RU2016135014A - Продукты мясного корма для домашних животных без пшеничной клейковины - Google Patents

Claims (29)

1. Продукт корма для домашних животных, содержащий эмульгированное мясное сырье и ингредиент, выбранный из группы, состоящей из (i) изолята белка канолы; (ii) комбинации муки из льняного семени и изолята белка канолы; и (iii) комбинации муки из льняного семени и яичного белка, причем продукт не содержит пшеничной клейковины.

2. Продукт корма для домашних животных по п. 1, содержащий по меньшей мере 29% белка в расчете на массу продукта.

3. Продукт корма для домашних животных по п. 1, содержащий до 15 мас. % жира.

4. Продукт корма для домашних животных по п. 1, в котором эмульгированное мясное сырье получено из по меньшей мере одного источника, выбранного из группы, состоящей из мяса птицы, говядины, свинины и баранины, и ингредиент присутствует в количестве от приблизительно 5% до приблизительно 35% в расчете на массу продукта.

5. Продукт корма для домашних животных по п. 1, в котором эмульгированное мясное сырье содержит сурими, и ингредиент присутствует в количестве от приблизительно 2 до приблизительно 10% продукта.

6. Продукт корма для домашних животных по п. 1, который не содержит клейковины.

7. Способ производства продукта корма для домашних животных, не содержащего пшеничной клейковины, включающий:

проведение эмульгирования мясного сырья с образованием мясной эмульсии, которая не содержит пшеничной клейковины;

измельчение и нагревание мясной эмульсии;

воздействие на мясную эмульсию повышенного давления; и

добавление к мясному сырью в период времени, выбранный из группы, состоящей из периода перед эмульгированием, после эмульгирования и их комбинации, причем ингредиент выбирают из группы, состоящей из (i) изолята белка канолы; (ii) комбинации муки из льняного семени и изолята белка канолы; и (iii) комбинации муки из льняного семени и яичного белка.

8. Способ по п. 7, в котором мясное сырье получено из по меньшей мере одного источника, выбранного из группы, состоящей из мяса птицы, говядины, свинины и баранины, и ингредиент присутствует в количестве от приблизительно 5% до приблизительно 35% в расчете на массу эмульсии.

9. Способ по п. 7, в котором мясное сырье содержит сурими, и ингредиент

присутствует в количестве от приблизительно 2 до приблизительно 10% эмульсии.

10. Способ по п. 7, в котором нагревание проводят при температуре по меньшей мере 132°С.

11. Способ по п. 7, в котором повышенное давление составляет по меньшей мере 689,47 кПа (100 фунтов на кв. дюйм).

12. Способ по п. 7, дополнительно включающий этап, который проводят после воздействия повышенного давления и который выбирают из группы, состоящей из (i) нарезания мясной эмульсии кубиками на ломтики и смешивания ломтиков с другим продуктом корма для домашних животных; (ii) нарезания мясной эмульсии на куски, которые сушат до содержания влаги менее чем 12%, а затем покрывают ароматизаторами; (iii) формирования стабильных при хранении мягких лакомств посредством нарезания мясной эмульсии на куски, которые сушат до содержания влаги менее чем 25%, и последующего покрытия кусков; и (iv) нарезания мясной эмульсии кубиками на ломтики, высушивания ломтиков до содержания влаги менее чем 12% и смешивания высушенных ломтиков с другим продуктом корма для домашних животных.

13. Способ по п. 7, в котором мясная эмульсия не содержит клейковины.

14. Способ производства продукта корма для домашних животных, не содержащего пшеничной клейковины, включающий замену пшеничной клейковины в мясной эмульсии ингредиентом, выбранным из группы, состоящей из (i) изолята белка канолы; (ii) комбинации муки из льняного семени и изолята белка канолы; и (iii) комбинации муки из льняного семени и яичного белка, и формирование продукта корма для домашних животных, не содержащего пшеничной клейковины, посредством обработки мясной эмульсии.

15. Способ по п. 14, в котором пшеничную клейковину заменяют ингредиентом в массовом соотношении 1:1 или менее.

16. Способ по п. 14, в котором мясная эмульсия не содержит клейковины.

17. Способ производства продукта корма для домашних животных, не содержащего пшеничной клейковины, включающий:

формирование смеси, содержащей сурими и ингредиент, выбранный из группы, состоящей из (i) изолята белка канолы; (ii) комбинации муки из льняного семени и изолята белка канолы; и (iii) комбинации муки из льняного семени и яичного белка, причем смесь не содержит пшеничной клейковины;

перемешивание смеси во время повышения температуры смеси; и

охлаждение перемешанной смеси с получением рыбных ломтиков, не содержащих пшеничной клейковины.

18. Способ по п. 17, в котором температуру во время перемешивания повышают от приблизительно 135°С до приблизительно 170°С.

19. Способ по п. 17, в котором перемешанную смесь охлаждают до температуры от приблизительно 60°С до приблизительно 95°С.

20. Способ по п. 17, в котором смесь не содержит клейковины.

21. Способ по п. 17, в котором ингредиент присутствует в количестве от приблизительно 2% до приблизительно 10% смеси.