимого результата, как в сериях тестов 4 и 5.Changing the degree of frying by 50-70 in the test series 6 and 7, on the contrary, did not give a satisfactory and comparable result, as in the test series 4 and 5.
Обобщенные в таблице 2 результаты показывают ту же тенденцию, что и результаты из таблицы 1. Видно, что за счет комбинации меньшего значения D[4,3] (350 мкм, 310 мкм) с более высоким кодом цвета (70-120) (серии тестов 4 и 5) достигаются органолептически хорошие напитки с пенкой.The results summarized in Table 2 show the same trend as the results from Table 1. It can be seen that due to the combination of a lower D value [4.3] (350 μm, 310 μm) with a higher color code (70-120) (series tests 4 and 5) organoleptically good drinks with foam are achieved.
Напротив, комбинации из более низких значений D[4,3] (330 мкм, 290 мкм) и более низких кодов цвета (50-70) не дают хороших напитков (серии тестов 6 и 7).In contrast, combinations of lower D values [4.3] (330 μm, 290 μm) and lower color codes (50-70) do not produce good drinks (test series 6 and 7).
Claims (40)
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE102012111685.7 | 2012-11-30 | ||
| DE102012111685.7A DE102012111685A1 (en) | 2012-11-30 | 2012-11-30 | Portion capsule for making coffee drinks with and without crema |
| PCT/EP2013/074652 WO2014082976A1 (en) | 2012-11-30 | 2013-11-25 | Single serve capsule for producing coffee beverages with and without crema |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2015125636A RU2015125636A (en) | 2017-01-10 |
| RU2660000C2 true RU2660000C2 (en) | 2018-07-04 |
Family
ID=49681014
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2015125636A RU2660000C2 (en) | 2012-11-30 | 2013-11-25 | Single serve capsule for producing coffee beverages with and without crema foam |
Country Status (18)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20150314952A1 (en) |
| EP (1) | EP2925640A1 (en) |
| JP (1) | JP6117371B2 (en) |
| KR (1) | KR101832695B1 (en) |
| CN (1) | CN104822605A (en) |
| AU (2) | AU2013351262B2 (en) |
| BR (1) | BR112015012456A2 (en) |
| CA (1) | CA2892746C (en) |
| DE (1) | DE102012111685A1 (en) |
| DO (1) | DOP2015000125A (en) |
| IL (1) | IL238872A0 (en) |
| MX (1) | MX2015006709A (en) |
| PH (1) | PH12015501213A1 (en) |
| RU (1) | RU2660000C2 (en) |
| SG (1) | SG11201503841RA (en) |
| TN (1) | TN2015000234A1 (en) |
| WO (1) | WO2014082976A1 (en) |
| ZA (1) | ZA201504193B (en) |
Families Citing this family (23)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2778248T3 (en) * | 2014-01-23 | 2020-08-10 | Koninklijke Philips Nv | Device for roasting partially roasted coffee beans |
| ES2674236T3 (en) | 2015-07-07 | 2018-06-28 | Swiss Coffee Innovation Ag | Capsule containing instant powdered beverage, especially for the preparation of boiled coffee |
| NL2017284B1 (en) | 2016-08-03 | 2018-02-14 | Douwe Egberts Bv | System and method for preparing a beverage field and background |
| NL2017283B1 (en) | 2016-08-03 | 2018-02-14 | Douwe Egberts Bv | System and apparatus for preparing a beverage |
| NL2017278B1 (en) | 2016-08-03 | 2018-02-14 | Douwe Egberts Bv | System, apparatus, method, capsule and kit of capsules for preparing a beverage |
| NL2017282B1 (en) | 2016-08-03 | 2018-02-14 | Douwe Egberts Bv | System for preparing a beverage |
| NL2017277B1 (en) | 2016-08-03 | 2018-02-14 | Douwe Egberts Bv | Apparatus and method for preparing a beverage and system comprising the apparatus and an exchangeable capsule |
| NL2017280B1 (en) | 2016-08-03 | 2018-02-14 | Douwe Egberts Bv | System for preparing a beverage |
| NL2017279B1 (en) | 2016-08-03 | 2018-02-14 | Douwe Egberts Bv | System for preparing a beverage |
| NL2019216B1 (en) | 2016-08-03 | 2018-05-04 | Douwe Egberts Bv | System for preparing a quantity of beverage suitable for consumption |
| NL2017281B1 (en) | 2016-08-03 | 2018-02-14 | Douwe Egberts Bv | System for preparing a beverage |
| NL2017285B1 (en) | 2016-08-03 | 2018-02-14 | Douwe Egberts Bv | System, apparatus, method, capsule and kit of capsules for preparing a beverage |
| NL2019220B1 (en) * | 2017-07-10 | 2019-01-16 | Douwe Egberts Bv | Capsule and system for preparing a crema-free coffee beverage |
| CH714423A2 (en) | 2017-12-12 | 2019-06-14 | Pacovis Ag | Capsule. |
| EP3511266A1 (en) * | 2018-01-15 | 2019-07-17 | Axel Nickel | Capsule containing beverage powder and filler, particularly for preparing brewed coffee |
| KR102164937B1 (en) | 2018-03-13 | 2020-10-13 | 정태년 | Method for manufacturing air coffee |
| EP3784597A4 (en) | 2018-04-23 | 2022-02-16 | 2266170 Ontario, Inc. | CAPSULES AND OTHER CONTAINERS WITH OPTIMIZED RECYCLING ATTRIBUTES AND THEIR MANUFACTURING PROCESSES |
| US20200087057A1 (en) * | 2018-09-13 | 2020-03-19 | Brett C. Richardson | Biodegradable coffee filter system |
| NL2022190B1 (en) | 2018-12-12 | 2020-07-03 | Douwe Egberts Bv | Air purge groove |
| GB2587321B (en) * | 2019-08-15 | 2023-06-07 | Douwe Egberts Bv | Beverage ingredient containers, methods of making and methods of using the same |
| DE102021114895A1 (en) * | 2021-06-09 | 2022-12-15 | Probat-Werke Von Gimborn Maschinenfabrik Gmbh | Color monitoring arrangement for a roasting item, roaster arrangement and method for roasting the roasting item |
| KR102780961B1 (en) * | 2021-11-30 | 2025-03-12 | 김병규 | Coffe capsule with spiral structure |
| GB2639828A (en) * | 2024-03-22 | 2025-10-08 | Douwe Egberts Bv | Beverage ingredient container |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1500358A1 (en) * | 2003-07-23 | 2005-01-26 | Nestec S.A. | System and method for dispensing beverages having different foam levels from capsules |
| US20100239717A1 (en) * | 2009-03-19 | 2010-09-23 | Alfred Yoakim | Capsule for preparing coffee in a device comprising a cartridge holder with relief and recessed elements |
| US20100239734A1 (en) * | 2007-06-05 | 2010-09-23 | Alfred Yoakim | Method for preparing a beverage or food liquid and system using brewing centrifugal force |
Family Cites Families (26)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB1222567A (en) * | 1968-06-21 | 1971-02-17 | Hugo Bednartz | A device for infusing a drink in a pot |
| EP0256104B1 (en) * | 1986-02-06 | 1989-08-23 | CODE Kaffee-Handelsgesellschaft mbH | Coffee and process for its production |
| US4867993A (en) * | 1988-02-08 | 1989-09-19 | Nordskog Robert A | Disposable beverage brewing chamber |
| DE19723761A1 (en) * | 1996-06-26 | 1998-01-02 | Buehler Gmbh | Compacting of grainy or powdered goods e.g. in coffee mill |
| DE10206924B4 (en) * | 2002-02-19 | 2005-12-15 | Papierfabrik Schoeller & Hoesch Gmbh & Co. Kg | Heat-sealable filter materials |
| DE20221780U1 (en) | 2002-03-14 | 2007-10-18 | Caffita System S.P.A., Gaggio Montano | Portion capsule with a particulate extractable by water substance for the preparation of a beverage |
| US20040045443A1 (en) * | 2002-06-19 | 2004-03-11 | Lazaris Nicholas G. | Disposable beverage filter package |
| DE20217411U1 (en) * | 2002-11-08 | 2004-06-03 | Melitta Haushaltsprodukte Gmbh & Co. Kg | Portion pack and device for producing an aroma drink |
| ITBO20030062A1 (en) * | 2003-02-13 | 2004-08-14 | Ima Spa | CAPSULE USED FOR THE PREPARATION OF AN INFUSED BEVERAGE. |
| US8505440B2 (en) * | 2003-07-22 | 2013-08-13 | The Coca-Cola Company | System for varying coffee intensity |
| DE102004002005A1 (en) * | 2004-01-14 | 2005-08-11 | Schifferle, René | Portion capsule with ground coffee for making a coffee beverage |
| EP1762380A3 (en) * | 2004-04-15 | 2010-10-13 | Sihl GmbH | New laminates |
| DE102005058336A1 (en) | 2005-12-02 | 2007-06-06 | Tchibo Gmbh | portion capsule |
| EP2228320B2 (en) * | 2008-01-29 | 2020-12-16 | Koninklijke Douwe Egberts B.V. | System and method for preparing a beverage |
| US20120070542A1 (en) * | 2010-09-16 | 2012-03-22 | Starbucks Corporation D/B/A Starbucks Coffee Company | Instant beverage cartridges and methods |
| US20100260915A1 (en) * | 2009-04-09 | 2010-10-14 | The Folgers Coffee Company | Ground roast coffee tablet |
| SG177255A1 (en) * | 2009-06-17 | 2012-02-28 | Sara Lee De Bv | Capsule, system and method for the preparation of a beverage and a method for manufacturing such a capsule |
| DE102009041633A1 (en) * | 2009-09-17 | 2011-06-01 | Krüger Gmbh & Co. Kg | Portion capsule and use of a portion capsule |
| DE102009058646A1 (en) * | 2009-12-16 | 2011-06-22 | Krüger GmbH & Co. KG, 51469 | Portion capsule and use of a portion capsule |
| CA3124446C (en) | 2010-07-22 | 2023-10-31 | K-Fee System Gmbh | Portion capsule having an identifier |
| DE102011010534A1 (en) | 2011-02-07 | 2012-08-09 | K-Fee System Gmbh | Portion capsule for producing hot coffee in coffee vending machine, has cavity closed by membrane, and identifier e.g. radio frequency identification code, is provided in membrane for individualizing respective portion capsule |
| DE102010034206A1 (en) | 2010-08-12 | 2012-02-16 | Krüger Gmbh & Co. Kg | Beverage substance, useful for producing coffee beverage, storing in one portion capsule and for extraction in portion capsule, comprises at least partially roasted and ground coffee |
| DE102011012881A1 (en) * | 2010-09-22 | 2012-03-22 | Krüger Gmbh & Co. Kg | Portion capsule and method of making a beverage with a portion capsule |
| US8895090B2 (en) * | 2010-09-22 | 2014-11-25 | K-Fee System Gmbh | Portion capsule and method for producing the same |
| US9469471B2 (en) * | 2011-02-03 | 2016-10-18 | 2266170 Ontario Inc. | Beverage capsule |
| SMT201700375T1 (en) * | 2011-03-14 | 2017-09-07 | K Fee System Gmbh | Portion capsule for producing a beverage |
-
2012
- 2012-11-30 DE DE102012111685.7A patent/DE102012111685A1/en not_active Withdrawn
-
2013
- 2013-11-25 KR KR1020157017279A patent/KR101832695B1/en not_active Expired - Fee Related
- 2013-11-25 SG SG11201503841RA patent/SG11201503841RA/en unknown
- 2013-11-25 RU RU2015125636A patent/RU2660000C2/en not_active IP Right Cessation
- 2013-11-25 MX MX2015006709A patent/MX2015006709A/en unknown
- 2013-11-25 CA CA2892746A patent/CA2892746C/en not_active Expired - Fee Related
- 2013-11-25 JP JP2015544438A patent/JP6117371B2/en active Active
- 2013-11-25 AU AU2013351262A patent/AU2013351262B2/en not_active Ceased
- 2013-11-25 BR BR112015012456A patent/BR112015012456A2/en not_active IP Right Cessation
- 2013-11-25 WO PCT/EP2013/074652 patent/WO2014082976A1/en not_active Ceased
- 2013-11-25 EP EP13798629.5A patent/EP2925640A1/en not_active Ceased
- 2013-11-25 CN CN201380062704.5A patent/CN104822605A/en active Pending
- 2013-11-25 US US14/648,274 patent/US20150314952A1/en not_active Abandoned
-
2015
- 2015-05-18 IL IL238872A patent/IL238872A0/en unknown
- 2015-05-27 DO DO2015000125A patent/DOP2015000125A/en unknown
- 2015-05-27 TN TNP2015000234A patent/TN2015000234A1/en unknown
- 2015-05-29 PH PH12015501213A patent/PH12015501213A1/en unknown
- 2015-06-10 ZA ZA2015/04193A patent/ZA201504193B/en unknown
-
2016
- 2016-08-26 AU AU2016219705A patent/AU2016219705B2/en not_active Ceased
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1500358A1 (en) * | 2003-07-23 | 2005-01-26 | Nestec S.A. | System and method for dispensing beverages having different foam levels from capsules |
| US20100239734A1 (en) * | 2007-06-05 | 2010-09-23 | Alfred Yoakim | Method for preparing a beverage or food liquid and system using brewing centrifugal force |
| US20100239717A1 (en) * | 2009-03-19 | 2010-09-23 | Alfred Yoakim | Capsule for preparing coffee in a device comprising a cartridge holder with relief and recessed elements |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP2925640A1 (en) | 2015-10-07 |
| AU2013351262B2 (en) | 2016-09-22 |
| TN2015000234A1 (en) | 2016-10-03 |
| DOP2015000125A (en) | 2015-07-31 |
| WO2014082976A1 (en) | 2014-06-05 |
| CA2892746C (en) | 2017-09-12 |
| CA2892746A1 (en) | 2014-06-05 |
| KR101832695B1 (en) | 2018-02-28 |
| IL238872A0 (en) | 2015-07-30 |
| BR112015012456A2 (en) | 2017-07-11 |
| SG11201503841RA (en) | 2015-06-29 |
| MX2015006709A (en) | 2015-08-14 |
| US20150314952A1 (en) | 2015-11-05 |
| JP6117371B2 (en) | 2017-04-19 |
| CN104822605A (en) | 2015-08-05 |
| AU2016219705A1 (en) | 2016-09-15 |
| RU2015125636A (en) | 2017-01-10 |
| AU2013351262A1 (en) | 2015-06-11 |
| DE102012111685A1 (en) | 2014-06-05 |
| KR20150095716A (en) | 2015-08-21 |
| PH12015501213A1 (en) | 2015-08-10 |
| JP2016505296A (en) | 2016-02-25 |
| AU2016219705B2 (en) | 2017-12-14 |
| ZA201504193B (en) | 2016-11-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2660000C2 (en) | Single serve capsule for producing coffee beverages with and without crema foam | |
| RU2615438C2 (en) | Portion capsule for preparation of coffee beverage without foam | |
| RU2453487C2 (en) | Method for ground coffee particles preparation and placement into coffee cartridge and such coffee cartridge | |
| CA2772077C (en) | Beverage cartridge and method for beverage formation using filter aid | |
| CN109588041A (en) | It is used to prepare the purposes of the double quantity of beverage such as capsule of the super espresso of double concentrated coffee, double big coffee and double Italy, system and system | |
| EP2632823A2 (en) | A capsule for preparation of a beverage | |
| EP2185043A1 (en) | Systems and methods of brewing low-cholesterol espresso | |
| CN114828701A (en) | Coffee bag | |
| HK1172880A (en) | Beverage cartridge and method for beverage formation using filter aid |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20181126 |