RU2017139410A - Способ производства замороженных котлет пикантных - Google Patents
Способ производства замороженных котлет пикантных Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017139410A RU2017139410A RU2017139410A RU2017139410A RU2017139410A RU 2017139410 A RU2017139410 A RU 2017139410A RU 2017139410 A RU2017139410 A RU 2017139410A RU 2017139410 A RU2017139410 A RU 2017139410A RU 2017139410 A RU2017139410 A RU 2017139410A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- patties
- components
- carrot
- onion
- Prior art date
Links
- 235000005135 Micromeria juliana Nutrition 0.000 title claims 2
- 235000007315 Satureja hortensis Nutrition 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 241000246354 Satureja Species 0.000 title 1
- 241000234282 Allium Species 0.000 claims 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 2
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims 2
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims 2
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 2
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 2
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 2
- 241000277326 Oncorhynchus gorbuscha Species 0.000 claims 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims 1
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims 1
- 240000002114 Satureja hortensis Species 0.000 claims 1
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (4)
- Способ производства замороженных котлет пикантных, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе горбуши, моркови и репчатого лука, измельчение на волчке чеснока, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем отношении расходов, мас. ч.:
-
филе горбуши 352,5 -
куриные яйца 48,5 -
морковь 401-411,3 репчатый лук 57,3-58 чеснок 31,3-33 обезжиренная льняная мука 189,7 соль 12,2 перец черный горький 1,22 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017139410A RU2017139410A (ru) | 2017-11-14 | 2017-11-14 | Способ производства замороженных котлет пикантных |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017139410A RU2017139410A (ru) | 2017-11-14 | 2017-11-14 | Способ производства замороженных котлет пикантных |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2017139410A3 RU2017139410A3 (ru) | 2019-05-14 |
| RU2017139410A true RU2017139410A (ru) | 2019-05-14 |
Family
ID=66548684
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017139410A RU2017139410A (ru) | 2017-11-14 | 2017-11-14 | Способ производства замороженных котлет пикантных |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2017139410A (ru) |
-
2017
- 2017-11-14 RU RU2017139410A patent/RU2017139410A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2017139410A3 (ru) | 2019-05-14 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2017139410A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139431A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139406A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139413A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139433A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139416A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139412A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139409A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139430A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139423A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139408A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139398A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139415A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139421A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017142318A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
| RU2017142324A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
| RU2017139405A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017142316A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
| RU2017139403A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017142326A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
| RU2017142320A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
| RU2017139417A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017142312A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
| RU2017145457A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
| RU2017139401A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных |