KR930000929B1 - 가스가열조리기 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

가스가열조리기

제1도는 본 발명의 일실시예인 가스연소장치를 응용한 가스가열조리기의 가열실 정면종단면도.

제2도는 동 송풍장치의 사시도.

제3도는 본 발명의 다른 실시예인 가스가열조리기의 가열실 정면종단면도.

제4도는 제3도의 측면종단면도.

제5도는 제3도의 일실시예에 있어서의 하부버어너 및 송풍장치를 일체화한 버어너 유니트의 사시도.

제6도는 제5도의 버어너유니트의 A부에 있어서의 부분단면도.

제7도는 제3도에 있어서의 본 발명의 일실시예에 있어서의 가스가열조리기의 구성을 표시한 시스템도.

제8도는 제3도에 표시한 본 발명의 가스가열조리기에 사용하는 하부버어너 및 송풍장치의 버어너유니트를 분해한 (a)버어너체, (b)격벽, (c)송풍체의 평면도.

제9도는 마찬가지로 제3도에 표시한 상부버어너를 분해한 (a)버어너하판, (b)연소판, (c)버어너상판의 평면도.

제10도는 석쇠부의 온도분포를 표시한 도면.

제11도는 마찬가지로 듀티제어를 행한 송풍장치를 사용한 석쇠부의 온도분포를 표시한 도면.

제12도는 종래의 가스풍로의 사시도.

제13도는 종래의 편면구이 가스조리기의 가열실 종단면도.

제14도는 종래의 양면구이 가스조리기의 가열실 종단면도.

제15도는 제14도에 있어서의 종래의 석쇠부의 온도분포를 표시한 도면.

제16도는 종래의 상부 및 하부버어너의 구성을 표시한 사시도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

4 : 가열실 5 : 피조리물

6 : 석쇠 7 : 상부버어너

8 :하부버어너 11 : 송풍장치

12 : 분출구멍 13 : 파이프

14 : 송풍기 16 : 버어너유니트

17 : 버어너체 19 : 격벽

20 : 풍향제어체 23 : 불씨버어너

24 : 착화검지기 25 : 점화전

26,261,262,263 : 전자밸브 27 : 가스관

31 : 차열판 71 : 버어너하판

72 : 개구 73,77 : 가스입구

74 : 연소판 75,81 : 화염구멍

76 : 버어너상판 78,82 : 버어너관

79 : 혼합관 83 : 가스공급구

84 : 불옮김화염구멍부 85 : 가열화염구멍부

111 : 공기분출구멍 112 : 공기관

113 : 공기입구 114 : 분류부

115 : 공기분출구

본 발명은, 기체연료를 사용한 가스연소장치 또는, 이 가스연소장치를 이용하여 가스풍로에 장착되는 그릴 혹은, 상자형조리기로서 그릴·오븐에 응용되는 가스가열 조리기에 관한 것이다.

종래 이런 종류의 가스연소장치나 가스가열조리기는, 예를들면, 제12도에 표시한 가스풍로에서는, 본체(1) 상면에 2개의 풍로(2)와 앞면에 도어를 가진 그릴(3)을 장비하고 있다. 또, 이외에 상자형조리기로서 그릴·오븐이 실용되어 왔다. 이들 그릴(3)의 방식으로서는, (a) 제13도에 표시한 바와같이, 가열실(4)의 천정부근에 장착된 세라믹다공판, 금속망, 혹은 펀칭판을 연소판으로한 상부버어너(7)에 의해서 석쇠(6)위에 놓여진 피조리물(5)의 상면을 가열하는 편면구이그릴, (b)제14도에 표시한 바와같이, 가열실(4)의 상하의 중앙부에 피조리물(5)를 놓는 석쇠(6)이 있고, 가열실(4)의 천정부에는 편면구이방식과 마찬가지의 상부버어너(7)이 장착되고, 하부의 양쪽에는 분젠화염을 수평방향으로 형성하는 하부버어너(8)이 장착되어, 이들 각 버어너에 의해서 피조리물(5)의 상하양면을 동시에 가열하는 양면구이그릴이 있다.

또한(9)는 피조리물(5)로부터 떨어지는 기름즙등을 받는 즙을 받는 즙받이 접시이며 떨어진 기름이 기화해서 타지 않도록 물(10)이 들어가 있게 된다.

그런데 제13도에 표시한 편면구이 그릴에서는, 상부버어너(7)로부터의 복사열로 피조리물(5)의 상면을 가열하고 소정의 시간이 경과한 후에 피조리물(5)를 뒤집어서, 또 한쪽의 면을 가열하고 있었기 때문에, 결과적으로 조리시간이 오래 걸리고, 뒤집는 일손이 든다고 하는 결점이 있었다.

또, 제14도에 표시한 양면구이 그릴에서는, 피조리물(5)의 상하양면을 각각 상부버어너(7)과 하부버어너(8)에 의해서 동시에 가열을 행하고 있었으나, 하부 버어너(8)은 가열실(4)의 하부양쪽에 위치하기 때문에, 좌우 각각의 하부버어너((8)의 연소는 중앙부에 까지 도달하지 못하고 도중에서 윗쪽방향으로 향한다. 이것은, 하부버어너(8)의 분출력(가스압에 의해서 약간은 변화한다)보다 연소가스의 드래트르력쪽이 강하기 때문이며 상승한 위치가 가열위치가 되며, 따라서, 이 위쪽방향을 향한 연소가스가 석쇠(6)에 닿는 부분의 온도가 최대로되고 중심부의 온도 및 양단부의 온도가 낮기 때문에, 하부버어너(8)의 연소시의 석쇠(6)부의 온도분포가 제15도와 같이 된다. 그결과, 온도분포가 나쁜 양면구이 그릴밖에 얻을 수 없고, 피조리물(5)의 하면에 극단적인 구이얼룩이 발생하여 양호한 조리결과를 얻을 수 없었다.

따라서, 양면구이에도 불구하고 조리도중에서 피조리물(5)를 뒤집거나, 위치를 바꾸어 놓거나해서 구이얼룩을 방지할 필요가 발생하여 양면구이의 평가를 저하시키고 있었다.

또, 연소가스가 석쇠(6)의 중앙부까지 도달하게 할려면 가열실(4)의 폭 L을 15㎝ 정도 이하로하지 않으면 안되어, 한번에 구워지는 조리물의 양이 매우 적어지는 결점을 가지거나, 하부버어너(8)과 석쇠(6)간의 거리를 크게할 필요가 있어, 결과적으로 본체의 대형화를 초래하는 동시에 열효율이 나빠지는 결점을 가지거나 하였다. 또한, 하부버어너(8)을 피조리물(5)의 바로아래에 배치할 수 없는 것은, 피조리물(5)로부터 기름즙이 하부버어너(8)의 고온부에 낙하하여, 그것에 인화되거나, 다량의 기름연기를 발생하거나, 또, 구성상 가열실(4)의 케이스(4')을 소재하기 위한 빼고 넣고 하는 일이 곤란하게 되어 실용에 견디지 못하기 때문이다.

다음에, 제14도의 상부버어너(7) 및 하부버어너(8)은, 제16도에 표시한 바와같이, 좌우 1쌍의 버어너로 구성되고, 상,하부버어너(7),(8)의 각각의 점화전(7c)와 불씨버어너(7d)및 착화검지기(7e)의 점화유니트(7u)가 장착되어 복잡한 구성으로 되어 크스트상승이 발생했다. 또, 점화유니트(7u)는 상, 하버어너(7),(8)의 좌우 1쌍의 한쪽편밖에 장착되지 못하고, 좌우 1쌍의 버어너에의 착화는, 불씨버어너(7d)의 화염의 길이에 의해서 동시에 착화할 수 있으나, 착화를 확인하면 소화시키기 때문에, 연소중에 착화검지기(7e)의 장치가 없는 쪽의 버어너(7a)와 (8a)가 타다가 꺼지면, 착화검지기 (7e)의 장착쪽의 버어너(7b)와 (8b)로부터 불이 옮겨지지 않고 생가스삭 발출되어서 위험한 상태로 된다. 또한, (7f)는 배기구, (7g), (8g)는 상, 하버어너에의 가스공급관이다.

본 발명은, 이와같은 종래의 문제를 해소하는 것으로서, 가열실(4)의 폭 L을 초와이드화할 수 있어 다량의 조리가 가능하며, 양면구이로서 구이얼룩이 없는 양호한 조리결과를 얻을 수 있고, 또한 간소한 구성이고 생가스방출이 없고 안전성이 뛰어난 가스가열조리기를 얻는 것을 목적으로 한다.

본 발명의 가스가열조리기는, 가열실과, 가열실 내부에 설치한 피조리물을 놓는 석쇠와, 석쇠의 아래쪽의 가열실의 양쪽에 설치되며, 또한 가스의 분출방향이 적어도 수평성분을 가진 가스버어너와, 송풍기와 접속되는 송풍장치의 구비하고, 송충장치의 분출기류에 의해 가스버어너의 연소열기의 도달위치를 제어하는 것을 목적으로 하고 있다.

또 다른 목적은, 가스버어너로서 서로 대향하는 양쪽위치에 버어너관을 설치하고, 각각에, 한쪽으로부터 가스를 공급하는 공급부와 가열화염 구멍부를 형성하고, 양쪽의 버어너관으로부터 분기한 버어너관으로 일체가 되게 접속하고, 불옮김화염 구멍부를 형성해서, 양쪽으로의 가스의 공급을 균등화하고 또한, 연속된 연소면에 의해서 불옮김이 가능하도록 하고 있다.

또 다른 목적은, 석쇠의 위쪽에 설치한 상부버어너와, 상기 석쇠의 아래쪽의 가열실양쪽에 설치한 하부버어너와, 상기 하부버어너의 근처에 설치한 송풍장치를 구비사고, 하부버어너의 화염을 따른 송풍에 의해 열류(熱流)로서 중앙부까지 인도하여 균일한 열분포에 의해서 가열을 행하고, 가열실의 폭을 초와이드화해서 다량의 조리를 가능하게하고 뒤집는 일손이 불필요하여 단시간으로 구울수 있고, 또한, 구이얼룩이 없는 뛰어난 양면구이의 가스가열조리기를 얻는데 있다.

또, 다른 목적은, 가스버어너 및 송풍장치를 버어너체와 송풍체와 격벽으로 일체적으로 끼워 맞춤형성하였기 때문에, 콤팩트한 구성으로 가스버어너의 화염을 따라서 확실하게 송풍하는 일, 그리고, 버어너체, 송풍체, 격벽에 의해 일체형성하고, 상기 버어너체와, 격벽으로 형성되는 버어너관에는, 양쪽에 가스를 공급하는 공급부와 가열화염구멍부를 서로 대항시키고, 또한, 양쪽의 버어너관으로부터 분기한 버어너관으로 일체가 되게 접속하여 불옮김화염구멍부를 형성하고, 또, 상기 송풍체와 격벽으로 형성된 공기관에는, 중앙에는 송풍기와 연결하는 공기입구 및 양쪽으로의 분류기와, 양쪽에서 서로 대향한 공기 분출부를 형성하고 있기 때문에, 가스버어너의 양쪽에 균등한 가스공급을 할수 있고, 또한, 화염은 확실하게 양쪽으로 옮겨지게 되고, 또, 공기송풍은, 1대의 송출기에 의해 중앙으로부터 공급되어 양쪽으로 균등하게 분류되므로 가열실의 좌우 양쪽으로부터 중앙부까지 균일한 열분포를 얻을 수 있다.

그리고, 다른 목적은, 송풍장치의 근처에는 풍향을 규제하는 풍향제어체를 설치하여, 가스버어너의 화염에 대해서 송풍할때에 열흐름의 방향을 확실하게 제어하여 열기가 멀리의 소망하는 위치까지 도달하도록 하는일, 또 송풍장치의 분출방향은, 수평방향으로부터, 또 분출아래쪽의 벡터성분을 갖게하여, 열기가 보다 멀리의 소망의 위치까지 도달할 수 있도록 하고 있다.

또다른 목적은, 화염구멍을 연달아 설치하여 연속된 연소면을 형성한 상부버어너와, 불옮김화염구멍부와, 가열화염구멍부를 대략 U자 형상으로 연달아 설치하여 연속된 연소면을 형성한 하부버어너와, 상부 및 하부버어너의 연소면에 임하게한 불씨버어너와, 상부, 하부 및 불씨버어너에 공급하는 가스의 개페를 행하는 전자밸브를 구비하고, 불씨버어너에 착화의 유무를 확인하는 착화검지기를 장착하여, 상부 및 하부버어너에의 불옮김을 확실하게 행하고, 가장 단순한 구성으로 타다가 꺼지는 일로 발생하는 생가스의 방출이 없는 안전성에 뛰어난 조리기를 얻을려고 하고 있다.

또다른 목적은, 송풍장치의 송풍량을 제어해서, 한층더 양호한 열분포를 확보하는 일, 그리고, 송풍기의 온, 오프에 의한 듀티제어에 의해서 송풍량을 제어하는 간단한 방법으로 초와이드한 가열실의 전체면에 균일하게 가열해서 구이얼룩이 나지 않는 조리기를 얻을려고하고 있다.

최후로, 가열실에 설치한 석쇠의 하부에 차열판을 착탈가능하게 장착하므로서, 오븐 기능과 그릴기능과의 전환을 가능하게하여, 조리기로서, 사용용도를 넓혀 사용편의의 향상을 도모한 것이다.

상기 목적달성을 위하여, 본 발명의 가스가열조리기는, 가열실과, 가열실 내부에 설치한 피조리물을 놓는 석쇠와, 석쇠의 아래쪽의 가열실의 양쪽에 설치되며, 또한 가스의 분출방향이 적어도 수평성분을 가진 가스버어너와, 송풍기와 접속되는 송풍장치를 구비하고, 이 송풍장치의 분출기류에 의해 가스버어너의 연소열기의 도달위치를 제어하고 있다. 또한, 본 발명의 가스가열조리기는, 가열실의 석쇠의 위쪽에 상부 버어너와, 아래쪽의 양쪽의 하부버어너와, 하부버어너의 근처에 송풍장치를 설치하고, 하부버어너의 화염을 따라서 송풍장치로 송풍해서 와이드한 가열실의 중앙부까지 열기를 인도하여 전체면을 균일한 열분포로 가열을 행하는 일, 또는, 상부 및 하부버어너의 각각 좌우 1쌍의 버어너를 연속된 연소면으로 형성하여, 불씨버어너에 의해서 불옮김을 가능하게 해서 타다가 꺼지는 일에 의한 생가스발생이 일어나지 않는 안전성이 풍부한 구성으로하고 있다.

이하 본 발명의 일실시예에 대해서 도면에 의거하여 설명한다.

제1도에 표시한 것으로서 종래예의 제14도와의 상이점은 하부버어너(8)의 하부에 송풍장치(11)을 장착하고 있는 점이다.

이 송풍장치(11)은 제2도와 같이 하부버어너(8)의 근처부분에, 다스의 공기 분출구멍(12)를 뚫은 파이프(13)에, 송풍기(14)인 팬모우터(15)에 의해서 팬날개(15)를 회전시켜서 송풍하고 있다. 이 송풍장치(11)로부터 수평방향으로 분출하는 기류로, 하부버어너(8)의 열기를 멀리 있는 소망의 위치까지 도달시키는 것이다. 또 분출기류에 아래쪽의 벨터성분을 넣으므로서, 보다먼데까지 도달시키는 일이 가능하다.

또한, 송풍장치(11)를 하부버어너(8)의 상부에 장착하였을 경우, 연소가스가 밀려서 가열실중앙부에 오게되고, 하부버어너(8)의 하부에 장착한 경우는 연소가스를 끌어당겨서 중앙부로 가지고 오게 된다. 석쇠(6)부에서의 열분포는 송풍장치(11)이 하부버어너(8)의 위에서도 아래에서도 제10도와 같이 대략 균일하게 된다. 그러나 하부버어너(8)의 하부에 송풍장치(11)을 장착하면, 즙받이접시(9)의 온도상승이 억제되어 물(10)을 채우지 않아도 떨어진 기름은 기화하지 않고 연소하는 일이 없다. 종래물(10)을 넣으므로서 수중기가 나와서 피조리물(5)가 좀축축하고 완성된 맛이 떨어져 있던 것을 방지할 수 있다. 또한 즙받이접시(9)에 물(10)을 채우고 있어도, 온도상승이 적고 상기한 바와 마찬가지 효과를 얻을 수 있다. 또, 하부버어너(8)의 상부에 송풍장치(11)을 장착하면 연소가스의 상승기류를 효율적으로 억제할 수 있고, 적은 송풍량으로 확실하게 열흐름의 제어를 할수 있다.

다음에, 본 발명의 가스가열조리기의 다른 실시예에 대해서 제3도∼제9도에 의거하여여 설명한다.

제3도, 제4도에 있어서, 제1도의 제1실시예와의 차이점은, 하부버어너(8)와 송풍장치(11)을 일체적으로 끼워 맞춤형성한 일, 또는 상부버어너(7) 및 하부버어너(8)의 화염구멍(75) 및 (81)을 연달아 설치하여 연속된 연소면을 형성한 구성에 있다.

하부버어너(8)과 송풍장치(11)을 일체적으로 끼워 맞춤형성한 버어너유니트(16)은, 제5도, 제6도, 제8도(a)(b)(c)에 상세한 구성을 표시하며, 다수의 화염구멍(81)을 1럴 혹은, 복수의 열형상으로 설치한 버어너체(17)과, 다수의 공기 분출구멍(111)을 1럴 혹은, 복수의 열형상으로 형성한 송풍체(18)과, 버어너체(17)과 송풍체(18)의 사이를 칸막이한 격벽(19)로 이루어진다. 이들 버어너체(17), 송풍체(18), 격벽(19)를 대략 H자 형상으로 형성하고, 버어너체(17)과 격벽(19)으로 대략 H자 형상으로 형성한 관형상부(管形狀部)를 연료와 1차공기가 흐르는 버어너관(82)으로 하고, 이 버어너관(82)의 양단에 한쪽으로부터 가스입구 및 가스에 의해 흡인한 1차공기와의 혼합관부를 가진 가스공급부(83)과, 중앙에 불옮김화염구멍부(84)와 양쪽에 가열화염구멍부(85)가 형성된다. 이 불옮김화염구멍부(84)와 가열화염구멍부(85)에 의해서 연속된 연소면을 만든다. 또, 송풍체(18)과 격벽(19)로 대략 U자 형상으로 형성한 관형상부를 공기가 흐르는 공기관(112)으로하고, 이 공기관(112)의 중앙에는 송풍기(14)와 연결하는 공기입구(113) 및 양쪽으로의 분류부(114)와 양쪽의 공기분출구멍(111)을 가진 공기분출부(115)가 형성되어 있다. 또, 버어너체(17), 송풍체(18), 격벽(19)는 코오킹, 용접에 의해서 일체적으로 끼워 맞춤형성된다. 또한 버어너관(82)와 공기관(112)는 격벽(19)으로 차단되어 독립통로로 되어 있다.

(20)은 송풍체(18)에 장착된 풍향제어체(제5도에 도시생략)이며 하부버어너(8)의 화염에 대해서 풍향을 규제하여 열흐름이 먼데까지 확실하게 도달하도록 되어 있다.

또, 버어너유니트(16)은 송풍장치(11)은 상술한 바와같이 하부버어너(8)의 근처이면 상부가 하부라도 마찬가지의 효과를 얻을 수 있다.

상부버어너(7)은, 제9도(a)(b)(c)에 표시한 바와같이, 버어너하판(71)에는 연소면이 되는 U자형상으로 형성된 개구(72)와 가스입구(73)을 가지며, 이 개구(72)를 덮도록 금속망, 세라믹다공판등으로 이루어진 연소판(74)가 장착되는 화염구멍(75)를 형성한다. (76)은 버어너상판으로서 가스입구(77)와 연소판(74)와 연통하는 버어너관(78)을 가지면 이 버어너하판(71)과 버어너상판(76)은 일체적으로 고정되고, 가스입구(73),(77)로 혼합관(79)를 형성하고, 연소판(74)와 버어너관(78)로 화염구멍(75)를 형성하여 연속된 연소면을 만든다.

또한, 가열실(4)의 앞부분은, 문짝(21)로 개폐할 수 있고, 가열실(4)의 뒤부분 위쪽은 배기구(22)로 되어 있다.

다음에, 제7도는 본 발명의 일실시예에 있어서의 가스가열조리기의 구성을 표시한 시스템도이며, 상술한 바와같이, 하부버어너(8)과 송풍장치(11)을 일체로한 버어너유티트(16)에 있어서, 하부버어너(8)의 가열화염구멍부(85)와 불옮김화염구멍부 (84)의 화염구멍(81)로 연속된 연소면으로하고, 또, 상부버어너(7)도 마찬가지로 화염구멍(75)로 연속된 연소면으로하고, 이들 상부 및 하부버어너(7),(8)의 좌우 1쌍의 버어너를 불옮김가능하게 구성하고 있다. (23)은 불씨버어너이며 상부버어너(7), 하부버어너(8)의 연소면에 임하게 하여 점화시킨다. 불씨버어너(23)에는 착화의 유무를 확인하는 착화검지기(24)와 점화전(25)가 장착되어 있다.

송풍장치(11)의 공기입구(113)에는 송풍기(14)와 접속되고, 상부, 하부 및 불씨버어너(7),(8),(23)에는 가스의 개폐를 행하는 전자밸브가 구비되며, 가스는 주(主) 전자밸브(26)으로부터, 각각의 버어너에 대응한 전자밸브(261),(262),(263)을 거쳐서 가스관(27)로부터 공급된다.

또, (28)은 조작부이며 상부 및 하부버어너(7),(8)에 의한 가열을 미리 선택하여 설정할 수 있도록하고, (29)는 제어부로서 조작부(28), 착화검지기(24)로부터 입력되며, 각각의 전자밸브(26),(261),(262),(263), 송풍기(14)에 출력하여 가스가열조리기의 제어를 행한다. 또한 (30)은 전원이다.

다음에, 피조리물(5)의 크기, 형상, 양등이 변화하거나, 더욱 와이드한 가열실(4)에서의 응용을 도모할 경우는, 송풍장치(11)의 송풍량을 제어하도록 하면 보다더 한층의 효과가 나와서, 열분포가 양호한 균일한 가열을 얻을 수 있다. 이 송풍량을 제어하는 방법으로서는, ① 송풍시에 중앙부의 가열을 강하게 해서 송풍기(14)의 온, 오프에 의한 듀티제어로하면 강한 가열부가 좌우로 이동해서 균일한 가열을 얻을 수 있다. ①과 마찬가지 효과를 얻는 방법으로서 이외에는 ② 송풍장치(11)의 한쪽으로부터 송풍시켜 교대로 동작시키는 제어, ③ 송풍량을 강으로부터 약으로 맥동시키는 제어, ④ 풍향제어체(20)의 풍향각도를 조절하는 제어가 있으며, 이들 어느 제어법으로도 양호한 조리결과를 얻을 수 있는 것이다.

제11도에 상기 ①의 듀티제어에 의한 석쇠(6)부의 온도분포를 표시하며, 송풍기(14)의 온상태가 15초, 오프상태가 5초로 하고, 이것을 교대로 반복하고 있다. 도면의 1점쇄선(A)는 송풍기(14)가 오프상태, 2점쇄선(B)는 송풍기(14)가 온상태의 온도분포이며, 이것이 평균화되어 결과로서 실선(C)의 온도분포가 되어 균일한 열분포를 얻을 수 있다.

또, 제1도, 제3도, 제7도에 표시한(31)은 차연판이며 가열실(4)의 석쇠(6)의 아래쪽에 착탈가능하게 장착되고, 설치시는 오븐조리에 이용되고, 떼어냈을때는 그릴조리에 이용하도록 구성되어 조리용도를 넓게 하고 있다.

상기 구성에 있어서 상부버어너(7), 하부버어너(8)에 점화되고, 송풍장치(11)의 공기분출구멍(111)로부터 하부버어너(8)의 수평방향으로 향한 화염을 따라서 수평방향 혹은, 아래쪽의 벡터성분을 가진 공기흐름이 분출되어 열흐름을 석쇠(6)의 하부중앙부까지 도달시켜, 전체면을 균일한 열분포로해서 가열을 행한다. 이때, 상부버어너(7)의 연소에 의한 복사열에 의해 피조리물(5)의 상하양면으로부터 동시에 가열되어 초와이드의 가열실(4)에서도 신속하게, 또한 구이얼룩이 없는 조리성을 얻을 수 있다.

또, 송풍장치(11)의 근처에 풍향제어체(20)에 의해서 풍향을 규제하거나, 송풍장치(11)의 송풍량을 제어해서 강한 가열부를 순차, 이동하므로서 열분포의 균일화나 가열실(4)의 초와이드화가 되어 보다 한층의 조리효과를 얻을 수 있다.

또한, 상부버어너(7), 하부버어너(8) 다같이 각각 좌우 1쌍의 버어너를 연속된 연소면으로 형성하여 착화검지기(24)를 갖춘 불씨버어너(23)을 임하게 하고 있기 때문에, 확실하게 불옮김이 가능하며, 조작부(28)에서 선택한 버어너에 의한 가열을 할수 있는 외에 타다가 꺼짐에 의한 생가스의 누설위험이 없는 것이다.

또, 석쇠의 아래쪽에서 차열판(31)을 착탈가능하게 장착되므로, 오븐 혹은, 그릴로서 사용용도 넓은 조리기를 얻을 수 있다.

이상과 같이 본 발명의 가스가열조리기에 의하면 다음의 효과를 얻을 수 있다.

① 가열실의 폭을 초와이드화할 수 있을 뿐만아니라, 피조리물의 양의 다소 및 피조리물의 위치가 편재해도 균일한 열분포로 가열할 수 있어, 양호한 조리결과를 신속하고 또한 간편하게 얻을 수 있다.

② 강제송풍으로 열분포를 균일화하기 위해, 석쇠와 하부가스버어너와의 위치관계를 가깝게 할수 있어, 높이가 제한된 가열실에서도 비교적 높은 조리공간을 얻을 수 있다.

③ 송풍장치의 송풍량을 제어하는 것만으로 열분포의 균일성을 제어할 수 있어, 조리기로서의 설계자유도가 뛰어나다.

④ 불씨버너로 확실히 상하버어너에 불을 옮길수 있어, 종래와 같이 타다 꺼짐에 의한 가스누출의 위험성이 없이 안전하며 또한 상하버어너의 점화유닛을 간소화할 수 있어, 제작도 용이하다.

⑤ 차열판의 착탈에 의해 그릴 혹은 오븐으로서 이용할 수 있기 때문에 조리용도가 넓고, 유용한 조리기를 얻을 수 있다.

Claims (11)

1. 가열실(4)과, 가열실(4) 내부에 설치한 피조리물(5)을 놓는 석쇠(6)와, 석쇠(6)의 아래쪽의 가열실(4)의 양쪽에 설치되며, 또한 가스의 분출방향이 적어도 수평성분을 가진 가스버어너(8)와, 송풍기와 접속되는 송풍장치(11)로 이루어져 있으며, 상기 가스버어너(8)로 형성되는 연소열기의 도달위치를 제어하기 위해서, 화염에 따라서 공기류를 형성하도록 가스버어너(8)의 근방에 상기 송풍장치(11)를 설치한 가스가열조리기.
2. 제1항에 있어서, 가스버어너(8) 및 송풍장치(11)를, 1열 또는 복수열의 화염구멍(81)을 형성한 버어너체(17)와, 1열 또는 복수열로 다수의 공기분출구멍(11)을 형성한 송풍체(18)와, 상기 버어너체(17)와 송풍체(18)와의 사이에 설치한 격벽(19)과에 의해, 일체구조체로된 가스가열조리기.
3. 제2항에 있어서, 버어너체(17)와 격벽(19)에 의해 형성되는 관형상부를, 연료와 일차공기와의 예혼합(豫混合)가스가 유통되는 버어너관(82)으로하고, 송풍체(18)와 격벽(19)에 의해 형성되는 관형상부를 공기관(112)으로한 가스가열조리기.
4. 제2항에 있어서, 송풍장치(11)의 근방에, 송풍장치(11)의 다수의 공기분출공(111)으로부터 분출하는 공기류의 풍향을 규제하는 풍향제어체(20)를 설치한 가스가열조리기.
5. 제3항에 있어서, 서로 대향하는 위치에 한쌍의 버어너관(82)을 설치해서, 각각의 버어너관(82)에 한쪽으로부터 가스를 공급하는 공급부(83)와 가열화염구멍부(85)를 설치해서, 상기 버어너관(82)을, 각각의 버어너관(82)의 가스의 공급부(83)와 가열화염구멍부(85)와의 사이에서 분기시키며, 또한 불옮김화염구멍부(84)를 설치한 분기버어너관을 접속하고, 상기 가열화염구멍부(85)와 불옮김화염구멍부(84)에 의해 연속되는 연소면을 형성하고, 한편 공기관(112)은 일단에 형성한 공기입구(113)에 송풍기(14)를 접속한 분류부(114)를 가지며, 또한 분류부(114)의 양쪽의 서로 대향하는 면에 다수의 공기분출구멍(111)을 구비한 공기 분출부(115)를 형성한 가스가열조리기.
6. 제2항에 있어서, 송풍장치(11)의 공기분출구멍(12)을 가스버어너(8)의 아래쪽에 설치한 가스가열조리기.
7. 제2항에 있어서, 송풍장치(11)의 공기분출구멍(12)을 가스버어너(8)의 위쪽에 설치한 가스가열조리기.
8. 제2항에 있어서, 송풍장치(11)의 공기분출방향에, 아래쪽의 분출벡터성분을 가진 가스가열조리기.
9. 제1항에 있어서, 가스버어너(8)와 석쇠(6)의 상부에 형성한 상부가스버어너(7)의 연소면(84)에 향하여 착화시키는 불씨버어너(23)와, 착화의 유무를 확인하기 위해서 불씨버어너(23)에 향하게한 착화검지기(24)와, 상부가스버어너(7), 하부가스버어너(8), 및 불씨버어너(23)에 공급하는 가스의 개폐를 행하는 가스 전자백브(26,261,262,263)와, 상부가스버어너(7), 가스버어너(8)에 의한 가열을 설정하는 조작부(28)와, 상기 조작부(28)에 의해, 착화검지기(24), 가스전자밸브(26,261,262,263) 및 송풍기(14)를 제어하는 제어부(29)를 설치한 가스가열조리기.
10. 제9항에 있어서, 송풍기(14)를 제어부(29)의 출력의 온, 오프에 의해 일정하게 듀티제어하는 가스가열조리기.
11. 제1항에 있어서, 가열실(4)내의 석쇠와 하부가스버어너(8)의 사이에 착탈가능한 차열판(31)을 설치해서, 오븐과 그릴기능의 전환을 가능하게한 가스가열조리기.

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