RU2016120084A - Способ производства замороженных котлет из грибов - Google Patents
Способ производства замороженных котлет из грибов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016120084A RU2016120084A RU2016120084A RU2016120084A RU2016120084A RU 2016120084 A RU2016120084 A RU 2016120084A RU 2016120084 A RU2016120084 A RU 2016120084A RU 2016120084 A RU2016120084 A RU 2016120084A RU 2016120084 A RU2016120084 A RU 2016120084A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- salt
- butter
- production
- nutmeg
- cutting
- Prior art date
Links
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 3
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 2
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 2
- 244000270834 Myristica fragrans Species 0.000 claims 2
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 claims 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 241001486863 Sprattus sprattus Species 0.000 claims 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 2
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 claims 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных котлет из грибов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в сливочном масле репчатого лука, варку и резку сушеных грибов, измельчение на волчке филе соленой кильки, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, сливками, солью, мускатным орехом и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, обжаривание в сливочном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
соленая килька 30 куриные яйца 97,8 сливочное масло 50 сушеные грибы 111,1 репчатый лук 104-105,3 обезжиренная льняная мука 111,1 соль 12 мускатный орех 0,5 перец черный горький 1 сливки до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016120084A RU2016120084A (ru) | 2016-05-24 | 2016-05-24 | Способ производства замороженных котлет из грибов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016120084A RU2016120084A (ru) | 2016-05-24 | 2016-05-24 | Способ производства замороженных котлет из грибов |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016120084A true RU2016120084A (ru) | 2017-11-29 |
Family
ID=60580906
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016120084A RU2016120084A (ru) | 2016-05-24 | 2016-05-24 | Способ производства замороженных котлет из грибов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2016120084A (ru) |
-
2016
- 2016-05-24 RU RU2016120084A patent/RU2016120084A/ru not_active Application Discontinuation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016116620A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
| RU2016120084A (ru) | Способ производства замороженных котлет из грибов | |
| RU2018110930A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110927A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110293A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110512A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018112662A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110291A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110294A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110296A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110519A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110529A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109677A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110270A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110281A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110301A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110528A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110288A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109690A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110289A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110308A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110924A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110938A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110538A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018112667A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20180109 |