RU2019139914A - Системы и способы приготовления этанолсодержащих напитков - Google Patents
Системы и способы приготовления этанолсодержащих напитков Download PDFInfo
- Publication number
- RU2019139914A RU2019139914A RU2019139914A RU2019139914A RU2019139914A RU 2019139914 A RU2019139914 A RU 2019139914A RU 2019139914 A RU2019139914 A RU 2019139914A RU 2019139914 A RU2019139914 A RU 2019139914A RU 2019139914 A RU2019139914 A RU 2019139914A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vessel
- ethanol
- wood
- paragraphs
- rivets
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 48
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims 12
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 57
- 239000002023 wood Substances 0.000 claims 26
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 16
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims 13
- 239000000463 material Substances 0.000 claims 12
- 235000015041 whisky Nutrition 0.000 claims 12
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 claims 10
- 230000002745 absorbent Effects 0.000 claims 6
- 239000002250 absorbent Substances 0.000 claims 6
- 239000003054 catalyst Substances 0.000 claims 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 6
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 claims 6
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 claims 5
- 238000007730 finishing process Methods 0.000 claims 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 5
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 5
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 claims 5
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 claims 4
- 235000013532 brandy Nutrition 0.000 claims 4
- 235000020057 cognac Nutrition 0.000 claims 4
- 235000013531 gin Nutrition 0.000 claims 4
- 235000019988 mead Nutrition 0.000 claims 4
- 235000013533 rum Nutrition 0.000 claims 4
- 235000020046 sherry Nutrition 0.000 claims 4
- 235000013529 tequila Nutrition 0.000 claims 4
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 claims 4
- 238000000944 Soxhlet extraction Methods 0.000 claims 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 3
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 241000208140 Acer Species 0.000 claims 2
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 claims 2
- 241000723418 Carya Species 0.000 claims 2
- 235000009025 Carya illinoensis Nutrition 0.000 claims 2
- 244000068645 Carya illinoensis Species 0.000 claims 2
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 claims 2
- 241000220225 Malus Species 0.000 claims 2
- 244000270834 Myristica fragrans Species 0.000 claims 2
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 claims 2
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 claims 2
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 claims 2
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 claims 2
- 238000005276 aerator Methods 0.000 claims 2
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 claims 2
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 claims 2
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 claims 2
- 238000004821 distillation Methods 0.000 claims 2
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 claims 2
- 239000000779 smoke Substances 0.000 claims 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 claims 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
- C12G3/06—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs with flavouring ingredients
- C12G3/07—Flavouring with wood extracts, e.g. generated by contact with wood; Wood pretreatment therefor
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
- C12G3/06—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs with flavouring ingredients
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
- C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
- C12H1/22—Ageing or ripening by storing, e.g. lagering of beer
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
- C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
- C12H1/02—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages combined with removal of precipitate or added materials, e.g. adsorption material
- C12H1/06—Precipitation by physical means, e.g. by irradiation, vibrations
- C12H1/08—Precipitation by physical means, e.g. by irradiation, vibrations by heating
Landscapes
- Organic Chemistry (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Claims (66)
1. Способ приготовления этанолсодержащего напитка, содержащий этап, на котором подвергают источник этанола, содержащий смесь этанола и воды, и по меньшей мере один вкусоароматический компонент, процессу экстракции при некоторых условиях для обеспечения этанолсодержащего напитка в процессе быстрой выдержки по сравнению с традиционными способами выдержки этанолсодержащего напитка.
2. Способ по п. 1, в котором источник этанола содержит около 35% - около 70% объемного содержания спирта.
3. Способ по любому из пп. 1, 2, в котором вкусоароматический компонент содержит древесные щепы и/или древесные клепки.
4. Способ по п. 3, в котором древесные щепы и/или древесные клепки обуглены и/или обожжены.
5. Способ по п. 3 или 4, в котором древесные щепы и/или древесные клепки получены из древесины, выбранной из группы, состоящей из яблони, вишни, гикори, мескито, дуба и пекана и их сочетаний.
6. Способ по любому из пп. 3-5, в котором древесные щепы и/или древесные клепки получены из дуба.
7. Способ по любому из пп. 3-6, в котором древесные щепы и/или древесные клепки получены из бурбоновой бочки или бочки для виски.
8. Способ по любому из пп. 3-6, в котором древесные щепы и/или древесные клепки получены из винной бочки.
9. Способ по любому из пп. 3-8, в котором вкусоароматический компонент дополнительно содержит компонент, придающий один или более из аромата и/или вкусоаромата, выбранного из группы, состоящей из ароматов или вкусоароматов карамели, корицы, мускатного ореха, дыма, ванили, кленового сиропа и их сочетаний.
10. Способ по любому из пп. 1-9, в котором процесс экстракции представляет собой процесс непрерывной экстракции.
11. Способ по любому из пп. 1-10, в котором процесс экстракции представляет собой процесс экстракции Сокслета.
12. Способ по любому из пп. 1-11, в котором этанолсодержащий напиток представляет собой виски, бурбон, скотч, ром, бренди, коньяк, джин, водку, текилу, вино, херес, портвейн, медовуху или пиво.
13. Способ приготовления этанолсодержащего напитка, содержащий этапы, на которых:
подвергают по меньшей мере один вкусоароматический компонент процессу экстракции с источником этанола, содержащим смесь этанола и воды,
причем процесс экстракции содержит по меньшей мере один цикл, содержащий этапы, на которых:
нагревают и перегоняют источник этанола и первую часть вкусоароматического компонента в первом сосуде для производства пара;
конденсируют пар, произведенный из нагретого и перегнанного источника этанола, в конденсаторе для обеспечения конденсата;
собирают конденсат во втором сосуде, содержащем вторую часть вкусоароматического компонента, содержащуюся в нем; и
перемешивают конденсат, собранный во втором сосуде, с источником этанола в первом сосуде
для обеспечения этанолсодержащего напитка.
14. Способ по п. 13, в котором источник этанола в первом сосуде аэрируют с помощью аэратора.
15. Способ по п. 13 или 14, в котором первая часть вкусоароматического компонента и вторая часть вкусоароматического компонента имеют по существу аналогичные композиции, по существу идентичные композиции или идентичные композиции.
16. Способ по любому из пп. 13-15, в котором конденсат, собранный во втором сосуде, не перемешивают немедленно с источником этанола в первом сосуде.
17. Способ по любому из пп. 13-16, в котором второй сосуд частично заполняют конденсатом до перемешивания с конденсатом с источником этанола в первом сосуде.
18. Способ по любому из пп. 13-16, в котором второй сосуд полностью заполняют конденсатом до перемешивания с конденсатом с источником этанола в первом сосуде.
19. Способ по любому из пп. 13-18, в котором пар и/или конденсат пропускают через катализатор, и/или фильтрующий материал, и/или абсорбирующий материал.
20. Способ по любому из пп. 13-19, в котором конденсат пропускают через катализатор, и/или фильтрующий материал, и/или абсорбирующий материал до сбора конденсата во втором сосуде.
21. Способ по любому из пп. 13-20, в котором пар, произведенный из нагретого и перегнанного источника этанола, пропускают через катализатор, и/или фильтрующий материал, и/или абсорбирующий материал до конденсации пара в конденсаторе.
22. Способ по любому из пп. 13-21, в котором конденсат, собранный во втором сосуде, пропускают через катализатор, и/или фильтрующий материал, и/или абсорбирующий материал до перемешивания с источником этанола в первом сосуде.
23. Способ по любому из пп. 13-22, в котором второй сосуд дополнительно содержит катализатор, и/или фильтрующий материал, и/или абсорбирующий материал, содержащиеся в нем.
24. Способ по любому из пп. 13-23, в котором процесс экстракции содержит более одного цикла.
25. Способ по любому из пп. 13-24, в котором процесс экстракции представляет собой процесс непрерывной экстракции.
26. Способ по любому из пп. 13-25, в котором процесс экстракции представляет собой процесс экстракции Сокслета.
27. Способ по любому из пп. 13-26, в котором источник этанола содержит около 35% - около 70% объемного содержания спирта.
28. Способ по любому из пп. 13-27, в котором вкусоароматический компонент содержит древесные щепы и/или древесные клепки.
29. Способ по п. 28, в котором древесные щепы и/или древесные клепки обуглены и/или обожжены.
30. Способ по п. 28 или 29, в котором древесные щепы и/или древесные клепки получены из древесины, выбранной из группы, состоящей из яблони, вишни, гикори, мескито, дуба и пекана и их сочетаний.
31. Способ по любому из пп. 28-30, в котором древесные щепы и/или древесные клепки получены из дуба.
32. Способ по любому из пп. 28-31, в котором древесные щепы и/или древесные клепки получены из бурбоновой бочки или бочки для виски.
33. Способ по любому из пп. 28-32, в котором древесные щепы и/или древесные клепки получены из винной бочки.
34. Способ по любому из пп. 28-33, в котором вкусоароматический компонент в первом сосуде и/или вкусоароматический компонент во втором сосуде дополнительно содержит по меньшей мере один компонент, придающий один или более из аромата и/или вкусоаромата, выбранных из группы, состоящей из ароматов или вкусоароматов карамели, корицы, мускатного ореха, дыма, ванили, кленового сиропа и их сочетаний.
35. Способ по любому из пп. 13-34, в котором этанолсодержащий напиток представляет собой виски, бурбон, скотч, ром, бренди, коньяк, джин, водку, текилу, вино, херес, портвейн, медовуху или пиво.
36. Система для приготовления этанолсодержащего напитка, содержащая:
первый сосуд;
конденсатор и/или перегонный компонент;
второй сосуд, причем второй сосуд меньше, чем первый сосуд;
катализатор и/или фильтрующий материал и/или абсорбирующий материал; и
аэратор.
37. Система по п. 36, причем система содержит устройство экстракции.
38. Система по п. 36 или 37, в которой устройство экстракции представляет собой устройство непрерывной экстракции.
39. Система по п. 38, в которой устройство непрерывной экстракции представляет собой устройство экстракции Сокслета.
40. Система по п. 37, в которой устройство экстракции выполнено с возможностью обеспечения по существу постоянного потока жидкости на протяжении всего процесса.
41. Система по п. 37, в которой устройство экстракции содержит процесс дистилляции, в котором источник этанола непрерывно добавляют в первый сосуд так, что объем жидкости, содержащейся в первом сосуде во время процесса, остается по существу постоянным, и дистиллят собирают во втором сосуде.
42. Система по любому из пп. 42-47, причем система является портативной.
43. Система по любому из пп. 36-42, причем система обеспечивает спиртосодержащие напитки, которые имеют химическую сигнатуру и/или сенсорный профиль, аналогичный или такой же, как и спиртосодержащие напитки, полученные с помощью традиционного процесса выдержки и/или окончательной обработки.
44. Спиртосодержащий напиток с быстрой выдержкой, произведенный способом по п. 1.
45. Спиртосодержащий напиток с быстрой выдержкой по п. 44, причем спиртосодержащий напиток с быстрой выдержкой представляет собой виски, бурбон, скотч, ром, бренди, коньяк, джин, водку, текилу, вино, херес, портвейн, медовуху или пиво.
46. Спиртосодержащий напиток с быстрой выдержкой по п. 45, причем спиртосодержащий напиток с быстрой выдержкой имеет химическую сигнатуру и/или сенсорный профиль, аналогичный или такой же, как и спиртосодержащий напиток, полученный с помощью традиционного процесса выдержки и/или окончательной обработки.
47. Способ производства купажированного спиртосодержащего продукта, причем способ содержит этапы, на которых соединяют спиртосодержащий напиток с быстрой выдержкой по п. 44 со (a) спиртосодержащим напитком, полученным с помощью традиционного процесса выдержки и/или окончательной обработки, (b) спиртосодержащим напитком с быстрой выдержкой по п. 51 или 52 и/или (c) спиртосодержащим напитком, полученным другим процессом быстрой выдержки.
48. Способ по п. 47, в котором купажированный спиртосодержащий продукт представляет собой виски.
49. Способ по п. 48, в котором виски имеет сенсорный профиль, аналогичный или такой же, как и виски, полученный в традиционном процессе выдержки и/или окончательной обработки.
50. Способ по п. 49, в котором виски имеет сенсорный профиль, аналогичный или такой же, как и высококачественный виски.
51. Купажированный спиртосодержащий продукт, произведенный способом по п. 47.
52. Купажированный спиртосодержащий продукт по п. 51, причем купажированный спиртосодержащий продукт представляет собой виски, бурбон, скотч, ром, бренди, коньяк, джин, водку, текилу, вино, херес, портвейн, медовуху или пиво.
53. Купажированный спиртосодержащий продукт по п. 52, причем купажированный спиртосодержащий продукт по п. 51 имеет химическую сигнатуру и/или сенсорный профиль, аналогичный или такой же, как и спиртосодержащий напиток, полученный с помощью традиционного процесса выдержки и/или окончательной обработки.
54. Купажированный спиртосодержащий продукт по п. 52 или 53, причем купажированный спиртосодержащий продукт представляет собой виски.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US201762503652P | 2017-05-09 | 2017-05-09 | |
| US62/503,652 | 2017-05-09 | ||
| PCT/US2018/031844 WO2018208946A1 (en) | 2017-05-09 | 2018-05-09 | Systems and methods for the preparation of ethanol-containing beverages |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2019139914A true RU2019139914A (ru) | 2021-06-09 |
| RU2019139914A3 RU2019139914A3 (ru) | 2021-12-24 |
Family
ID=64105488
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2019139914A RU2019139914A (ru) | 2017-05-09 | 2018-05-09 | Системы и способы приготовления этанолсодержащих напитков |
Country Status (15)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US12139694B2 (ru) |
| EP (1) | EP3635086A4 (ru) |
| JP (1) | JP7309210B2 (ru) |
| KR (1) | KR20200016244A (ru) |
| CN (1) | CN111133091A (ru) |
| AU (1) | AU2018266175A1 (ru) |
| BR (1) | BR112019023394A2 (ru) |
| CA (1) | CA3069832A1 (ru) |
| CL (1) | CL2019003199A1 (ru) |
| CO (1) | CO2019013721A2 (ru) |
| CR (1) | CR20190556A (ru) |
| MA (1) | MA47550B2 (ru) |
| RU (1) | RU2019139914A (ru) |
| WO (1) | WO2018208946A1 (ru) |
| ZA (1) | ZA201802993B (ru) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP7361558B2 (ja) * | 2019-09-30 | 2023-10-16 | サントリーホールディングス株式会社 | 容器詰アルコール飲料 |
| US11970679B2 (en) | 2019-12-16 | 2024-04-30 | James Haller | Systems, apparatus, and methods for shortening aging time and enhancing flavor of distilled or fermented beverages |
| IL284357A (en) * | 2021-04-11 | 2023-01-01 | Sergey Gurevich | Llyicichev vodka manufacturing technology allowing 40 reduction of production cost compared to the world brands |
| KR102677743B1 (ko) * | 2021-05-31 | 2024-06-24 | 하이트진로 주식회사 | 증류주의 주질 개선 방법 |
| US20230110658A1 (en) * | 2021-10-07 | 2023-04-13 | Tyler T D'Spain | Method for manufacturing rapidly aged spirits |
| CN114480067B (zh) * | 2022-01-14 | 2024-07-02 | 肥城金塔机械科技有限公司 | 一种用于降低猕猴桃酒甲醇的装置及制备方法 |
Family Cites Families (35)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2027099A (en) * | 1933-08-30 | 1936-01-07 | Nelson S Talbott | Aging of whiskey |
| GB428518A (en) * | 1933-12-19 | 1935-05-14 | Carroll Alonzo Hochwalt | Method of ageing whiskey |
| US2132435A (en) * | 1934-06-06 | 1938-10-11 | R G N Dev Corp | Aging distilled alcoholic spirits |
| US2807547A (en) | 1954-06-04 | 1957-09-24 | Nat Distillers Chem Corp | Method for aging whiskey |
| DD134779B1 (de) | 1978-02-01 | 1981-02-25 | Klaus Dudar | Verfahren und vorrichtung zur beschleunigung der reifung von spirituosen |
| ES480691A1 (es) | 1979-05-18 | 1980-01-16 | Sinatinsa | Procedimiento para la obtencion de un aroma de roble natural. |
| US4265860A (en) * | 1980-03-27 | 1981-05-05 | J & W Scientific, Incorporated | High pressure Soxhlet extractor |
| US4570534A (en) * | 1982-01-21 | 1986-02-18 | Joseph E. Seagram & Sons, Inc. | Reduced alcohol wine and its manufacture |
| US6132788A (en) | 1995-07-21 | 2000-10-17 | Brown-Forman Corporation | Oak aged alcoholic beverage extract |
| US6506430B1 (en) * | 1995-07-21 | 2003-01-14 | Brown-Forman Corporation | Oak aged alcoholic beverage extract and accelerated whisky maturation method |
| US6703060B1 (en) * | 1999-11-12 | 2004-03-09 | Kairos Corporation | All natural accelerated aging of distilled spirits |
| US6846503B2 (en) * | 2001-04-27 | 2005-01-25 | Vickers, Jr. Marcus Ladon | Method and apparatus for production of an alcoholic beverage |
| BR0212282A (pt) * | 2001-09-04 | 2004-10-13 | O Z Tyler Iii | Processo para maturar bebidas alcoólicas, processo para maturar um álcool de grãos, e álcool consumìvel |
| RU2219235C1 (ru) | 2002-07-03 | 2003-12-20 | Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия | Способ производства основы для приготовления крепких алкогольных напитков |
| RU2277542C1 (ru) | 2005-02-15 | 2006-06-10 | Людмила Владимировна Донченко | Способ очистки сухого пектинового экстракта |
| RU2305702C1 (ru) | 2006-12-28 | 2007-09-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Колос" | Алкогольсодержащий напиток на основе пива |
| KR100888034B1 (ko) | 2007-02-26 | 2009-03-09 | 천윤성 | 비수리와 복분자가 함유된 건강기능성 음료의 제조방법 |
| KR100894636B1 (ko) | 2007-05-08 | 2009-04-24 | 충주시 | 둥근마추출액을 함유한 음료의 제조방법 |
| US20090068308A1 (en) | 2007-09-06 | 2009-03-12 | Daniel Martin Watson | Method for creating ethanol-containing beverages |
| DE102008022519A1 (de) | 2008-05-07 | 2009-11-12 | Emitec Gesellschaft Für Emissionstechnologie Mbh | Wabenkörper aus metallischen Folien und Verfahren zu dessen Herstellung |
| KR101101759B1 (ko) | 2009-07-10 | 2012-01-05 | 경북대학교 산학협력단 | 감식초와 한약재를 함유한 숙취해소용 혼합음료의 제조방법 및 그 음료 |
| CN102782114A (zh) | 2009-09-30 | 2012-11-14 | 克利夫兰威士忌有限公司 | 威士忌的制备方法 |
| IL211760A0 (en) | 2010-03-17 | 2011-06-30 | Hyman Joseph | Alcoholic beverage aging process system and method |
| KR20120018011A (ko) | 2010-08-20 | 2012-02-29 | 박종인 | 비타민나무 추출액을 이용한 음료 제조방법 |
| KR20120052663A (ko) | 2010-11-16 | 2012-05-24 | 영농조합법인 대산 | 아마란스 오일 함유 매실 음료 및 그 제조방법 |
| JP2014076956A (ja) * | 2012-10-10 | 2014-05-01 | Nobuo Sakaki | 天然素材を有効成分とする皮膚用外用剤 |
| WO2015013704A2 (en) | 2013-07-26 | 2015-01-29 | Lost Spirits Distillery, Llc | System and method for rapid maturation of distilled spirits |
| CN103488080B (zh) | 2013-09-09 | 2015-11-11 | 河北科技师范学院 | 基于分层模糊系统的月球探测车协调驱动自适应容错控制方法 |
| KR101535053B1 (ko) | 2013-12-27 | 2015-07-09 | 주식회사 골든블루 | 위스키의 제조방법 |
| CN106103680B (zh) | 2014-01-10 | 2019-11-15 | 迷失蒸馏酒厂有限责任公司 | 采用光和热处理的蒸馏酒快速酿熟方法 |
| JP2015197657A (ja) | 2014-04-03 | 2015-11-09 | アズビル株式会社 | 集光ユニット |
| US20170036974A1 (en) * | 2014-04-21 | 2017-02-09 | Regents Of The University Of Minnesota | Methods of making modified alcohol containing products |
| US10604730B2 (en) | 2015-10-16 | 2020-03-31 | Terressentia Corporation | Alcoholic beverage maturing device |
| JP6798838B2 (ja) | 2016-09-16 | 2020-12-09 | アサヒビール株式会社 | アルコール飲料及びその製造方法 |
| RU2661606C1 (ru) | 2017-11-15 | 2018-07-17 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН | Способ определения происхождения этанола в алкогольной продукции |
-
2018
- 2018-05-08 ZA ZA2018/02993A patent/ZA201802993B/en unknown
- 2018-05-09 AU AU2018266175A patent/AU2018266175A1/en not_active Abandoned
- 2018-05-09 US US16/612,058 patent/US12139694B2/en active Active
- 2018-05-09 MA MA47550A patent/MA47550B2/fr unknown
- 2018-05-09 CA CA3069832A patent/CA3069832A1/en not_active Abandoned
- 2018-05-09 KR KR1020197036185A patent/KR20200016244A/ko not_active Ceased
- 2018-05-09 BR BR112019023394-6A patent/BR112019023394A2/pt not_active Application Discontinuation
- 2018-05-09 CN CN201880045952.1A patent/CN111133091A/zh active Pending
- 2018-05-09 RU RU2019139914A patent/RU2019139914A/ru unknown
- 2018-05-09 CR CR20190556A patent/CR20190556A/es unknown
- 2018-05-09 EP EP18797980.2A patent/EP3635086A4/en not_active Withdrawn
- 2018-05-09 JP JP2020512770A patent/JP7309210B2/ja active Active
- 2018-05-09 WO PCT/US2018/031844 patent/WO2018208946A1/en not_active Ceased
-
2019
- 2019-11-08 CL CL2019003199A patent/CL2019003199A1/es unknown
- 2019-12-05 CO CONC2019/0013721A patent/CO2019013721A2/es unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN111133091A (zh) | 2020-05-08 |
| CA3069832A1 (en) | 2018-11-15 |
| US20210079322A1 (en) | 2021-03-18 |
| EP3635086A1 (en) | 2020-04-15 |
| WO2018208946A1 (en) | 2018-11-15 |
| CL2019003199A1 (es) | 2020-02-07 |
| CR20190556A (es) | 2020-03-29 |
| EP3635086A4 (en) | 2021-01-20 |
| RU2019139914A3 (ru) | 2021-12-24 |
| JP2020519307A (ja) | 2020-07-02 |
| AU2018266175A1 (en) | 2019-12-05 |
| MA47550A1 (fr) | 2020-03-31 |
| KR20200016244A (ko) | 2020-02-14 |
| MA47550B2 (fr) | 2023-04-28 |
| ZA201802993B (en) | 2019-01-30 |
| CO2019013721A2 (es) | 2020-04-01 |
| JP7309210B2 (ja) | 2023-07-18 |
| US12139694B2 (en) | 2024-11-12 |
| BR112019023394A2 (pt) | 2020-06-16 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2019139914A (ru) | Системы и способы приготовления этанолсодержащих напитков | |
| US6203836B1 (en) | Method of treating wood and treated wood for use in flavoring aqueous food products and resulting products | |
| US6846503B2 (en) | Method and apparatus for production of an alcoholic beverage | |
| JP7789970B2 (ja) | 脱アルコール飲料の製造方法、アルコール飲料の製造方法及びアルコール含有飲料由来のアロマ成分の製造方法 | |
| US20180245030A1 (en) | Aging of alcoholic beverages using controlled mechanically induced cavitation | |
| US20030110951A1 (en) | Process for enhanced flavoring of beverages and product produced therefrom | |
| JP2017535293A (ja) | ビールまたはシードル濃縮物 | |
| WO2016170814A1 (ja) | ビール様発泡性飲料の製造方法 | |
| GB2552297A (en) | Liquid treatment apparatus, distillation apparatus, and method of distillation | |
| JP6931272B2 (ja) | 蒸留酒類 | |
| CN103562372A (zh) | 混合蒸馏酒及其制造方法 | |
| US2086080A (en) | Art of treating distilled beverages | |
| US20050084597A1 (en) | Methods for accelerating the production and maturation of distilled, uniquely flavored spirits | |
| RU2398871C2 (ru) | Способ производства крепкого напитка | |
| JP6786232B2 (ja) | ビールテイスト飲料およびその製造方法 | |
| JP6641237B2 (ja) | 梅酒又は梅酒含有飲料 | |
| EP0634108B1 (en) | Method of treating wood for use in flavouring aqueous food products | |
| RU2219235C1 (ru) | Способ производства основы для приготовления крепких алкогольных напитков | |
| TW202424176A (zh) | 低氰化氫含量之梅酒或含梅酒飲料 | |
| KR20080054747A (ko) | 공기발생기가 구비된 주류의 증류장치 및 이를 이용한증류주의 제조 방법 | |
| JP7053276B2 (ja) | ビール風味飲食品用風味改善剤 | |
| JP7813513B2 (ja) | 柑橘様の香気を有するアルコール飲料 | |
| Piggot | From pot stills to continuous stills: Flavor modification by distillation | |
| RU2039810C1 (ru) | Способ производства основы для крепких спиртных напитков | |
| JP2022091625A (ja) | 柑橘様の香気を有するアルコール飲料 |