RU2010123770A - Способ производства консервов "горбуша в желе" - Google Patents
Способ производства консервов "горбуша в желе" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010123770A RU2010123770A RU2010123770/13A RU2010123770A RU2010123770A RU 2010123770 A RU2010123770 A RU 2010123770A RU 2010123770/13 A RU2010123770/13 A RU 2010123770/13A RU 2010123770 A RU2010123770 A RU 2010123770A RU 2010123770 A RU2010123770 A RU 2010123770A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- agar
- gelling solution
- salmon
- jelly
- pink salmon
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 title 1
- 241000277326 Oncorhynchus gorbuscha Species 0.000 claims abstract 6
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract 4
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 claims abstract 4
- 241000206672 Gelidium Species 0.000 claims abstract 4
- 235000010419 agar Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 4
- 241000972773 Aulopiformes Species 0.000 claims abstract 2
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims abstract 2
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000003953 Solanum lycopersicum var cerasiforme Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 240000003040 Solanum lycopersicum var. cerasiforme Species 0.000 claims abstract 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008274 jelly Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000019515 salmon Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 235000012545 Vaccinium macrocarpon Nutrition 0.000 claims 1
- 244000291414 Vaccinium oxycoccus Species 0.000 claims 1
- 235000002118 Vaccinium oxycoccus Nutrition 0.000 claims 1
- 235000004634 cranberry Nutrition 0.000 claims 1
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 abstract 1
- 235000021019 cranberries Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Способ получения консервов «Горбуша в желе» включает подготовку рыбного сырья, внесение вкусоароматических добавок, желирующего раствора, герметическое укупоривание и стерилизацию, отличающийся тем, что в качестве рыбного сырья используется мясо горбуши, вносятся растительные добавки, желирующий раствор готовят на основе агар-агара, мас.ч: ! Агар-агар 1,5 Сахар 1,5 Соль 2Филе горбуши 650 Перец сладкий 30 Клюква 30 Томаты чери 60 Желирующий раствор 230 Выход целевого продукта 1000Вода Остальное
Claims (1)
- Способ получения консервов «Горбуша в желе» включает подготовку рыбного сырья, внесение вкусоароматических добавок, желирующего раствора, герметическое укупоривание и стерилизацию, отличающийся тем, что в качестве рыбного сырья используется мясо горбуши, вносятся растительные добавки, желирующий раствор готовят на основе агар-агара, мас.ч:
Агар-агар 1,5 Сахар 1,5 Соль 2 Филе горбуши 650 Перец сладкий 30 Клюква 30 Томаты чери 60 Желирующий раствор 230 Выход целевого продукта 1000 Вода Остальное
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010123770/13A RU2448532C2 (ru) | 2010-06-10 | 2010-06-10 | Способ производства консервов "горбуша в желе" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010123770/13A RU2448532C2 (ru) | 2010-06-10 | 2010-06-10 | Способ производства консервов "горбуша в желе" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010123770A true RU2010123770A (ru) | 2011-12-20 |
| RU2448532C2 RU2448532C2 (ru) | 2012-04-27 |
Family
ID=45403844
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010123770/13A RU2448532C2 (ru) | 2010-06-10 | 2010-06-10 | Способ производства консервов "горбуша в желе" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2448532C2 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2466637C1 (ru) * | 2011-06-20 | 2012-11-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "горбуша обжаренная в томатном соусе" |
| RU2466638C1 (ru) * | 2011-06-20 | 2012-11-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "горбуша обжаренная в томатном соусе" |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2035170C1 (ru) * | 1992-07-14 | 1995-05-20 | Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии | Композиция для приготовления консервированного рыбного продукта для детского и диетического питания |
| RU2115343C1 (ru) * | 1997-04-16 | 1998-07-20 | Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии | Способ получения консервов на основе мяса тресковых рыб |
-
2010
- 2010-06-10 RU RU2010123770/13A patent/RU2448532C2/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2466637C1 (ru) * | 2011-06-20 | 2012-11-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "горбуша обжаренная в томатном соусе" |
| RU2466638C1 (ru) * | 2011-06-20 | 2012-11-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "горбуша обжаренная в томатном соусе" |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2448532C2 (ru) | 2012-04-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2010123770A (ru) | Способ производства консервов "горбуша в желе" | |
| RU2010107135A (ru) | Способ получения пресервов | |
| RU2005111191A (ru) | Способ производства консервов "борщ с мясными фрикадельками" | |
| RU2011116800A (ru) | Способ приготовления вареного рыбного колбасного изделия | |
| RU2012108600A (ru) | Способ производства рулета рыбного "элитный" | |
| RU2011141666A (ru) | Способ производства консервов из мяса птицы для лечебно-профилактического питания | |
| RU2510777C1 (ru) | Способ производства консервированного продукта "морской окунь под майонезом" | |
| RU2511731C1 (ru) | Способ выработки консервированного продукта "салат мясной с солеными огурцами" | |
| RU2515814C1 (ru) | Способ выработки консервов "салат с рыбой и креветками" | |
| RU2511569C1 (ru) | Способ получения консервов "салат рыбный с зеленым горошком и яйцами" | |
| RU2521949C1 (ru) | Способ производства консервов "салат из крабов с овощами и яйцами" | |
| RU2514767C1 (ru) | Способ получения консервов "салат с рыбой и креветками" | |
| RU2514364C1 (ru) | Способ выработки консервированного продукта "зубатка под майонезом" | |
| RU2505238C1 (ru) | Способ получения консервов "креветки с зеленым салатом" | |
| RU2328902C1 (ru) | Способ производства консервов "сельдь в желе" | |
| RU2004127906A (ru) | Способ производства консервов "салат из копченой рыбы с овощами" | |
| RU2565982C1 (ru) | Способ производства консервов "голубцы с хлебом и колбасой" | |
| RU2514122C1 (ru) | Способ производства консервов "птица с гарниром" | |
| RU2496357C1 (ru) | Способ выработки консервированного продукта "мухукасте" | |
| RU2566004C1 (ru) | Способ производства консервов для детского питания "суп овощной с мясом" | |
| RU2511723C1 (ru) | Способ производства консервированного продукта "салат мясной с солеными огурцами" | |
| RU2511153C1 (ru) | Способ производства консервов "салат из рыбы, кальмаров и крабовых палочек" | |
| RU2521566C1 (ru) | Способ получения консервов "салат с рыбой и крабами" | |
| RU2511554C1 (ru) | Способ производства консервов "салат рыбный с зеленым горошком и яйцами" | |
| RU2528001C1 (ru) | Способ производства консервов "сельдь с луком" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20130611 |