RU1815579C - Теплообменное устройство - Google Patents

Abstract

Использование: дл  нагрева или охлаждени  пищевых продуктов. Сущность изобретени : внутри корпуса 1 расположен ротор 7, который получает вращение через клиноременную передачу 8 от электродвигател  9. На кронштейнах 10 ротора 7 установлены легкосъемные ножи 11 и закреплены радиальные турбулизаторы Т2 потока. При вращающемс  .роторе 7 теплоноситель подают в рубашку 4 через патрубок 5, а продукт - через тангенциально установленный патрубок 2, навстречу вращению ротора 7. Тангенциальный ввод продукта в корпус теплообменного устройства преп тствует вращению продукта вмебте с ротором и позвол ет интенсивно турбулизи- ровать поток в нижней части корпуса. 3 ил. в I

Description

Изобретение относитс  k пищевой промышленности , в частности к теплообмен- ным аппаратам.

Цель изобретени  - интенсификаци  процесса теплообмена.

На фиг. 1 представлено предлагаемое теплообменное устройство с радиальными турбулизаторами потока, продольный разрез; на фиг. 2 - вариант теплообменного устройства с осевыми турбулизаторами; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 1.

Теплообменное устройство состоит из корпуса 1 с тангенциально установленным патрубком 2 дл  подвода обрабатываемого продукта и патрубком 3 дл  отвода продукта , рубашки дл  теплоносител  4 с патрубками 5 и б дл  его подвода и отвода. Внутри корпуса 1 расположен ротор 7, который получает вращение через клиноременную передачу 8 от электродвигател  9. На кронштейнах 10 ротора 7 установлены легкосъемные ножи 11. Теплообменное устройство снабжено также радиальными 12 и (или) осевыми 13 турбулизаторами потока.

Теплообменное устройство работает следующим образом.

При вращающемс  роторе 7 теплоноситель подают в рубашку через патрубок 5, а продукт в теплообменное устройство - через тангенциально установленный патрубок 2, навстречу вращению ротора 7. Тангенциальный ввод продукта в корпус теплообменного устройства преп тствует вращению продукта вместе с ротором и позвол ет интенсивно турбулизировать поток в нижней части корпуса.

Поднима сь снизу вверх, продукт нагреваетс  (или охлаждаетс ), при этом ножи 11 многократно очищают теплообменную поверхность, посто нно обменива  слои

продукта возле стенок корпуса 1 теплообменного устройства. Однако в радиальном направлении ножи 11 не обеспечивают тур- булизацию всех слоев продукта, т.к. турбулизируют только пристенный слой.

В данной конструкции теплообменного устройства предусмотрены установленные в Зоне между ротором 7 и ножами 11 радиальные и (или) осевые турбулизаторы потока

12 и 13, которые интенсивно перемешивают все слои продукта между собой. Та или ина  конструкци  турбулизаторов потока или их комбинаци  выбираетс  в зависимости от размеров теплообменного устройства и бт

физических характеристик нагреваемого (или охлаждаемого) продукта.

Продукт отводитс  из теплообменного устройства через патрубок 3.

Использование устройства позволит за

счет интенсивной турбулизации объема продукта повысить коэффициент теплоотдачи от стенки к продукту и между слойми продукта и интенсифицировать таким образом процесс теплообмена на 15 ... 20%.

/- . :;

Claims (1)

1. Формула из обретени  Теплообменное устройство, содержащее корпус с тангенциально установленным патрубком дл  подвода обрабатываемого

   продукта и с патрубком дл  его отвода, снабженный рубашкой дл  теплоносител  с патрубками дл  его отвода и подвода, а также установленный в корпусе ротор с закрепленными на нем ножами и турбулизаторами,

   отличающеес  тем, что, с целью интенсификации процесса теплообмена, упом нутые турбулизаторы размещены в зоне между ротором и ножами, а патрубок подвода обрабатываемого продукта ориентирован навстречу вращению ротора.

   ar

   риг.2

   A-A

   pua.3