RU2018101885A - Низкокалорийные пищевые композиции - Google Patents
Низкокалорийные пищевые композиции Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018101885A RU2018101885A RU2018101885A RU2018101885A RU2018101885A RU 2018101885 A RU2018101885 A RU 2018101885A RU 2018101885 A RU2018101885 A RU 2018101885A RU 2018101885 A RU2018101885 A RU 2018101885A RU 2018101885 A RU2018101885 A RU 2018101885A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cellodextrin
- confectionery composition
- composition according
- confectionery
- sugar
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
- A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
- A23L33/24—Cellulose or derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/32—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G1/40—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/50—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with an inedible support
- A23G1/54—Composite products, e.g. layered, laminated, coated or filled
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/42—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Mycology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Claims (18)
1. Кондитерская композиция, содержащая целлодекстриновый материал, при этом целлодекстриновый материал содержит основной целлодекстрин с показателем степени полимеризации (СП), равным по меньшей мере 4.
2. Кондитерская композиция по п. 1, в которой основной целлодекстрин имеет показатель СП от 4 до 8 включительно.
3. Кондитерская композиция по любому из предшествующих пунктов, не содержащая целлобиозу и/или целлотриозу.
4. Кондитерская композиция по любому из предшествующих пунктов, в которой основной целлодекстрин присутствует в количестве более чем 51%, более чем 55%, более чем 60%, более чем 70%, более чем 75%, более чем 80%, более чем 90% или 100% масс/масса от общего целлодекстринового материала, присутствующего в кондитерской композиции.
5. Кондитерская композиция по п. 1 или 2, в которой целлодекстриновый материал выбран из группы, состоящей из целлотетраозы, целлопентаозы, целлогексаозы и их смесей.
6. Кондитерская композиция по любому из предшествующих пунктов, в которой целлодекстриновый материал растворен в воде.
7. Кондитерская композиция по любому из предшествующих пунктов, дополнительно содержащая жир, белок или другие углеводы.
8. Кондитерская композиция по п. 1, в которой кондитерское изделие выбрано из группы, состоящей из шоколада, не стандартизованного шоколада, шоколадного изделия с наполнителем, таким как кремовые наполнители, карамели, пористой карамели «медовые соты» и нуги.
9. Кондитерская композиция по п. 8, дополнительно содержащая подсластитель, не являющийся сахарозой.
10. Способ получения целлодекстринового материала, содержащего основной целлодекстрин со степенью полимеризации (СП), равной по меньшей мере 4, при этом по меньшей мере один дополнительный целлодекстрин, включающий смешивание основного целлодекстрина с показателем степени полимеризации (СП), равным по меньшей мере 4, и по меньшей мере одного дополнительного целлодекстрина; или гидролиз целлюлозы при условиях, когда целлодекстрин композиции, содержащей основной целлодекстрин, имеет показатель степени полимеризации (СП), равный по меньшей мере 4, и образуется по меньшей мере один дополнительный целлодекстрин.
11. Способ получения кондитерской композиции по любому из пп. 1-8, включающий стадии:
(a) получения кондитерской композиции и/или кондитерского изделия при использовании известных способов без добавления всего или части сахара, в норме присутствующего в кондитерской композиции;
(b) добавления целлодекстринового материала по любому из пп. 1-8 в кондитерскую композицию.
12. Способ снижения потребления калорий человеком или животным за счет потребления указанным человеком или животным кондитерской композиции по любому из пп. 1-8 вместо аналогичной сахаросодержащей кондитерской композиции или пищевого продукта.
13. Агент-наполнитель, содержащий целлодекстриновый материал и углеводный подсластитель, при этом целлодекстриновый материал содержит основной целлодекстрин с СП, равным по меньшей мере 4.
14. Агент-наполнитель по п. 13, в котором углеводный подсластитель выбран из группы, состоящей из сахарозы, декстрозы, мальтозы, фруктозы, галактозы, сухих веществ кукурузного сиропа, лактозы, сухих веществ глюкозного сиропа, инвертного сахара, гидролизованной лактозы, меда, кленового сахара, коричневого сахара, мелассы, сорбита, гидрогенизированной изомальтулозы, маннита, ксилита, лактита, эритрита, гидрогенизированного гидролизата крахмала, мальтита, полидекстрозы, мальтодекстрина и их комбинаций.
15. Агент-наполнитель по п. 13 или 14, дополнительно содержащий высокоинтенсивный подсластитель.
16. Агент-наполнитель по п. 15, в котором высокоинтенсивный подсластитель выбран из группы, состоящей из аспартама, цикламатов, сахарина, ацесульфама-K, неогесперидин дигидрохалкона, сукралозы, алитама, подсластитлей из стевии, стевиозидов, ребаудиозида, глицирризина, тауматина и их комбинаций.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GB1510775.8 | 2015-06-19 | ||
| GBGB1510775.8A GB201510775D0 (en) | 2015-06-19 | 2015-06-19 | Low calorie food compositions |
| PCT/US2016/038117 WO2016205677A1 (en) | 2015-06-19 | 2016-06-17 | Low calorie food compositions |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018101885A true RU2018101885A (ru) | 2019-07-22 |
| RU2018101885A3 RU2018101885A3 (ru) | 2019-11-26 |
| RU2723594C2 RU2723594C2 (ru) | 2020-06-16 |
Family
ID=53784171
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018101885A RU2723594C2 (ru) | 2015-06-19 | 2016-06-17 | Низкокалорийные пищевые композиции |
Country Status (8)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US10827765B2 (ru) |
| EP (2) | EP3310182B1 (ru) |
| CN (1) | CN107750126B (ru) |
| AU (1) | AU2016280299B2 (ru) |
| CA (1) | CA2986757C (ru) |
| GB (1) | GB201510775D0 (ru) |
| RU (1) | RU2723594C2 (ru) |
| WO (1) | WO2016205677A1 (ru) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB201510775D0 (en) | 2015-06-19 | 2015-08-05 | Mars Inc | Low calorie food compositions |
| US20200031555A1 (en) * | 2018-07-24 | 2020-01-30 | Honey, Feel Better LLC | System and method for packaging a single-serve portion of honeycomb |
| GB201820106D0 (en) * | 2018-12-10 | 2019-01-23 | Kraft Foods R&D Inc | Fat-based confectionery composition |
| GB2606706B (en) * | 2021-04-30 | 2024-06-19 | Mars Inc | Food product |
| WO2023242192A1 (en) * | 2022-06-15 | 2023-12-21 | Pfeifer & Langen GmbH & Co. KG | Syrup containing high concentration of cellooligosaccharides |
Family Cites Families (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0345199A3 (en) | 1988-04-06 | 1990-05-09 | Nikolaos Tsagas | A device for indicating, on the vehicle's control panel inside the driver's cabinet during driving or stopping, the minimum and the maximum pneumatic pressure limits (lower and upper safety thresholds) in the inflated tyres of the vehicle. |
| FR2629985B1 (fr) | 1988-04-14 | 1994-01-21 | Roussel Uclaf | Application comme produits sucrants faiblement caloriques d'oligosaccharides fructosyles et les aliments, produits dietetiques et boissons les renfermant |
| WO1995000037A1 (en) * | 1993-06-21 | 1995-01-05 | Anne Marie De Smet | Method for preparing a mainly sugar-free chocolate |
| JP2001112496A (ja) * | 1999-10-20 | 2001-04-24 | Nippon Paper Industries Co Ltd | セロオリゴ糖の製造法 |
| US20040217063A1 (en) | 2003-05-01 | 2004-11-04 | Yiheng Zhang | Cellodextrin production by mixed acid hydrolysis and chromographic separation |
| TWI391138B (zh) * | 2005-09-27 | 2013-04-01 | Asahi Kasei Chemicals Corp | 含有纖維寡糖之組合物 |
| CN101415342B (zh) * | 2006-03-31 | 2013-07-17 | 日本制纸化学株式会社 | 饮食用组合物 |
| JP5340528B2 (ja) | 2006-06-26 | 2013-11-13 | 旭化成ケミカルズ株式会社 | 内臓における脂質の低減剤 |
| JP4726877B2 (ja) | 2007-10-22 | 2011-07-20 | 旭化成ケミカルズ株式会社 | メレンゲおよびそれを含有する食品 |
| JP4731541B2 (ja) * | 2007-11-28 | 2011-07-27 | 旭化成ケミカルズ株式会社 | セロオリゴ糖含有チョコレート |
| JP4731542B2 (ja) | 2007-12-13 | 2011-07-27 | 旭化成ケミカルズ株式会社 | セロオリゴ糖含有キャンディー |
| JP4933575B2 (ja) * | 2009-03-05 | 2012-05-16 | 旭化成ケミカルズ株式会社 | 高蛋白・高栄養焼き菓子 |
| JP5155918B2 (ja) * | 2009-03-26 | 2013-03-06 | 旭化成ケミカルズ株式会社 | 冷凍飲食品 |
| GB201510775D0 (en) | 2015-06-19 | 2015-08-05 | Mars Inc | Low calorie food compositions |
-
2015
- 2015-06-19 GB GBGB1510775.8A patent/GB201510775D0/en not_active Ceased
-
2016
- 2016-06-17 EP EP16732201.5A patent/EP3310182B1/en active Active
- 2016-06-17 CN CN201680035696.9A patent/CN107750126B/zh active Active
- 2016-06-17 US US15/738,038 patent/US10827765B2/en active Active
- 2016-06-17 AU AU2016280299A patent/AU2016280299B2/en active Active
- 2016-06-17 WO PCT/US2016/038117 patent/WO2016205677A1/en not_active Ceased
- 2016-06-17 RU RU2018101885A patent/RU2723594C2/ru active
- 2016-06-17 EP EP21193518.4A patent/EP3954218A1/en active Pending
- 2016-06-17 CA CA2986757A patent/CA2986757C/en active Active
-
2020
- 2020-11-09 US US17/093,205 patent/US12035738B2/en active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US20210051973A1 (en) | 2021-02-25 |
| US20180303120A1 (en) | 2018-10-25 |
| AU2016280299B2 (en) | 2020-12-03 |
| EP3310182A1 (en) | 2018-04-25 |
| WO2016205677A1 (en) | 2016-12-22 |
| CN107750126B (zh) | 2025-08-08 |
| US10827765B2 (en) | 2020-11-10 |
| EP3310182B1 (en) | 2021-09-29 |
| RU2018101885A3 (ru) | 2019-11-26 |
| EP3954218A1 (en) | 2022-02-16 |
| CN107750126A (zh) | 2018-03-02 |
| CA2986757C (en) | 2023-06-20 |
| CA2986757A1 (en) | 2016-12-22 |
| AU2016280299A1 (en) | 2017-12-14 |
| US12035738B2 (en) | 2024-07-16 |
| RU2723594C2 (ru) | 2020-06-16 |
| GB201510775D0 (en) | 2015-08-05 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2999791C (en) | Confections containing allulose | |
| RU2018101885A (ru) | Низкокалорийные пищевые композиции | |
| RU2167543C2 (ru) | ПРИМЕНЕНИЕ 1-О-α-D-ГЛЮКОПИРАНОСИЛА-D-СОРБИТА (1,1 ГПС) В КАРАМЕЛИ | |
| EP2658387B1 (en) | Hard candy with reduced sugar | |
| JP2009517031A5 (ru) | ||
| JP2019505171A5 (ru) | ||
| JP2007502117A5 (ru) | ||
| RU2007117133A (ru) | Жевательная конфета, содержащая шоколад | |
| RU98105680A (ru) | Не содержащие сахара продукты с улучшенными свойствами | |
| RU2012140015A (ru) | Новые композиции подсластителей | |
| RU2007142175A (ru) | Быстрорастворимый продукт | |
| RU99118223A (ru) | Дражированные жевательные конфеты, свободные от сахара | |
| RU2428050C2 (ru) | Интенсивный подсластитель для регулирования веса и подслащенные им композиции | |
| JP2020528042A (ja) | 血糖コントロール用の強化糖の未加工製剤のための方法および組成物 | |
| RU2465779C2 (ru) | Композиция для покрытия, способ глазирования и замороженное глазированное кондитерское изделие | |
| ES2402441T3 (es) | Reducción de efecto refrescante de los polioles | |
| BR112014001448B1 (pt) | DOCE DE AÇÚCAR COZIDO COMPREENDENDO a-GALACTO-OLIGOSSACARÍDEOS NÃO FRUTOSILADOS | |
| JP2005151925A (ja) | 甘味料組成物およびそれを含有する飲食物 | |
| WO2018080937A1 (en) | Blended high-intensity sweetener composition | |
| JP5267527B2 (ja) | ハードキャンディ | |
| JP2015537019A5 (ru) | ||
| ES2810425T3 (es) | Gragea dura sin azúcar | |
| EP2769625A1 (en) | Confectionery compositions | |
| CA2512925A1 (en) | Use of d-tagatose for improving aroma taste | |
| CN110049688B (zh) | 用于掩味的新型组合物 |