RU2017108484A - Способ производства замороженных фрикаделек из креветок - Google Patents
Способ производства замороженных фрикаделек из креветок Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017108484A RU2017108484A RU2017108484A RU2017108484A RU2017108484A RU 2017108484 A RU2017108484 A RU 2017108484A RU 2017108484 A RU2017108484 A RU 2017108484A RU 2017108484 A RU2017108484 A RU 2017108484A RU 2017108484 A RU2017108484 A RU 2017108484A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- shrimp
- chicken
- cutting
- cooking
- chopping
- Prior art date
Links
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 title claims 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 5
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims 3
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims 3
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 3
- 241000234282 Allium Species 0.000 claims 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 2
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims 2
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 claims 2
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 claims 2
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 claims 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000021384 green leafy vegetables Nutrition 0.000 claims 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных фрикаделек из креветок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование репчатого лука и зелени кинзы, резку и тушение в растительном масле томатов, измельчение на волчке чеснока, смешивание перечисленных компонентов с куриным бульоном и солью и варку с получением соуса, варку, очистку и измельчение на волчке креветок, резку и измельчение на волчке моркови, смешивание креветок и моркови с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой и куриным бульоном с получением фарша, его формование, варку в соусе, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
креветки 1538,5 куриные яйца 22 растительное масло 15 морковь 175,5-180 репчатый лук 58,5-59,3 чеснок 3,8-4,1 томаты 254,3 зелень кинзы 50 обезжиренная льняная мука 15 соль 12 куриный бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017108484A RU2017108484A (ru) | 2017-03-15 | 2017-03-15 | Способ производства замороженных фрикаделек из креветок |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017108484A RU2017108484A (ru) | 2017-03-15 | 2017-03-15 | Способ производства замороженных фрикаделек из креветок |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2017108484A3 RU2017108484A3 (ru) | 2018-09-17 |
| RU2017108484A true RU2017108484A (ru) | 2018-09-17 |
Family
ID=63639522
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017108484A RU2017108484A (ru) | 2017-03-15 | 2017-03-15 | Способ производства замороженных фрикаделек из креветок |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2017108484A (ru) |
-
2017
- 2017-03-15 RU RU2017108484A patent/RU2017108484A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2017108484A3 (ru) | 2018-09-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2017108484A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек из креветок | |
| RU2017108485A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек из рыбы | |
| RU2018134545A (ru) | Способ производства замороженных зраз с грибами | |
| RU2017108479A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной пулярки | |
| RU2017108476A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018100027A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей для школьного питания | |
| RU2016150983A (ru) | Способ производства замороженной кийма долмы | |
| RU2017108470A (ru) | Способ производства замороженной закуски из капусты | |
| RU2017139397A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017108469A (ru) | Способ производства замороженной закуски из капусты | |
| RU2017139408A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2016115187A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018137292A (ru) | Способ производства замороженных рыбных зраз | |
| RU2016150987A (ru) | Способ производства замороженной тухум долмы | |
| RU2017139419A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139396A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
| RU2017139387A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
| RU2016115224A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей по-молдавски | |
| RU2017139412A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2016115158A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2016134069A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2017101265A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2016102478A (ru) | Способ производства замороженных голубцов с мясом | |
| RU2017142279A (ru) | Способ производства замороженных шницелей из путассу | |
| RU2016120035A (ru) | Способ производства замороженных батонов из кальмаров и рыбы |