RU2006108147A - Способ производства консервов "фасоль зерновая в томатном соусе" - Google Patents
Способ производства консервов "фасоль зерновая в томатном соусе" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2006108147A RU2006108147A RU2006108147/13A RU2006108147A RU2006108147A RU 2006108147 A RU2006108147 A RU 2006108147A RU 2006108147/13 A RU2006108147/13 A RU 2006108147/13A RU 2006108147 A RU2006108147 A RU 2006108147A RU 2006108147 A RU2006108147 A RU 2006108147A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- beans
- prepared
- packaging
- tomato paste
- onions
- Prior art date
Links
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 title claims abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 title 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims abstract 13
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract 13
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract 6
- 241000234282 Allium Species 0.000 claims abstract 5
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000015113 tomato pastes and purées Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims abstract 4
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 4
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 3
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 241000447437 Gerreidae Species 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 230000037452 priming Effects 0.000 claims abstract 2
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims 2
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 abstract 1
- 238000005553 drilling Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
Способ производства консервов «Фасоль зерновая в томатном соусе», предусматривающий подготовку фасоли, приготовление заливочной жидкости, содержащей томат-пасту, соль, перец черный, воду, лук, фасование в потребительскую тару, герметизацию, стерилизацию, отличающийся тем, что подготовленную фасоль замачивают и бланшируют до набухания 200%, при приготовлении заливочной жидкости используют томат-пасту с содержанием сухих веществ 30% и лук в сыром виде, в заливочную жидкость вводят дополнительно сахар, чеснок и муку пшеничную, доводят до кипения, кипятят в течение 5-10 мин, подготовленную фасоль и заливочную жидкость подают на фасование при следующем соотношении компонентов в готовом продукте, мас.%:при фасовании соотношение в процентах фасоли и заливочной жидкости составляет 55:45.
Claims (1)
- Способ производства консервов «Фасоль зерновая в томатном соусе», предусматривающий подготовку фасоли, приготовление заливочной жидкости, содержащей томат-пасту, соль, перец черный, воду, лук, фасование в потребительскую тару, герметизацию, стерилизацию, отличающийся тем, что подготовленную фасоль замачивают и бланшируют до набухания 200%, при приготовлении заливочной жидкости используют томат-пасту с содержанием сухих веществ 30% и лук в сыром виде, в заливочную жидкость вводят дополнительно сахар, чеснок и муку пшеничную, доводят до кипения, кипятят в течение 5-10 мин, подготовленную фасоль и заливочную жидкость подают на фасование при следующем соотношении компонентов в готовом продукте, мас.%:
Зерно фасоли подготовленное 55,00-56,00 Лук сырой 3,00-2,40 Томат-паста 30% 6,50-6,10 Сахар 3,30-3,20 Соль 1,22-1,12 Мука пшеничная 0,33-0,43 Перец черный молотый 0,05-0,15 Чеснок 0,20-0,30 Вода 30,40-30,50 при фасовании соотношение в процентах фасоли и заливочной жидкости составляет 55:45.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006108147/13A RU2313955C1 (ru) | 2006-03-15 | 2006-03-15 | Способ производства консервов "фасоль зерновая в томатном соусе" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006108147/13A RU2313955C1 (ru) | 2006-03-15 | 2006-03-15 | Способ производства консервов "фасоль зерновая в томатном соусе" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2006108147A true RU2006108147A (ru) | 2007-09-20 |
| RU2313955C1 RU2313955C1 (ru) | 2008-01-10 |
Family
ID=39019988
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2006108147/13A RU2313955C1 (ru) | 2006-03-15 | 2006-03-15 | Способ производства консервов "фасоль зерновая в томатном соусе" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2313955C1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2512045C1 (ru) * | 2012-11-23 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "фасоль со смальцем в томатном соусе" |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2452219C1 (ru) * | 2011-02-01 | 2012-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "лагенария молодая в томатном соусе" |
| RU2511962C1 (ru) * | 2012-11-23 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "фасоль со шпиком копченым в томатном соусе" |
| RU2522422C1 (ru) * | 2013-09-10 | 2014-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов из зерновой фасоли |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2203563C1 (ru) * | 2001-09-10 | 2003-05-10 | Торговый дом консервного комбината "Крымский" (Закрытое акционерное общество) | Способ производства консервов "фасоль натуральная" |
| RU2226349C2 (ru) * | 2001-09-10 | 2004-04-10 | Торговый дом консервного комбината "Крымский" (Закрытое акционерное общество) | Способ производства консервов из зерновой фасоли (варианты) |
-
2006
- 2006-03-15 RU RU2006108147/13A patent/RU2313955C1/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2512045C1 (ru) * | 2012-11-23 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "фасоль со смальцем в томатном соусе" |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2313955C1 (ru) | 2008-01-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101611849B (zh) | 豆腐乳的制备方法 | |
| RU2468656C1 (ru) | Способ производства консервов "морская капуста с кабачками в сладком томатном соусе" | |
| KR101813084B1 (ko) | 전복 표고버섯 장조림 제조방법 | |
| RU2006108147A (ru) | Способ производства консервов "фасоль зерновая в томатном соусе" | |
| RU2445783C1 (ru) | Способ производства икры из лагенарии | |
| CN101695362A (zh) | 超微大酱产品 | |
| CN110973486A (zh) | 一种高钙养心面及其制备方法 | |
| RU2487583C1 (ru) | Способ производства консервов "рыбоовощная солянка" | |
| RU2312532C1 (ru) | Способ производства консервов "баранина с бамией" специального назначения (варианты) | |
| CN103783523A (zh) | 一种白萝卜养生鸡粥 | |
| RU2320239C1 (ru) | Способ производства консервов "баранина, шпигованная чесноком" | |
| RU2472368C1 (ru) | Способ получения консервов "рыбоовощная солянка" | |
| RU2474215C1 (ru) | Способ получения консервов "рыбоовощная солянка" | |
| RU2508711C1 (ru) | Способ выработки икры из патиссонов | |
| RU2453138C1 (ru) | Способ производства икры из лагенарии | |
| RU2475143C1 (ru) | Способ выработки консервов "рыбоовощная солянка" | |
| RU2473280C1 (ru) | Способ выработки консервов "рыбоовощная солянка" | |
| RU2498619C1 (ru) | Способ производства консервов "свинина со стручковой фасолью" | |
| RU2322902C1 (ru) | Способ получения консервов "суп рыбный с крапивой" специального назначения | |
| RU2474216C1 (ru) | Способ получения консервов "рыбоовощная солянка" | |
| RU2448498C1 (ru) | Способ выработки икры из баклажанов | |
| RU2448509C1 (ru) | Способ выработки икры из лагенарии | |
| CN105614393A (zh) | 保健型南瓜牛肉调味酱 | |
| RU2322927C1 (ru) | Способ получения консервов "суп рыбный с крапивой" | |
| RU2449570C1 (ru) | Способ выработки икры из патиссонов |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20080316 |