RU2004118123A - Способ приготовления комбинированного рыбного фарша - Google Patents
Способ приготовления комбинированного рыбного фарша Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004118123A RU2004118123A RU2004118123/13A RU2004118123A RU2004118123A RU 2004118123 A RU2004118123 A RU 2004118123A RU 2004118123/13 A RU2004118123/13 A RU 2004118123/13A RU 2004118123 A RU2004118123 A RU 2004118123A RU 2004118123 A RU2004118123 A RU 2004118123A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- minced
- stuff
- combined fish
- preparing combined
- preparing
- Prior art date
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims 2
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Fish Paste Products (AREA)
Claims (1)
- Способ приготовления комбинированного рыбного фарша, включающий приготовление фаршевой бинарной композиции, внесение специй и других рецептурных компонентов с последующим куттерованием, отличающийся тем, что фаршевую бинарную композицию готовят путем ввода в рыбный фарш соевого белкового продукта в количестве 30% к массе фарша с последующим внесением специй и других рецептурных компонентов в количестве 1% к массе фаршевой композиции и куттерования в течение 360-420 с.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004118123/13A RU2278554C2 (ru) | 2004-06-15 | 2004-06-15 | Способ приготовления комбинированного рыбного фарша |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004118123/13A RU2278554C2 (ru) | 2004-06-15 | 2004-06-15 | Способ приготовления комбинированного рыбного фарша |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004118123A true RU2004118123A (ru) | 2006-01-10 |
| RU2278554C2 RU2278554C2 (ru) | 2006-06-27 |
Family
ID=35871480
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004118123/13A RU2278554C2 (ru) | 2004-06-15 | 2004-06-15 | Способ приготовления комбинированного рыбного фарша |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2278554C2 (ru) |
Families Citing this family (19)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2332882C1 (ru) * | 2007-02-21 | 2008-09-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") | Способ производства полуфабрикатов на рыборастительной основе для школьного питания |
| RU2332883C1 (ru) * | 2007-02-21 | 2008-09-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") | Способ производства полуфабрикатов на рыборастительной основе для школьного питания |
| RU2333690C1 (ru) * | 2007-02-21 | 2008-09-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") | Способ производства полуфабрикатов с использованием нетрадиционных видов сырья для школьного питания |
| RU2357486C2 (ru) * | 2007-07-04 | 2009-06-10 | Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Красноярский государственный торгово-экономический институт | Рыборастительные котлеты |
| RU2357485C2 (ru) * | 2007-07-04 | 2009-06-10 | Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Красноярский государственный торгово-экономический институт | Рыборастительные котлеты повышенной пищевой ценности |
| RU2358456C1 (ru) * | 2007-10-23 | 2009-06-20 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои Россельхозакадемии | Способ приготовления рыбного паштета |
| RU2454105C1 (ru) * | 2011-08-02 | 2012-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
| RU2454104C1 (ru) * | 2011-08-02 | 2012-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
| RU2454109C1 (ru) * | 2011-08-02 | 2012-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
| RU2454114C1 (ru) * | 2011-08-11 | 2012-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
| RU2454111C1 (ru) * | 2011-08-11 | 2012-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе" |
| RU2462062C1 (ru) * | 2011-08-22 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "рыбные котлеты в томатном соусе" |
| RU2462064C1 (ru) * | 2011-08-22 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "рыбные котлеты в томатном соусе" |
| RU2458578C1 (ru) * | 2011-08-22 | 2012-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыбные котлеты в томатном соусе" |
| RU2459481C1 (ru) * | 2011-08-29 | 2012-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыбные котлеты в томатном соусе" |
| RU2459483C1 (ru) * | 2011-08-29 | 2012-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "рыбные котлеты в томатном соусе" |
| RU2464903C1 (ru) * | 2011-10-11 | 2012-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
| RU2566675C1 (ru) * | 2014-07-30 | 2015-10-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" | Способ получения комбинированного рыбного фарша |
| RU2715868C1 (ru) * | 2019-06-19 | 2020-03-03 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Калининградский государственный технический университет" | Рыбный формованный полуфабрикат |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2197872C2 (ru) * | 2000-12-09 | 2003-02-10 | Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" | Рыборастительные консервы для детей раннего возраста |
| RU2218816C2 (ru) * | 2001-06-13 | 2003-12-20 | Всероссийский научно-исследовательский институт сои | Способ получения соевого белкового продукта |
-
2004
- 2004-06-15 RU RU2004118123/13A patent/RU2278554C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2278554C2 (ru) | 2006-06-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2004118123A (ru) | Способ приготовления комбинированного рыбного фарша | |
| RU2006109310A (ru) | Способ приготовления мясо-растительных котлет | |
| JP7138362B2 (ja) | コールドスモーク肉製品及びその製造方法 | |
| US8293316B2 (en) | Method for the preparation of meat and vegetable protein based substitute food products | |
| RU2311832C2 (ru) | Колбаса из мяса только водных животных, содержащая рыбу, и способ ее приготовления | |
| CA2661722A1 (en) | Low cholesterol, functional, animal muscle protein composition and process | |
| KR101402819B1 (ko) | 현미와 찹쌀을 첨가한 소시지 제조방법 | |
| KR101299543B1 (ko) | 현미와 찹쌀을 첨가한 소시지 제조방법 | |
| WO2008063234A1 (en) | Method of manufacturing pipe-burger | |
| CN104207186A (zh) | 一种烟熏香肠及其制备方法 | |
| RU1824163C (ru) | Способ приготовлени формованного продукта из сырь животного происхождени | |
| WO2013023827A1 (de) | Bratwurst und verfahren zu seiner herstellung | |
| US20030138550A1 (en) | Method for making a fish sausage | |
| RU2006136459A (ru) | Способ приготовления комбинированного мясного фарша | |
| JPH0195745A (ja) | 薄切り乾燥食肉片及びその製造方法 | |
| KR20220081745A (ko) | 에리타데닌과 헴 유사분자를 활용한 대체육류 소시지 | |
| WO2004012532A1 (fr) | Saucisse a viande en forme, issue d'animal a carapace aquatique, et procede d'elaboration | |
| JP5836224B2 (ja) | 骨肉分離肉（ｍｄｍ）の加工方法、及びその方法により製造した食肉加工食品原料 | |
| KR102617999B1 (ko) | 헴 유사분자를 활용한 대체육류 만두 | |
| EP2556756A1 (de) | Bratwurst und Verfahren zu seiner Herstellung | |
| WO2017210172A1 (en) | Meat and methods of preparing same having reduced sodium content | |
| Barone et al. | Preliminary results on some “typified traditional” products obtained from Casertana, a pig autochthonous genetic type | |
| RU2583674C1 (ru) | Способ производства консервов "кабаскел" | |
| DE202011108627U1 (de) | Fleisch-Fisch-Bratwurst mit Seafoodstücken | |
| RU2556624C1 (ru) | Способ производства консервов "гусь в белом вине с фаршированной капустой" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20160616 |