RU2015144055A - Съедобный жевательный продукт для домашних животных и способ его изготовления - Google Patents

Claims (24)

1. Съедобный жевательный продукт для домашних животных, содержащий:

a. волокнистый белок в количестве, составляющем от 15 до 90% от веса жевательного продукта;

b. абсорбирующий воду полимер в количестве, составляющем от 5 до 35% от веса жевательного продукта, причем данный абсорбирующий воду полимер выбран из группы, которую составляют гелеобразующие белки, гидроколлоиды, пищевые гидрогели и их смеси;

c. пластификатор в количестве, составляющем от 5 до 40% от веса жевательного продукта;

d. вода в количестве, составляющем от 1 до 20% от веса жевательного продукта; и

e. комбинацию антоцианинов и куркумы, причем данная комбинация антоцианинов и куркумы производит зеленый цвет.

2. Продукт по п. 1, в котором источником антоцианинов является, по меньшей мере, один материал из группы, которую составляют ягоды растений рода Vaccinium, такие как голубика, клюква и черника; ягоды растений рода Rubus, такие как ежевикообразная малина, красная малина и ежевика; черная смородина; вишня; кожура баклажана; черный рис; черный виноград сорта Concord; мускатный виноград; краснокочанная капуста; лепестки фиалки; черная соя; кожура ягод черноплодной рябины; ягоды амазонской пальмы; красный апельсин; гибрид малины и ежевики сорта Marion; черешня; красная смородина; пурпурная кукуруза; а также ягоды асаи.

3. Продукт по п. 2, в котором антоцианины имеют значение pH, позволяющее антоцианинам приобретать синий цвет.

4. Продукт по п. 2, в котором источником антоцианинов является краснокочанная капуста.

5. Продукт по п. 4, в котором краснокочанная капуста имеет значение pH, составляющее от 8 до 9.

6. Продукт по п. 1, в котором куркума имеет значение pH, позволяющее куркуме приобретать желтый цвет.

7. Продукт по п. 6, в котором куркума имеет значение pH, составляющее от 4,5 до 6,5.

8. Продукт по п. 1, дополнительно содержащий стабилизатор pH, предназначенный, чтобы стабилизировать значение pH жевательного продукта для домашних животных, таким образом, что антоцианины обеспечивают синий цвет, составляющий зеленый цвет жевательного продукта для домашних животных.

9. Продукт по п. 8, в котором стабилизатор pH дополнительно содержит фермент.

10. Продукт по п. 1, в котором суммарное количество антоцианинов и куркумы составляет от 0,005% до 5,0% от веса жевательного продукта.

11. Продукт по п. 1, в котором зеленый цвет, образованный комбинацией антоцианинов и куркумы, имеет стандартный диапазон по шкале PANTONE, составляющий от P 163-14 U до P 165-16 U.

12. Продукт по п. 1, в котором зеленый цвет, образованный комбинацией антоцианинов и куркумы, имеет длину волны, составляющую от 490 нм до 560 нм.

13. Продукт по п. 1, в котором растворимость жевательного продукта для домашних животных составляет, по меньшей мере, 60% уровня растворения в лабораторных условиях (IVD).

14. Продукт по п. 1, дополнительно содержащий крахмал в количестве, составляющем менее чем 5% от веса жевательного продукта.

15. Способ изготовления съедобного жевательного продукта для домашних животных, включающий следующие стадии:

a. изготовление жевательной композиции для домашних животных, которую составляют волокнистый белок в количестве, составляющем 15 до 90% от веса композиции, абсорбирующий воду полимер в количестве, составляющем 5 до 35% от веса жевательного продукта, причем данный абсорбирующий воду полимер выбран из группы, которую составляют гелеобразующие белки, гидроколлоиды, пищевые гидрогели и их смеси, пластификатор в количестве, составляющем 5 до 40% от веса композиции, вода в количестве, составляющем 1 до 20% от веса композиции; и комбинация антоцианинов и куркумы в таком количестве, чтобы получался

зеленый цвет;

b. термопластификация жевательной композиции для домашних животных; и

c. формование термопластифицированной жевательной композиции для домашних животных, из которой образуется жевательный продукт для домашних животных.