RU2013116971A

RU2013116971A - Способ приготовления напитка из капсулы, капсула и система для приготовления напитка

Info

Publication number: RU2013116971A
Application number: RU2013116971/12A
Authority: RU
Inventors: Матьё ОЗАНН; Дидье ВЮАНЬО; Александр КОЛЛЕ; Жиль ГЕРБЕР
Original assignee: Нестек С.А.
Priority date: 2010-09-15
Filing date: 2011-09-13
Publication date: 2014-10-20
Also published as: US20130177677A1; KR20130141464A; SG188467A1; EP3034434B1; JP5944905B2; JP2013537815A; EP2616365B1; JP6289535B2; WO2012035012A1; KR20180037065A; EP2616365A1; CN103209907B; US20170081113A1; JP2016195766A; RU2016121311A; AU2011303967A1; EP3034434A1; US9718607B2; CN105747854A; KR101845219B1

Abstract

1. Способ приготовления напитка с помощью капсулы (2), вставленной в аппарат для приготовления напитка и включающей в себя оболочку (20), содержащую один или более ингредиентов напитка, в которомзаваривающую текучую среду вводят в оболочку (20) для заваривания упомянутого одного или более ингредиентов напитка,сливную стенку (3, 300, 310, 320, 330) размещают совместно с оболочкой (20) и капсулу помещают в аппарат на время приготовления напитка так, что сливная стенка (3, 300, 310, 320, 330) ориентирована вертикально,отличающийся тем, что сливная стенка (3, 300, 310, 320, 330) включает в себя средство (100, 301, 311, 321, 331) слива, которое удерживает заваренную жидкость от выдачи из капсулы (2) или ограничивает течение жидкости в случае, когда давление внутри оболочки (20) ниже заданного значения, и средство (100, 301, 311, 321, 331) слива обеспечивает выдачу заваренной жидкости в случае, когда давление превышает упомянутое заданное значение.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что средство слива включает в себя, по меньшей мере, одно сливное отверстие (301), содержащее канал (302), который увеличивает свое сечение, когда давление внутри оболочки (20) растет, или, по меньшей мере, один гибкий клапан (301, 311, 312, 313, 314, 315, 321), такой как двухстворчатый клапан (312), трехстворчатый клапан (313) или четырехстворчатый клапан (314).3. Способ по п.1, отличающийся тем, что средство (321) слива сужается с закрытием, когда давление находится ниже заданного значения, и расширяется с открытием, когда давление превышает заданное значение.4. Способ по п.1, отличающийся тем, что сливную стенку (3, 300, 310, 320) выполняют из гибкого или упругого материала, такого как мембранный материал из органического кремния, или тканый

Claims

1. Способ приготовления напитка с помощью капсулы (2), вставленной в аппарат для приготовления напитка и включающей в себя оболочку (20), содержащую один или более ингредиентов напитка, в котором

заваривающую текучую среду вводят в оболочку (20) для заваривания упомянутого одного или более ингредиентов напитка,

сливную стенку (3, 300, 310, 320, 330) размещают совместно с оболочкой (20) и капсулу помещают в аппарат на время приготовления напитка так, что сливная стенка (3, 300, 310, 320, 330) ориентирована вертикально,

отличающийся тем, что сливная стенка (3, 300, 310, 320, 330) включает в себя средство (100, 301, 311, 321, 331) слива, которое удерживает заваренную жидкость от выдачи из капсулы (2) или ограничивает течение жидкости в случае, когда давление внутри оболочки (20) ниже заданного значения, и средство (100, 301, 311, 321, 331) слива обеспечивает выдачу заваренной жидкости в случае, когда давление превышает упомянутое заданное значение.

2. Способ по п.1, отличающийся тем, что средство слива включает в себя, по меньшей мере, одно сливное отверстие (301), содержащее канал (302), который увеличивает свое сечение, когда давление внутри оболочки (20) растет, или, по меньшей мере, один гибкий клапан (301, 311, 312, 313, 314, 315, 321), такой как двухстворчатый клапан (312), трехстворчатый клапан (313) или четырехстворчатый клапан (314).

3. Способ по п.1, отличающийся тем, что средство (321) слива сужается с закрытием, когда давление находится ниже заданного значения, и расширяется с открытием, когда давление превышает заданное значение.

4. Способ по п.1, отличающийся тем, что сливную стенку (3, 300, 310, 320) выполняют из гибкого или упругого материала, такого как мембранный материал из органического кремния, или тканый материал из упругих волокон.

5. Способ по п.1, отличающийся тем, что средство слива включает в себя, по меньшей мере, одно сливное отверстие (331), содержащее канал (332) с фиксированным диаметром, достаточно небольшим для создания водонепроницаемой стенки, когда заваривающую текучую среду вводят без давления, и обеспечения течения заваренной жидкости через нее, когда давление превышает заданное значение.

6. Способ по п.5, отличающийся тем, что сливную стенку (330) выполняют из пластического материала, включающего в себя упомянутый по меньшей мере один канал, или она содержит пластиковый, бумажный или матерчатый фильтр.

7. Способ по п.1, отличающийся тем, что сливная стенка (3, 300, 310, 320, 330) продолжается, по существу, от низа оболочки (20) до верха оболочки (20).

8. Способ по п.1, отличающийся тем, что заваривающую текучую среду вводят в оболочку (20) при относительном давлении ниже 0,02 МПа (0,2 бар), предпочтительно ниже 0,01 МПа (0,1 бар).

9. Капсула (2) для приготовления напитка в аппарате, включающая в себя оболочку (20), содержащую один или более подлежащих завариванию ингредиентов напитка, отличающаяся тем, что она включает в себя сливную стенку (3, 300, 310, 320, 330), которая размещена на пути заваренной жидкости, и средство (100, 301, 311, 321, 331) слива, выполненное с возможностью удерживания заваренной жидкости от выдачи из капсулы (2) или ограничения течения жидкости в случае, когда давление внутри оболочки (20) ниже заданного значения, и выдачи заваренной жидкости в случае, когда давление превышает упомянутое заданное значение.

10. Капсула по п.9, отличающаяся тем, что средство слива включает в себя, по меньшей мере, одно сливное отверстие (310), содержащее канал (302), выполненный с возможностью увеличения своего сечения, когда давление внутри оболочки (20) растет, или, по меньшей мере, один гибкий клапан (301, 311, 312, 313, 314, 315, 321), такой как двухстворчатый клапан (312), трехстворчатый клапан (313), или четырехстворчатый клапан (314).

11. Капсула по п.9, отличающаяся тем, что средство (321) слива выполнено таким образом, что оно сужается с закрытием, когда давление ниже заданного значения, и расширяется с открытием, когда давление превышает заданное значение.

12. Капсула по п.9, отличающаяся тем, что сливная стенка (3, 300, 310, 320) выполнена из гибкого или упругого материала, такого как мембранный материал из органического кремния или тканый материал из упругих волокон.

13. Капсула по п.12, отличающаяся тем, что сливная стенка (330) выполнена из пластического материала, или содержит пластиковый, бумажный или матерчатый фильтр, причем средство слива включает в себя, по меньшей мере, одно сливное отверстие (331), содержащее канал (332) с фиксированным диаметром (d), выполненный достаточно небольшим для возможности создания водонепроницаемой стенки, когда заваривающую текучую среду вводят без давления, и обеспечения течения заваренной жидкости, по меньшей мере, через один канал (332), когда давление превышает заданное значение.

14. Капсула по п.12, отличающаяся тем, что сливная стенка (3, 300, 310, 320, 330) продолжается, по существу, от низа оболочки (20) до верха оболочки (20).

15. Система для приготовления напитка из капсулы, содержащая

- капсулу (2) с напитком, включающую в себя оболочку (20), содержащую один или более ингредиентов напитка, и сливную стенку (3, 300, 310, 320, 330), размещенную совместно с оболочкой (20), и

- устройство для заваривания, включающее в себя элементы (30, 31) поддержки капсулы, которые удерживают капсулу (2) в заданном положении для заваривания, в котором сливная стенка (3, 300,310, 320,330) капсулы ориентирована вертикально,

отличающаяся тем, что сливная стенка (3, 300, 310, 320, 330) включает в себя средство (100, 301, 311, 321, 331) слива, которое удерживает заваренную жидкость от выдачи из капсулы (2) или ограничивает течение жидкости в случае, когда давление внутри оболочки (20) ниже заданного значения, и допускает выдачу заваренной жидкости в случае, когда давление превышает упомянутое заданное значение.