RU2013156739A - Способ производства куриного фарша с добавками - Google Patents
Способ производства куриного фарша с добавками Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013156739A RU2013156739A RU2013156739/13A RU2013156739A RU2013156739A RU 2013156739 A RU2013156739 A RU 2013156739A RU 2013156739/13 A RU2013156739/13 A RU 2013156739/13A RU 2013156739 A RU2013156739 A RU 2013156739A RU 2013156739 A RU2013156739 A RU 2013156739A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- additives
- turmeric
- cinnamon
- onion
- bread
- Prior art date
Links
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 title claims abstract 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 title claims abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 5
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims abstract 3
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 244000056139 Brassica cretica Species 0.000 claims abstract 3
- 235000003351 Brassica cretica Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000003343 Brassica rupestris Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 claims abstract 3
- 244000163122 Curcuma domestica Species 0.000 claims abstract 3
- 235000003392 Curcuma domestica Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 3
- QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N bis(2-chloroethyl) sulfide Chemical compound ClCCSCCCl QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000003373 curcuma longa Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000010460 mustard Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000013976 turmeric Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims abstract 2
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Способ производства куриного фарша с добавками, включающий механическую обвалку мяса птицы и измельчение путем прессования, перемешивание, охлаждение или замораживание, отличающийся тем, что измельченное сырье дополнительно подвергают сепарированию, вводят хлеб, муку, сыр «Российский», сухое молоко, горчичный порошок, лук, корицу, куркуму, крахмал, соль, перец черный молотый, при следующем соотношении компонентов, мас.%
Claims (1)
- Способ производства куриного фарша с добавками, включающий механическую обвалку мяса птицы и измельчение путем прессования, перемешивание, охлаждение или замораживание, отличающийся тем, что измельченное сырье дополнительно подвергают сепарированию, вводят хлеб, муку, сыр «Российский», сухое молоко, горчичный порошок, лук, корицу, куркуму, крахмал, соль, перец черный молотый, при следующем соотношении компонентов, мас.%
Мясо куриное механической обвалки 55,5 Хлеб 6,66 Мука 9,66 Сыр «Российский» 15,1 Сухое молоко 6,66 Горчичный порошок 0,1 Лук 3,33 Корица 0,05 Куркума 0,11 Крахмал 2,22 Соль 0,5 Перец черный молотый 0,11
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013156739/13A RU2560068C2 (ru) | 2013-12-19 | 2013-12-19 | Способ производства куриного фарша с добавками |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013156739/13A RU2560068C2 (ru) | 2013-12-19 | 2013-12-19 | Способ производства куриного фарша с добавками |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013156739A true RU2013156739A (ru) | 2015-06-27 |
| RU2560068C2 RU2560068C2 (ru) | 2015-08-20 |
Family
ID=53497159
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013156739/13A RU2560068C2 (ru) | 2013-12-19 | 2013-12-19 | Способ производства куриного фарша с добавками |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2560068C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2700638C1 (ru) * | 2018-11-09 | 2019-09-18 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" | Способ получения суфле куриного функционального назначения |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2186508C1 (ru) * | 2000-12-21 | 2002-08-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Мясоперерабатывающий завод "КампоМос" | Композиция для производства сосисок в вакуумной упаковке |
| RU2208957C1 (ru) * | 2002-10-08 | 2003-07-27 | Геута Вадим Сергеевич | Способ производства сосисок с сыром |
| RU2464815C1 (ru) * | 2011-09-22 | 2012-10-27 | Ольга Владимировна Карпова | Овощная приправа |
-
2013
- 2013-12-19 RU RU2013156739/13A patent/RU2560068C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2560068C2 (ru) | 2015-08-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013112074A (ru) | Полуфабрикат мясорастительный рубленый обогащенный | |
| RU2015117335A (ru) | Способ производства обогащенной вареной колбасы | |
| RU2012153457A (ru) | Способ производства полукопченой колбасы | |
| RU2013156739A (ru) | Способ производства куриного фарша с добавками | |
| RU2017139441A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
| MD947Y (ru) | Способ получения мясного хлеба | |
| RU2017139426A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
| RU2017139429A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
| RU2016102473A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной курицы | |
| UA108002C2 (en) | Stuffing for culinary meat and vegetable semiproducts | |
| UA106686C2 (uk) | Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів | |
| RU2016102453A (ru) | Способ производства замороженных котлет из индейки | |
| UA86686U (ru) | Фарш для производства кулинарных мясо-растительных полуфабрикатов | |
| RU2016136652A (ru) | Способ производства замороженных котлет рубленых из свинины | |
| RU2017145505A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016102474A (ru) | Способ производства замороженных котлет из тетерева | |
| RU2017145504A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2017145479A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
| RU2017139403A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139432A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
| RU2017145512A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2017139440A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
| RU2016102445A (ru) | Способ производства замороженных котлет из куропатки | |
| RU2017139416A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2016102462A (ru) | Способ производства замороженных котлет из индейки |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20171220 |