[go: up one dir, main page]

RU2004106854A - METHOD FOR PREPARING Gingerbread - Google Patents

METHOD FOR PREPARING Gingerbread Download PDF

Info

Publication number
RU2004106854A
RU2004106854A RU2004106854/13A RU2004106854A RU2004106854A RU 2004106854 A RU2004106854 A RU 2004106854A RU 2004106854/13 A RU2004106854/13 A RU 2004106854/13A RU 2004106854 A RU2004106854 A RU 2004106854A RU 2004106854 A RU2004106854 A RU 2004106854A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
gingerbread
syrup
preparing
wheat flour
flour
Prior art date
Application number
RU2004106854/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2264107C1 (en
Inventor
Елена Юрьевна Волох (RU)
Елена Юрьевна Волох
Георгий Кузьмич Василиади (RU)
Георгий Кузьмич Василиади
Людмила Шаликоевна Чельдиева (RU)
Людмила Шаликоевна Чельдиева
Original Assignee
Северо-Кавказский горно-металлургический институт (государственный технологический университет) (СКГМИ (ГТУ) (RU)
Северо-Кавказский горно-металлургический институт (государственный технологический университет) (СКГМИ (ГТУ)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Северо-Кавказский горно-металлургический институт (государственный технологический университет) (СКГМИ (ГТУ) (RU), Северо-Кавказский горно-металлургический институт (государственный технологический университет) (СКГМИ (ГТУ) filed Critical Северо-Кавказский горно-металлургический институт (государственный технологический университет) (СКГМИ (ГТУ) (RU)
Priority to RU2004106854/13A priority Critical patent/RU2264107C1/en
Publication of RU2004106854A publication Critical patent/RU2004106854A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2264107C1 publication Critical patent/RU2264107C1/en

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Claims (1)

Способ производства пряников, включающий приготовление сиропа, введение маргарина, разрыхлителей и пшеничной муки, с последующим вымешиванием, отличающийся тем, что перед введением в массу пшеничной муки добавляют последовательно патоку, раствор йодказеина, корицу, овсяную муку в следующем соотношении компонентов, мас.%:A method for the production of gingerbread, including the preparation of syrup, the introduction of margarine, baking powder and wheat flour, followed by kneading, characterized in that before the introduction into the mass of wheat flour, syrup, iodine casein solution, cinnamon, oat flour are added sequentially in the following ratio of components, wt.%: СахарSugar 10,0-11,010.0-11.0 МаргаринMargarine 4,0-5,04.0-5.0 РазрыхлительBaking powder 0,7-0,90.7-0.9 ПатокаSyrup 9,0-10,09.0-10.0 Раствор йодказеинаIodine casein solution 8,0-10,08.0-10.0 КорицаCinnamon 0,20-0,250.20-0.25 Овсяная мукаOat flour 8,0-10,08.0-10.0 Пшеничная мукаWheat flour 40,0-50,040.0-50.0 ВодаWater остальное.rest.
RU2004106854/13A 2004-03-09 2004-03-09 Method for producing of gingerbread RU2264107C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004106854/13A RU2264107C1 (en) 2004-03-09 2004-03-09 Method for producing of gingerbread

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004106854/13A RU2264107C1 (en) 2004-03-09 2004-03-09 Method for producing of gingerbread

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004106854A true RU2004106854A (en) 2005-08-20
RU2264107C1 RU2264107C1 (en) 2005-11-20

Family

ID=35845910

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004106854/13A RU2264107C1 (en) 2004-03-09 2004-03-09 Method for producing of gingerbread

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2264107C1 (en)

Families Citing this family (20)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2460303C1 (en) * 2011-04-08 2012-09-10 ЗАО "Иркутский хлебозавод" Composition and method for production of oatmeal spice cakes with usage of preventive additive in arabinogalactan
RU2501244C1 (en) * 2012-10-10 2013-12-20 Олег Иванович Квасенков Cooked gingerbread production method
RU2507769C1 (en) * 2012-10-10 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Cooked gingerbread production method
RU2505035C1 (en) * 2013-03-05 2014-01-27 Олег Иванович Квасенков Gummy gingerbread production method
RU2505031C1 (en) * 2013-03-05 2014-01-27 Олег Иванович Квасенков Gummy gingerbread production method
RU2505036C1 (en) * 2013-03-05 2014-01-27 Олег Иванович Квасенков Gummy gingerbread production method
RU2501245C1 (en) * 2013-03-05 2013-12-20 Олег Иванович Квасенков Gummy gingerbread production method
RU2505033C1 (en) * 2013-03-05 2014-01-27 Олег Иванович Квасенков Gummy gingerbread production method
RU2505034C1 (en) * 2013-03-05 2014-01-27 Олег Иванович Квасенков Gummy gingerbread production method
RU2501248C1 (en) * 2013-03-05 2013-12-20 Олег Иванович Квасенков Gummy gingerbread production method
RU2505032C1 (en) * 2013-03-05 2014-01-27 Олег Иванович Квасенков Gummy gingerbread production method
RU2502289C1 (en) * 2013-03-05 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Gummy gingerbread production method
RU2502290C1 (en) * 2013-03-11 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Gummy gingerbread production method
RU2502287C1 (en) * 2013-03-12 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Gummy gingerbread production method
RU2501252C1 (en) * 2013-03-12 2013-12-20 Олег Иванович Квасенков Gummy gingerbread production method
RU2502288C1 (en) * 2013-03-12 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Gummy gingerbread production method
RU2501254C1 (en) * 2013-03-20 2013-12-20 Олег Иванович Квасенков Gummy gingerbread production method
RU2504980C1 (en) * 2013-03-27 2014-01-27 Олег Иванович Квасенков Gummy gingerbread production method
RU2589794C2 (en) * 2014-09-10 2016-07-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Государственный университет - учебно-научно-производственный комплекс" (ФГБОУ ВПО "Госуниверситет-УНПК") Method for production of cooked semi-product
RU2582987C1 (en) * 2015-02-17 2016-04-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Южно-Уральский государственный университет" (национальный исследовательский университет) (ФГБОУ ВПО "ЮУрГУ" (НИУ)) Method for extending shelf life of flour confectioneries (versions)

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2005381C1 (en) * 1991-07-16 1994-01-15 Товарищество с ограниченной ответственностью "Конфи" Method for production of dietetic bread cake
RU2129377C1 (en) * 1998-04-15 1999-04-27 Герасимов Николай Дмитриевич Method of producing spice cakes "saulyk"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2264107C1 (en) 2005-11-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2004106854A (en) METHOD FOR PREPARING Gingerbread
RU2004133006A (en) METHOD FOR PRODUCING SUGAR WAFFLES
RU2004133005A (en) METHOD FOR PRODUCING WAFER SHEETS
RU2004113776A (en) METHOD FOR PRODUCING Gingerbread Gingerbread
RU2004133012A (en) METHOD FOR PRODUCING Waffle BREAD
RU2004133013A (en) METHOD FOR PRODUCING Waffle BREAD
RU2004133014A (en) METHOD FOR PRODUCING Waffle BREAD
RU2005101486A (en) METHOD OF PRODUCING WAFFLES "FOREST NUT"
RU2005101488A (en) METHOD FOR PRODUCING WAFERS "SWEET NUTS"
RU2005101485A (en) METHOD OF PRODUCTION WAFFLES "Tenderness"
RU2004108560A (en) METHOD FOR PRODUCING BREAD OF INCREASED FOOD VALUE
RU2007132914A (en) BAKERY AND PASTA PRODUCTS CONTAINING ACID-ACIDED CHITOZAN
RU2008125861A (en) METHOD FOR PRODUCING COOKIES WITH A START
RU2006110882A (en) COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR BAKERY PRODUCTS
RU2004134494A (en) METHOD FOR PREPARING OAT BISCUITS
RU2004133007A (en) METHOD FOR PRODUCING WAFFLE BREAD
RU2006136900A (en) METHOD FOR PRODUCING BREAD
RU2004115571A (en) PITA BAKERY PRODUCT (OPTIONS)
RU2005109717A (en) METHOD FOR PRODUCING PACKED BAKERY PRODUCTS OF REDUCED HUMIDITY
RU2558198C1 (en) Functional purpose oat cookie
RU2004133004A (en) METHOD FOR PRODUCING WAFER SHEETS
RU2010135487A (en) COMPOSITION OF TEST FOR FORMED PIECE BREAD
RU2006107311A (en) COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR BAKERY PRODUCTS
RU2010132200A (en) COMPOSITION FOR PREPARING TEST FOR WHEAT BREAD "PEARL"
RU2004133010A (en) METHOD FOR PRODUCING WAFFLE BREAD

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20060310