RU2312504C2 - Проницаемая для паров воды и дыма оболочка для пищевых продуктов с шероховатой и имеющей натуральный вид поверхностью, способ ее изготовления и ее применение - Google Patents
Проницаемая для паров воды и дыма оболочка для пищевых продуктов с шероховатой и имеющей натуральный вид поверхностью, способ ее изготовления и ее применение Download PDFInfo
- Publication number
- RU2312504C2 RU2312504C2 RU2004129304/13A RU2004129304A RU2312504C2 RU 2312504 C2 RU2312504 C2 RU 2312504C2 RU 2004129304/13 A RU2004129304/13 A RU 2004129304/13A RU 2004129304 A RU2004129304 A RU 2004129304A RU 2312504 C2 RU2312504 C2 RU 2312504C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- aliphatic
- polyglycol
- glycol
- shell according
- mixture
- Prior art date
Links
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 26
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 21
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 19
- 239000000779 smoke Substances 0.000 title claims description 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 42
- LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N Ethylene glycol Chemical group OCCO LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 40
- 229920001169 thermoplastic Polymers 0.000 claims abstract description 28
- 239000004416 thermosoftening plastic Substances 0.000 claims abstract description 28
- 125000001931 aliphatic group Chemical group 0.000 claims abstract description 25
- 230000035699 permeability Effects 0.000 claims abstract description 23
- 229920000151 polyglycol Chemical group 0.000 claims abstract description 19
- 239000010695 polyglycol Chemical group 0.000 claims abstract description 19
- 229920003231 aliphatic polyamide Polymers 0.000 claims abstract description 16
- WGCNASOHLSPBMP-UHFFFAOYSA-N hydroxyacetaldehyde Natural products OCC=O WGCNASOHLSPBMP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 239000004953 Aliphatic polyamide Substances 0.000 claims abstract description 8
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 claims abstract description 8
- 239000012766 organic filler Substances 0.000 claims abstract description 8
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 8
- 239000011256 inorganic filler Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 claims description 28
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims description 21
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims description 20
- -1 PA-66 Polymers 0.000 claims description 18
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 15
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 13
- 229920002292 Nylon 6 Polymers 0.000 claims description 12
- 229920006018 co-polyamide Polymers 0.000 claims description 11
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 claims description 11
- 229920006024 semi-aromatic copolyamide Polymers 0.000 claims description 10
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 9
- 230000001588 bifunctional effect Effects 0.000 claims description 9
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 claims description 9
- ZMXDDKWLCZADIW-UHFFFAOYSA-N N,N-Dimethylformamide Chemical compound CN(C)C=O ZMXDDKWLCZADIW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims description 7
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims description 7
- PUPZLCDOIYMWBV-UHFFFAOYSA-N (+/-)-1,3-Butanediol Chemical compound CC(O)CCO PUPZLCDOIYMWBV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- IAZDPXIOMUYVGZ-UHFFFAOYSA-N Dimethylsulphoxide Chemical compound CS(C)=O IAZDPXIOMUYVGZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- MTHSVFCYNBDYFN-UHFFFAOYSA-N diethylene glycol Chemical compound OCCOCCO MTHSVFCYNBDYFN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N silicon dioxide Inorganic materials O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 235000012239 silicon dioxide Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 claims description 6
- 238000007664 blowing Methods 0.000 claims description 5
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 claims description 5
- 239000011521 glass Substances 0.000 claims description 5
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 4
- RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N D-gluconic acid Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N 0.000 claims description 4
- ZHNUHDYFZUAESO-UHFFFAOYSA-N Formamide Chemical compound NC=O ZHNUHDYFZUAESO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N Galacturonsaeure Natural products O=CC(O)C(O)C(O)C(O)C(O)=O IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- ATHHXGZTWNVVOU-UHFFFAOYSA-N N-methylformamide Chemical compound CNC=O ATHHXGZTWNVVOU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N Titan oxide Chemical compound O=[Ti]=O GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- TZCXTZWJZNENPQ-UHFFFAOYSA-L barium sulfate Chemical compound [Ba+2].[O-]S([O-])(=O)=O TZCXTZWJZNENPQ-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 4
- OSGAYBCDTDRGGQ-UHFFFAOYSA-L calcium sulfate Chemical compound [Ca+2].[O-]S([O-])(=O)=O OSGAYBCDTDRGGQ-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 4
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims description 4
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 claims description 4
- 239000005445 natural material Substances 0.000 claims description 4
- 229920000299 Nylon 12 Polymers 0.000 claims description 3
- 229920000572 Nylon 6/12 Polymers 0.000 claims description 3
- 239000004372 Polyvinyl alcohol Substances 0.000 claims description 3
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L Sulfate Chemical compound [O-]S([O-])(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 3
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 claims description 3
- 125000003277 amino group Chemical group 0.000 claims description 3
- HNPSIPDUKPIQMN-UHFFFAOYSA-N dioxosilane;oxo(oxoalumanyloxy)alumane Chemical compound O=[Si]=O.O=[Al]O[Al]=O HNPSIPDUKPIQMN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 claims description 3
- 229910003475 inorganic filler Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 150000003951 lactams Chemical class 0.000 claims description 3
- 229920002451 polyvinyl alcohol Polymers 0.000 claims description 3
- 230000008961 swelling Effects 0.000 claims description 3
- 239000010457 zeolite Substances 0.000 claims description 3
- 239000004358 Butane-1, 3-diol Substances 0.000 claims description 2
- 239000004215 Carbon black (E152) Substances 0.000 claims description 2
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims description 2
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 claims description 2
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 claims description 2
- RGHNJXZEOKUKBD-UHFFFAOYSA-N D-gluconic acid Natural products OCC(O)C(O)C(O)C(O)C(O)=O RGHNJXZEOKUKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims description 2
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims description 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims description 2
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 2
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 claims description 2
- FXHOOIRPVKKKFG-UHFFFAOYSA-N N,N-Dimethylacetamide Chemical compound CN(C)C(C)=O FXHOOIRPVKKKFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- OHLUUHNLEMFGTQ-UHFFFAOYSA-N N-methylacetamide Chemical compound CNC(C)=O OHLUUHNLEMFGTQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 2
- WNROFYMDJYEPJX-UHFFFAOYSA-K aluminium hydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[OH-].[Al+3] WNROFYMDJYEPJX-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims description 2
- 229910000323 aluminium silicate Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 150000001408 amides Chemical class 0.000 claims description 2
- 150000001412 amines Chemical class 0.000 claims description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims description 2
- 235000019437 butane-1,3-diol Nutrition 0.000 claims description 2
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 150000007942 carboxylates Chemical class 0.000 claims description 2
- 239000004927 clay Substances 0.000 claims description 2
- 229910052570 clay Inorganic materials 0.000 claims description 2
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims description 2
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims description 2
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 claims description 2
- 239000011152 fibreglass Substances 0.000 claims description 2
- 239000000174 gluconic acid Substances 0.000 claims description 2
- 235000012208 gluconic acid Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 2
- 229940097043 glucuronic acid Drugs 0.000 claims description 2
- 229930195733 hydrocarbon Natural products 0.000 claims description 2
- 150000002430 hydrocarbons Chemical class 0.000 claims description 2
- ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L magnesium carbonate Chemical compound [Mg+2].[O-]C([O-])=O ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 2
- 239000001095 magnesium carbonate Substances 0.000 claims description 2
- 229910000021 magnesium carbonate Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 claims description 2
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000010445 mica Substances 0.000 claims description 2
- 229910052618 mica group Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000004005 microsphere Substances 0.000 claims description 2
- 239000011490 mineral wool Substances 0.000 claims description 2
- 125000002467 phosphate group Chemical group [H]OP(=O)(O[H])O[*] 0.000 claims description 2
- 229920000233 poly(alkylene oxides) Polymers 0.000 claims description 2
- 229920000058 polyacrylate Polymers 0.000 claims description 2
- 239000010453 quartz Substances 0.000 claims description 2
- 239000000377 silicon dioxide Substances 0.000 claims description 2
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims description 2
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 2
- 239000000454 talc Substances 0.000 claims description 2
- 229910052623 talc Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000004408 titanium dioxide Substances 0.000 claims description 2
- ILJSQTXMGCGYMG-UHFFFAOYSA-N triacetic acid Chemical compound CC(=O)CC(=O)CC(O)=O ILJSQTXMGCGYMG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims 3
- YBBLOADPFWKNGS-UHFFFAOYSA-N 1,1-dimethylurea Chemical compound CN(C)C(N)=O YBBLOADPFWKNGS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- AEMOLEFTQBMNLQ-YMDCURPLSA-N D-galactopyranuronic acid Chemical compound OC1O[C@H](C(O)=O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O AEMOLEFTQBMNLQ-YMDCURPLSA-N 0.000 claims 1
- AEMOLEFTQBMNLQ-AQKNRBDQSA-N D-glucopyranuronic acid Chemical compound OC1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O AEMOLEFTQBMNLQ-AQKNRBDQSA-N 0.000 claims 1
- 150000001860 citric acid derivatives Chemical class 0.000 claims 1
- 239000003365 glass fiber Substances 0.000 claims 1
- 229920000193 polymethacrylate Polymers 0.000 claims 1
- 150000003242 quaternary ammonium salts Chemical class 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 238000000071 blow moulding Methods 0.000 abstract description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 15
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 15
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 12
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N adipic acid Chemical compound OC(=O)CCCCC(O)=O WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- JBKVHLHDHHXQEQ-UHFFFAOYSA-N epsilon-caprolactam Chemical compound O=C1CCCCCN1 JBKVHLHDHHXQEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 9
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 description 8
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 description 8
- 229920002614 Polyether block amide Polymers 0.000 description 8
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 description 8
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 8
- 229920002647 polyamide Polymers 0.000 description 8
- 239000004952 Polyamide Substances 0.000 description 6
- 229920001400 block copolymer Polymers 0.000 description 6
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 6
- NAQMVNRVTILPCV-UHFFFAOYSA-N hexane-1,6-diamine Chemical compound NCCCCCCN NAQMVNRVTILPCV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- QQVIHTHCMHWDBS-UHFFFAOYSA-N isophthalic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=CC(C(O)=O)=C1 QQVIHTHCMHWDBS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000000463 material Substances 0.000 description 6
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 6
- CXMXRPHRNRROMY-UHFFFAOYSA-N sebacic acid Chemical compound OC(=O)CCCCCCCCC(O)=O CXMXRPHRNRROMY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000001361 adipic acid Substances 0.000 description 5
- 235000011037 adipic acid Nutrition 0.000 description 5
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 5
- 229960004063 propylene glycol Drugs 0.000 description 5
- 244000198134 Agave sisalana Species 0.000 description 4
- 229920003620 Grilon® Polymers 0.000 description 4
- 229920002302 Nylon 6,6 Polymers 0.000 description 4
- 239000002202 Polyethylene glycol Substances 0.000 description 4
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 4
- 229920001577 copolymer Polymers 0.000 description 4
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 4
- 229920001223 polyethylene glycol Polymers 0.000 description 4
- 150000004804 polysaccharides Chemical class 0.000 description 4
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 4
- 210000003934 vacuole Anatomy 0.000 description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 3
- 241001237745 Salamis Species 0.000 description 3
- 229920008262 Thermoplastic starch Polymers 0.000 description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 3
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 3
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 3
- 230000006399 behavior Effects 0.000 description 3
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 3
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 3
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 3
- 229920000591 gum Polymers 0.000 description 3
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 235000015175 salami Nutrition 0.000 description 3
- 230000000391 smoking effect Effects 0.000 description 3
- 239000004628 starch-based polymer Substances 0.000 description 3
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 2
- 235000011624 Agave sisalana Nutrition 0.000 description 2
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N Ammonia Chemical compound N QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920000945 Amylopectin Polymers 0.000 description 2
- 229920000856 Amylose Polymers 0.000 description 2
- 240000008564 Boehmeria nivea Species 0.000 description 2
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 2
- 235000013912 Ceratonia siliqua Nutrition 0.000 description 2
- 240000008886 Ceratonia siliqua Species 0.000 description 2
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 2
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 2
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 2
- JOYRKODLDBILNP-UHFFFAOYSA-N Ethyl urethane Chemical compound CCOC(N)=O JOYRKODLDBILNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000206672 Gelidium Species 0.000 description 2
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 description 2
- JHWNWJKBPDFINM-UHFFFAOYSA-N Laurolactam Chemical compound O=C1CCCCCCCCCCCN1 JHWNWJKBPDFINM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 description 2
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 description 2
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 2
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004146 Propane-1,2-diol Substances 0.000 description 2
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 2
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 2
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 description 2
- 229920001615 Tragacanth Polymers 0.000 description 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 2
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 2
- 229920006097 Ultramide® Polymers 0.000 description 2
- 244000274883 Urtica dioica Species 0.000 description 2
- 235000009108 Urtica dioica Nutrition 0.000 description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 2
- 235000010419 agar Nutrition 0.000 description 2
- 229920003232 aliphatic polyester Polymers 0.000 description 2
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 2
- 229920002988 biodegradable polymer Polymers 0.000 description 2
- 239000004621 biodegradable polymer Substances 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- WERYXYBDKMZEQL-UHFFFAOYSA-N butane-1,4-diol Chemical compound OCCCCO WERYXYBDKMZEQL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 125000003178 carboxy group Chemical group [H]OC(*)=O 0.000 description 2
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 description 2
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 2
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 2
- POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N dodecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCC(O)=O POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 2
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 description 2
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 description 2
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 description 2
- 229920001519 homopolymer Polymers 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 2
- 229920000728 polyester Polymers 0.000 description 2
- 229920000570 polyether Polymers 0.000 description 2
- 229920002959 polymer blend Polymers 0.000 description 2
- 229920002635 polyurethane Polymers 0.000 description 2
- 239000004814 polyurethane Substances 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- YPFDHNVEDLHUCE-UHFFFAOYSA-N propane-1,3-diol Chemical compound OCCCO YPFDHNVEDLHUCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013772 propylene glycol Nutrition 0.000 description 2
- RMAQACBXLXPBSY-UHFFFAOYSA-N silicic acid Chemical compound O[Si](O)(O)O RMAQACBXLXPBSY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920001059 synthetic polymer Polymers 0.000 description 2
- ARCGXLSVLAOJQL-UHFFFAOYSA-N trimellitic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=C(C(O)=O)C(C(O)=O)=C1 ARCGXLSVLAOJQL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WDQLRUYAYXDIFW-RWKIJVEZSA-N (2r,3r,4s,5r,6r)-4-[(2s,3r,4s,5r,6r)-3,5-dihydroxy-4-[(2r,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-6-[[(2r,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxymethyl]oxan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,5-triol Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)O1 WDQLRUYAYXDIFW-RWKIJVEZSA-N 0.000 description 1
- DBTMGCOVALSLOR-DEVYUCJPSA-N (2s,3r,4s,5r,6r)-4-[(2s,3r,4s,5r,6r)-3,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-4-[(2s,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,5-triol Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](CO)O[C@H](O)[C@@H]2O)O)O[C@H](CO)[C@H]1O DBTMGCOVALSLOR-DEVYUCJPSA-N 0.000 description 1
- DNIAPMSPPWPWGF-GSVOUGTGSA-N (R)-(-)-Propylene glycol Chemical compound C[C@@H](O)CO DNIAPMSPPWPWGF-GSVOUGTGSA-N 0.000 description 1
- BGJSXRVXTHVRSN-UHFFFAOYSA-N 1,3,5-trioxane Chemical compound C1OCOCO1 BGJSXRVXTHVRSN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DURPTKYDGMDSBL-UHFFFAOYSA-N 1-butoxybutane Chemical compound CCCCOCCCC DURPTKYDGMDSBL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- TURGQPDWYFJEDY-UHFFFAOYSA-N 1-hydroperoxypropane Chemical compound CCCOO TURGQPDWYFJEDY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PBLZLIFKVPJDCO-UHFFFAOYSA-N 12-aminododecanoic acid Chemical compound NCCCCCCCCCCCC(O)=O PBLZLIFKVPJDCO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FALRKNHUBBKYCC-UHFFFAOYSA-N 2-(chloromethyl)pyridine-3-carbonitrile Chemical compound ClCC1=NC=CC=C1C#N FALRKNHUBBKYCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RNLHGQLZWXBQNY-UHFFFAOYSA-N 3-(aminomethyl)-3,5,5-trimethylcyclohexan-1-amine Chemical compound CC1(C)CC(N)CC(C)(CN)C1 RNLHGQLZWXBQNY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SATHPVQTSSUFFW-UHFFFAOYSA-N 4-[6-[(3,5-dihydroxy-4-methoxyoxan-2-yl)oxymethyl]-3,5-dihydroxy-4-methoxyoxan-2-yl]oxy-2-(hydroxymethyl)-6-methyloxane-3,5-diol Chemical compound OC1C(OC)C(O)COC1OCC1C(O)C(OC)C(O)C(OC2C(C(CO)OC(C)C2O)O)O1 SATHPVQTSSUFFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SLXKOJJOQWFEFD-UHFFFAOYSA-N 6-aminohexanoic acid Chemical compound NCCCCCC(O)=O SLXKOJJOQWFEFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 6-{[2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-(phosphanyloxy)oxan-3-yl]oxy}-4,5-dihydroxy-3-phosphanyloxane-2-carboxylic acid Chemical compound O1C(C(O)=O)C(P)C(O)C(O)C1OC1C(C(O)=O)OC(OP)C(O)C1O FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 description 1
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M Acetate Chemical compound CC([O-])=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- VHUUQVKOLVNVRT-UHFFFAOYSA-N Ammonium hydroxide Chemical compound [NH4+].[OH-] VHUUQVKOLVNVRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 description 1
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 description 1
- 239000001904 Arabinogalactan Substances 0.000 description 1
- 229920000189 Arabinogalactan Polymers 0.000 description 1
- 241000722818 Aralia Species 0.000 description 1
- 241000416162 Astragalus gummifer Species 0.000 description 1
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 description 1
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 description 1
- FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-M Butyrate Chemical compound CCCC([O-])=O FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N Butyric acid Natural products CCCC(O)=O FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PTRVMPTXBWZXDM-UHFFFAOYSA-N C(CCCCCCCCC(=O)O)(=O)O.C1(CCCCC1)(C(=O)O)C(=O)O Chemical compound C(CCCCCCCCC(=O)O)(=O)O.C1(CCCCC1)(C(=O)O)C(=O)O PTRVMPTXBWZXDM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 1
- 235000012766 Cannabis sativa ssp. sativa var. sativa Nutrition 0.000 description 1
- 235000012765 Cannabis sativa ssp. sativa var. spontanea Nutrition 0.000 description 1
- 235000000378 Caryota urens Nutrition 0.000 description 1
- 235000014036 Castanea Nutrition 0.000 description 1
- 241001070941 Castanea Species 0.000 description 1
- 229920008347 Cellulose acetate propionate Polymers 0.000 description 1
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 description 1
- 241001672694 Citrus reticulata Species 0.000 description 1
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 description 1
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 description 1
- 208000035473 Communicable disease Diseases 0.000 description 1
- 240000000491 Corchorus aestuans Species 0.000 description 1
- 235000011777 Corchorus aestuans Nutrition 0.000 description 1
- 235000010862 Corchorus capsularis Nutrition 0.000 description 1
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 description 1
- 240000000163 Cycas revoluta Species 0.000 description 1
- 235000008601 Cycas revoluta Nutrition 0.000 description 1
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 1
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 229920002085 Dialdehyde starch Polymers 0.000 description 1
- LCGLNKUTAGEVQW-UHFFFAOYSA-N Dimethyl ether Chemical compound COC LCGLNKUTAGEVQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IMROMDMJAWUWLK-UHFFFAOYSA-N Ethenol Chemical compound OC=C IMROMDMJAWUWLK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001856 Ethyl cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920000825 Fique Polymers 0.000 description 1
- YCKRFDGAMUMZLT-UHFFFAOYSA-N Fluorine atom Chemical compound [F] YCKRFDGAMUMZLT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 1
- 229920002148 Gellan gum Polymers 0.000 description 1
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 description 1
- 229920000569 Gum karaya Polymers 0.000 description 1
- 240000000797 Hibiscus cannabinus Species 0.000 description 1
- 240000004153 Hibiscus sabdariffa Species 0.000 description 1
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 239000004354 Hydroxyethyl cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920000663 Hydroxyethyl cellulose Polymers 0.000 description 1
- 229920001479 Hydroxyethyl methyl cellulose Polymers 0.000 description 1
- 229920002153 Hydroxypropyl cellulose Polymers 0.000 description 1
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 description 1
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 description 1
- 229920001543 Laminarin Polymers 0.000 description 1
- 239000005717 Laminarin Substances 0.000 description 1
- 239000005639 Lauric acid Substances 0.000 description 1
- 241000208202 Linaceae Species 0.000 description 1
- 241000208204 Linum Species 0.000 description 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 description 1
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 1
- OFOBLEOULBTSOW-UHFFFAOYSA-N Malonic acid Chemical compound OC(=O)CC(O)=O OFOBLEOULBTSOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 description 1
- 244000070406 Malus silvestris Species 0.000 description 1
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 description 1
- 235000010804 Maranta arundinacea Nutrition 0.000 description 1
- 235000010103 Metroxylon rumphii Nutrition 0.000 description 1
- 241000234295 Musa Species 0.000 description 1
- 240000000907 Musa textilis Species 0.000 description 1
- 229910002651 NO3 Inorganic materials 0.000 description 1
- NHNBFGGVMKEFGY-UHFFFAOYSA-N Nitrate Chemical compound [O-][N+]([O-])=O NHNBFGGVMKEFGY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000007817 Olea europaea Species 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 description 1
- 229920011033 Pebax® MH 1657 Polymers 0.000 description 1
- 235000000422 Phormium tenax Nutrition 0.000 description 1
- 240000009257 Phormium tenax Species 0.000 description 1
- 244000193463 Picea excelsa Species 0.000 description 1
- 235000008124 Picea excelsa Nutrition 0.000 description 1
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 description 1
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 description 1
- 229920002319 Poly(methyl acrylate) Polymers 0.000 description 1
- 239000004642 Polyimide Substances 0.000 description 1
- 239000004721 Polyphenylene oxide Substances 0.000 description 1
- 239000004734 Polyphenylene sulfide Substances 0.000 description 1
- XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-M Propionate Chemical compound CCC([O-])=O XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000004373 Pullulan Substances 0.000 description 1
- 229920001218 Pullulan Polymers 0.000 description 1
- 229920002305 Schizophyllan Polymers 0.000 description 1
- 241000209056 Secale Species 0.000 description 1
- 235000007238 Secale cereale Nutrition 0.000 description 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 1
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 description 1
- 241000934878 Sterculia Species 0.000 description 1
- 240000004584 Tamarindus indica Species 0.000 description 1
- 235000004298 Tamarindus indica Nutrition 0.000 description 1
- 244000145580 Thalia geniculata Species 0.000 description 1
- 235000012419 Thalia geniculata Nutrition 0.000 description 1
- 241000743038 Tillandsia Species 0.000 description 1
- ZJCCRDAZUWHFQH-UHFFFAOYSA-N Trimethylolpropane Chemical compound CCC(CO)(CO)CO ZJCCRDAZUWHFQH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000063673 Urena Species 0.000 description 1
- 229920002522 Wood fibre Polymers 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 229910021536 Zeolite Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 description 1
- 238000007605 air drying Methods 0.000 description 1
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 1
- IAJILQKETJEXLJ-RSJOWCBRSA-N aldehydo-D-galacturonic acid Chemical compound O=C[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(O)=O IAJILQKETJEXLJ-RSJOWCBRSA-N 0.000 description 1
- IAJILQKETJEXLJ-QTBDOELSSA-N aldehydo-D-glucuronic acid Chemical compound O=C[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)C(O)=O IAJILQKETJEXLJ-QTBDOELSSA-N 0.000 description 1
- 229940072056 alginate Drugs 0.000 description 1
- 239000000783 alginic acid Substances 0.000 description 1
- 229960001126 alginic acid Drugs 0.000 description 1
- 150000004781 alginic acids Chemical class 0.000 description 1
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960002684 aminocaproic acid Drugs 0.000 description 1
- 229910021529 ammonia Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000908 ammonium hydroxide Substances 0.000 description 1
- 239000000420 anogeissus latifolia wall. gum Substances 0.000 description 1
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 1
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000019312 arabinogalactan Nutrition 0.000 description 1
- 229920003235 aromatic polyamide Polymers 0.000 description 1
- 239000000305 astragalus gummifer gum Substances 0.000 description 1
- 235000021015 bananas Nutrition 0.000 description 1
- KGBXLFKZBHKPEV-UHFFFAOYSA-N boric acid Chemical compound OB(O)O KGBXLFKZBHKPEV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004327 boric acid Substances 0.000 description 1
- 230000005587 bubbling Effects 0.000 description 1
- 235000009120 camo Nutrition 0.000 description 1
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N carbonic acid Chemical class OC(O)=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000004649 carbonic acid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 125000002057 carboxymethyl group Chemical group [H]OC(=O)C([H])([H])[*] 0.000 description 1
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 description 1
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 description 1
- 235000005607 chanvre indien Nutrition 0.000 description 1
- 239000002734 clay mineral Substances 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 238000003851 corona treatment Methods 0.000 description 1
- 238000004132 cross linking Methods 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- GUJOJGAPFQRJSV-UHFFFAOYSA-N dialuminum;dioxosilane;oxygen(2-);hydrate Chemical compound O.[O-2].[O-2].[O-2].[Al+3].[Al+3].O=[Si]=O.O=[Si]=O.O=[Si]=O.O=[Si]=O GUJOJGAPFQRJSV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000004985 diamines Chemical class 0.000 description 1
- 150000005690 diesters Chemical class 0.000 description 1
- POLCUAVZOMRGSN-UHFFFAOYSA-N dipropyl ether Chemical compound CCCOCCC POLCUAVZOMRGSN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 150000002170 ethers Chemical class 0.000 description 1
- ZOOODBUHSVUZEM-UHFFFAOYSA-N ethoxymethanedithioic acid Chemical compound CCOC(S)=S ZOOODBUHSVUZEM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019325 ethyl cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 229920001249 ethyl cellulose Polymers 0.000 description 1
- 210000003746 feather Anatomy 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000011737 fluorine Substances 0.000 description 1
- 229910052731 fluorine Inorganic materials 0.000 description 1
- 229920002313 fluoropolymer Polymers 0.000 description 1
- 239000004811 fluoropolymer Substances 0.000 description 1
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 1
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 1
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 1
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 1
- 235000010492 gellan gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000216 gellan gum Substances 0.000 description 1
- 150000002314 glycerols Chemical class 0.000 description 1
- 125000003827 glycol group Chemical group 0.000 description 1
- 235000019314 gum ghatti Nutrition 0.000 description 1
- 210000004209 hair Anatomy 0.000 description 1
- 239000011121 hardwood Substances 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000011487 hemp Substances 0.000 description 1
- VKYKSIONXSXAKP-UHFFFAOYSA-N hexamethylenetetramine Chemical compound C1N(C2)CN3CN1CN2C3 VKYKSIONXSXAKP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 description 1
- 230000002209 hydrophobic effect Effects 0.000 description 1
- 235000019447 hydroxyethyl cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 235000010977 hydroxypropyl cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 239000001863 hydroxypropyl cellulose Substances 0.000 description 1
- 235000010494 karaya gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000231 karaya gum Substances 0.000 description 1
- 229940039371 karaya gum Drugs 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000010985 leather Substances 0.000 description 1
- VZCYOOQTPOCHFL-UPHRSURJSA-N maleic acid Chemical compound OC(=O)\C=C/C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UPHRSURJSA-N 0.000 description 1
- FPYJFEHAWHCUMM-UHFFFAOYSA-N maleic anhydride Chemical compound O=C1OC(=O)C=C1 FPYJFEHAWHCUMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 239000000155 melt Substances 0.000 description 1
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 description 1
- 229910052901 montmorillonite Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N nitrogen group Chemical group [N] QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XNGIFLGASWRNHJ-UHFFFAOYSA-N o-dicarboxybenzene Natural products OC(=O)C1=CC=CC=C1C(O)=O XNGIFLGASWRNHJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940049964 oleate Drugs 0.000 description 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 1
- 235000013808 oxidized starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000003415 peat Substances 0.000 description 1
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N phenol group Chemical group C1(=CC=CC=C1)O ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 description 1
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 238000000053 physical method Methods 0.000 description 1
- 229920000933 poly (ε-caprolactam) Polymers 0.000 description 1
- 229920001643 poly(ether ketone) Polymers 0.000 description 1
- 229920002492 poly(sulfone) Polymers 0.000 description 1
- 229920000647 polyepoxide Polymers 0.000 description 1
- 229920006393 polyether sulfone Polymers 0.000 description 1
- 229920001721 polyimide Polymers 0.000 description 1
- 229920001228 polyisocyanate Polymers 0.000 description 1
- 239000005056 polyisocyanate Substances 0.000 description 1
- 239000002861 polymer material Substances 0.000 description 1
- 238000006116 polymerization reaction Methods 0.000 description 1
- 229920000098 polyolefin Polymers 0.000 description 1
- 229920000069 polyphenylene sulfide Polymers 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 235000019423 pullulan Nutrition 0.000 description 1
- 125000001453 quaternary ammonium group Chemical group 0.000 description 1
- 239000012744 reinforcing agent Substances 0.000 description 1
- 239000012779 reinforcing material Substances 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229920001027 sodium carboxymethylcellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000011122 softwood Substances 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 239000010902 straw Substances 0.000 description 1
- 229940014800 succinic anhydride Drugs 0.000 description 1
- 150000003457 sulfones Chemical group 0.000 description 1
- 229920002994 synthetic fiber Polymers 0.000 description 1
- 239000004753 textile Substances 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 235000010487 tragacanth Nutrition 0.000 description 1
- 239000000196 tragacanth Substances 0.000 description 1
- 229940116362 tragacanth Drugs 0.000 description 1
- VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N trans-butenedioic acid Natural products OC(=O)C=CC(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZIBGPFATKBEMQZ-UHFFFAOYSA-N triethylene glycol Chemical compound OCCOCCOCCO ZIBGPFATKBEMQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000003672 ureas Chemical class 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 229920002554 vinyl polymer Polymers 0.000 description 1
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 description 1
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 description 1
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 description 1
- 239000012991 xanthate Substances 0.000 description 1
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 description 1
- PAPBSGBWRJIAAV-UHFFFAOYSA-N ε-Caprolactone Chemical compound O=C1CCCCCO1 PAPBSGBWRJIAAV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C2013/0059—Sausage casings thermoplastic casings, casings with at least one layer of thermoplastic material
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Compositions Of Macromolecular Compounds (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Manufacture Of Macromolecular Shaped Articles (AREA)
- Wrappers (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Laminated Bodies (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к оболочке для пищевых продуктов, способу ее изготовления и применению. Оболочка для пищевых продуктов состоит из термопластичной смеси, которая включает в себя, по меньшей мере, один алифатический полиамид, и/или сополиамид, и/или, по меньшей мере, один имеющий гликолевые и/или полигликолевые звенья алифатический и/или частично ароматический сополиамид, а также, по меньшей мере, один неорганический и/или органический наполнитель. Эта оболочка имеет шероховатую поверхность с максимальной высотой неровностей профиля Rmax, определенную в соответствии с DIN 4768, 7-60 мкм и проницаемость для паров воды, определенную в соответствии с DIN 53122, по меньшей мере 50 г/м2 сутки. Оболочку получают экструзией с использованием кольцевой фильеры и последующего формования раздувом или биаксиальным ориентированным вытягиванием. Изобретение позволяет получить оболочку для пищевых продуктов, которая имеет матовую шероховатую и очень естественную структуру поверхности. 3 н. и 12 з.п. ф-лы, 3 табл.
Description
Данное изобретение относится к оболочке для пищевых продуктов, состоящей из термопластичной смеси, которая включает в себя, по меньшей мере, один алифатический полиамид, и/или сополиамид, и/или, по меньшей мере, один имеющий гликолевые или полигликолевые элементарные звенья алифатический и/или частично ароматический сополиамид. Наряду с этим оно относится к способу ее получения и ее применению в качестве искусственной колбасной оболочки.
Оболочки для пищевых продуктов, в частности оболочки для колбасных изделий, готовят из натуральной кишечной оболочки, текстильной, волокнистой или целлюлозной кишечной оболочки, коллагена или синтетического материала. Хотя коллагеновая колбасная оболочка или колбасная оболочка из волокон кожи отличается естественной на вид поверхностью и приятными гаптическими свойствами, ее готовят с использованием очень дорогостоящего и загрязняющего окружающую среду способа из шкур крупного рогатого скота. Ткань кожи обрабатывают кислотами (например, молочной кислотой) до фибрилл; высоковязкую массу экструдируют и осаждают медленно и компактно газообразным аммиаком или гидроксидом аммония и отверждают. Затем при сушке происходит сшивание, т.е. образование сетчатой структуры (отверждение), для придания продуктам достаточной стабильности, так чтобы они выдерживали процесс варки без существенной потери прочности. Однако натуральные кишечные оболочки, как и колбасные оболочки из волокон кожи становятся все менее приемлемыми конечными потребителями вследствие различных инцидентов, таких как BSE-инфекционные болезни у крупного рогатого скота и злоупотребление антибиотиками. Кроме того, существует угроза ограничений их применения законом. Поэтому является желательной альтернатива вышеуказанным кишечным оболочкам колбасных изделий. Колбасные оболочки из целлюлозы, даже оболочки, усиленные волокнами, могут принять на себя эту задачу лишь ограниченным образом. Кроме того, способ их изготовления является не менее дорогостоящим и загрязняющим окружающую среду, чем способ приготовления коллагеновых колбасных оболочек. В противоположность этому оболочки для пищевых продуктов на основе синтетических полимеров могут быть истинной альтернативой. Их можно получать посредством комбинированного способа экструзии и формования раздувом (в случае необходимости биаксиальным вытягиванием) очень простым и гигиенически безупречным образом. Правда, абсолютно синтетические (полимерные) оболочки вследствие их неприродной, гладкой и блестящей поверхности не смогли получить признания на рынке для замены коллагеновой или натуральной кишечной оболочки. К тому же, они накапливают лишь немного воды и проявляют малую проницаемость для паров воды и коптильного дыма.
Известны также синтетические колбасные оболочки, модифицированные природными веществами. Так, в Европейском патенте ЕР-В 0711324 описан усиленный биологически разлагаемый полимер, который содержит термопластичный крахмал, гидрофобный биологически разлагаемый полимер и природную клетчатку, такую как рами (крапива китайская) или сизаль (агава сизалевая). В Европейском патенте ЕР-А 0596437 сообщается о смесях из крахмала или термопластичного крахмала, например, с алифатическими полиэфирами или поливиниловым спиртом, которые могут перерабатываться при помощи экструзии в водостойкие, биологически разлагаемые пленки.
В Европейском патенте ЕР-В 0539544 заявляется полимерная смесь из крахмала, пластификатора и полиолефина. Материал из одного или нескольких синтетических полимеров, например гомо- или сополимера из гидроксикарбоновых кислот, полиуретанов, полиамидов и сополимеров винилового спирта и крахмала, описан в WO 92/19680.
В случае большинства применений этого рода в центре внимания находится биологическая деструктивность. Натуральный вид и приятные гаптические (органолептические) свойства находятся при этом на втором месте, такую же малую роль играет высокая проницаемость для паров воды.
Дымопроницаемая оболочка для пищевых продуктов описана в Европейском патенте ЕР-А 920808. Она содержит в качестве существенного компонента ацетопропионат целлюлозы, в случае необходимости в смеси с алифатическим полиамидом или сополиамидом, таким как полиамид 6, полиамид 6/66, полиамид 12 или полиамид 6/12. Она может, кроме того, содержать пластификаторы, такие как эфир фталевой кислоты, производные гликоля или глицерина.
В Европейском патенте ЕР-А 1102814 описаны оболочки для пищевых продуктов из термопластичной смеси с полисахаридными компонентами и пластификатором. Они состоят из термопластичного крахмала или термопластичных производных крахмала и термопластичного полиэфируретана (полиуретана со сложными эфирными блоками) (TPU). Оболочки в виде бесшовного рукава из этого материала имеют низкие показатели Сигма-15 приблизительно 3-4,5; то есть они легко деформируются и, следовательно, не обнаруживают достаточного постоянства калибра. Эти оболочки имеют молочную матовую оптику. Однако они не имеют шероховатости и слегка неоднородной структуры, которые составляют природные гаптические свойства коллагеновой или натуральной кишечной оболочки. Кроме того, недостатком является то, что эти оболочки обнаруживают нежелательное сильное помутнение, как только их окружают второй упаковкой из синтетической пленки и вследствие этого больше подвергаются воздействию влажности воздуха.
Из Европейского патента ЕР-А 0935423 известна колбасная оболочка на основе полиамида, которая содержит блок-сополимеры с твердыми алифатическими полиамидными блоками и мягкими алифатическими полиэфирными блоками. Проницаемость для паров воды таких оболочек составляет приблизительно 75 г/м2·д, что является слишком низким значением для созревающих на воздухе сырокопченых сортов колбас, таких как салями. Конечные потребители критикуют их очень блестящую, гладкую и имеющую искусственный вид поверхность.
Обе последние упомянутые синтетические оболочки не могут быть признаны успешными в качестве альтернативы традиционной коллагеновой или натуральной кишечной оболочке: первая прежде всего вследствие ее недостаточной стабильности калибра и ее помутнения во второй упаковке. Последняя не могла утвердиться на рынке из-за ее блестящей, неестественной оптики и ее низкой проницаемости для паров воды, которая является недостаточной для многих применений в секторе сырокопченой колбасы.
Из публикации WO 02/094023 известна рукавообразная биаксиально ориентированная, проницаемая для дыма оболочка для пищевых продуктов на основе полиамида. Этот полиамид может быть алифатическим полиамидом, и/или алифатическим сополиамидом, и/или алифатическим или частично ароматическим сополиамидом с гликолевыми или полигликолевыми звеньями. При изготовлении этой оболочки используется агент для образования пузырьков. Этот агент может быть не реактивной субстанцией, чтобы при биаксиальном ориентировании образовывать вокруг себя полости (вакуоли). В качестве альтернативы он может быть и реактивной субстанцией, которая под воздействием нагрева и/или облучения образует газ, который опять-таки создает пузырьки в полимерном материале. Эти вакуоли или пузырьки делают оболочку проницаемой для дыма.
Задача изобретения состоит в том, чтобы обеспечить оболочки для пищевых продуктов, которые имеют особенно матовую, шероховатую и естественную структуру поверхности, а также не становятся мутными во второй упаковке. Кроме того, проницаемость для паров воды (WDD) должна быть определенным образом регулируемой на протяжении большого диапазона (WDD от 50 до приблизительно 1100 г/м2·сутки), так чтобы поведение при созревании и проницаемость для горячего и холодного дыма были регулируемыми в соответствии с рецептурой. Кроме того, оболочка должна обнаруживать достаточно высокую стабильность калибра (показатель σ15 более 8 N/мм2) и безупречно счищаться с пищевого продукта (которым, как правило, является колбасный фарш).
Было обнаружено, что эта задача может быть решена введением неорганического и/или органического наполнителя в термопластичную смесь. Благодаря этому поверхность оболочки приобретает естественный внешний вид и теряет нежелательный блеск. Наряду с этим этот наполнитель повышает способность накопления воды и улучшает проницаемость для паров воды и дыма.
Таким образом, предметом данного изобретения является оболочка для пищевых продуктов, состоящая из термопластичной смеси, которая включает в себя, по меньшей мере, один алифатический полиамид, и/или сополиамид, и/или, по меньшей мере, один имеющий гликолевые и/или полигликолевые звенья алифатический и/или частично ароматический сополиамид, и отличается тем, что эта смесь включает в себя, по меньшей мере, один неорганический и/или органический наполнитель, обладающий высокой способностью к набуханию, причем эта оболочка имеет максимальную высоту неровностей шероховатости Rmax, определенную в соответствии с DIN 4768, от 7 до 60 мкм и проницаемость для паров воды, определенную в соответствии с DIN 53122, по меньшей мере, 50 г/м2·сутки.
Предпочтительно эта оболочка имеет проницаемость для паров воды 100-1100 г/м2·сутки. Таким образом, она особенно пригодна для сырокопченой колбасы, такой как созревающая при воздушной сушке салями.
Для термопластичной смеси рассматриваются следующие полимеры или смеси полимеров:
(1) алифатический полиамид и/или сополиамид [сокращенно: (со-)полиамид]
(2) имеющий гликолевые и/или полигликолевые элементарные звенья алифатический и/или частично ароматический сополиамид [сокращенно: полиэфирблокамид]
(3) смесь из (1) и (2).
Предпочтительными (со-)полиамидами этого вида являются полиамид-6 или ПА-6: (поли(ε-капролактам)=гомополимер из ε-капролактама или 6-аминогексановой кислоты), ПА-66 (полигексаметиленадипамид = сополиамид из гексаметилендиамина и адипиновой кислоты), ПА-6/66 (сополиамид из ε-капролактама, гексаметилендиамина и адипиновой кислоты), ПА-6/10 (полигексаметиленсебацинамид = сополиамид из гексаметилендиамина и себациновой кислоты), ПА-6/12 (полигексаметилендодеканамид = сополиамид из ε-капролактама и лактама ω-аминолауриновой кислоты) или ПА-12 (поли(ε-лауринлактам) = гомополимер из лауринлактама, т.е. лактама лауриновой кислоты). (Со-)полиамид обеспечивает прежде всего более высокую жесткость пленки.
Полиэфирблокамид является предпочтительно блок-сополимером. При этом полигликолевые блоки имеют, как правило, 5-20 гликолевых элементарных звеньев, предпочтительно приблизительно 7-15, особенно предпочтительно приблизительно 10 гликолевых элементарных звеньев. Под обозначением «гликоль» следует при этом понимать, по меньшей мере, двухатомные алифатические или циклоалифатические спирты с 2-15 атомами углерода. Концевые гидроксигруппы полигликолевых блоков могут быть при этом заменены аминогруппами. Такие блок-сополимеры доступны, например, под названием ®Jeffamine.
Полигликолевая часть алифатического или частично ароматического сополиамида может иметь также эфирные сегменты. Они состоят из звеньев из, по меньшей мере, одного бифункционального, алифатического спирта, предпочтительно этиленгликоля или 1,2-пропиленгликоля (= пропан-1,2-диол), и звеньев из, по меньшей мере, одной двухатомной алифатической, циклоалифатической или ароматической дикарбоновой кислоты, предпочтительно адипиновой кислоты, себациновой кислоты или изофталевой кислоты.
Модифицированный гликолем или полигликолем сополиамид включает в себя в качестве предпочтительной формы осуществления
а) по меньшей мере, один амидный компонент с элементарными звеньями
а1) из, по меньшей мере, бифункциональных алифатических и/или циклоалифатических аминов (особенно гексаметилендиамин или изофорондиамин) и из, по меньшей мере, бифункциональных алифатических, и/или циклоалифатических, и/или ароматических карбоновых кислот (особенно адипиновой кислоты, себациновой кислоты, циклогександикарбоновой кислоты, изофталевой кислоты или тримеллитовой кислоты), или
а2) из алифатических аминокарбоновых кислот, в частности ω-аминокарбоновых кислот или их лактамов (особенно, ε-капролактама или ω-лауринлактама) или
а3) смесей из а1) и а2) и
b) по меньшей мере, один гликолевый или полигликолевый компонент с элементарными звеньями
b1) из, по меньшей мере, бифункционального, алифатического и/или циклоалифатического спирта с 2-15 атомами углерода, в частности 2-6 атомами углерода (особенно этиленгликоля, пропан-1,2-диола, пропан-1,3-диола, бутан-1,4-диола или триметилолпропана) или
b2) из, по меньшей мере, одного олиго- или полигликоля одного из указанных в b1) спиртов (особенно диэтиленгликоля, триэтиленгликоля, полиэтиленгликоля или поли(1,2-пропиленгликоля)) или
bЗ) из, по меньшей мере, одного алифатического олиго- или полигликоля указанного в b2) вида, концевые гидроксигруппы которых заменены аминогруппами (®Jeffamine), или
b4) из смеси из b1), b2) и/или b3) или
b5) из одного эфирсодержащего полигликолевого компонента, образованного из, по меньшей мере, бифункциональных, алифатических спиртов (особенно этиленгликоля или 1,2-пропиленгликоля) и, по меньшей мере, двухвалентных алифатических, циклоалифатических и/или ароматических дикарбоновых кислот (особенно адипиновой кислоты, себациновой кислоты или изофталевой кислоты), или
b6) смеси из b1), b2) и/или b5).
Предпочтительно модифицированный полиамид не содержит никаких других компонентов, кроме вышеуказанных компонентов.
Наконец, в этой термопластичной смеси могут содержаться как (со-)полиамид, так и полиэфирблокамид. Доля (со-)полиамида составляет 10-99 мас.%, предпочтительно 15-90 мас.%, а доля полиэфирблокамида составляет 1-90 мас.%, предпочтительно 10-85 мас.%, в каждом случае в расчете на общую массу указанных полимеров в термопластичной смеси.
В расчете на общую массу термопластичной смеси (со-)полиамид, полиэфирблокамид или смесь обоих содержатся в виде доли 50-99 мас.%, предпочтительно 60-98 мас.%.
Данная термопластичная смесь содержит в соответствии с данным изобретением, по меньшей мере, еще один наполнитель, который может иметь органическое или неорганическое происхождение.
В качестве органического наполнителя рассматриваются, в частности, углеводы; они могут состоять из природного полисахарида и/или его производного. Пригодны также разветвленные и сшитые (структурированные) полисахариды и их производные. Протеины являются условно применимыми, так как они до значительной степени разрушаются при высоких технологических температурах.
Особенно подходящими полисахаридами являются, например, растительные порошки, волокна, фибриды или пульпа из клетчатки (целлюлозы). Они должны иметь размеры частиц (гранул) или длину волокна от 5 до 3000 мкм, предпочтительно 10-1000 мкм, особенно предпочтительно 15-500 мкм. В этот диапазон попадают растительные волоски или волокна семян, такие как волокна хлопчатника, капока настоящего или Akon, лубяные волокна, такие как волокна льна или Linum, конопли, джута, кротолярии ситниковой, кенафа, урены лопастной, розеллы или рами (крапивы китайской), твердые волокна (сизаль (агава сизалевая)), хенекен, конопля манильская, Fique, лен новозеландский, ковыль тянущийся (эспарто), торф, солома, маниок съедобный)), плодовые волокна (кокосового ореха, ананаса, яблока, мандарина), мягкие и твердые древесные волокна (ель обыкновенная, сосна, мука из древесной коры), другие растительные волокна, такие как Tillandsia, a также волокна из пшениц, картофеля, томатов или моркови.
Применимы также природные крахмалы, например, из картофеля, маниока, маранты, батата, пшеницы, кукурузы, ржи, риса, ячменя, проса, овса, сорго, каштанов, желудей, фасоли, горохов, бананов, саговой пальмы. Особенно предпочтительным является кукурузный крахмал. Отношение амилозы к амилопектину в различных крахмалах может при этом варьироваться. Целесообразно, чтобы молекулярная масса Мw составляла приблизительно 50000-10000000.
Производными крахмала являются, например, природные крахмалы в виде привитых сополимеров. Средствами привитой полимеризации являются, в частности, малеиновый ангидрид, янтарный ангидрид или ε-капролактон. Кроме того, применимыми являются сложные эфиры крахмала, в частности ксантогенат, ацетат, фосфат, сульфат, нитрат, малеат, пропионат, бутират, лауроат и олеат крахмала. Применимы также простые эфиры крахмала, такие как метиловый эфир, этиловый эфир, пропиловый эфир, бутиловый эфир, алкениловый эфир, гидроксиэтиловый эфир, гидроксипропиловый эфир крахмала. Также применимы окисленные крахмалы, такие как диальдегидкрахмал, карбоксикрахмал или расщепленный персульфатом крахмал.
Наряду с этим применимы также сшитые углеводы. Они сшиты, например, с производными мочевины, уротропином, триоксаном, ди- или полиэпоксидами, ди- или полихлоргидринами, ди- или полиизоцианатами, производными угольной кислоты, диэфирами или неорганическими поликислотами, такими как фосфорная кислота или борная кислота.
Далее, в качестве компонентов природных веществ подходящими являются: мука из ядер оливок, ксантан, аравийская камедь, геллановая камедь, камедь гхатти, камедь карайи, трагакантовая камедь, эмульсан, рамзан, веллан, шизофиллан, полигалакторунат, ламинарин, амилоза, амилопектин, а также пектин. Применимыми являются также альгиновая кислота, альгинат, каррагенан, фурцелларан, гуаровая камедь, агар-агар, камедь тамаринда, камедь аралии, арабиногалактан, пуллулан, гидроколлоид из муки плодов рожкового дерева, хитозан, декстрин, 1,4-α-D-полиглюкан. Молекулярная масса Мw указанных углеводов находится обычно в пределах 500-100000.
Применимыми являются также синтетические, высокотемпературные волокна или порошки на основе фторсодержащих полимеров (фторполимеров), полисульфонов, полиэфиросульфонов (сополимеров из звеньев сульфона и простого эфира), полиэфиркетонов, полифениленсульфидов, полиарамидов, полиимидов, ароматических сложных полиэфиров, полихиноксалинов, полихинолинов, полибензимидазолов, жидкокристаллических полимеров и лестничных полимеров. Длина их нитей или размер зерен (или гранул) составляет обычно 5-3000 мкм, предпочтительно 10-1000 мкм, особенно предпочтительно 15-500 мкм.
Также применимы неорганические наполнители или армирующие материалы, такие как стекловолокнистые наполнители, стеклянные нити, стеклянные штапельные волокна, стеклянные микросферы, волокна из минеральной ваты, углеводородные волокна, цеолиты, кварц, алюмосиликатные полые шарики, диоксид кремния, сульфат бария, сульфат и карбонат кальция, гидроксид алюминия, карбонат магния, диоксид титана, тальк, глина, слюда.
Наполнитель или волокно придает оболочке шелковисто-матовый, подобный пергаменту, подобный природной кишечной оболочке вид. Поверхность имеет легкую шероховатость, которая может регулироваться видом наполнителя. Посредством доли наполнителя может также регулироваться способность оболочки к снятию ее с готового продукта. Далее, наполнитель действует также в качестве армирующего средства, благодаря которому явно повышается стабильность калибра имеющего наполнитель материала в сравнении с не имеющими наполнителя материалом. Наконец, наполнители, особенно органические, обусловливают повышенную проницаемость для газа и паров воды, которые также могут регулироваться видом и долей наполнителя.
Особенностью коллагеновых оболочек является их хорошая способность накопления воды, которая существенно способствует хорошему поведению при созревании в случае сырокопченых сортов колбас. Это действие может имитироваться при использовании оболочки согласно данному изобретению при помощи наполнителей, которые имеют высокую способность к набуханию или действуют в качестве суперабсорбентов. Это оказывает положительное действие на поведение сырокопченой колбасы при созревании, это способствует также росту плесени в случае сырокопченой колбасы, в созревании которой участвуют плесневые грибки. Особенно применимыми являются содержащие сульфатные, карбоксилатные или фосфатные группы вещества или вещества с группами четвертичного аммония. Применимы также нейтральные вещества с высокой способностью к набуханию. Эти материалы могут быть сшитыми, несшитыми, разветвленными или линейными. Рассматриваются, например, природные, органические загустители, такие как агар-агар, альгинаты, пектины, каррагенаны, трагакант, аравийская камедь, гуаровая камедь, гидроколлоид из муки плодов рожкового дерева и желатин, также наряду с модифицированными органическими природными веществами, такими как (натрий)карбоксиметилцеллюлоза, натриевая карбоксиметилэтилцеллюлоза, метилгидроксиэтилцеллюлоза, метилгидроксипропилцеллюлоза, гидроксиэтилцеллюлоза и карбоксиметилкрахмал. Применимы также неорганические загустители (например, кремниевая кислота или поли(коллоидальная кремниевая кислота), минеральные вещества глин, такие как монтмориллонит или цеолит. В качестве полностью синтетических загустителей применимы виниловые полимеры, поликарбоновые кислоты, простые полиэфиры, полиимины и полиамиды. Кроме того, применимы суперабсорбенты на основе полиакрилата или полиметилакрилата.
Дымопроницаемость может также регулироваться видом и долей наполнителя (наполнителей). Эта оболочка пригодна для холодного копчения (до 25°С), теплого копчения (25-50°С) и горячего копчения (>50°С). Интенсивность переносимого на колбасу аромата дыма и цвета копченого продукта усиливается с увеличением температуры коптильного дыма. Кроме того, дым обладает на основе его альдегидных, фенольных и кислотосодержащих компонентов консервирующим, антиоксидантным и отверждающим действием.
Общая доля наполнителя составляет в общем 1-50 мас.%, предпочтительно 1-35 мас.%, особенно предпочтительно 2-30 мас.%, в каждом случае в расчете на общую массу термопластичной смеси. При высокой доле наполнителя эта оболочка может разрываться подобно бумаге и может сниматься кольцами с колбасного фарша.
Оболочка для пищевых продуктов согласно данному изобретению имеет предпочтительно максимальную высоту неровностей шероховатости Rmax (определенную в соответствии с DIN 4768; Е 1989) от 10 до 50 мкм, особенно предпочтительно от 14 до 48 мкм, среднеарифметическое отклонение профиля шероховатости Ra (определенное в соответствии с DIN 4762; Е 1989) от 0,8 до 10 мкм, предпочтительно от 1,2 до 7 мкм, особенно предпочтительно от 1,5 до 6,5 мкм, и среднюю высоту неровностей шероховатости Rz (определенную в соответствии с DIN 4768; Е 1989) от 4 до 45 мкм, предпочтительно от 7 до 35 мкм, особенно предпочтительно от 8 до 32 мкм. Шероховатость может регулироваться долей и размером зерен (гранул) наполнителей.
Рекомендуется добавление мягчителя или пластификатора. Переработка на экструзионно-раздувных установках упрощается благодаря тому, что этот материал является менее хрупким. Кроме того, посредством лучшего перевода компонентов наполнителя в удобную для переработки или растворимую форму получают более однородную структуру пленки, что является желательным для определенных применений.
Предпочтительными пластификаторами являются диметилсульфоксид (ДМСО), бутан-1,3-диол, глицерин, вода, этиленгликоль, бутиленгликоль, диглицерид, дигликолевый простой эфир, формамид, N-метилформамид, N,N-диметилформамид (ДМФ), N,N-диметилмочевина, N,N-диметилацетамид, N-метилацетамид, полиалкиленоксид, глицеринмоно-, ди- или триацетат, сорбит, эритрит, маннит, глюконовая кислота, галактуроновая кислота, глюкаровая кислота, глюкуроновая кислота, полигидроксикарбоновые кислоты, глюкоза, фруктоза, сахароза, лимонная кислота или производное лимонной кислоты или поливиниловый спирт. Вид и доля пластификатора (пластификаторов) определяются в каждом отдельном случае выбранными наполнителями и могут быть оптимизированы при помощи простого предварительного опыта.
Доля мягчителей или пластификаторов составляет до 30 мас.%, предпочтительно до 20 мас.%, особенно предпочтительно 2-20 мас.%, в каждом случае в расчете на общую массу термопластичной смеси.
Если желательно, оболочка согласно данному изобретению может быть подкрашена красителями и/или пигментами. При вытягивании вокруг частиц пигмента могут образовываться полые пространства (вакуоли). Посредством вакуолей проницаемость для паров воды или газопроницаемость пленки дополнительно увеличивается. Красители или пигменты целесообразно добавлять к термопластичной смеси перед экструзией. Кроме того, в случае необходимости могут добавляться добавки, которые влияют на прилипание фарша к оболочке. В принципе, пригодными являются азотсодержащие и содержащие карбоксильные группы соединения. Лучшее прилипание фарша, которое особенно требуется в случае сырокопченой колбасы, может также достигаться при помощи физических способов, таких как обработка коронным разрядом.
Оболочка согласно данному изобретению может быть приготовлена гигиенически безупречно при остающемся неизменным качестве. Способ приготовления является значительно более простым, чем коллагеновый способ. Наконец, эта оболочка может производиться с использованием известных способов (обминки, кольцевого формования, гофрирования колбасной оболочки).
Оболочку для пищевых продуктов согласно данному изобретению получают обычно по способу производства пленки экструзией рукава с раздуванием (раздувом) или посредством биаксиального ориентационного вытягивания. При экструзионно-раздувном способе экструдируемый рукав вытягивают посредством раздува в поперечном (окружном) направлении и через вытяжной валок в продольном направлении. Поскольку формование производится непосредственно из расплава, степень ориентации полимерных цепей является небольшой. При биаксиальном ориентационном вытягивании получают сначала посредством экструдирования рукав с относительно высокой толщиной (крепостью) стенки. Он является лишь немного раздутым или совсем нераздутым. После этого этот так называемый первичный рукав охлаждают. Лишь в следующей стадии первичный рукав нагревают до необходимой для биаксиальной ориентации вытягиванием температуры и затем с использованием действующего изнутри давления газа и посредством вытяжного валка биаксиально ориентируют вытягиванием. Посредством этого достигается более высокая степень ориентации полимерных цепей, гораздо более высокая, чем в случае выдувной пленки.
Бесшовная оболочка в форме рукава имеет предпочтительно толщину 40-200 мкм, если она получена экструзионно-раздувным способом, и толщину 25-75 мкм, если она была получена биаксиальным ориентационным вытягиванием (двойным барботажным способом). Бесшовные оболочки в форме рукава, которые должны использоваться в качестве искусственных колбасных оболочек, производят предпочтительно биаксиальной ориентацией вытягиванием. После биаксиальной ориентации вытягиванием целесообразно проводить еще частичную или полную термофиксацию. Посредством термофиксации усадка пленки может доводиться до желаемой величины усадки. Искусственные колбасные оболочки имеют обычно усадку менее 20% в продольном и поперечном направлении, если их помещали на 1 минуту в воду при 90°С.
Оболочки для пищевых продуктов согласно данному изобретению вследствие их проницаемости для паров воды особенно пригодны в качестве искусственной колбасной оболочки для сырокопченой колбасы, такой как салями.
Следующие примеры иллюстрируют данное изобретение. Проценты в них являются массовыми процентами, если нет других указаний или нет явно другого понимания контекста. Указанные в примерах компоненты в каждом отдельном случае смешивали и термопластифицировали в двухшнековом экструдере.
Способ 1:
Сначала органический наполнитель подавали в экструдер и смешивали с пластификатором. При этом температура в экструдере на протяжении нескольких зон повышалась в пределах от приблизительно 90 до приблизительно 180°С. Сразу после этого загружали (со-)полиамид, или полиэфирблокамид, или их смесь и в случае необходимости добавку для улучшения прилипания колбасного фарша в экструдер, смешивали с остальными компонентами при температурах между 200 и 230°С и образующийся в результате термопластичный расплав экструдировали. Наконец, экструдат измельчали до гранулята.
Способ 2:
В этом способе сначала загружали (со-)полиамид, или полиэфирблокамид, или их смесь и в случае необходимости добавку для улучшения прилипания колбасного фарша в экструдер и смешивали при температурах между 200 и 230°С. После этого добавляли органический или неорганический наполнитель. При этом пластификатор не является обязательно необходимым. Наконец, термопластичную смесь измельчали до гранулята. Затем этот гранулят обрабатывали на установке для получения рукавных пленок при приблизительно 190-230°С до получения рукавной пленки.
В примерах использовали:
- блок-сополимер полиамид 6/66-полиэтиленгликоль со сложноэфирными промежуточными группами
(®Grilon FE 7012 der Ems Chemie AG)
- блок-сополимер полиамид 6-полиэтиленгликоль
(®Pebax MH 1657 SA der Elf Atochem S.A.)
- блок-сополимер полиамид 12-полиэтиленгликоль
(®Pebax MV 1074 SA der Elf Atochem S.A.)
- полиамид 6/66 (®Ultramid C4 der BASF Aktiengeselschaft)
- полиамид 6 (®Grilon F40 der Ems Chemie AG)
Состав и свойства рукавных оболочек в соответствии с примерами 1-14 суммированы в таблицах 2 и 3.
| Таблица 3 | ||||||||
| Пример | WDD)1 (г/м2·д) | σ15 показатель)2 вдоль/поперек | Разрывная прочность)2 вдоль /поперек | Разрывное удлинение)2 вдоль/поперек | Степень набухания | Шероховатость Rа/Rz/Rmax | Степень блеска 20/60/85 | Толщина пленки |
| [г/м2] | [N/мм2] | [N/мм2] | [%] | [%] | [мкм] | [мкм] | ||
| 1 | 110 | 23,0/19,0 | 44/33 | 391/258 | 50 | - | 64 | |
| 2 | 60 | 30,0/28,0 | 50/45 | 200/180 | 40 | - | - | 55 |
| 3 | 154 | 11,0/8,0 | 17/7 | 133/30 | 55 | 6,3/31/39 | 0,6/6,8/4,4 | 100 |
| 4 | 231 | 12,0/10,0 | 24/14 | 282/264 | 70 | 5,5/28/48 | 0,5/6,5/4,8 | 112 |
| 5 | 552 | 12,0/15,1 | 25/25 | 616/560 | 49 | 1,5/8/14 | 0,4/5,7/0,9 | 60 |
| 6 | 826 | 11,5/8,1 | 22/13 | 587/330 | 52 | 2/10/14 | 0,2/2,6/3,8 | 60 |
| 7 | 821 | 12,0/9,0 | 23/14 | 299/105 | 50 | 2,6/14/26 | 1,2/11,4/18,7 | 72 |
| 8 | 116 | 15,0/13,0 | 34/33 | 403/382 | 60 | 4,0/22/26 | 0,5/6,0/4,2 | 98 |
| 9 | 1005 | 10,0/8,0 | 24/20 | 429/413 | - | - | - | 100 |
| 10 | 1003 | 8,0/8,0 | 18/17 | 391/376 | - | - | - | 100 |
| 11 | 400 | 12,0/11,8 | 32/30 | 310/300 | - | - | - | 100 |
| 12 | 170 | 17,0/18,0 | 36/33 | 380/360 | - | - | - | 60 |
| 13 | 600 | 13.0/14,0 | 24/22 | 450/440 | - | - | - | 60 |
| 14 | 400 | 16,5/17,5 | 35/34 | 550/540 | - | - | - | 60 |
| )1 WDD = проницаемость для паров воды. При этом оболочку обрабатывали с одной стороны воздухом с относительной влажностью 85% при 23°С; проницаемость для паров воды определяли в соответствии с DIN 53 122. )2 определяли в соответствии с DIN 53 455 на сухих образцах шириной 15 мм при зажимной длине 50 мм. |
||||||||
Сравнительный пример 1 (ЕР-А 1102814)
Как описано в предыдущих примерах, получали рукавную пленку из термопластичной смеси указанного в ЕР-А 1102814 типа. Конкретно, эта смесь содержала:
42 мас.% термопластичного полиэфируретана
(как описано в ЕР-А 1102814)
35 мас.% кукурузного крахмала
23 мас.% глицерина
Готовая пленка имела толщину 120 мкм. Ее σ15-показатель составлял 4,2 N/мм2, а ее проницаемость для паров воды составляла 200 г/м2·д. Шероховатости Ra/Rz/Rmax составляли 0,3/1,8/2,4 мкм.
Эта пленка обнаруживала, несмотря на ее большую толщину, более низкую механическую стабильность (как видно по сигма-15-показателю), чем пленка согласно данному изобретению. Кроме того, шероховатость данной пленки была явно более низкой.
Сравнительный пример 2 (ЕР-А 935423)
Как описано в предыдущих примерах, получали рукавную пленку из термопластичной смеси следующего состава:
38 мас.% Grilon F40
27 мас.% Ultramid C4
35 мас.% Grilon FE 7012
Готовая пленка имела толщину 25 мкм и проницаемость для паров воды 75 г/м2·д. Шероховатости Ra/Rz/Rmax составляли 0,5/3,0/3,7 мкм и степень блеска при 20°C/60°C/85°C была 13,5/82,1/87,6. В противоположность этому пленка согласно данному изобретению имела явно более высокую проницаемость для паров воды, на несколько порядков величин более низкую степень блеска и более естественную шероховатость.
Claims (15)
1. Оболочка для пищевых продуктов, состоящая из термопластичной смеси, которая включает в себя, по меньшей мере, один алифатический полиамид, и/или сополиамид, и/или, по меньшей мере, один имеющий гликолевые и/или полигликолевые звенья алифатический и/или частично ароматический сополиамид, отличающаяся тем, что эта смесь содержит, по меньшей мере, один неорганический и/или органический наполнитель, один из которых имеет высокую способность к набуханию, и оболочка имеет шероховатую поверхность с максимальной высотой неровностей профиля Rmax 7-60 мкм и проницаемость для паров воды, по меньшей мере, 50 г/м2·сут, причем доля наполнителя составляет 1-50 мас.% в расчете на общую массу термопластичной смеси.
2. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что она имеет проницаемость для паров воды 100-1100 г/м2·сут.
3. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что указанный сополиамид является ПА-6, ПА-66, ПА-6/66, ПА-6/10, ПА-6/12 или ПА-12.
4. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что имеющий гликолевые и/или полигликолевые звенья алифатический и/или частично ароматический сополиамид имеет:
а) по меньшей мере, один амидный компонент с элементарными звеньями
а1) из, по меньшей мере, бифункциональных алифатических и/или циклоалифатических аминов и из, по меньшей мере, бифункциональных алифатических и/или циклоалифатических и/или ароматических карбоновых кислот, или
а2) из алифатических аминокарбоновых кислот или их лактамов или
а3) смесей из а1) и а2) и
b) по меньшей мере, один гликолевый или полигликолевый компонент с элементарными звеньями
b1) из, по меньшей мере, бифункционального, алифатического и/или циклоалифатического спирта с 2-15 атомами углерода, в частности, 2-6 атомами углерода или
b2) из, по меньшей мере, одного олиго- или полигликоля из указанных в b1) спиртов или
b3) из, по меньшей мере, одного алифатического олиго- или полигликоля, указанного в b2) вида, концевые гидроксигруппы которых заменены аминогруппами, или
b4) из смеси из b1), b2) и/или b3) или
b5) из одного содержащего сложный эфир полигликольного компонента, образованного из, по меньшей мере, двухатомных, алифатических спиртов и, по меньшей мере, бифункциональных алифатических, циклоалифатических и/или ароматических дикарбоновых кислот, или
b6) смеси из b1), b2) и/или b5).
5. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что термопластичная смесь содержит смесь из (со-)полиамида и имеющего гликолевые и/или полигликолевые звенья алифатического и/или частично ароматического сополиамида, причем доля (со-)полиамида составляет 10-99 мас.%, предпочтительно 15-90 мас.%, а доля имеющего гликолевые и/или полигликолевые звенья алифатического и/или частично ароматического сополиамида составляет 1-90 мас.%, предпочтительно 10-85 мас.%, в каждом случае в расчете на общую массу указанных полимеров в термопластичной смеси.
6. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что доля (со-)полиамида, имеющего гликолевые и/или полигликолевые звенья алифатического и/или частично ароматического сополиамида или смеси обоих составляет в целом 50-99 мас.%, предпочтительно 60-98 мас.%, в каждом случае в расчете на общую массу термопластичной смеси.
7. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что органический наполнитель выбран из группы, включающей углевод, предпочтительно природный полисахарид и/или его производные, разветвленный полисахарид, сшитый полисахарид, его производные по отдельности или вместе.
8. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что неорганический наполнитель выбран из группы, состоящей из стекловолокна, стеклянных нитей, стеклянных штапельных волокон, стеклянных микросфер, волокна из минеральной ваты, углеводородных волокон, цеолитов, кварца, алюмосиликатных полых шариков, диоксида кремния, сульфата бария, сульфата кальция, карбоната кальция, гидроксид алюминия, карбоната магния, диоксида титана, талька, глины и/или слюды.
9. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что для повышения впитывающей способности и улучшения паро- и дымопроницаемости наполнитель с высокой способностью к набуханию выбран предпочтительно из группы, включающей вещества, содержащие сульфатную, карбоксилатную или фосфатную группы, вещество, содержащее соли четвертичного аммония, или органический загуститель, модифицированный органическим природным веществом, неорганический загуститель, полностью синтетический загуститель, суперабсорбент на основе полиакрилата или полиметакрилата.
10. Оболочка п.1, отличающаяся тем, что доля наполнителя составляет предпочтительно 1-35 мас.%, особенно предпочтительно 2-30 мас.%, в каждом случае в расчете на общую массу термопластичной смеси.
11. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что ее поверхность имеет шероховатость с максимальной высотой неровностей профиля Rmax от 10 до 50 мкм, предпочтительно от 14 до 48 мкм, среднеарифметическое отклонение профиля Ra от 0,8 до 10 мкм, предпочтительно от 1,2 до 7 мкм, особенно предпочтительно от 1,5 до 6,5 мкм, и среднюю глубину профиля Rz от 4 до 45 мкм, предпочтительно от 7 до 35 мкм, особенно предпочтительно от 8 до 32 мкм.
12. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит пластификатор, предпочтительно выбранный из группы, включающей диметилсульфоксид, бутан-1,3-диол, глицерин, воду, этиленгликоль, бутиленгликоль, диглицерид, дигликолевый простой эфир, формамид, N-метилформамид, N,N-диметилформамид, N,N-диметилмочевину, N,N-диметилацетамид, N-метилацетамид, полиалкиленоксид, глицеринмоно-, ди- или триацетат, сорбит, эритрит, маннит, глюконовую кислоту, галактуроновую кислоту, глюкаровую кислоту, глюкуроновую кислоту, полигидроксикарбоновые кислоты, глюкозу, фруктозу, сахарозу, лимонную кислоту, производное лимонной кислоты или поливиниловый спирт.
13. Оболочка по п.12, отличающаяся тем, что доля пластификаторов составляет до 30 мас.%, предпочтительно до 20 мас.%, особенно предпочтительно 2-20 мас.%, в каждом случае в расчете на общую массу термопластичной смеси.
14. Способ приготовления оболочки для пищевых продуктов по п.1, при котором полученный экструзией из термопластичной смеси рукав формуют способом раздува или биаксиальным ориентационным вытягиванием.
15. Применение оболочки для пищевых продуктов по п.1 в качестве искусственной колбасной оболочки, предпочтительно для сырокопченой колбасы.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE10208858.6 | 2002-03-01 | ||
| DE10208858A DE10208858A1 (de) | 2002-03-01 | 2002-03-01 | Rauch- und wasserdampfdurchlässige Nahrungsmittelhülle aus einem thermoplastischen Gemisch |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004129304A RU2004129304A (ru) | 2005-03-27 |
| RU2312504C2 true RU2312504C2 (ru) | 2007-12-20 |
Family
ID=27740532
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004129304/13A RU2312504C2 (ru) | 2002-03-01 | 2002-11-25 | Проницаемая для паров воды и дыма оболочка для пищевых продуктов с шероховатой и имеющей натуральный вид поверхностью, способ ее изготовления и ее применение |
| RU2004129305/13A RU2310331C2 (ru) | 2002-03-01 | 2003-02-24 | Оболочка для пищевых продуктов с шероховатой имеющей натуральный вид поверхностью, способ изготовления оболочки и ее применение |
Family Applications After (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004129305/13A RU2310331C2 (ru) | 2002-03-01 | 2003-02-24 | Оболочка для пищевых продуктов с шероховатой имеющей натуральный вид поверхностью, способ изготовления оболочки и ее применение |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US20050106294A1 (ru) |
| EP (2) | EP1482804B8 (ru) |
| JP (2) | JP2005526503A (ru) |
| CN (1) | CN1638645A (ru) |
| AT (1) | ATE321455T1 (ru) |
| AU (2) | AU2002351699A1 (ru) |
| BR (1) | BR0308082A (ru) |
| DE (5) | DE10208858A1 (ru) |
| PL (2) | PL212243B1 (ru) |
| RU (2) | RU2312504C2 (ru) |
| WO (2) | WO2003073861A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2663119C1 (ru) * | 2017-06-26 | 2018-08-01 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" (КемГУ) | Способ получения биоразлагаемой композиционной пленки |
Families Citing this family (47)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE10302960A1 (de) | 2003-01-24 | 2004-08-05 | Kalle Gmbh & Co. Kg | Rauchdurchlässige Nahrungsmittelhülle auf Basis von Polyamid und wasserlöslichen Polymeren |
| SE0300801D0 (sv) * | 2003-03-21 | 2003-03-21 | Paul Gatenholm | Polymeric film or coating comprising hemicellulose |
| DE10320327A1 (de) | 2003-05-06 | 2004-12-02 | Kalle Gmbh & Co. Kg | Rauch- und wasserdampfdurchlässige Nahrungsmittelhülle aus einem thermoplastischem Gemisch mit einem natürlichen Erscheinungsbild |
| DE20321475U1 (de) * | 2003-05-23 | 2007-08-09 | Kuhne Anlagenbau Gmbh | Räucherbare Flächen- oder schlauchförmige Nahrungsmittelhülle oder -folie für Lebensmittelverpackungen |
| DE10344867A1 (de) * | 2003-09-26 | 2005-04-21 | Kalle Gmbh & Co Kg | Nahrungsmittelhülle auf Polyamidbasis mit Rauchübertrag |
| DE10345839A1 (de) * | 2003-09-30 | 2005-04-14 | Kalle Gmbh & Co. Kg | Mehrschichtige Nahrungsmittelhülle mit diskontinuierlich verteilter organischer Substanz in der Außenschicht |
| DE102004017350A1 (de) * | 2004-04-08 | 2005-10-27 | Kalle Gmbh | Nahrungsmittelhülle mit einer porösen Außenschicht |
| DE102004038162A1 (de) * | 2004-08-06 | 2006-03-16 | Kalle Gmbh | Mehrschichtige Nahrungsmittelhülle mit grobkörnigen Partikeln in einer mittleren Schicht und Verfahren zu ihrer Herstellung |
| DE102004044828A1 (de) * | 2004-09-16 | 2006-04-06 | Casetech Gmbh & Co Kg | Schlauchhülle mit strukturierter Außenschicht sowie deren Anwendung als Nahrungsmittelhülle |
| RU2340195C2 (ru) * | 2005-04-19 | 2008-12-10 | Общество С Ограниченной Ответственностью Производственно-Коммерческая Фирма "Атлантис-Пак" | Многослойная рукавная оболочка для пищевых продуктов с неоднородным по толщине внешним слоем, имеющим рельефную волокнисто-сетчатую структуру |
| RU2311784C2 (ru) * | 2005-08-30 | 2007-12-10 | Общество С Ограниченной Ответственностью Производственно-Коммерческая Фирма "Атлантис-Пак" | Синтетическая оболочка для пищевых продуктов с улучшенной фенолопроницаемостью |
| RU2335907C2 (ru) * | 2005-09-12 | 2008-10-20 | Общество С Ограниченной Ответственностью Производственно-Коммерческая Фирма "Атлантис-Пак" | Способ получения полимерной оболочки для пищевых продуктов с псевдоволокнистым внешним видом и полимерная оболочка, полученная этим способом |
| DE102006047779A1 (de) | 2006-10-06 | 2008-04-17 | Case Tech Gmbh & Co.Kg | Mehrschichtige nahtlose Schlauchhülle auf Basis von Polyamid für die Formenkochung |
| JP4335301B2 (ja) * | 2007-06-14 | 2009-09-30 | 三井・デュポンポリケミカル株式会社 | 澱粉質系材料配合樹脂組成物 |
| DE102008006876A1 (de) * | 2008-01-24 | 2009-07-30 | Kalle Gmbh | Rohwurstprodukt mit Umhüllung aus einem textilen Flächengebilde |
| EP2095715A1 (de) | 2008-02-26 | 2009-09-02 | CaseTech GmbH & Co. KG | Nahrungsmittelhülle mit Barrierewirkung für Sauerstoff und/oder Wasserdampf und geeignet einen Nahrungsmittelzusatzstoff aufzunehmen, zu speichern und an das Nahrungsmittel abzugeben |
| US20090280221A1 (en) | 2008-05-07 | 2009-11-12 | Reg Macquarrie | Vegetable casing film and method for production of tubular sausage casings |
| DE102008052935B4 (de) * | 2008-10-23 | 2010-07-15 | Ticona Gmbh | Modular aufgebautes Behältnis für die garende Zubereitung von Speisen |
| DE102009009876B4 (de) * | 2009-02-20 | 2012-05-16 | Kuhne Anlagenbau Gmbh | Ein- oder mehrschichtige, räucherbare, lufttrockenbare, schlauchförmige Nahrungsmittelfolie für Lebensmittelverpackungen sowie Verfahren zu deren Herstellung |
| DE102009009859B4 (de) * | 2009-02-20 | 2012-05-16 | Kuhne Anlagenbau Gmbh | Ein- oder mehrschichtige, räucherbare, lufttrockenbare, schälbare, insbesondere vollautomatisch schälbare, schlauchförmige Nahrungsmittelfolie für Lebensmittelverpackungen sowie Verfahren zu deren Herstellung |
| US20110151158A1 (en) * | 2009-05-26 | 2011-06-23 | Stall Alan D | Method of making a food casing |
| DK2482668T3 (en) * | 2009-10-02 | 2018-10-15 | Living Cell Res Inc | Vegetarian holster film |
| US20110236540A1 (en) * | 2010-03-24 | 2011-09-29 | Cryovac, Inc. | Ovenable cook-in film with reduced protein adhesion |
| WO2012044940A2 (en) | 2010-10-01 | 2012-04-05 | Sara Lee Corporation | Systems and methods for providing a food product with additives |
| CN102529255B (zh) * | 2010-12-20 | 2014-11-19 | 厦门长塑实业有限公司 | 一种bopa消光膜及其制作方法 |
| ES2401284B1 (es) * | 2011-08-26 | 2014-02-19 | Viscofan, S.A. | Composición de plisado y aplicaciones de la misma. |
| US9380804B2 (en) | 2012-07-12 | 2016-07-05 | The Hillshire Brands Company | Systems and methods for food product extrusion |
| US9386779B2 (en) | 2013-04-26 | 2016-07-12 | Podanfol S.A. | Tubular film food casing |
| EP2796047B1 (en) * | 2013-04-26 | 2017-08-30 | Podanfol S.A. | Tubular film food casing |
| CA2953907A1 (en) * | 2014-07-08 | 2016-01-14 | Daio Paper Corporation | Paper material for fibrous casing, production method thereof, and fibrous casing |
| CN104497306A (zh) * | 2014-12-17 | 2015-04-08 | 江门市优巨新材料有限公司 | 含耐高温聚酰胺嵌段和聚醚嵌段的共聚物及其制备方法 |
| WO2016200396A1 (en) * | 2015-06-12 | 2016-12-15 | Bemis Company, Inc. | Modified polyester sheet having snapability |
| RU2620373C1 (ru) * | 2016-02-04 | 2017-05-25 | Общество С Ограниченной Ответственностью "Производственно-Коммерческая Фирма "Атлантис-Пак" | Многослойная оболочка для копчения и хранения пищевых продуктов и изготовленный в ней копченый пищевой продукт |
| ES2824626T3 (es) * | 2016-10-03 | 2021-05-12 | Viskase Companies Inc | Método para fabricar películas plásticas de envasado de alimentos y películas plásticas de envasado de alimentos así producidas |
| ES2828898T3 (es) | 2016-10-03 | 2021-05-28 | Viskase Companies Inc | Método de fabricación de películas celulósicas para envasado de alimentos y películas celulósicas para envasado de alimentos así producidas |
| JP2018076413A (ja) * | 2016-11-08 | 2018-05-17 | 三菱ケミカル株式会社 | 透湿フィルム |
| FR3058724B1 (fr) * | 2016-11-14 | 2018-12-07 | Arkema France | Composition polymere extrudable en objet permeable a la vapeur d'eau |
| EP3548561A1 (en) * | 2016-12-05 | 2019-10-09 | E. I. du Pont de Nemours and Company | Polyamide compositions |
| RS64863B1 (sr) * | 2018-01-16 | 2023-12-29 | Viscofan Sa | Omotač za hranu sa antifungalnim svojstvima i postupak za njegovu proizvodnju |
| DE102018201241B4 (de) * | 2018-01-26 | 2025-09-11 | Kalle Gmbh | Rauch- und wasserdampfdurchlässige Nahrungsmittelhülle mit optimierten Hafteigenschaften, Verfahren zu deren Herstellung sowie deren Verwendung |
| CN109265981A (zh) * | 2018-08-06 | 2019-01-25 | 徐州奥博包装制品有限公司 | 一种高分子包装材料 |
| CN112111148B (zh) * | 2019-06-20 | 2022-08-12 | 华东理工大学 | 一种聚酰胺肠衣材料及其制备方法 |
| FR3115790B1 (fr) * | 2020-11-03 | 2023-07-07 | Prochimir | film imper-respirant monolithique monocouche |
| MX2021010873A (es) * | 2021-09-08 | 2023-03-09 | Zubex Ind Sa De Cv | Proceso de obtencion de una pelicula libre de metales para empaque bi-orientada coextruida de 7 capas por proceso de triple burbuja para procesos de esterilizacion de hasta 135?c. |
| CN115606617B (zh) * | 2022-09-27 | 2023-08-22 | 四川旅游学院 | 一种控制亚硝胺含量并提高货架期的川味香肠制备方法 |
| EP4353780A1 (en) | 2022-10-14 | 2024-04-17 | UBE Corporation Europe, S.A.U. | Polyamide - thermoplastic starch (tps) alloys |
| US12098285B1 (en) * | 2024-04-26 | 2024-09-24 | Imam Mohammad Ibn Saud Islamic University | Bio-based wearable films and method of preparation thereof |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4303711A (en) * | 1978-11-17 | 1981-12-01 | Naturin-Werk Becker & Co. | Tubular film for packing and casing paste-type foodstuffs especially sausage and cheese |
| RU2113125C1 (ru) * | 1997-08-06 | 1998-06-20 | Общество с ограниченной ответственностью - Производственно-коммерческая фирма "Атлантис-ПАК" | Рукавная пленка на основе полиамидов |
Family Cites Families (20)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3228514A1 (de) * | 1982-07-30 | 1984-02-02 | Hoechst Ag, 6230 Frankfurt | Leichtschaelbare wursthuelle mit einer klebenaht, verfahren zu ihrer herstellung und ihre verwendung |
| US4606922A (en) * | 1983-04-21 | 1986-08-19 | W. R. Grace & Co., Cryovac Div. | Cook-in meat packaging |
| DE8708867U1 (de) * | 1987-06-26 | 1987-08-27 | Hoechst Ag, 65929 Frankfurt | Biaxial streckorientierter Kunststoffschlauch zur Verpackung von pastösen Gütern |
| ATE155161T1 (de) | 1991-05-03 | 1997-07-15 | Novamont Spa | Biologisch abbaubare polymermassen auf der basis von stärke und thermoplastische polymere |
| DE4116404A1 (de) | 1991-05-18 | 1992-11-19 | Tomka Ivan | Polymermischung fuer die herstellung von folien |
| DE9115523U1 (de) * | 1991-12-14 | 1992-02-13 | Hoechst Ag, 65929 Frankfurt | Einschichtige, transparente, biaxial orientierte, thermofixierte schlauchförmige Nahrungsmittelhülle |
| DE4237535C2 (de) | 1992-11-06 | 2000-05-25 | Biotec Biolog Naturverpack | Biologisch abbaubare Polymermischung, ein Verfahren und eine Folie |
| EP0711324B1 (de) | 1993-07-28 | 1998-06-03 | Bio-tec Biologische Naturverpackungen GmbH | Verstärktes biologisch abbaubares polymer |
| US5925454A (en) * | 1995-07-11 | 1999-07-20 | W.R. Grace & Co.-Conn. | Film having modified surface characteristics through use of combination of spherical and lamellar particulates |
| JP3524283B2 (ja) * | 1996-08-30 | 2004-05-10 | 三菱エンジニアリングプラスチックス株式会社 | ポリアミド樹脂組成物および二軸延伸フィルム |
| DE19645276A1 (de) | 1996-11-02 | 1998-05-07 | Kalle Nalo Gmbh | Handfüllbare Wursthülle auf Polyamidbasis |
| US6667082B2 (en) * | 1997-01-21 | 2003-12-23 | Cryovac, Inc. | Additive transfer film suitable for cook-in end use |
| JPH11164648A (ja) | 1997-12-05 | 1999-06-22 | Gunze Kobunshi Corp | 燻製食品ケーシング用フィルム |
| JPH11254615A (ja) * | 1998-03-09 | 1999-09-21 | Toyobo Co Ltd | ポリアミド系積層フィルム |
| DE19822979A1 (de) | 1998-05-25 | 1999-12-02 | Kalle Nalo Gmbh & Co Kg | Folie mit Stärke oder Stärkederivaten und Polyesterurethanen sowie Verfahren zu ihrer Herstellung |
| DE69808251D1 (de) * | 1998-06-04 | 2002-10-31 | Becker & Co Naturinwerk | Biaxial verstreckte, handfüllbare, Schlauchfolie zur Verpackung und Umhüllung von Lebensmitteln |
| AU5996600A (en) * | 1999-07-12 | 2001-01-30 | Teepak Investments Inc | Slip resistant food casing and method for making same |
| US6231970B1 (en) * | 2000-01-11 | 2001-05-15 | E. Khashoggi Industries, Llc | Thermoplastic starch compositions incorporating a particulate filler component |
| EP1299000B1 (de) * | 2000-06-26 | 2006-08-23 | CaseTech GmbH & Co. KG | Polyamid-kunststoffdarm mit nanodispersen additiven sowie dessen verwendung als nahrungsmittelhülle |
| DE10125207A1 (de) * | 2001-05-18 | 2002-11-21 | Kalle Gmbh & Co Kg | Rauchdurchlässige Nahrungsmittelhülle auf Polyamidbasis |
-
2002
- 2002-03-01 DE DE10208858A patent/DE10208858A1/de not_active Withdrawn
- 2002-11-25 DE DE50206258T patent/DE50206258D1/de not_active Expired - Lifetime
- 2002-11-25 RU RU2004129304/13A patent/RU2312504C2/ru active
- 2002-11-25 EP EP02787403A patent/EP1482804B8/de not_active Expired - Lifetime
- 2002-11-25 US US10/503,319 patent/US20050106294A1/en not_active Abandoned
- 2002-11-25 AT AT02787403T patent/ATE321455T1/de active
- 2002-11-25 AU AU2002351699A patent/AU2002351699A1/en not_active Abandoned
- 2002-11-25 PL PL370507A patent/PL212243B1/pl unknown
- 2002-11-25 WO PCT/DE2002/004345 patent/WO2003073861A1/de not_active Ceased
- 2002-11-25 JP JP2003572395A patent/JP2005526503A/ja not_active Withdrawn
- 2002-11-25 DE DE10296603T patent/DE10296603D2/de not_active Expired - Fee Related
-
2003
- 2003-02-24 JP JP2003572396A patent/JP2005526504A/ja active Pending
- 2003-02-24 RU RU2004129305/13A patent/RU2310331C2/ru active
- 2003-02-24 DE DE10390821T patent/DE10390821D2/de not_active Expired - Fee Related
- 2003-02-24 AU AU2003223834A patent/AU2003223834A1/en not_active Abandoned
- 2003-02-24 CN CNA038049716A patent/CN1638645A/zh active Pending
- 2003-02-24 BR BR0308082-0A patent/BR0308082A/pt not_active IP Right Cessation
- 2003-02-24 EP EP03720125A patent/EP1482805B1/de not_active Expired - Lifetime
- 2003-02-24 PL PL370491A patent/PL212239B1/pl unknown
- 2003-02-24 DE DE50309200T patent/DE50309200D1/de not_active Expired - Lifetime
- 2003-02-24 WO PCT/DE2003/000559 patent/WO2003073862A2/de not_active Ceased
- 2003-02-24 US US10/505,659 patent/US20050112247A1/en not_active Abandoned
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4303711A (en) * | 1978-11-17 | 1981-12-01 | Naturin-Werk Becker & Co. | Tubular film for packing and casing paste-type foodstuffs especially sausage and cheese |
| RU2113125C1 (ru) * | 1997-08-06 | 1998-06-20 | Общество с ограниченной ответственностью - Производственно-коммерческая фирма "Атлантис-ПАК" | Рукавная пленка на основе полиамидов |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2663119C1 (ru) * | 2017-06-26 | 2018-08-01 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" (КемГУ) | Способ получения биоразлагаемой композиционной пленки |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL370491A1 (en) | 2005-05-30 |
| PL212239B1 (pl) | 2012-08-31 |
| DE10390821D2 (de) | 2005-01-27 |
| BR0308082A (pt) | 2004-12-21 |
| US20050112247A1 (en) | 2005-05-26 |
| PL370507A1 (en) | 2005-05-30 |
| DE50206258D1 (de) | 2006-05-18 |
| WO2003073862A2 (de) | 2003-09-12 |
| EP1482804B8 (de) | 2006-06-07 |
| EP1482804A1 (de) | 2004-12-08 |
| RU2004129304A (ru) | 2005-03-27 |
| EP1482805B1 (de) | 2008-02-20 |
| ATE321455T1 (de) | 2006-04-15 |
| JP2005526504A (ja) | 2005-09-08 |
| US20050106294A1 (en) | 2005-05-19 |
| EP1482805A2 (de) | 2004-12-08 |
| JP2005526503A (ja) | 2005-09-08 |
| DE10208858A1 (de) | 2003-09-11 |
| DE10296603D2 (de) | 2005-02-24 |
| EP1482804B1 (de) | 2006-03-29 |
| PL212243B1 (pl) | 2012-08-31 |
| CN1638645A (zh) | 2005-07-13 |
| WO2003073861A8 (de) | 2004-07-01 |
| RU2004129305A (ru) | 2005-04-10 |
| RU2310331C2 (ru) | 2007-11-20 |
| AU2002351699A1 (en) | 2003-09-16 |
| AU2003223834A1 (en) | 2003-09-16 |
| WO2003073862A3 (de) | 2003-11-27 |
| WO2003073861A1 (de) | 2003-09-12 |
| DE50309200D1 (de) | 2008-04-03 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2312504C2 (ru) | Проницаемая для паров воды и дыма оболочка для пищевых продуктов с шероховатой и имеющей натуральный вид поверхностью, способ ее изготовления и ее применение | |
| US7976942B2 (en) | Smoke-and steam-permeable food skin made from a thermoplastic mixture with a natural appearance | |
| US6902783B1 (en) | Edible molded bodies, especially flat and flexible tubular films | |
| US6821588B1 (en) | Film containing starch or starch derivatives and polyester urethanes | |
| JP3696305B2 (ja) | 熱可塑性デンプンからなるソーセージケーシングおよびその製造法 | |
| US20120070592A1 (en) | Permeable Polymeric Films and Methods of Making Same | |
| CN110074162B (zh) | 具有优化的结合性质的烟雾和水蒸气可渗透的食品肠衣 | |
| RU2226345C2 (ru) | Оболочка для колбасных изделий с крахмалом или крахмалопродуктами и способ ее приготовления | |
| US9386779B2 (en) | Tubular film food casing | |
| HU223581B1 (hu) | Hálóval körülvett,tömlő alakú burkolat paszta jellegű töltelékhez és eljárás az előállítására | |
| EP2796047B1 (en) | Tubular film food casing | |
| RU2311784C2 (ru) | Синтетическая оболочка для пищевых продуктов с улучшенной фенолопроницаемостью |