RU2008118051A - Способ производства спирта - Google Patents
Способ производства спирта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2008118051A RU2008118051A RU2008118051/13A RU2008118051A RU2008118051A RU 2008118051 A RU2008118051 A RU 2008118051A RU 2008118051/13 A RU2008118051/13 A RU 2008118051/13A RU 2008118051 A RU2008118051 A RU 2008118051A RU 2008118051 A RU2008118051 A RU 2008118051A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- alcohol
- medium
- grape
- fruit
- sugar
- Prior art date
Links
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract 15
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 9
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract 12
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 10
- 241000219095 Vitis Species 0.000 claims abstract 4
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 238000005352 clarification Methods 0.000 claims abstract 4
- 238000006392 deoxygenation reaction Methods 0.000 claims abstract 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000019674 grape juice Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 4
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract 2
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000002955 isolation Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 2
- 150000003333 secondary alcohols Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract 2
- 210000005253 yeast cell Anatomy 0.000 claims abstract 2
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02E—REDUCTION OF GREENHOUSE GAS [GHG] EMISSIONS, RELATED TO ENERGY GENERATION, TRANSMISSION OR DISTRIBUTION
- Y02E50/00—Technologies for the production of fuel of non-fossil origin
- Y02E50/10—Biofuels, e.g. bio-diesel
Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
Abstract
1. Способ производства спирта, предусматривающий осветление сахарсодержащей среды, ее сбраживание и выделение спирта из сброженной среды, отличающийся тем, что перед осветлением сахарсодержащую среду спиртуют до объемной доли этилового спирта 2,5-5,0% вторичным сырьем спиртового производства, а перед выделением спирта проводят биологическое обескислороживание сброженной среды и ее термическую обработку. ! 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве сахарсодержащей среды используют виноградный сок и/или плодово-ягодный сок, и/или виноградное сусло, и/или восстановленный плодовый или виноградный сок, и/или зерновую бражку. ! 3. Способ по п.1, отличающийся тем, что биологическое обескислороживание сброженной среды проводят путем введения в сброженную среду свежей разводки чистой культуры дрожжей с концентрацией дрожжевых клеток 50-100 млн/см3 с последующим перемешиванием. ! 4. Способ по п.1, отличающийся тем, что термическую обработку сброженной среды проводят при температуре 10-12°С в течение 2-3 ч, а затем при температуре 55-60°С в течение 12-24 ч. ! 5. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве вторичного сырья спиртового производства используют головные и/или хвостовые фракции, и/или спирт-сырец плодового, виноградного или спиртового производства.
Claims (5)
1. Способ производства спирта, предусматривающий осветление сахарсодержащей среды, ее сбраживание и выделение спирта из сброженной среды, отличающийся тем, что перед осветлением сахарсодержащую среду спиртуют до объемной доли этилового спирта 2,5-5,0% вторичным сырьем спиртового производства, а перед выделением спирта проводят биологическое обескислороживание сброженной среды и ее термическую обработку.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве сахарсодержащей среды используют виноградный сок и/или плодово-ягодный сок, и/или виноградное сусло, и/или восстановленный плодовый или виноградный сок, и/или зерновую бражку.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что биологическое обескислороживание сброженной среды проводят путем введения в сброженную среду свежей разводки чистой культуры дрожжей с концентрацией дрожжевых клеток 50-100 млн/см3 с последующим перемешиванием.
4. Способ по п.1, отличающийся тем, что термическую обработку сброженной среды проводят при температуре 10-12°С в течение 2-3 ч, а затем при температуре 55-60°С в течение 12-24 ч.
5. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве вторичного сырья спиртового производства используют головные и/или хвостовые фракции, и/или спирт-сырец плодового, виноградного или спиртового производства.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008118051/13A RU2409656C2 (ru) | 2008-05-05 | 2008-05-05 | Способ производства спирта |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008118051/13A RU2409656C2 (ru) | 2008-05-05 | 2008-05-05 | Способ производства спирта |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2008118051A true RU2008118051A (ru) | 2009-11-10 |
| RU2409656C2 RU2409656C2 (ru) | 2011-01-20 |
Family
ID=41354467
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008118051/13A RU2409656C2 (ru) | 2008-05-05 | 2008-05-05 | Способ производства спирта |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2409656C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2487928C1 (ru) * | 2012-03-22 | 2013-07-20 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук | Способ получения вишневого дистиллята |
| RU2557397C1 (ru) * | 2014-10-23 | 2015-07-20 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" | Способ производства дистиллята из зернового сырья |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1682383A1 (ru) * | 1988-12-02 | 1991-10-07 | Краснодарский политехнический институт | Способ получени конь чного спирта из слабоградусных виноматериалов |
-
2008
- 2008-05-05 RU RU2008118051/13A patent/RU2409656C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2409656C2 (ru) | 2011-01-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Rodríguez et al. | Bioethanol production from grape and sugar beet pomaces by solid-state fermentation | |
| CN102771864B (zh) | 一种发酵型苹果醋饮料及其制备方法 | |
| ES2811255T3 (es) | Bioproceso para la coproducción de etanol y micoproteínas | |
| CN101580790B (zh) | 一种低甲醇甘蔗白酒的酿造方法 | |
| CN101550400A (zh) | 一种酿酒酵母及其筛选方法和应用 | |
| CN105441525A (zh) | 一种通过共培养提高以蔗糖为碳源下红球藻虾青素产率的方法 | |
| RU2442824C2 (ru) | Дрожжевая смесь, применимая для ферментации спирта с высокой концентрацией из сахаросодержащего сырья | |
| AU2014100217A4 (en) | Producing rice wine using raw materials | |
| CO6280554A2 (es) | Proceso para producir un producto de fermentación a partir de melazas tratadas con una combinación de alfa-amilasa y glucoamilasa | |
| CN106520509B (zh) | 一种纯米醋的生产方法 | |
| RU2014147730A (ru) | Способ получения сахара и этанола путем селективной ферментации | |
| RU2008118051A (ru) | Способ производства спирта | |
| CN1919998A (zh) | 一种冬枣酒的生产方法 | |
| CN108148706A (zh) | 白酒的酿制方法 | |
| RU2007144863A (ru) | Способ производства функционального напитка брожения | |
| CN109206336B (zh) | 一种发酵法从米糠中制备神经酰胺的方法 | |
| RU2428465C1 (ru) | Способ производства виноматериалов | |
| CN113667606B (zh) | 一种以碎米糖化液为碳源高效同化氨制备蛋白质的方法 | |
| Krusong et al. | An air-lift acetifier with mash recycling system for corn vinegar production by adsorbed cells of Acetobacter aceti WK on surface of loofa sponge | |
| WO2010059211A3 (en) | Apparatus and method for continuous fermentation | |
| RU2420566C1 (ru) | Способ реактивации активных сухих дрожжей | |
| Bekers et al. | 19. FACTORS OF WINE YEAST RESISTANCE AT THEIR DEHYDRATION | |
| WO2014122331A1 (es) | Proceso de valorización de microorganismos fotosinteticos para el aprovechamiento integral de la biomasa | |
| CN104561153B (zh) | 一种循环利用酒糟养分培养藻类进行生物质油生产的方法 | |
| RU2008116774A (ru) | Способ производства столовых выдержанных вин |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20110103 |