RU2039832C1 - Process for manufacturing fructose syrup from jerusalem artichoke - Google Patents
Process for manufacturing fructose syrup from jerusalem artichoke Download PDFInfo
- Publication number
- RU2039832C1 RU2039832C1 RU93037209A RU93037209A RU2039832C1 RU 2039832 C1 RU2039832 C1 RU 2039832C1 RU 93037209 A RU93037209 A RU 93037209A RU 93037209 A RU93037209 A RU 93037209A RU 2039832 C1 RU2039832 C1 RU 2039832C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- juice
- jerusalem artichoke
- syrup
- pressing
- tubers
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 17
- 240000008892 Helianthus tuberosus Species 0.000 title claims abstract description 15
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 7
- 235000003230 Helianthus tuberosus Nutrition 0.000 title abstract description 14
- 235000021433 fructose syrup Nutrition 0.000 title description 5
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims abstract description 12
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract description 6
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims abstract description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 2
- 230000003301 hydrolyzing effect Effects 0.000 claims description 2
- 238000005342 ion exchange Methods 0.000 abstract description 4
- 102000030523 Catechol oxidase Human genes 0.000 abstract description 3
- 108010031396 Catechol oxidase Proteins 0.000 abstract description 3
- 238000005903 acid hydrolysis reaction Methods 0.000 abstract description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 abstract description 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 abstract description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 abstract description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 4
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 4
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 4
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical group O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 4
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 3
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 3
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 3
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000013068 control sample Substances 0.000 description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 3
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 3
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 2
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 2
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 2
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- 238000010186 staining Methods 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 1
- 239000000440 bentonite Substances 0.000 description 1
- 229910000278 bentonite Inorganic materials 0.000 description 1
- SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N bentoquatam Chemical compound O.O=[Si]=O.O=[Al]O[Al]=O SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 238000004061 bleaching Methods 0.000 description 1
- 230000000711 cancerogenic effect Effects 0.000 description 1
- 238000009924 canning Methods 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 231100000315 carcinogenic Toxicity 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 238000005352 clarification Methods 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 235000007983 food acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 1
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 1
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к технологии получения фруктозных сиропов и может быть использовано в пищевой промышленности. The invention relates to a technology for producing fructose syrups and can be used in the food industry.
Известен способ производства фруктозного сиропа из топинамбура, включающий мойку клубней, их механическую очистку, измельчение, прессование с отделением сока, известкование, осветление, ионообменную обработку и кислотный гидролиз сока. A known method for the production of fructose syrup from Jerusalem artichoke, including washing tubers, their mechanical cleaning, grinding, pressing with the separation of juice, liming, clarification, ion-exchange treatment and acid hydrolysis of juice.
Недостаток этого способа сложность технологии, связанная с очисткой от красящих веществ, образующихся вследствие ферментативного окисления дубильных веществ сока топинамбура природным ферментом полифенолоксидазой. The disadvantage of this method is the complexity of the technology associated with the purification of dyes formed due to the enzymatic oxidation of the tannins of Jerusalem artichoke juice by the natural enzyme polyphenol oxidase.
Цель изобрететения предотвращение ферментативного окрашивания сока путем инактивации фермента до образования поверхностей контакта мякоти топинамбура с атмосферным воздухом и упрощение технологии производства сиропа. The purpose of the invention is the prevention of enzymatic staining of the juice by inactivation of the enzyme to form contact surfaces of Jerusalem artichoke pulp with atmospheric air and simplification of the syrup production technology.
В предложенном способе производства фруктозного сиропа из топинамбура, включающем мойку клубней, их прессование с отделением сока, его осветление и кислотный гидролиз сока, перед прессованием клубни подвергают воздействию поля СВЧ с удельной мощностью 120-144 кДж/кг. In the proposed method for the production of fructose syrup from Jerusalem artichoke, including washing tubers, pressing them to separate the juice, clarifying it and acid hydrolyzing the juice, they are exposed to a microwave field with a specific power of 120-144 kJ / kg before pressing the tubers.
Возможно полученные при прессовании выжимки экстрагировать водой и смешивать экстракт с отделенным при прессовании соком. It is possible to extract the pomace obtained during pressing with water and mix the extract with the juice separated during pressing.
Способ заключается в следующем. The method is as follows.
Клубни топинамбура моют, инспектируют, загружают в любую установку для обработки пищевых продуктов в поле СВЧ, в которой обрабатывают при удельной мощности 120-144 кДж/кг, что обеспечивает полную инактивацию полифенолоксидазы до момента образования поверхностей контакта мякоти клубней с кислородом воздуха. Этим приемом полностью исключается ферментативное потемнение мякоти и сока топинамбура. Одновременно СВЧ-обработка приводит ко вскрытию клеток обрабатываемого сырья за счет теплового расширения клеточного содержимого, что увеличивает выход сока при последующем прессовании. Далее клубни без предварительного измельчения прессуют на любом известном устройстве для отделения сока от выжимок. При достаточном усилии прессования, которое снижено за счет нарушения клеточной структуры при СВЧ-обработке, выход сока составляет около 63% в зависимости от сорта и условий выращивания топинамбура. Отделенные от сока выжимки желательно проэкстрагировать водой для выделения остатков инулина с возвратом полученного экстракта в отжатый сок. Полученный сок или смесь сока с экстрактом осветляют одним из известных способов без ионообменной обработки для обесцвечивания и подвергают кислотному гидролизу, желательно пищевой кислотой, не требующей последующего отделения от гидролизата или нейтрализации. В процессе гидролиза содержащийся в соке топинамбура инулин распадается на мономерные молекулы фруктозы, количество которых зависит от длины цепи молекулы гидролизуемого инулина, и две молекулы глюкозы из каждой молекулы инулина. В среднем после полного гидролиза сок-гидролизат или сироп содержит до 58% фруктозы от общего состава углеводов. Для хранения или использования в кондитерских изделиях гидролизат желательно нейтрализовать щелочью и концентрировать одним из известных способов, желательно при невысокой температуре при ограниченном контакте с кислородом воздуха для сокращения возможности окисления фруктозы с образованием канцерогенного оксиметилфурфурола. Jerusalem artichoke tubers are washed, inspected, loaded into any food processing unit in the microwave field, in which they are processed at a specific power of 120-144 kJ / kg, which ensures complete inactivation of polyphenol oxidase until the contact surfaces of the pulp of the tubers with air oxygen are formed. This technique completely eliminates the enzymatic darkening of the pulp and Jerusalem artichoke juice. At the same time, microwave treatment leads to the opening of cells of the processed raw materials due to the thermal expansion of the cell contents, which increases the yield of juice during subsequent pressing. Further, the tubers are pressed without preliminary grinding on any known device for separating juice from squeezes. With a sufficient pressing force, which is reduced due to a violation of the cell structure during microwave processing, the juice yield is about 63%, depending on the variety and growing conditions of Jerusalem artichoke. It is desirable to extract the squeezes separated from the juice with water to isolate the inulin residues and return the obtained extract to squeezed juice. The resulting juice or juice mixture with the extract is clarified using one of the known methods without ion exchange treatment for bleaching and is subjected to acid hydrolysis, preferably with food acid, which does not require subsequent separation from the hydrolyzate or neutralization. In the process of hydrolysis, the inulin contained in Jerusalem artichoke juice breaks down into monomeric fructose molecules, the amount of which depends on the chain length of the hydrolyzable inulin molecule, and two glucose molecules from each inulin molecule. On average, after complete hydrolysis, the juice hydrolyzate or syrup contains up to 58% fructose of the total carbohydrate composition. For storage or use in confectionery products, it is desirable to neutralize the hydrolyzate with alkali and concentrate it using one of the known methods, preferably at a low temperature with limited contact with atmospheric oxygen to reduce the possibility of oxidation of fructose with the formation of carcinogenic oxymethylfurfural.
П р и м е р 1. Вымытый топинамбур обрабатывают в поле СВЧ с удельной мощностью 120 кДж/кг, прессуют с отделением сока, выход которого составляет 63% осветляют тангенциальной фильтрацией и гидролизуют лимонной кислотой. Гидролизат по сравнению с контрольным образцом, полученным по способу-прототипу, имеет цветонасыщенность сниженную в 28 раз, которая составляет 2%
П р и м е р 2. Вымытый топинамбур обрабатывают в поле СВЧ с удельной мощностью 144 кДж/кг, прессуют с отделением сока, выход которого составляет 64% выжимки экстрагируют водой при температуре 65оС в противотоке, отделяют экстракт, смешивают его с соком, доводя его выход до 87% осветляют обработкой бентонитом с последующим центрифугированием, гидролизуют соляной кислотой, нейтрализуют содой, фильтруют и концентрируют до содержания сухих веществ 65 мас. Концентрат по сравнению с контрольным образцом, полученным по способу-прототипу, имеет в 18 раз сниженную цветонасыщенность, которая составляет 3,5%
П р и м е р 3 (контроль). Концентрат готовят аналогично примеру 2, но с удельным энерговводом при обработке СВЧ 160 кДж/кг. Результат по цветонасыщенности совпадает с примером 2. Выход сока составил 53%
П р и м е р 4 (контроль). Гидролизат готовят аналогично примеру 1, но с удельной мощностью СВЧ-обработки 80 кДж/кг. Полученный гидролизат имеет цветонасыщенность на 1,5% меньше, чем у контрольного образца. Выход сока составил 61%
Таким образом, предлагаемый способ позволяет получать фруктозный сироп из топинамбура по упрощенной технологии за счет исключения возможности ферментативного окрашивания сока и исключения операций измельчения и ионообменной обработки. Полученный по способу сироп в виде гидролизата или концентрата может применяться в консервной промышленности при производстве консервов для нормального, диетического и лечебного питания, в частности для больных диабетом.EXAMPLE 1. Washed Jerusalem artichoke is treated in a microwave field with a specific power of 120 kJ / kg, pressed to separate juice, the yield of which is 63%, clarified by tangential filtration and hydrolyzed with citric acid. The hydrolyzate compared with the control sample obtained by the prototype method, has a 28% reduction in color saturation, which is 2%
EXAMPLE EXAMPLE 2 Washed Jerusalem artichoke are treated in a microwave field with a power density of 144 kJ / kg, is compressed with the separation of juice, the output of which is 64% pomace is extracted with water at a temperature of 65 ° C in countercurrent extract was separated, mixed with juice bringing its yield to 87%, it is clarified by treatment with bentonite followed by centrifugation, hydrolyzed with hydrochloric acid, neutralized with soda, filtered and concentrated to a solids content of 65 wt. The concentrate compared with the control sample obtained by the prototype method, has an 18-fold reduced color saturation, which is 3.5%
PRI me R 3 (control). The concentrate is prepared analogously to example 2, but with a specific energy input when processing microwave 160 kJ / kg The color saturation result is the same as Example 2. The juice yield was 53%
PRI me R 4 (control). The hydrolyzate is prepared analogously to example 1, but with a specific microwave processing power of 80 kJ / kg. The resulting hydrolyzate has a color saturation of 1.5% less than that of the control sample. The juice yield was 61%
Thus, the proposed method allows to obtain fructose syrup from Jerusalem artichoke using a simplified technology by eliminating the possibility of enzymatic staining of juice and eliminating the operations of grinding and ion-exchange processing. The syrup obtained by the method in the form of a hydrolyzate or concentrate can be used in the canning industry in the production of canned food for normal, dietary and therapeutic nutrition, in particular for patients with diabetes.
Claims (2)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU93037209A RU2039832C1 (en) | 1993-07-22 | 1993-07-22 | Process for manufacturing fructose syrup from jerusalem artichoke |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU93037209A RU2039832C1 (en) | 1993-07-22 | 1993-07-22 | Process for manufacturing fructose syrup from jerusalem artichoke |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU93037209A RU93037209A (en) | 1995-07-09 |
| RU2039832C1 true RU2039832C1 (en) | 1995-07-20 |
Family
ID=20145403
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU93037209A RU2039832C1 (en) | 1993-07-22 | 1993-07-22 | Process for manufacturing fructose syrup from jerusalem artichoke |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2039832C1 (en) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2175239C2 (en) * | 1999-03-31 | 2001-10-27 | Городецкий Геннадий Борисович | Method of preparing inulin and other fructan-containing products from jerusalem artichoke and other inulin-containing raw |
| RU2185076C2 (en) * | 2000-04-27 | 2002-07-20 | Орловский государственный технический университет | Method of syrup production |
| RU2201693C1 (en) * | 2001-11-15 | 2003-04-10 | Орловский государственный технический университет | Syrup "travinka" |
| RU2202229C2 (en) * | 2001-02-06 | 2003-04-20 | Орловский государственный технический университет | Prophylactic syrup |
| RU2406407C1 (en) * | 2009-04-06 | 2010-12-20 | Государственное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук | Method of complex girasol processing |
-
1993
- 1993-07-22 RU RU93037209A patent/RU2039832C1/en active
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| Technische Geuinnung der Kohlenhydrate aus Topinambur. Сб.: Ungarischen wissenschaftlichen verein fur Lebensmittel industrie, i.j., Hungary, 1987, s.113-116. * |
| Vukov K.,Barta J.,Pichler Madyar E., * |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2175239C2 (en) * | 1999-03-31 | 2001-10-27 | Городецкий Геннадий Борисович | Method of preparing inulin and other fructan-containing products from jerusalem artichoke and other inulin-containing raw |
| RU2185076C2 (en) * | 2000-04-27 | 2002-07-20 | Орловский государственный технический университет | Method of syrup production |
| RU2202229C2 (en) * | 2001-02-06 | 2003-04-20 | Орловский государственный технический университет | Prophylactic syrup |
| RU2201693C1 (en) * | 2001-11-15 | 2003-04-10 | Орловский государственный технический университет | Syrup "travinka" |
| RU2406407C1 (en) * | 2009-04-06 | 2010-12-20 | Государственное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук | Method of complex girasol processing |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3618588A (en) | Caramel color manufacture | |
| KR20090116770A (en) | Method and apparatus for preparing fruit sugar syrup having high fructose content | |
| US4547226A (en) | Preparation of high fructose syrups from citrus residues | |
| CN102911283B (en) | Novel technology capable of extracting inulin through squeezing method | |
| US3479248A (en) | Process for solubilizing the hemicellulose of vegetable materials and for recovering the sugars from the solubilized hemicellulose | |
| ZA908127B (en) | Process for producing concentrated food liquids | |
| RU2039832C1 (en) | Process for manufacturing fructose syrup from jerusalem artichoke | |
| SK3772002A3 (en) | Sugar beet membrane filtration process | |
| US20030198694A1 (en) | Preparation antioxidants enriched functional food products from sugar cane and beet | |
| RU2110187C1 (en) | Method of preparing pectin from apple husks | |
| EP0126513B1 (en) | Process for the recovery of monosaccharides from poly-, oligo- and/or disaccharides containing plants by means of ultrafiltration | |
| US4138272A (en) | Process for the obtention of fructose and fructose-rich syrups from xerophyte plants | |
| RU2143823C1 (en) | Method for obtaining food product based on jerusalem artichoke | |
| CN107602731B (en) | Industrial production method for extracting inulin from jerusalem artichoke | |
| EP0114891A1 (en) | Preparing high fructose syrups from citrus residues | |
| RU2050794C1 (en) | Method of preparing liquid pectin-containing product | |
| RU2224026C1 (en) | Method for producing fructose-glucose syrup | |
| JPH02991B2 (en) | ||
| US2382407A (en) | Extraction process | |
| US1166674A (en) | Utilization of waste from pineapple. | |
| JP2002153231A (en) | Method for concentrating useful component contained in by-product of pressed juice of citrus fruits and nutritional composition containing the same | |
| JP2004059475A (en) | Method for purifying reducing sugar | |
| EP3606932B1 (en) | Industrial-scale d-mannose extraction from d-mannose bisulfite adducts | |
| RU2852385C1 (en) | Method for obtaining a fruit and berry pectin-containing product using wheat sprouts | |
| RU2059730C1 (en) | Method for production of fructose-glucose syrup |