RU2325176C2 - Method of laminaria powder production with higher iodine content - Google Patents
Method of laminaria powder production with higher iodine content Download PDFInfo
- Publication number
- RU2325176C2 RU2325176C2 RU2006127362/15A RU2006127362A RU2325176C2 RU 2325176 C2 RU2325176 C2 RU 2325176C2 RU 2006127362/15 A RU2006127362/15 A RU 2006127362/15A RU 2006127362 A RU2006127362 A RU 2006127362A RU 2325176 C2 RU2325176 C2 RU 2325176C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- iodine
- kelp
- water
- powder
- iodine content
- Prior art date
Links
- 239000011630 iodine Substances 0.000 title claims abstract description 45
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 title claims abstract description 45
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 44
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract description 25
- 241001466453 Laminaria Species 0.000 title claims abstract description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 16
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 20
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 4
- 241000512259 Ascophyllum nodosum Species 0.000 claims description 27
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 10
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 3
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract description 17
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 abstract description 6
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 4
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 10
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 239000006286 aqueous extract Substances 0.000 description 7
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 description 5
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 5
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 5
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 4
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 4
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 4
- 229920006254 polymer film Polymers 0.000 description 4
- 206010067997 Iodine deficiency Diseases 0.000 description 3
- 235000006479 iodine deficiency Nutrition 0.000 description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 3
- 241000199919 Phaeophyceae Species 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 2
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 150000002496 iodine Chemical class 0.000 description 2
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- -1 iodine, chlorophyll derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 150000002894 organic compounds Chemical class 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 210000001685 thyroid gland Anatomy 0.000 description 2
- NYPYHUZRZVSYKL-UHFFFAOYSA-N -3,5-Diiodotyrosine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC(I)=C(O)C(I)=C1 NYPYHUZRZVSYKL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NYPYHUZRZVSYKL-ZETCQYMHSA-N 3,5-diiodo-L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC(I)=C(O)C(I)=C1 NYPYHUZRZVSYKL-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 1
- UQTZMGFTRHFAAM-ZETCQYMHSA-N 3-iodo-L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C(I)=C1 UQTZMGFTRHFAAM-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 1
- 241001474374 Blennius Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920000855 Fucoidan Polymers 0.000 description 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 206010022998 Irritability Diseases 0.000 description 1
- 206010024264 Lethargy Diseases 0.000 description 1
- 208000036626 Mental retardation Diseases 0.000 description 1
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000012223 aqueous fraction Substances 0.000 description 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 1
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 229960000415 diiodotyrosine Drugs 0.000 description 1
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 1
- 230000004064 dysfunction Effects 0.000 description 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 1
- 210000000750 endocrine system Anatomy 0.000 description 1
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 1
- 206010016256 fatigue Diseases 0.000 description 1
- 235000014106 fortified food Nutrition 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 235000015092 herbal tea Nutrition 0.000 description 1
- 230000003054 hormonal effect Effects 0.000 description 1
- 230000001771 impaired effect Effects 0.000 description 1
- 150000002497 iodine compounds Chemical class 0.000 description 1
- 239000002960 lipid emulsion Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000000771 oncological effect Effects 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 description 1
- 230000001575 pathological effect Effects 0.000 description 1
- 230000007170 pathology Effects 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 230000035935 pregnancy Effects 0.000 description 1
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 1
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 239000005495 thyroid hormone Substances 0.000 description 1
- 229940036555 thyroid hormone Drugs 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 230000003313 weakening effect Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Edible Seaweed (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к медицинской промышленности, а именно к способу получения порошка пищевого из ламинарии со стабильным повышенным содержанием йода, который может найти применение при производстве различных лекарственных препаратов, биологически активных добавок и различных пищевых продуктов, обогащенных йодом.The invention relates to the medical industry, and in particular to a method for producing food powder from kelp with a stable high iodine content, which can be used in the manufacture of various drugs, dietary supplements and various food products enriched with iodine.
Известно, что недостаточное содержание йода в окружающей природе может привести к дисфункции эндокринной системы человека и к тяжелым общим расстройствам всего организма.It is known that insufficient iodine content in the environment can lead to dysfunction of the human endocrine system and to severe general disorders of the whole organism.
Во всем мире, в том числе и в России, существует проблема дефицита в продуктах питания такого важнейшего микроэлемента как йод. Он необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, без которых невозможно нормальное функционирование организма человека. Йодная эндемия (недостаток йода в почве и воде), соответственно ограниченное поступление его через продукты питания, приводит к различным патологиям щитовидной железы, повышаются жалобы на утомляемость, раздражительность, ослабление внимания и памяти, нарушаются функции других органов, нередко возникает патологическое течение беременности. У детей и подростков недостаток йода приводит к заторможенности, физической и умственной отсталости. Дефицит йода в продуктах питания представляет серьезную угрозу интеллектуальному и экономическому потенциалу нации.All over the world, including Russia, there is a problem of deficiency in food products of such an important trace element as iodine. It is necessary for the synthesis of thyroid hormones, without which the normal functioning of the human body is impossible. Iodine endemia (lack of iodine in soil and water), respectively, limited intake of it through food, leads to various pathologies of the thyroid gland, complaints of fatigue, irritability, weakening of attention and memory are increased, the functions of other organs are impaired, and a pathological course of pregnancy often occurs. In children and adolescents, iodine deficiency leads to lethargy, physical and mental retardation. Iodine deficiency in food poses a serious threat to the intellectual and economic potential of the nation.
Проблема ИДЗ (йоддефицитных заболеваний) должна решаться путем потребления обогащенных йодом продуктов питания, а также биологически активных веществ. Известны следующие продукты питания, обогащаемые йодом: соль, молоко и молочные продукты, хлебобулочные изделия, хлебопекарские дрожжи, яйца кур, макаронные изделия, растительные пакетированные чаи, кондитерские изделия, безалкогольные напитки. Все они обогащены различными соединениями йода, применение которых имеет свои отрицательные и положительные моменты.The problem of DHS (iodine deficiency diseases) should be solved by consuming iodine-rich foods and biologically active substances. The following foods are enriched with iodine: salt, milk and dairy products, bakery products, baker's yeast, chicken eggs, pasta, packaged herbal teas, confectionery, soft drinks. All of them are enriched with various iodine compounds, the use of which has its negative and positive points.
Самым дешевым функциональным и технологичным источником йодсодержащих соединений, который можно использовать для обогащения широкого спектра пищевых продуктов, является ламинария.The cheapest functional and technological source of iodine-containing compounds that can be used to enrich a wide range of food products is kelp.
Известно, что бурые съедобные водоросли содержат до 95% йода в виде органических соединений, из них примерно 10% связано с белком. Кроме того, в морской капусте имеется некоторое количество монойодтирозина и дийодтирозина - неактивных гормональных веществ, содержащихся в ткани щитовидной железы. Любой искусственно созданный содержащий йод продукт не может конкурировать с живой природой. В ламинарии не просто много йода, представленного безопасными для организма органическими соединениями, она содержит и биологически активные вещества, помогающие этот йод полноценно усваивать. Поэтому в качестве сырья для производства йодсодержащих биологически активных добавок, обогащенных йодом продуктов питания, средств профилактики используют ламинарию.It is known that brown edible algae contain up to 95% iodine in the form of organic compounds, of which approximately 10% is associated with protein. In addition, in seaweed there is a certain amount of monoiodotyrosine and diiodotyrosine - inactive hormonal substances contained in the tissue of the thyroid gland. Any artificially created product containing iodine cannot compete with wildlife. In kelp is not just a lot of iodine, represented by organic compounds safe for the body, it also contains biologically active substances that help to fully absorb this iodine. Therefore, kelp is used as a raw material for the production of iodine-containing biologically active additives, iodine-enriched food products, and preventive agents.
Известны различные способы получения йодсодержащих продуктов из ламинарии.Various methods are known for producing iodine-containing products from kelp.
В патенте SU №1381925 описан способ комплексной переработки бурых водорослей, включающий измельчение этих водорослей, экстракцию их 86%-ным раствором спирта, отгонку спирта и расслоение водного экстракта на минеральный и липидный концентраты. Этот способ технологически сложен, он требует большого расхода спирта и затрат энергии на его отгонку.SU patent No. 1381925 describes a method for the complex processing of brown algae, including grinding of these algae, extraction with 86% alcohol solution, distillation of the alcohol, and separation of the aqueous extract into mineral and lipid concentrates. This method is technologically complicated, it requires a large consumption of alcohol and energy consumption for its distillation.
Из патентов RU: 2028153 (09.02.1995), 2034560 (18.05.1993), 2031654 (18.05.1993), из книги Барашова Г.К. «Сравнительная биохимия водорослей.» М.: «Пищевая промышленность», 1972, с.335 известно получение биологически активных веществ из ламинарии с использованием экстракции водно-спиртовой смесью. Этот способ позволяет получать из ламинарии пищевые добавки, содержащие широкий спектр ненасыщенных жирных кислот омега-3 типа, макро- и микроэлементы, в том числе и йод, производные хлорофилла и другие биоактивные жирорастворимые вещества.From patents RU: 2028153 (02/09/1995), 2034560 (05/18/1993), 2031654 (05/18/1993), from the book of G. Barashov "Comparative biochemistry of algae." M .: "Food Industry", 1972, p.335 it is known to obtain biologically active substances from kelp using extraction with a water-alcohol mixture. This method allows you to get from kelp food additives containing a wide range of unsaturated fatty acids of omega-3 type, macro- and microelements, including iodine, chlorophyll derivatives and other bioactive fat-soluble substances.
Так, получены из ламинарии пищевые добавки онкопрофилактического действия «Кламин» и «Фитолон», субстанцией для получения которых служит экстракт жирорастворимых веществ ламинарии сахаристой.So, Klamin and Phytolon oncological prophylactic additives were obtained from kelp, the extract for which is the extract of fat-soluble substances of sugar kelp.
Все эти способы трудоемки, требуют значительных расходов спирта, при этом получается комплекс различных биологически активных веществ, которые необходимо стандартизировать по количеству содержащихся в них активных веществ.All these methods are laborious, require significant alcohol consumption, and a complex of various biologically active substances is obtained, which must be standardized by the amount of active substances contained in them.
Известны способы получения водного экстракта ламинарии (патент Японии №20131/68, заявка №5347/66 от 31.01.1966, заявка FR №2538682, публик. 06.07.1984), где водоросли измельчают в воде, замораживают и отделяют жидкий экстракт, содержащий водорастворимые биологически активные вещества. Однако оба эти способа трудоемки и дороги, поскольку для создания низких температур, необходимых для замораживания набухшей ламинарии, требуются значительные затраты энергии. Кроме того, в результате получают разбавленные продукты, что затрудняет их транспортировку и хранение.Known methods for producing an aqueous extract of kelp (Japanese patent No. 3131/68, application No. 5347/66 from 01/31/1966, application FR No. 2538682, public. 07/06/1984), where the algae is crushed in water, frozen and separated liquid extract containing water-soluble biologically active substances. However, both of these methods are laborious and expensive, since significant energy costs are required to create the low temperatures necessary to freeze swollen kelp. In addition, the result is diluted products, which complicates their transportation and storage.
Из RU 2233104 (27.07.2004) известен способ комплексной переработки бурых водорослей, предусматривающий экстракцию высушенного сырья водно-спиртовым раствором при 50-60°С в течение 1,5-2,5 часов, освобождение экстракта от спирта, разделение полученной водно-липидной эмульсии при охлаждении до 5-10°С на водную и липидную фракции, из которых получают биологически активные вещества. Причем из водной фракции получают йодсодержащий минерально-маннитный комплекс, из липидной фракции - йодсодержащий липидный комплекс. Последующая обработка водорослевого остатка 1%-ным раствором соляной кислоты при комнатной температуре позволяет получить фукоидан, а экстракция оставшегося при этом водорослевого остатка водой при рН 8-9 и комнатной температуре - альгилозу кальция или натрия. Таким образом, удается получить различные содержащие йод биологически активные вещества, предназначенные для получения и использования их в качестве пищевых добавок, в том числе и в качестве источников йода, аминокислот, полисахаридов и др. Однако этот способ технологически сложен, трудоемок, требует для своего осуществления использования большого количества этанола, соляной кислоты и добавления различных химических соединений. При этом получают большой комплекс биологически активных веществ, которые необходимо стандартизовать.From RU 2233104 (07.27.2004), a method for complex processing of brown algae is known, which provides for the extraction of dried raw materials with an aqueous-alcoholic solution at 50-60 ° C for 1.5-2.5 hours, releasing the extract from alcohol, and separating the resulting aqueous lipid emulsions when cooled to 5-10 ° C to the aqueous and lipid fractions from which biologically active substances are obtained. Moreover, an iodine-containing mineral-mannitol complex is obtained from the aqueous fraction, and an iodine-containing lipid complex is obtained from the lipid fraction. Subsequent treatment of the algal residue with a 1% hydrochloric acid solution at room temperature makes it possible to obtain fucoidan, and the extraction of the remaining algal residue with water at pH 8-9 and room temperature gives calcium or sodium algylose. Thus, it is possible to obtain various biologically active substances containing iodine, intended for the production and use of them as food additives, including as sources of iodine, amino acids, polysaccharides, etc. However, this method is technologically complicated, time-consuming, requires implementation the use of a large amount of ethanol, hydrochloric acid and the addition of various chemical compounds. A large complex of biologically active substances is obtained, which must be standardized.
Ни один из известных способов не позволяет получать продукт со стабильно высоким содержанием йода.None of the known methods allows to obtain a product with a stably high iodine content.
Задачей предлагаемого изобретения является разработка нового способа получения порошка ламинарии. В результате осуществления предлагаемого изобретения достигается технический результат, заключающийся в упрощении способа получения порошка ламинарии и обогащении этого порошка до высокого содержания йода - до 0,5±0,05%.The task of the invention is to develop a new method for producing kelp powder. As a result of the implementation of the present invention, a technical result is achieved, which consists in simplifying the method of producing kelp powder and enriching this powder to a high iodine content - up to 0.5 ± 0.05%.
Поставленная задача достигается предлагаемым способом получения порошка ламинарии, заключающимся в экстракции водой при 80-90°С промышленного порошка пищевого из ламинарии по ТУ 15-01 90-96 с содержанием йода 0,2-0,35% при массовом соотношении сухое вещество-вода 1:3-1:5 в течение 120-180 минут при перемешивании, последующем фильтровании через сито с ячейками 0,01-1,00 мм, смешивании полученного фильтрата с промышленным пищевым порошком ламинарии по ТУ 15-01 90-96 до получения пастообразной смеси, распределении ее на противнях из нержавеющей стали ровным слоем 1,0-1,5 см, сушке в сушильном шкафу при 50°С в течение двух суток до влажности 7-10%, измельчении продукта до 120 микрон.The problem is achieved by the proposed method for producing kelp powder, which consists in extraction with water at 80-90 ° C of industrial food powder from kelp according to TU 15-01 90-96 with an iodine content of 0.2-0.35% with a dry-water mass ratio 1: 3-1: 5 for 120-180 minutes with stirring, subsequent filtration through a sieve with cells of 0.01-1.00 mm, mixing the obtained filtrate with industrial food kelp powder according to TU 15-01 90-96 to obtain a paste mixture, distributing it on stainless steel baking sheets in an even layer 1.0-1.5 cm, drying in an oven at 50 ° C for two days to a moisture content of 7-10%, grinding the product to 120 microns.
Примеры конкретного выполнения способа.Examples of specific performance of the method.
Пример 1Example 1
Порошок ламинарии по ТУ 15-01 90-96 с содержанием йода 0,2-0,35% заливают водой с температурой 80-90°С, исходя из массового соотношения сухое вещество-вода 1:3, помещают в экстрактор, представляющий собой емкость с мешалкой, и экстракцию проводят в течение 120 минут при перемешивании, поддерживая температуру 80-90°С. Водный экстракт отфильтровывают через сито с ячейками размером 0,01-1,00 мм. Фильтрат смешивают с пищевым порошком из ламинарии по ТУ 15-01 90-96 до получения пастообразной смеси, которую затем ровным слоем толщиной 1,0-1,5 см распределяют на противнях из нержавеющей стали и помещают на двое суток в сушильный шкаф при температуре 50°С. Высушенный до влажности 7-10% продукт измельчают до частиц размером не более 120 микрон, определяют массовую долю йода и расфасовывают в тару, обеспечивающую сохранность йода при его транспортировке и хранении. Тара для упаковки - полимерная пленка, мешки, картонные коробки. Содержание йода в полученном продукте 0,5±0,05%.Laminaria powder according to TU 15-01 90-96 with an iodine content of 0.2-0.35% is poured with water with a temperature of 80-90 ° C, based on the mass ratio of dry matter-water 1: 3, placed in an extractor, which is a container with a stirrer, and the extraction is carried out for 120 minutes with stirring, maintaining a temperature of 80-90 ° C. The aqueous extract is filtered through a sieve with a mesh size of 0.01-1.00 mm The filtrate is mixed with food powder from kelp according to TU 15-01 90-96 until a pasty mixture is obtained, which is then distributed in an even layer of 1.0-1.5 cm thick on stainless steel baking sheets and placed for two days in an oven at a temperature of 50 ° C. Dried to a moisture content of 7-10%, the product is crushed to particles no larger than 120 microns in size, the mass fraction of iodine is determined and packaged in a container that ensures the safety of iodine during its transportation and storage. Packaging containers - polymer film, bags, cardboard boxes. The iodine content in the resulting product is 0.5 ± 0.05%.
Пример 2Example 2
Порошок ламинарии по ТУ 15-01 90-96 с содержанием йода 0,2-0,35% заливают водой с температурой 80-90°С, исходя из массового соотношения сухое вещество-вода 1:3, помещают в экстрактор, представляющий собой емкость с мешалкой, и экстракцию проводят в течение 180 минут при перемешивании, поддерживая температуру 80-90°С. Водный экстракт отфильтровывают через сито с ячейками размером 0,01-1,00 мм. Фильтрат смешивают с порошком из ламинарии по ТУ 15-01 90-96 до получения пастообразной смеси, которую затем ровным слоем толщиной 1,0-1,5 см распределяют на противнях из нержавеющей стали и помещают на двое суток в сушильный шкаф при температуре 50°С. Высушенный до влажности 7-10% продукт измельчают до частиц размером не более 120 микрон, определяют массовую долю йода и расфасовывают в тару, обеспечивающую сохранность йода при его транспортировке и хранении. Тара для упаковки - полимерная пленка, мешки, картонные коробки. Содержание йода в полученном продукте 0,5±0,05%.Laminaria powder according to TU 15-01 90-96 with an iodine content of 0.2-0.35% is poured with water with a temperature of 80-90 ° C, based on the mass ratio of dry matter-water 1: 3, placed in an extractor, which is a container with a stirrer, and the extraction is carried out for 180 minutes with stirring, maintaining a temperature of 80-90 ° C. The aqueous extract is filtered through a sieve with a mesh size of 0.01-1.00 mm The filtrate is mixed with kelp powder according to TU 15-01 90-96 until a pasty mixture is obtained, which is then distributed in an even layer 1.0-1.5 cm thick on stainless steel baking sheets and placed for two days in an oven at a temperature of 50 ° FROM. Dried to a moisture content of 7-10%, the product is crushed to particles no larger than 120 microns in size, the mass fraction of iodine is determined and packaged in a container that ensures the safety of iodine during its transportation and storage. Packaging containers - polymer film, bags, cardboard boxes. The iodine content in the resulting product is 0.5 ± 0.05%.
Пример 3Example 3
Порошок ламинарии по ТУ 15-01 90-96 с содержанием йода 0,2-0,35% заливают водой с температурой 80-90°С, исходя из массового соотношения сухое вещество-вода 1:5, помещают в экстрактор, представляющий собой емкость с мешалкой, и экстракцию проводят в течение 120 минут при перемешивании, поддерживая температуру 80-90°С. Водный экстракт отфильтровывают через сито с ячейками размером 0,01-1,00 мм. Фильтрат смешивают с порошком из ламинарии по ТУ 15-01 90-96 до получения пастообразной смеси, которую затем ровным слоем толщиной 1,0-1,5 см распределяют на противнях из нержавеющей стали и помещают на двое суток в сушильный шкаф при температуре 50°С. Высушенный до влажности 7-10% продукт измельчают до частиц размером не более 120 микрон, определяют массовую долю йода и расфасовывают в тару, обеспечивающую сохранность йода при его транспортировке и хранении. Тара для упаковки - полимерная пленка, мешки, картонные коробки. Содержание йода в полученном продукте 0,5±0,05%.Laminaria powder according to TU 15-01 90-96 with an iodine content of 0.2-0.35% is poured with water with a temperature of 80-90 ° C, based on the dry-water mass ratio 1: 5, placed in an extractor, which is a container with a stirrer, and the extraction is carried out for 120 minutes with stirring, maintaining a temperature of 80-90 ° C. The aqueous extract is filtered through a sieve with a mesh size of 0.01-1.00 mm The filtrate is mixed with kelp powder according to TU 15-01 90-96 until a pasty mixture is obtained, which is then distributed in an even layer 1.0-1.5 cm thick on stainless steel baking sheets and placed for two days in an oven at a temperature of 50 ° FROM. Dried to a moisture content of 7-10%, the product is crushed to particles no larger than 120 microns in size, the mass fraction of iodine is determined and packaged in a container that ensures the safety of iodine during its transportation and storage. Packaging containers - polymer film, bags, cardboard boxes. The iodine content in the resulting product is 0.5 ± 0.05%.
Пример 4Example 4
В экстрактор, представляющий собой емкость с мешалкой, помещают порошок ламинарии по ТУ 15-01 90-96 с содержанием йода и заливают его на 20-30 минут водой при температуре 80-90°С для набухания. Затем добавляют воду с температурой 80-90°С, исходя из массового соотношения сухое вещество-вода 1:3-1:5 и продолжают перемешивание, поддерживая температуру 80-90°С. Водный экстракт отфильтровывают через сито с ячейками размером 0,01-1,00 мм. Фильтрат смешивают с порошком из ламинарии по ТУ 15-01 90-96 до получения пастообразной смеси, которую затем ровным слоем толщиной 1,0-1,5 см распределяют на противнях из нержавеющей стали и помещают надвое суток в сушильный шкаф при температуре 50°С. Высушенный до влажности 7-10% продукт измельчают до частиц размером не более 120 микрон, определяют массовую долю йода и расфасовывают в тару, обеспечивающую сохранность йода при его транспортировке и хранении. Тара для упаковки - полимерная пленка, мешки, картонные коробки. Содержание йода в полученном продукте 0,5±0,05%.In the extractor, which is a container with a stirrer, laminaria powder is placed according to TU 15-01 90-96 with iodine content and pour it for 20-30 minutes with water at a temperature of 80-90 ° C for swelling. Then add water with a temperature of 80-90 ° C, based on the mass ratio of dry matter-water 1: 3-1: 5 and continue mixing, maintaining a temperature of 80-90 ° C. The aqueous extract is filtered through a sieve with a mesh size of 0.01-1.00 mm The filtrate is mixed with kelp powder according to TU 15-01 90-96 until a pasty mixture is obtained, which is then distributed in an even layer 1.0-1.5 cm thick on stainless steel baking sheets and placed in a drying oven for two days at a temperature of 50 ° С . Dried to a moisture content of 7-10%, the product is crushed to particles no larger than 120 microns in size, the mass fraction of iodine is determined and packaged in a container that ensures the safety of iodine during its transportation and storage. Packaging containers - polymer film, bags, cardboard boxes. The iodine content in the resulting product is 0.5 ± 0.05%.
Предлагаемый способ прост в исполнении, не требует применения растворителей, нейтрализаторов кислоты, создания градиентов температур и т.д., при этом получают не комплекс различных биологически активных веществ, а извлекают только водорастворимые йодсодержащие фракции ламинарии, сохраняющие в целости природный минеральный и витаминный комплекс водоросли. «Прицельное донасыщение» исходного пищевого порошка ламинарии йодом с помощью водного экстракта из того же порошка ламинарии позволяет получить продукт с высоким и стандартизованным содержанием йода, равным 0,5±0,05%, пригодный для производства йодсодержащих лекарственных препаратов, биологически активных добавок, обогащенных йодом продуктов питания, напитков и т.д.The proposed method is simple to implement, does not require the use of solvents, acid neutralizers, temperature gradients, etc., but not a complex of various biologically active substances is obtained, but only water-soluble iodine-containing fractions of kelp are extracted that preserve the natural algae mineral and vitamin complex . "Targeted saturation" of the initial food powder of kelp with iodine using an aqueous extract from the same kelp powder allows you to get a product with a high and standardized iodine content of 0.5 ± 0.05%, suitable for the production of iodine-containing drugs, dietary supplements enriched iodine food, drinks, etc.
Claims (2)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006127362/15A RU2325176C2 (en) | 2006-07-28 | 2006-07-28 | Method of laminaria powder production with higher iodine content |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006127362/15A RU2325176C2 (en) | 2006-07-28 | 2006-07-28 | Method of laminaria powder production with higher iodine content |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2006127362A RU2006127362A (en) | 2008-02-10 |
| RU2325176C2 true RU2325176C2 (en) | 2008-05-27 |
Family
ID=39265701
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2006127362/15A RU2325176C2 (en) | 2006-07-28 | 2006-07-28 | Method of laminaria powder production with higher iodine content |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2325176C2 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2373765C1 (en) * | 2008-07-07 | 2009-11-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Северо-Кавказский горно-металлургический институт (государственный технологический университет) (СКГМИ (ГТУ) | Hot spicy starter |
| RU2825781C1 (en) * | 2023-11-27 | 2024-08-29 | Олег Александрович Годунов | Functional food product |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1179964A (en) * | 1997-05-15 | 1998-04-29 | 付伯昕 | Kelp Iodine Granules |
| RU2233104C1 (en) * | 2002-12-09 | 2004-07-27 | Федеральное государственное унитарное предприятие Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр ФГУП "ТИНРО-Центр" | Method for complex reprocessing of brown algae for producing of iodine-containing and polysaccharide products |
-
2006
- 2006-07-28 RU RU2006127362/15A patent/RU2325176C2/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1179964A (en) * | 1997-05-15 | 1998-04-29 | 付伯昕 | Kelp Iodine Granules |
| RU2233104C1 (en) * | 2002-12-09 | 2004-07-27 | Федеральное государственное унитарное предприятие Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр ФГУП "ТИНРО-Центр" | Method for complex reprocessing of brown algae for producing of iodine-containing and polysaccharide products |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2373765C1 (en) * | 2008-07-07 | 2009-11-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Северо-Кавказский горно-металлургический институт (государственный технологический университет) (СКГМИ (ГТУ) | Hot spicy starter |
| RU2825781C1 (en) * | 2023-11-27 | 2024-08-29 | Олег Александрович Годунов | Functional food product |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2006127362A (en) | 2008-02-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| BRPI0708523A2 (en) | method of separating fat from non-soy plant materials and compositions produced therefrom | |
| KR20140027947A (en) | Beautiful-skin-promoting agent and use thereof | |
| KR20200048049A (en) | Antioxidant composition comprising extract of Apis mellifera male pupa | |
| RU2165720C2 (en) | Biologically active addition | |
| JP7016810B2 (en) | A mixed edible composition of liquid oil and powder raw materials, and a method for producing the same. | |
| RU2325176C2 (en) | Method of laminaria powder production with higher iodine content | |
| RU2188563C2 (en) | Biologically active additive to food | |
| RU2162647C2 (en) | Method of enriching fish fat with biologically active substances from invertebrate hydrobionts | |
| EP2908663A1 (en) | Process for obtaining caffeoylquinic acids-rich extracts from helianthus annuus | |
| JP2023505246A (en) | Preparations containing minerals and/or vitamins and polysaccharides, compositions thereof and their use in supplementation of said minerals and/or vitamins | |
| CN114451548B (en) | Application of Amazonia in preparing food or health-care product for improving nerve injury | |
| CN105410133A (en) | Cordyceps health maintaining cake and preparing method thereof | |
| CN105360254A (en) | Cordyceps militaris biscuits with strong fragrance and preparation method of cordyceps militaris biscuits | |
| CN105985859A (en) | Cod liver oil extract and preparation method thereof | |
| KR20150112401A (en) | Manufacturing method of brown seaweed extracts with containing alginate | |
| JP2008013531A (en) | Collagen production promoter and food and beverage for beauty containing the same | |
| RU2761580C1 (en) | Dry soft drink | |
| RU2778480C1 (en) | Method for obtaining biologically active substance from oyster crassostrea gigas | |
| CN106937731A (en) | Queen bee nit powder extracts and its preparation method and application | |
| RU2311043C1 (en) | Method for production of laminaria extract with increased iodine content | |
| RU2814243C1 (en) | Method of producing protein-fat emulsion | |
| RU2795704C1 (en) | Method for obtaining grain product containing c-phycocyanin | |
| CN119896330B (en) | Nutritional composition and use of a nutritional composition | |
| US20220151275A1 (en) | Dietary Supplement for Gastrointestinal Inflammation and Method for Making the Same | |
| CN104087491A (en) | Bee collected rape pollen wine and preparation methods thereof |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20080729 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20100427 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20110729 |