[go: up one dir, main page]

RU2002119150A - COMPOSITION FOR OBTAINING AN DRILLED SHAW PRODUCT - Google Patents

COMPOSITION FOR OBTAINING AN DRILLED SHAW PRODUCT

Info

Publication number
RU2002119150A
RU2002119150A RU2002119150/13A RU2002119150A RU2002119150A RU 2002119150 A RU2002119150 A RU 2002119150A RU 2002119150/13 A RU2002119150/13 A RU 2002119150/13A RU 2002119150 A RU2002119150 A RU 2002119150A RU 2002119150 A RU2002119150 A RU 2002119150A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fat
milk
cottage cheese
composition
product
Prior art date
Application number
RU2002119150/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2233093C2 (en
Inventor
Светлана Петровна Петрова
Евгения Юрьевна Агаркова
Елена Леонидовна Иванцова
Владимир Дмитриевич Харитонов
Владислав Глебович Будрик
Original Assignee
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности filed Critical Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности
Priority to RU2002119150/13A priority Critical patent/RU2233093C2/en
Priority claimed from RU2002119150/13A external-priority patent/RU2233093C2/en
Publication of RU2002119150A publication Critical patent/RU2002119150A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2233093C2 publication Critical patent/RU2233093C2/en

Links

Claims (3)

1. Композиция для получения творожного взбитого продукта, включающая творог, полученный кислотным способом, молоко, сахар, стабилизатор, вкусоароматические добавки и воду, при этом соотношение творога к жиру молочному или растительному от 1:0,026 до 1:1,25; отличающаяся тем, что она дополнительно содержит молочный жир или растительный жир и витаминный премикс, а в качестве молока - молоко сухое обезжиренное при следующем соотношении компонентов, мас.%:1. A composition for the production of cottage cheese whipped product, including cottage cheese obtained by the acid method, milk, sugar, stabilizer, flavoring agents and water, while the ratio of cottage cheese to fat, milk or vegetable from 1: 0.026 to 1: 1.25; characterized in that it additionally contains milk fat or vegetable fat and a vitamin premix, and as milk - skimmed milk powder in the following ratio of components, wt.%: Творог любой жирности 17,5-30,0Cottage cheese of any fat content 17.5-30.0 Молочный жир 0,5-37,5Milk fat 0.5-37.5 илиor Растительный жир 0,46-5,0Vegetable fat 0.46-5.0 Молоко сухое обезжиренное 9,0-13,0Skimmed milk powder 9.0-13.0 Сахар 6,0-10,0Sugar 6.0-10.0 Стабилизатор 0,5-2,0Stabilizer 0.5-2.0 Вкусоароматические добавки 0,03-2,0Flavoring additives 0.03-2.0 Витаминный премикс 0,2-2,0Vitamin Premix 0.2-2.0 Вода ОстальноеWater Else 2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что она содержит краситель от 0,004 до 0,007%.2. The composition according to claim 1, characterized in that it contains a dye from 0.004 to 0.007%. 3. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что она содержит творог, полученный кислотно-сычужным способом.3. The composition according to claim 1, characterized in that it contains cottage cheese obtained by the acid-rennet method.
RU2002119150/13A 2002-07-19 2002-07-19 Composition for obtaining of aerated curdle product RU2233093C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002119150/13A RU2233093C2 (en) 2002-07-19 2002-07-19 Composition for obtaining of aerated curdle product

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002119150/13A RU2233093C2 (en) 2002-07-19 2002-07-19 Composition for obtaining of aerated curdle product

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2002119150A true RU2002119150A (en) 2004-04-20
RU2233093C2 RU2233093C2 (en) 2004-07-27

Family

ID=33412656

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2002119150/13A RU2233093C2 (en) 2002-07-19 2002-07-19 Composition for obtaining of aerated curdle product

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2233093C2 (en)

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2295867C1 (en) * 2005-06-30 2007-03-27 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Восточно-Сибирский государственный технологический университет Method for producing of whipped protein dessert "useful"
RU2337563C2 (en) * 2005-10-14 2008-11-10 Государственное Научное Учреждение Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Молочной Промышленности (Гну Вними) Cottage cheese paste
RU2338383C2 (en) * 2005-10-14 2008-11-20 Государственное Научное Учреждение Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Молочной Промышленности (Гну Вними) Cottage cheese paste
RU2325066C2 (en) * 2005-12-14 2008-05-27 Государственное Научное Учреждение Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Молочной Промышленности (Гну Вними) Production method of curd mousse
RU2325067C2 (en) * 2005-12-14 2008-05-27 Государственное Научное Учреждение Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Молочной Промышленности (Гну Вними) Composition for curd mousse production
RU2325068C2 (en) * 2005-12-14 2008-05-27 Государственное Научное Учреждение Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Молочной Промышленности (Гну Вними) Composition for whipped white dessert
RU2416203C2 (en) * 2007-03-30 2011-04-20 ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии) Milk mousse composition

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2110924C1 (en) * 1996-06-14 1998-05-20 Зобкова Зинаида Семеновна Composition for producing jelly-like product and method for its production
RU2122804C1 (en) * 1997-08-11 1998-12-10 Воронежская государственная технологическая академия Method of producing milk dessert "aroniya"
RU2155491C1 (en) * 1998-12-30 2000-09-10 Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Composition for dessert curdy paste

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2002127832A (en) MIXTURE FOR THE PRODUCTION OF ICE CREAM
RU2277789C2 (en) Food paste and method for preparing the same
RU2009143323A (en) LOW SUGAR YOGHURT
RU2009143321A (en) CLA BEVERAGE COMPOSITION
RU2002119150A (en) COMPOSITION FOR OBTAINING AN DRILLED SHAW PRODUCT
RU2120764C1 (en) Mixture for producing ice-cream "aksiniya"
CA1326160C (en) Process for the preparation of a flavoured foodstuff as well as a foodstuff obtainable by such a process
RU2008104418A (en) FIBERS OF CITRUS FRUIT IN EMULSIONS
RU2009143325A (en) BEVERAGE COMPOSITION
DK200300922A (en) Powdered grease preparation and products made from this
Hamid et al. Innovative integrated wet process for virgin coconut oil production
RU98110105A (en) COMPOSITION FOR THE PRODUCTION OF MEAT CANNED FOR CHILDREN
RU2233093C2 (en) Composition for obtaining of aerated curdle product
DK1688044T3 (en) Butter-like, milky spread and method of preparation
RU96113361A (en) COMPOSITION FOR OBTAINING DAIRY SEASON "NEW"
RU97108928A (en) MARGARINE
RU2003114844A (en) HELP FOR HERODIETIC FOOD
RU2227506C2 (en) Method for producing of cottage-cheese dessert paste
CA2011412A1 (en) Butter containing spread and process for preparation thereof
RU2005138835A (en) COMPOSITION FOR PRODUCING MUSSA Cottage cheese
RU2000120022A (en) PASTE MILK AND PLANT
RU2002115833A (en) Composition for curd "Amelia"
RU95103079A (en) Dietetic margarine
RU2001108294A (en) COLORED MILK WITH SUGAR AND COCOA
RU2002114562A (en) METHOD FOR PRODUCING ICE CREAM