RU2228795C1 - Устройство для измельчения растительного сырья - Google Patents
Устройство для измельчения растительного сырья Download PDFInfo
- Publication number
- RU2228795C1 RU2228795C1 RU2003114175/03A RU2003114175A RU2228795C1 RU 2228795 C1 RU2228795 C1 RU 2228795C1 RU 2003114175/03 A RU2003114175/03 A RU 2003114175/03A RU 2003114175 A RU2003114175 A RU 2003114175A RU 2228795 C1 RU2228795 C1 RU 2228795C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- raw materials
- vegetable raw
- comminution
- millstone
- axis
- Prior art date
Links
- 239000002994 raw material Substances 0.000 title claims abstract description 24
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 title claims abstract description 13
- 239000002184 metal Substances 0.000 claims abstract description 12
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims abstract description 5
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 9
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 abstract description 12
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 239000006061 abrasive grain Substances 0.000 description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 2
- 238000005299 abrasion Methods 0.000 description 1
- 238000013459 approach Methods 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 230000001413 cellular effect Effects 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 239000012634 fragment Substances 0.000 description 1
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 1
- 235000013575 mashed potatoes Nutrition 0.000 description 1
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Изобретение предназначено для измельчения пищевого растительного сырья при получении разнообразных пюре и соков. В устройстве для измельчения растительного сырья, содержащем металлические жернова с нанесенным на их рабочие поверхности абразивным покрытием и рабочую зону, выполненную в виде усеченного конуса, верхний жернов установлен с возможностью перемещения вдоль оси вращения между нижним и верхним ограничителями, а на нижнем жернове жестко закреплено сито в виде перфорированного кольца, причем о верхний ограничитель оперт установленный на валу вращения со стороны верхнего жернова ползун, на котором шарнирно установлены рычаги, один из концов которых свободно касается верхнего жернова, а на втором установлен груз с возможностью перемещения вдоль оси рычага. Изобретение позволяет интенсифицировать процесс измельчения пищевого растительного сырья. 3 ил.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для измельчения пищевого растительного сырья при получении разнообразных пюре и соков.
Известны устройства для измельчения растительного сырья, реализующие широкий спектр физических эффектов для отделения от обрабатываемого объекта частиц различной формы и размеров [1].
При получении разного рода овощных пюре и соков известные устройства недостаточно полно разрушают структуру перерабатываемого сырья, что не позволяет выделять максимально возможное количество пищевых волокон и клеточного сока.
Наиболее близким по технической сущности и получаемому положительному эффекту к заявляемому является устройство с рабочими органами, содержащими металлические жернова с нанесенными на их рабочие поверхности абразивными покрытиями и рабочей зоной, выполненной в виде усеченного конуса [2].
Описанное устройство за счет нанесения на металлические жернова абразивного покрытия позволяет более глубоко разрушать структуру перерабатываемого пищевого сырья, отделяя большее количество пищевых волокон и сока. Вместе с тем, отсутствие возможности сближения металлических жерновов и недостаточный прижим сырья к абразивным поверхностям приводит к тому, что под действием центробежных сил из зоны обработки удаляются достаточно крупные частицы сырья вместе с содержащимся в них соком.
Целью предлагаемого технического решения является более полное использование измельчаемого растительного сырья и повышение потребительских свойств получаемых продуктов.
Для достижения поставленной цели в устройстве для измельчения растительного сырья, содержащем металлические жернова с нанесенным на их рабочие поверхности абразивным покрытием и рабочую зону, выполненную в виде усеченного конуса, верхний жернов установлен с возможностью перемещения вдоль оси вращения между нижним и верхним ограничителями, а на нижнем жернове жестко закреплено сито в виде перфорированного кольца, причем о верхний ограничитель оперт установленный на валу вращения со стороны верхнего жернова ползун, на котором шарнирно установлены рычаги, один из концов которых свободно касается верхнего жернова, а на втором установлен груз с возможностью перемещения вдоль оси рычага.
Технический эффект в заявленном устройстве реализуется за счет того, что вертикальное перемещение жерновов друг относительно друга позволяет обеспечить более интенсивное воздействие рабочих абразивных поверхностей на измельчаемое сырье путем дополнительного прижима. Это ведет к более тонкому измельчению и дополнительному отделению пищевых волокон и сока. Наличие сита в виде перфорированного кольца, ограждающего рабочую зону, позволяет, с одной стороны, задерживать крупные фрагменты отделенного сырья в зоне измельчения, а с другой стороны, отжимать выделяющийся сок. Наличие шарнирно установленных рычагов позволяет за счет перемещения вдоль их оси грузов регулировать силу прижима для различных видов сырья и разных режимов их переработки.
На фиг.1 изображена принципиальная схема устройства, а на фиг.2 и фиг.3 - сечения его горизонтальной плоскостью в зоне установки наиболее ответственных конструктивных элементов.
Устройство состоит из верхнего металлического жернова 1 и нижнего металлического жернова 2 с нанесенным на их рабочие поверхности абразивным покрытием в виде связующего материала 7 и абразивных зерен 8 и рабочей зоны, выполненной в виде усеченного конуса, содержащего заходную зону 3 и зону измельчения 4, верхний жернов 1 установлен на основании 6 с возможностью перемещения вдоль оси вращения 5 между нижним 9 и верхним 10 ограничителями, а на нижнем жернове жестко закреплено сито 11 в виде перфорированного кольца, причем о верхний ограничитель оперт установленный на валу вращения со стороны верхнего жернова ползун 12, на котором шарнирно установлены рычаги 13, один из концов которых свободно касается металлического основания 6 верхнего жернова 1, а на втором установлен груз 14 с возможностью перемещения вдоль оси рычага.
Работает устройство следующим образом. При снятом верхнем жернове 1 с верхним ограничителем 10 и ползуном 12 загружают пищевое растительное сырье в рабочую камеру, включающую зоны 3 и 4, образованную нижним жерновом 2 и ситом 11. На вал 5 помещают металлическое основание 6 с верхним жерновом 1, на котором так же, как и на нижнем жернове 2, с помощью связующего материала 7 установлены абразивные зерна 8, после чего устанавливают ползун 12 и верхний ограничитель 10. Предварительно регулируют расстояние груза 14 на оси рычага 13 в зависимости от физико-механических свойств и режимов обработки измельчаемого сырья. После загрузки сырья включают привод (не показан), который через металлическое основание 6 передает вращающий момент жестко закрепленному на нем верхнему жернову 1. Грузы 14 под действием центробежной силы начинают отклоняться от оси вращения, надавливая посредством рычагов 13, шарнирно установленных на ползуне 12, на металлическое основание 6 и сообщая вертикальное перемещение жернову 1. Пищевое растительное сырье за счет сближения жерновов 1 и 2 прижимается к рабочим абразивным поверхностям и подвергается истирающему воздействию вращающимися жерновами. По мере измельчения под действием центробежных сил измельченное сырье и выделяющийся сок перемещаются к ситу 11, через которое попадают в сборные емкости. По мере измельчения растительного сырья жернов 1 постепенно приближается к жернову 2. Дойдя до определенного положения, он упирается в ограничитель 9, который предотвращает соприкосновение двух вращающихся жерновов. После прекращения сокоотделения устройство разбирают в порядке, обратном описанному при сборке, извлекают остатки сырья и загружают вновь. Извлеченное из рабочей камеры сырье при необходимости может использоваться повторно, выполняя роль дополнительного фильтра для отделяемого сока.
Использование предлагаемого технического решения позволит интенсифицировать процесс измельчения пищевого растительного сырья и обеспечить его более глубокую переработку с более полным выделением пищевых волокон и сока.
Литература
1. Стабников В.Н., Лысянский В.М., Попов В.Д. Процессы и аппараты пищевых производств. - М.: Агропромиздат, 1985, с.58-76.
2. Рабочий орган дисковой мельницы, авт.: Алексеев Г.В. и др., А.с. №1768280, В 02 С 7/12, БИ №38, 1992.
Claims (1)
- Устройство для измельчения растительного сырья, содержащее металлические жернова с нанесенным на их рабочие поверхности абразивным покрытием и рабочую зону, выполненную в виде усеченного конуса, отличающееся тем, что верхний жернов установлен с возможностью перемещения вдоль оси вращения между нижним и верхним ограничителями, а на нижнем жернове жестко закреплено сито в виде перфорированного кольца, причем о верхний ограничитель оперт установленный на валу вращения со стороны верхнего жернова ползун, на котором шарнирно установлены рычаги, один из концов которых свободно касается верхнего жернова, а на втором установлен груз с возможностью перемещения вдоль оси рычага.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003114175/03A RU2228795C1 (ru) | 2003-05-13 | 2003-05-13 | Устройство для измельчения растительного сырья |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003114175/03A RU2228795C1 (ru) | 2003-05-13 | 2003-05-13 | Устройство для измельчения растительного сырья |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2228795C1 true RU2228795C1 (ru) | 2004-05-20 |
Family
ID=32679638
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003114175/03A RU2228795C1 (ru) | 2003-05-13 | 2003-05-13 | Устройство для измельчения растительного сырья |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2228795C1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110369079A (zh) * | 2019-06-29 | 2019-10-25 | 浙江威肯特智能机械有限公司 | 一种胶体磨机的磨削机构 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2447380A1 (de) * | 1974-10-04 | 1976-04-15 | Johann Georg Dr Med Schnitzer | Vorrichtung zum einstellen des mahlsteinabstandes einer getreidemuehle |
| FR2306013A1 (fr) * | 1975-04-04 | 1976-10-29 | Pozzato Tarcisio | Broyeur a disques pour broyer, ecraser ou concasser des cailloux, du gravier, des pierres et materiaux similaires |
| US4913358A (en) * | 1987-06-12 | 1990-04-03 | Maschinenfabrik Andritz Actiegesellshaft | Mixer for pulp and bleaching chemicals |
| RU2080925C1 (ru) * | 1995-11-01 | 1997-06-10 | Сельский Борис Евсеевич | Устройство для измельчения (варианты) |
| RU2140324C1 (ru) * | 1998-04-06 | 1999-10-27 | Радкевич Николай Александрович | Дисковая мельница (варианты) |
-
2003
- 2003-05-13 RU RU2003114175/03A patent/RU2228795C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2447380A1 (de) * | 1974-10-04 | 1976-04-15 | Johann Georg Dr Med Schnitzer | Vorrichtung zum einstellen des mahlsteinabstandes einer getreidemuehle |
| FR2306013A1 (fr) * | 1975-04-04 | 1976-10-29 | Pozzato Tarcisio | Broyeur a disques pour broyer, ecraser ou concasser des cailloux, du gravier, des pierres et materiaux similaires |
| US4913358A (en) * | 1987-06-12 | 1990-04-03 | Maschinenfabrik Andritz Actiegesellshaft | Mixer for pulp and bleaching chemicals |
| RU2080925C1 (ru) * | 1995-11-01 | 1997-06-10 | Сельский Борис Евсеевич | Устройство для измельчения (варианты) |
| RU2140324C1 (ru) * | 1998-04-06 | 1999-10-27 | Радкевич Николай Александрович | Дисковая мельница (варианты) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110369079A (zh) * | 2019-06-29 | 2019-10-25 | 浙江威肯特智能机械有限公司 | 一种胶体磨机的磨削机构 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US8677894B2 (en) | Device for preparing olive paste for oil extraction | |
| US9763471B2 (en) | Method for multi-stage cutting and juice pressing | |
| WO2015192744A1 (zh) | 定量投料的慢速榨汁系统及方法 | |
| RU2228795C1 (ru) | Устройство для измельчения растительного сырья | |
| RU2628799C1 (ru) | Универсальная установка для измельчения кормов и приготовления соломенной муки | |
| CN105536929B (zh) | 用于食品研磨加工的陶瓷磨盘 | |
| CN109127078A (zh) | 一种果蔬固体饮料加工装置 | |
| CN2372923Y (zh) | 沙棘籽脱壳机 | |
| CN209498501U (zh) | 反压摩擦式核桃脱壳机 | |
| RU2184612C1 (ru) | Способ измельчения целлюлозосодержащих продуктов | |
| US9572370B2 (en) | Method and device for dynamically treading fruit | |
| SU1627246A1 (ru) | Устройство дл измельчени сыпучих материалов | |
| US3767417A (en) | Method of roasting coffee | |
| SU1759398A1 (ru) | Устройство дл измельчени овощей и фруктов | |
| CN221471919U (zh) | 一种食品加工用原料研磨机 | |
| RU2736222C1 (ru) | Измельчитель сельскохозяйственной продукции из растительного сырья | |
| RU2824376C1 (ru) | Центробежный дисковый измельчитель | |
| RU239030U1 (ru) | Измельчитель льняного жмыха и льняного шрота | |
| RU2114547C1 (ru) | Насадка для выжимания сока | |
| US5709257A (en) | Removing bark from wood chips | |
| RU2038364C1 (ru) | Способ получения какао-масла | |
| RU2309797C1 (ru) | Измельчитель перговых сотов | |
| RU2047367C1 (ru) | Измельчитель растительного сырья | |
| US802407A (en) | Grinding-mill. | |
| RU62036U1 (ru) | Крупорушка бехтера е.н. |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20070514 |