RU2033792C1

RU2033792C1 - Agent for sanitation of intestinal microflora

Info

Publication number: RU2033792C1
Authority: RU
Inventors: В.И. Максимов; Л.Л. Хинкис; И.И. Сокольская; Ю.А. Белогорцев; М.А. Базеров; С.Е. Воскун; В.А. Мосин; С.Н. Савченков; Т.А. Ладур; Н.Н. Нюнина
Original assignee: Акционерное общество "Биотехнология"
Priority date: 1992-01-21
Filing date: 1992-01-21
Publication date: 1995-04-30

Abstract

FIELD: medicine. SUBSTANCE: hydrocarbon fragment of syrup is proposed as promoter for intestinal microflora. Said product is used as additive for fodder of rats. EFFECT: normalizes microbiocenosis, activates intestinal microflora, improves systemic condition of animals. 1 dwg, 3 tbl

Description

Изобретение относится к области применения углеводов глюкозной патоки. The invention relates to the use of glucose syrup carbohydrates.

Глюкозная патока, в состав которой входит до 50% углеводов, применяется в пищевой промышленности при изготовлении таких продуктов, как хлеб, кондитерские изделия и напитки. Кроме этого, глюкозная патока применяется в микробиологической промышленности в качестве компонента питательных сред при производстве антибиотиков и других продуктов. Это применение основано на том, что более 70% углеводов патоки составляет глюкоза, легко усваиваемый углевод сладкого вкуса. Глюкозную патоку получают в качестве побочного продукта при производстве кристаллической глюкозы из крахмала ("зеленая патока"), но она не находит полного сбыта. Кроме углеводной части глюкозная патока имеет в своем составе хлористый натрий 1-1,5% белковые вещества и другие продукты. Углеводная часть глюкозной патоки может содержать более 20% олигосахаридов, состав, пищевые и биологические свойства которых не изучены. Glucose syrup, which contains up to 50% carbohydrates, is used in the food industry in the manufacture of products such as bread, pastries and drinks. In addition, glucose syrup is used in the microbiological industry as a component of culture media in the production of antibiotics and other products. This application is based on the fact that more than 70% of the molasses carbohydrates is glucose, an easily digestible carbohydrate of a sweet taste. Glucose syrup is obtained as a by-product in the production of crystalline glucose from starch ("green molasses"), but it is not fully marketed. In addition to the carbohydrate part, glucose syrup includes sodium chloride 1-1.5% protein substances and other products. The carbohydrate part of glucose syrup may contain more than 20% oligosaccharides, the composition of which is not studied in the food and biological properties.

Прототипом предлагаемого решения может служить патент США N 4782045, кл. A 61 K 31/70, опубл. 01.11.88. Согласно прототипу для оздоровления кишечной микрофлоры используют изомальтосахариды, в состав которых входит смесь из нескольких веществ, полученные либо из крахмала путем ферментного гидролиза, либо из глюкозы или мальтозы путем ферментного синтеза. The prototype of the proposed solution can serve as US patent N 4782045, class. A 61 K 31/70, publ. 11/01/88. According to the prototype, isomaltosaccharides are used to improve the intestinal microflora, which include a mixture of several substances obtained either from starch by enzymatic hydrolysis, or from glucose or maltose by enzymatic synthesis.

Недостатком этого решения является необходимость использования смеси ферментов, в состав которой входит фермент, гидролизующий крахмал в местах ветвления. Этот фермент в нашей стране не производится и может быть закуплен только по импорту. Глюкоза и мальтоза являются дефицитным сырьем и их использование для получения изомальтосахаридов нецелесообразно. The disadvantage of this solution is the need to use a mixture of enzymes, which includes an enzyme that hydrolyzes starch at the branch sites. This enzyme is not produced in our country and can be purchased only by import. Glucose and maltose are scarce raw materials and their use to obtain isomaltosaccharides is impractical.

Таким образом, изомальтосахариды, служащие согласно прототипу промоторами бифидобактерий и оздоравливающие кишечную микрофлору, получают из крахмала сложными путями с применением ферментов, не производимых в нашей стране. Thus, isomaltosaccharides, which serve as promoters of bifidobacteria and heal the intestinal microflora according to the prototype, are obtained from starch in complex ways using enzymes not produced in our country.

Путем исследований было обнаружено, что углеводная часть глюкозной патоки, полученная после ионообменной очистки, способна нормализовать микрофлору кишечника и вызывать такие ее сдвиги, при которых резко снижается содержание патогенной и гнилостной микрофлоры при относительно возросшем содержании бифидо- и кисломолочной флоры. Through research, it was found that the carbohydrate part of glucose syrup obtained after ion exchange purification is able to normalize the intestinal microflora and cause such shifts in which the content of pathogenic and putrefactive microflora sharply decreases with a relatively increased content of bifidobacteria and sour milk.

П р и м е р. 100 мл "зеленой патоки" пропускали два раза через колонки с КУ-2х8 (Н⁺-форма)(1,6х11 см) и амберлитом ИРА-400 (ОН^--форма) (2,3х40 см), элюат упаривали до вязкого сиропа. Полученный раствор углеводной части патоки (олигостимулин) использовали в работе.PRI me R. 100 ml of green molasses was passed twice through columns with KU-2x8 (H ⁺ form) (1.6x11 cm) and Amberlite IRA-400 (OH ^- form) (2.3x40 cm), the eluate was evaporated to a viscous syrup . The resulting solution of the carbohydrate portion of molasses (oligostimulin) was used in the work.

Характеристика олигостимулина:
1. Концентрация углеводов 88%
2. Содержание глюкозы от общего количества углеводов 70%
3. Содержание олигосахаридов от общего количества углеводов 30%
4. Средняя степень полимеризации 4.Characteristic of oligostimulin:
1. The concentration of carbohydrates 88%
2. The glucose content of the total amount of carbohydrates 70%
3. The content of oligosaccharides from the total amount of carbohydrates 30%
4. The average degree of polymerization 4.

5. Распределение олигосахаридов по молекулярным массам (см. чертеж, гель-хроматография олигосахаридной фракции зеленой патоки, полученной после десорбции с угольной колонки, на биогеле Р-2 (1,8х74,5 см) в 0,1 М СН₃СООН. Во фракциях измеряли содержание гексоз по антрону (кривая I), восстанавливающих сахаров по Шомоди-Нельсону (кривая II). Стрелками наверху обозначены объемы максимумов элюирования: 1-раффинозы (153 мл), 2-мальтозы (172 мл) и 3-глюкозы (191-193 мл).).5. The distribution of oligosaccharides by molecular masses (see drawing, gel chromatography of the oligosaccharide fraction of green molasses obtained after desorption from a carbon column on P-2 biogel (1.8x74.5 cm) in 0.1 M CH ₃ COOH. the fractions measured the content of hexoses by anthrone (curve I), reducing sugars according to Shomody-Nelson (curve II). -193 ml).).

6. Гидролизуемость под действием глюкоамилазы 0%
Опыты по влиянию олигостимулина на кишечную микрофлору проводили на крысах. Брали 2 группы крыс по 10 особей в каждой. Время эксперимента было разделено на 3 периода: подготовительный (1 неделя) без добавок олигостимулина в пищу, опытный (2 недели), в котором крысам каждый день давали олигостимулин по 0,9 г/кг веса, и восстановительный (2 недели) без добавок олигостимулина в пищу.6. Hydrolyzability under the action of glucoamylase 0%
Experiments on the effect of oligostimulin on the intestinal microflora were performed in rats. They took 2 groups of rats of 10 animals each. The experimental time was divided into 3 periods: preparatory (1 week) without oligostimulin additives in food, experimental (2 weeks), in which rats were given oligostimulin 0.9 g / kg of weight every day, and recovery (2 weeks) without oligostimulin additives for food.

Бактериологическое исследование осуществляли согласно методическим рекомендациям "Бактериологическая диагностика дисбактериоза кишечника", утвержденным МЗ РСФСР. Результаты приведены в таблицах 1-3. В табл.1 приведены количества животных (из 10 в группе), в фекалиях которых при разведении (см. табл.1) обнаруживается высев патогенной и условно-патогенной микрофлоры, а в табл. 2 количества двух видов микрофлоры (аэробной и анаэробной), приходящиеся на 1 г фекалий животных. Bacteriological research was carried out according to the methodological recommendations "Bacteriological diagnosis of intestinal dysbiosis", approved by the Ministry of Health of the RSFSR. The results are shown in tables 1-3. Table 1 shows the number of animals (out of 10 in the group), in the feces of which, when diluted (see Table 1), sowing of pathogenic and conditionally pathogenic microflora is detected, and in table. 2 amounts of two types of microflora (aerobic and anaerobic) per 1 g of animal feces.

Результаты таблиц 1-3 позволяют сделать следующие выводы:
1) В конце подготовительного периода наблюдается значительное количество гноеродных бактерий (в том числе гемолитического стрептококка), что можно объяснить однообразным рационом.The results of tables 1-3 allow us to draw the following conclusions:
1) At the end of the preparatory period, a significant number of pyogenic bacteria (including hemolytic streptococcus) is observed, which can be explained by a uniform diet.

2) В первую и вторую неделю опытного периода отмечена значительная нормализация микробиоценоза: уменьшился высев патогенной и условно-патогенной микрофлоры и увеличилось количество облигатной анаэробной флоры, представленной бифидобактериями и лактобациллами. 2) In the first and second weeks of the experimental period, a significant normalization of microbiocenosis was noted: the inoculation of pathogenic and conditionally pathogenic microflora decreased and the amount of obligate anaerobic flora represented by bifidobacteria and lactobacilli increased.

3) В конце восстановительного периода наблюдали сохранение в основных чертах сформировавшегося биоценоза. 3) At the end of the recovery period, the preservation in the main features of the formed biocenosis was observed.

Общий вывод: углеводная часть глюкозной патоки (олигостимулин) промотирует активизацию кишечной облигатной микрофлоры (бифидобактерии и лактобациллы), которая вызывает угнетение или полное вытеснение из кишечника патогенных и условно-патогенных видов. General conclusion: the carbohydrate part of glucose syrup (oligostimulin) promotes the activation of intestinal obligate microflora (bifidobacteria and lactobacilli), which causes inhibition or complete crowding out of the intestine of pathogenic and conditionally pathogenic species.

Claims

The use of the carbohydrate portion of glucose syrup obtained by hydrolysis of starch, as a means for improving intestinal microflora.