RU2018128484A - Способ производства замороженного рыбного пудинга - Google Patents
Способ производства замороженного рыбного пудинга Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018128484A RU2018128484A RU2018128484A RU2018128484A RU2018128484A RU 2018128484 A RU2018128484 A RU 2018128484A RU 2018128484 A RU2018128484 A RU 2018128484A RU 2018128484 A RU2018128484 A RU 2018128484A RU 2018128484 A RU2018128484 A RU 2018128484A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- frozen fish
- butter
- fat
- salt
- Prior art date
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 235000011962 puddings Nutrition 0.000 title claims 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
- 238000009987 spinning Methods 0.000 claims 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Claims (4)
- Способ производства замороженного рыбного пудинга, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку на пару, резку и измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, его смешивание с куриными яйцами, сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, молоком и солью с получением фарша, его формование, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
обесшкуренное рыбное филе 625 куриные яйца 137,5 сливочное масло 18,8 -
обезжиренная льняная мука 225 -
соль 12 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018128484A RU2018128484A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства замороженного рыбного пудинга |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018128484A RU2018128484A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства замороженного рыбного пудинга |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018128484A true RU2018128484A (ru) | 2020-02-07 |
| RU2018128484A3 RU2018128484A3 (ru) | 2020-02-07 |
Family
ID=69415803
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018128484A RU2018128484A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства замороженного рыбного пудинга |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018128484A (ru) |
-
2018
- 2018-08-06 RU RU2018128484A patent/RU2018128484A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018128484A3 (ru) | 2020-02-07 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018128484A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018128501A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018128491A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018128499A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018128508A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018128495A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018128503A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018128506A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018135445A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135417A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135454A (ru) | Способ производства замороженных рыбных кнелей | |
| RU2018135433A (ru) | Способ производства замороженных рыбных кнелей | |
| RU2018135436A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018134532A (ru) | Способ производства замороженного мясного хлеба | |
| RU2018135394A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2018135432A (ru) | Способ производства замороженных рыбных кнелей | |
| RU2018134556A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018135437A (ru) | Способ производства замороженных рыбных кнелей | |
| RU2018134518A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018135435A (ru) | Способ производства замороженных рыбных кнелей | |
| RU2018134528A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018134516A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018135412A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2017101257A (ru) | Способ производства замороженных рыбных кнелей | |
| RU2018135406A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы |