RU2013113019A - Состав для производства ржано-пшеничных хлебобулочных изделий - Google Patents
Состав для производства ржано-пшеничных хлебобулочных изделий Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013113019A RU2013113019A RU2013113019/13A RU2013113019A RU2013113019A RU 2013113019 A RU2013113019 A RU 2013113019A RU 2013113019/13 A RU2013113019/13 A RU 2013113019/13A RU 2013113019 A RU2013113019 A RU 2013113019A RU 2013113019 A RU2013113019 A RU 2013113019A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- flour
- powder
- rye
- wheat
- composition
- Prior art date
Links
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 12
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 10
- 241000219198 Brassica Species 0.000 claims abstract 4
- 235000003351 Brassica cretica Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000003343 Brassica rupestris Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims abstract 4
- 240000004322 Lens culinaris Species 0.000 claims abstract 4
- 235000014647 Lens culinaris subsp culinaris Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract 4
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N bis(2-chloroethyl) sulfide Chemical compound ClCCSCCCl QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims abstract 4
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000010460 mustard Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000020238 sunflower seed Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 2
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims abstract 2
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Состав для производства ржано-пшеничных хлебобулочных изделий, включающий ржаную обдирную и пшеничную муку второго сорта в соотношении 50:50 соответственно и дополнительного сырья к общей массе муки, отличающийся тем, что в качестве дополнительного сырья содержит чечевицу, соевую муку, сухое обезжиренное молоко, яичный порошок, желатин, семена подсолнечника и горчичный порошок при следующем соотношении компонентов, мас.%: мука ржаная обдирная - 38,3, мука пшеничная второго сорта - 38,3, чечевица - 8,4, соевая мука - 4,2, сухое обезжиренное молоко - 3,2, яичный порошок - 1,25, желатин - 1,65, семена подсолнечника - 1,15, горчичный порошок - 3,55.
Claims (1)
- Состав для производства ржано-пшеничных хлебобулочных изделий, включающий ржаную обдирную и пшеничную муку второго сорта в соотношении 50:50 соответственно и дополнительного сырья к общей массе муки, отличающийся тем, что в качестве дополнительного сырья содержит чечевицу, соевую муку, сухое обезжиренное молоко, яичный порошок, желатин, семена подсолнечника и горчичный порошок при следующем соотношении компонентов, мас.%: мука ржаная обдирная - 38,3, мука пшеничная второго сорта - 38,3, чечевица - 8,4, соевая мука - 4,2, сухое обезжиренное молоко - 3,2, яичный порошок - 1,25, желатин - 1,65, семена подсолнечника - 1,15, горчичный порошок - 3,55.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013113019/13A RU2533042C1 (ru) | 2013-03-22 | 2013-03-22 | Состав для производства ржано-пшеничных хлебобулочных изделий |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013113019/13A RU2533042C1 (ru) | 2013-03-22 | 2013-03-22 | Состав для производства ржано-пшеничных хлебобулочных изделий |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013113019A true RU2013113019A (ru) | 2014-09-27 |
| RU2533042C1 RU2533042C1 (ru) | 2014-11-20 |
Family
ID=51656412
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013113019/13A RU2533042C1 (ru) | 2013-03-22 | 2013-03-22 | Состав для производства ржано-пшеничных хлебобулочных изделий |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2533042C1 (ru) |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2177690C1 (ru) * | 2000-05-11 | 2002-01-10 | Воронежская государственная технологическая академия | Способ приготовления ржано-пшеничного хлеба |
| RU2232508C1 (ru) * | 2003-03-04 | 2004-07-20 | Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия | Способ приготовления хлеба |
| RU2249959C1 (ru) * | 2003-10-10 | 2005-04-20 | Кубанский государственный технологический университет | Способ приготовления хлебобулочного изделия |
-
2013
- 2013-03-22 RU RU2013113019/13A patent/RU2533042C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2533042C1 (ru) | 2014-11-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2016008262A (es) | Producto alimentario proteico que comprende d-alulosa. | |
| MX375396B (es) | Grasa vegetal a base de harina de microalgas y su uso en la panificación y la repostería. | |
| PH12014502635A1 (en) | Edible materials and their manufacture | |
| MY183915A (en) | Packaged wheat flour | |
| TR201903506T4 (tr) | Balık yemi peletlerinin hazırlanması için proses. | |
| MX2014014302A (es) | Composicion particulada para productos alimenticios que comprenden un emulsionante. | |
| PH12015500049B1 (en) | Novel protein material | |
| RU2013118752A (ru) | Бисквитный полуфабрикат с облепиховым шротом | |
| RU2013113019A (ru) | Состав для производства ржано-пшеничных хлебобулочных изделий | |
| CA3041260C (en) | Allulose-containing composition for promoting excretion of vegetable lipids from the body | |
| MX2016015483A (es) | Galleta de textura multiple. | |
| RU2012137635A (ru) | Состав для производства хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки | |
| TR201909343A2 (tr) | Baliketi̇ ve balik kilçiği tozu i̇le zengi̇nleşti̇ri̇lmi̇ş glutenli̇/glutensi̇z makarna | |
| RU2013152000A (ru) | Макаронные изделия "здоровье" с облепиховым шротом | |
| AR096493A1 (es) | Formulaciones de masa para torta sin gluten listas para hornear | |
| UA91386U (ru) | Маффин безглютеновый | |
| UA85873U (ru) | Сухая композиционная смесь для приготовления завтраков | |
| UA105315C2 (ru) | Ржано-пшеничное булочное изделие | |
| UA104226C2 (en) | Protein-buckwheat bread | |
| RU2013136737A (ru) | Способ приготовления кормов для рыб | |
| UA125561U (uk) | Суха борошняна суміш | |
| RU2013105428A (ru) | Способ приготовления мучных изделий повышенной биологической ценности | |
| UA97844U (uk) | Композиція інгредієнтів для приготування галет | |
| UA94239U (ru) | Состав ржано-пшеничного хлеба с щавнатом | |
| UA107171U (uk) | Хліб "польовий" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20150323 |