RU1792627C - Composition for non-alcoholic drink - Google Patents
Composition for non-alcoholic drinkInfo
- Publication number
- RU1792627C RU1792627C SU894750233A SU4750233A RU1792627C RU 1792627 C RU1792627 C RU 1792627C SU 894750233 A SU894750233 A SU 894750233A SU 4750233 A SU4750233 A SU 4750233A RU 1792627 C RU1792627 C RU 1792627C
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- composition
- prepared
- alcoholic drink
- accordance
- sucrose
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title description 17
- 235000019520 non-alcoholic beverage Nutrition 0.000 title description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 6
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 5
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 5
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 5
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 4
- 241000219068 Actinidia Species 0.000 description 3
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 3
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 3
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 3
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 description 3
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 3
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 3
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 3
- 244000233576 Feijoa sellowiana Species 0.000 description 2
- 235000012068 Feijoa sellowiana Nutrition 0.000 description 2
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 2
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 2
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000544066 Stevia Species 0.000 description 1
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 238000009924 canning Methods 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 239000012336 iodinating agent Substances 0.000 description 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 1
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Description
Изобретение относитс к Пищевой промышленности и может быть использовано на предпри ти х безалкогольной и консервной промышленности.The invention relates to the food industry and can be used in enterprises of non-alcoholic and canning industries.
Известна композици дл безалкогольного напитка, содержаща сахарозу, лимонную кислоту и зеленый байховый чай.A known non-alcoholic beverage composition comprising sucrose, citric acid and green tea.
Известна композици не обладает тонизирующим действием.The known composition does not have a tonic effect.
Цель изобретени - повышение лечебных и тонизирующих свойств напитка. The purpose of the invention is to improve the healing and tonic properties of the beverage.
Пример 1. 10 кг свежесобранных зрелых плодов актинидии китайской моют, измельчают на плодовой дробилке, смешивают с 20 л кип тка, настаивают 20 минут, процеживают через многослойный фильтр из марли.Example 1. 10 kg of freshly picked ripe Chinese actinidia fruits are washed, ground in a fruit mill, mixed with 20 l of boiling water, infused for 20 minutes, filtered through a multi-layer gauze filter.
0,5 кг воздушно-сухого полуфабриката зеленого ча смешивают с 10 л кип тка (содержащего 1 % лимонной кислоты дл предотвращени последующего образовани осадка), настаивают 20 минут, процеживают сквозь тот же фильтр в ту же емкость.0.5 kg of air-dried prefabricated green tea is mixed with 10 l of boiling water (containing 1% citric acid to prevent subsequent precipitation), insisted for 20 minutes, filtered through the same filter into the same container.
В объединенный экстракт ввод т сироп, содержащий 10 кг сахара, кип т т под вакуумом при температуре от 60 до 80°С, посто нно удал образующуюс пену. При достижении концентраций сухих веществ 50% композицию охлаждают до комнатной температуры , фильтруют сквозь складчатый фильтр и ввод т 0,03 кг аскорбиновой кислоты (в качестве антиоксиданта и дл повышени биологической активности композиции).A syrup containing 10 kg of sugar is introduced into the combined extract, boiled under vacuum at a temperature of 60 to 80 ° C, constantly removing the resulting foam. When the solids concentration reaches 50%, the composition is cooled to room temperature, filtered through a pleated filter and 0.03 kg of ascorbic acid is added (as an antioxidant and to increase the biological activity of the composition).
Пример 2. Композицию готов т в соответствии с примером 1 при следующих изменени х.Example 2. A composition is prepared in accordance with Example 1 with the following changes.
Количество сахарозы снижают с 10 кг до 5 кг и дополнительно ввод т 600 г 10%-ного низкокалорийного заменител сахара (приготовленного по за вке № 4728184 от 08.08.89 г.).The amount of sucrose was reduced from 10 kg to 5 kg, and 600 g of a 10% low-calorie sugar substitute (prepared by Application No. 4728184 of 08.08.89) was additionally added.
ПримерЗ. Композицию готов т в соответствии с примером 1 при следующих изменени х.Example 3. The composition is prepared in accordance with Example 1 with the following changes.
Вместо сиропа, содержащего 10 кг сахарозы , в композицию ввод т 1200 г 10%-ного низкокалорийного заменител сахара (при- готовленного по за вке № 4728184 от 8.08.89г.).Instead of syrup containing 10 kg of sucrose, 1200 g of a 10% low-calorie sugar substitute (prepared by application No. 4728184 of 08/08/89) is introduced into the composition.
XIXi
Ю N3 О Ю VIU N3 O U VI
Примеры 4.5,6. Композиции готов т в соответствии с примерами 1,2,3. В охлажденные композиции вместе с аскорбиновой кислотой ввод т ароматизатор (5мл/л спиртовой выт жки из кожуры плодов фейхоа, эфирные масла кожуры плодов лимона илиExamples 4.5.6. The compositions are prepared in accordance with Examples 1,2,3. A flavoring agent (5 ml / l alcohol extract from the feijoa peel, essential oils of lemon peel or
др.).: ;..;..; . . -,..:.. .... л ...... .other):; ..; ..; . . -, ..: .. .... l .......
Пример. Композицию, приготовленную в соответствии с примером 1 или 4, смешивают с карбонизированной водой из расчета 68 мл композиции на каждую бутылку емкостью 330 мл.Example. The composition prepared in accordance with example 1 or 4 is mixed with carbonated water at the rate of 68 ml of the composition for each 330 ml bottle.
П р и м е р 8. Композицию, приготовленную в соответствии с примером 2 или 5. смешивают с карбонизированной водой из расчета 40 мл композиций на каждую бутыл- ку емкостью 330 мл.Example 8. A composition prepared in accordance with Example 2 or 5. is mixed with carbonated water at the rate of 40 ml of compositions for each 330 ml bottle.
Пример 9. Композицию, приготовленную в соответствии с примером 3 или 6, смешивают с карбонизированной водой из расчета 13 мл композиции на каждую бутылку емкостью 330 мл.Example 9. The composition prepared in accordance with example 3 or 6 is mixed with carbonated water at the rate of 13 ml of the composition for each 330 ml bottle.
Ф о р м у /i а и з об ре т ей и .Form u / i a and s about r it and.
1. Композици дл безалкогольного напитка , содержаща зеленый байховый чай, лимонную кислоту и подслащивающее вещество , of л и ч а ю щ а с тем, что, с целью повышени лечебных и тонизирующих свойств напитка. Она дополнительно содержит плоды актинидии и аскорбиновую кислоту, а в качестве иодслащивающего вещества - сахарозу и/или 10%-ный водный настой стевии, при следующем соотношении компонентов, кг на 100 л напитка:1. A composition for a non-alcoholic beverage comprising green leaf tea, citric acid and a sweetener, of course, so as to enhance the healing and tonic properties of the beverage. It additionally contains actinidia fruits and ascorbic acid, and sucrose and / or 10% aqueous stevia infusion as an iodinating agent, with the following ratio of components, kg per 100 l of drink:
Зеленый байховый чай 0,3-0,9 Плоды актинидии .8,0-15,0 Лимонна кислота 0,10-0.15 Аскорбинова кислота 0,02-0,05 Сахароза 5,0-10,0 и/или 10%-ный настой Стевии 0,6-1,2 2. Композици поп. 1, от л ичающа- с тем, что она дополнительно содержит спиртовой настой кожуры плодов фейхоа, вз тый в количестве 0.4-0,5 кг на 100 л напитка .Green tea 0.3-0.9 Actinidia fruits .8.0-15.0 Citric acid 0.10-0.15 Ascorbic acid 0.02-0.05 Sucrose 5.0-10.0 and / or 10% - Stevia's infusion 0.6-1.2 2. Composition pop. 1, the fact that it additionally contains an alcoholic infusion of the peel of the feijoa fruit, taken in an amount of 0.4-0.5 kg per 100 l of the drink.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU894750233A RU1792627C (en) | 1989-10-17 | 1989-10-17 | Composition for non-alcoholic drink |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU894750233A RU1792627C (en) | 1989-10-17 | 1989-10-17 | Composition for non-alcoholic drink |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU1792627C true RU1792627C (en) | 1993-02-07 |
Family
ID=21475104
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU894750233A RU1792627C (en) | 1989-10-17 | 1989-10-17 | Composition for non-alcoholic drink |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU1792627C (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2014043611A1 (en) * | 2012-09-17 | 2014-03-20 | Mcneil Nutritionals, Llc | Enhanced natural sweetener |
-
1989
- 1989-10-17 RU SU894750233A patent/RU1792627C/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Авторское свидетельство СССР № 731953, кл. А 23 L 2 /00, 1978. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2014043611A1 (en) * | 2012-09-17 | 2014-03-20 | Mcneil Nutritionals, Llc | Enhanced natural sweetener |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE69434354T2 (en) | sweeteners | |
| US5756141A (en) | Method for producing ready to pour frozen concentrated clarified fruit juice, fruit juice produced therefrom, and high solids fruit product | |
| JP5399864B2 (en) | Purified tea extract | |
| JP7133972B2 (en) | Alcoholic Beverage, Irritant Taste Mitigating Agent for Alcoholic Beverage, Method for Mitigating Irritant Taste of Alcoholic Beverage | |
| CN104284603B (en) | Fruit-based foods and beverages containing components derived from emblica | |
| JPH03164136A (en) | Improved beverage | |
| US4219579A (en) | Means and method improving taste of saccharine sweetened food products | |
| KR101548525B1 (en) | Mixture beverage of fruits and vegetables containing Momordica charantia and preparation method thereof | |
| RU1792627C (en) | Composition for non-alcoholic drink | |
| EP1290953B1 (en) | Process for producing acidic drinks | |
| Sims et al. | Color, polyphenoloxidase, and sensory changes in banana juice as affected by heat and ultrafiltration | |
| RU2297446C1 (en) | Bitter liqueur "gornostai" | |
| RU2073987C1 (en) | Method for production of alcohol-free grapefruit tonic beverage | |
| KR101050162B1 (en) | Method for preparing alcoholic beverage or beverage using enzyme treatment routine | |
| RU2064493C1 (en) | Composition of bitters "pskovityanka" | |
| JP2616270B2 (en) | Seasoning production method | |
| RU2076615C1 (en) | Nonalcoholic thirst-quenching carbonized tonic beverage | |
| JPH01165357A (en) | Drink containing polyphenols, quality improvement and quality improver thereof | |
| RU2850343C1 (en) | Non-alcoholic beverage | |
| JPH0579306B2 (en) | ||
| RU2248731C2 (en) | Method for producing of infusion | |
| RU2136733C1 (en) | Sweet liqueur "smorodina na koniayke" | |
| RU1797816C (en) | Method of low-high-calorie beverage preparation | |
| RU2124301C1 (en) | Drink from sea buckthorn fruits and method of its preparation | |
| KR102357487B1 (en) | Composition for Improving Degenerative Arthritis Using an Extract of Pine Leaf, etc. |