KR960006076Y1 - 소맥분 반죽의 과자제조용 낱알 성형장치 - Google Patents

Abstract

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Description

소맥분 반죽의 과자제조용 낱알 성형장치

제1도는 본 고안의 단면도

제2도는 본 고안의 요부확대 단면도

제3도는 제1도의 A-A 단면도

제4도는 제2도의 B-B 단면도

제5도는 본 고안 압출 조절수단의 확대 단면도

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

10 : 동력 발생수단 11 : 모터

20 : 압출수단 21 : 본체

22 : 이송스크류 24, 25 : 제1, 제2 압출다이

30 : 세절수단 33 : 회전칼날

40 : 압출조절수단 42 : 회전체

본 고안은 소맥분을 주원료로 하여 어린이의 간식용 과자를 제조하기 위한 겔(Gel)상의 반죽을 호화 증숙 및 낱말로 세절할 수 있게 한 소맥분 반죽의 과자 제조용 낱알 성형장치에 관한 것이다.

일반적으로 어린이들이 간식으로 즐겨먹는 과자류는 값이 비쌀뿐만 아니라, 대부분이 당류, 색소, 향료 및 방부제등을 첨가하여 제조하기 때문에 이러한 것들을 자주 먹을 경우 충치가 발생하는 원인이 되고 건강에도 유해한 문제점이 있었다.

본 고안은 이와 같은 기존의 과자류의 문제점을 해결하여 순수한 소맥분을 주원료로 하여 인공 첨가물이 함유되지 않은 과자를 제공하기 위한 것이다.

소맥분의 반죽을 이용하여 과자를 제조하기 위하여 예를 들면 뻥튀기 과자를 만들 때에는 겔(Gel)상의 소맥분 반죽을 작은 낱알로 세절되어 있을 것을 요구하게 된다.

그러나 세절된 낱알을 얻기 위하여 종래와 같이 수작업에 의존하거나, 반죽물을 호화증숙시키기 위하여 별도로 가열하는 것은 쉬운일이 아니며 생산성면에서도 저조하였다.

본 고안의 궁극적인 목적은 상기 소맥분을 주원료로 하는 겔상의 반죽물을 호화 증숙하여 낱알로 세절할 수 있는 장치를 제공하여 대량의 낱알을 생산할 수 있게 함에 있다.

이와 같은 목적을 달성하기 위한 본 고안은 동력 발생 수단과, 반죽물을 이송하면서 호화증숙시킬 수 있는 압출수단과,

상기 압출수단으로 호화증숙되어 압출되는 반죽물을 낱알로 세절할 수 있는 세절수단과, 반죽물의 호화증숙 상태를 조절할 수 있도록 압출상태를 조절하는 수단을 포함하는 것을 기술적 특징으로 하는 것이다.

이하, 본 고안의 실시예를 첨부된 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

제1도를 본 고안의 단면도이다.

이에 도시한 바와 같이 본 고안은 동력 발생수단(10)과, 상기 동력 발생수단(10)으로 구동되어 반죽물을 이송, 압출하는 압출수단(20) 및 증숙된 원료를 세절하는 세절수단(30), 그리고 호화 증숙되는 상태를 조절하기 위한 압출 조절수단(40)으로 구성된다.

압출수단(20)은 본체(21)내에 설치되어 모터(11)와 같은 동력 발생수단(10)으로 구동되는 이송스크류(22)와, 상기 이송스크류(22)의 선단에 위치하여 이송되는 반죽물이 압축되어 호화 증숙되는 컨테이너(23)와 제1압출다이(24) 및 제2압출다이(25)로 구성된다.

본체(21)의 일측 상부에는 반죽물이 투입되는 호퍼(26)가 마련되어 있다.

컨테이너(23)는 본체(21)에 나사로 결합되면서 제1, 제2압출다이(24)(25)를 고정하고 있다.

컨테이너(23)의 내경과 이송스크류(22) 선단의 외경은 원추형으로 되어 점차 좁아지는 틈새(C)를 형성하여 이송되는 반죽물에 압력이 가해질 수 있게 되어 있다.

상기 틈새(C)의 끝부분에 위치하는 제1압출다이(24)는 제4도에서 보는 바와 같이 원주상에 적정한 간격으로 다수개의 압출홈(27)이 형성되어 있고, 제1압출다이(24)에 연속 설치되는 제2압출다이(25)는 중앙의 공간부(28)를 지난 선단의 벽면에 무수히 많은 압출홈(29)이 형성되어 있다.

이송스크류(22)에 의해 이송되는 반죽물은 폭이 점차 좁아지는 틈새(C)를 통과하면서 압력이 높아짐에 따라 점차 온도가 상승하여 압출홈(27)을 통과하면서 증숙되고 계속적인 압출이 진행됨에 따라 컨테이너(23)가 고온으로 상승함에 따라 제2압출다이(25)의 공간부(28)에 머무르면서 완전히 호화증숙되고 이송 압력에 의하여 압출홈(29)으로 압출되면서 세절수단에 의하여 낱알로 절단된다.

세절수단(30)은 모터(11)의 한쪽에 형성된 구동축(12)으로 전동되는 전동수단, 예를들면 벨트(13) 및 벨트풀리(14)(15)로 구동되는 전동축(31)에 고정된 보스(32)에 고정되는 회전칼날(33)과 회전칼날(33)을 안내하는 원판(34)으로 구성된다.

회전칼날(33)은 보스(32)에 방사상으로 형성된 고정편(35)에 고정되어 칼날면이 원판(34)에 거의 접촉되는 상태로 설치된다.

원판(34)의 표면은 제2압출다이(25)의 압출홈(29)의 바깥쪽 표면과 일치하여 반죽물이 호화증숙되어 압출홈(29)을 통과하며 회전칼날(33)이 회전하면서 절단하여 낱알을 만들 수 있게 된다.

또한, 원판(34)의 상부에는 별도의 식용유 주입구(36)가 놓이면서 떨어지는 식용유를 제2압출다이(25)의 표면으로 공급할 수 있도록 내부로 관통되어 제2압출다이(25)에 이르러서 외부로 노출되는 식용유 유도홈(37)이 형성되어 있다.

이와 같이 공급되는 식용유는 최종적으로 압출되는 증숙물의 절단을 원활하게 하고, 유막을 형성하여 세절된 증숙물이 가지고 있는 점성에 의해 서로 달라 붙는 것을 방지하게 된다.

압출 조절수단(40)은 동력발생수단(10)의 회전력과 반죽물의 반죽상태에 따라 이송스크류(22)를 이동시켜 틈새(C)를 조절함으로써 반죽물의 증숙정도를 조절하게 된다.

이러한 압출조절수단(40)은 이송스크류(22)의 한쪽에 공회전이 되면서 고정링(41)등으로 좌우로 이동하지 못하게 회전체(42)를 설치하면서 회전체(42)를 본체(21)에 나사(43)로 체결하고 이송스크류(22)는 모터(11)의 구동축(16)과 세레이션, 스플라인등과 같은 전동요소로 축방향의 섭동이 가능하게 고 .회전체(42)는 워엄휘일로 형성하고, 수동식 핸들(44)로 회동하는 워엄(45)으로 치환 .

이러한 압출 조절수단(40)은 제5도에서 보는 바와 같이 회전체(42)를 회전시키면 나사

회전하는 회전체(42)가 이송스크류(22)를 밀게 되므로써 구동축(16)에서 섭동하며 가상선 A와 같이 되고, 이와 동시에 원주형 선단이 제2도의 가상선 B와 같이 틈새(C)의 간격이 조절되어 반죽물의 압출정도를 조절할 수 있게 되는 것이다.

이와 같은 본 고안에 의하면 과자를 제조할 수 있는 낱알을 반죽물을 가열하지 않고도 압출에 의해 완전히 호화증숙시켜서 대량으로 생산할 수 있는 효과가 있는 것이다.

Claims (1)

1. 모터(11)로 구동되는 이송스크류(22)로 본체(21)내에 투입된 반죽물을 이송시키도록 된것에 있어서, 이송스크류(22)의 선단에 형성한 제1압출다이(24)와 제2압출다이(25)에서 가압되어 호화증숙되게 하고, 제2압출다이(25)의 외측표면에 식용유 주입구(36)를 통해 식용유를 공급하며, 압출다이(25)의 외측표면에 면접촉하는 회전칼날(33)이 압출되는 증숙물을 세절하며, 반죽물의 압출상태를 조절할 수 있도록 이송스크류(22)가 모터(11)의 구동축(16)에 섭동가능하게 고정되고, 이송스크류(22)에 공회전되게 고정한 회전체(42)가 본체(21)에 나사 체결되어, 회전체(42)가 회전할때 이송스크류(22)가 축방향으로 이동되는 것을 특징으로 하는 소맥분 반죽의 과자 제조용 낱알 성형장치